አመድ ይወዳሉ።

ምንም እንኳን ሰፊ ስርጭትን ያልተቀበልነው ቢሆንም አትክልተኞች ይህንን የአትክልት ተክል ለረጅም ጊዜ ያውቁታል። ግን በከንቱ ፡፡ መቼም ፣ አመድ ቡቃያዎች ፣ እና እነሱ ይበላሉ ፣ ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ፈውስ ናቸው። እነሱ በብቃት የፀረ-ዚንክቲቭ ቫይታሚን ሲ.

የዱር አመድ በአውሮፓ እና በሳይቤሪያ በብዙ ቦታዎች ያድጋል። ቁጥቋጦው ረዣዥም የአረንጓዴ ቅርንጫፎችን ቅርንጫፎች ያቀፈ ነው ፣ ከእነርሱም ታናናሾቹ በሻርኮች ውስጥ የተሰበሰቡ መርፌዎች ቅርፅ አላቸው (እነሱ የ conifer መርፌዎችን ይመስላሉ)። አስፋልት አረንጓዴ ቅጠሎች የሉትም ፣ የእነሱ ቀሪዎቹ ከግንዱ ላይ በተጫኑ ሶስት አቅጣጫዊ ቀለም ባላቸው ፊልሞች መልክ ይቀመጣሉ ፡፡ በእነዚህ ፊልሞች sinus ውስጥ አረንጓዴ ቅርንጫፎች የሚመነጩበት አበባ

አመድ እስከ 18 እስከ 20 ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ድረስ በአንድ ቦታ ውስጥ ይኖራል ፣ እስከ 50 የሚደርሱ ቡቃያዎችን ይፈጥራል። ይህ ተክል አስደሳች ነው-በወንዶች እፀዋት ላይ አበባዎች የአበባ ዱቄትን ይፈጥራሉ ፣ እና በሴቶች እፅዋት ኦቫሪያቸው እና እንደ ሮዋን ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይነት በሌላቸው ፍራፍሬዎች ላይ ፡፡ በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ - 1 - 2 ዘሮች ፣ ከ5-6 ዓመት የሚበቅልበትን ሁኔታ ይዘው ይቆዩ ፡፡

አመድ ወይም አመድ (አመድ)

በአገራችን ውስጥ ቀደም ብሎ የሚያድጉ የተለያዩ አመድ ዓይነቶች የተለመዱ ናቸው - አርጀንቲኔል ፡፡ በዚህ አመድ ውስጥ ከመሬት የተነሱ የእሾህ ጣቶች ነጭ ፣ በትንሹ ቀለም ያላቸው ሮዝ ናቸው ፡፡ ወጣት ጭማቂዎች ግንዶች ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ትላልቅ ናቸው ፣ በማብሰያው ጊዜ አይቀቡ ፡፡

አመድ እንዴት እንደሚራቡ? ብዙውን ጊዜ የሚበቅለው በተክሎች ነው። ይህንን ለማድረግ ዘሮቹ ክፍት በሆነ የሕፃናት ማቆያ ውስጥ ይራባሉ። ኮምፓስ በመኸር ወቅት በጣቢያው ላይ ተጨምሯል - በ 1 ሜ 2 በሆነ 1-2 ባልዲዎች እና ጣቢያው እስከ15 ሴ.ሜ ድረስ ተቆፍሯል በፀደይ ወቅት ሙሉ የማዕድን ማዳበሪያ አስተዋውቋል-ዩሪያ ፣ ሱ superፎፊፌት እና ፖታስየም ጨው (ከ 1 ማይልስ 30-40 ግ) ፡፡ ከዚያ በጥልቀት መቆፈር ያድርጉ። በመጀመሪያዎቹ ዓመታት ውስጥ ከ 1 ሜ 2 እስከ 500 ግ የሚመዝን ቡቃያዎች ይሰበሰባሉ እና በሚቀጥሉት ዓመታት እስከ አንድ ኪሎግራም ድረስ ለሸማቾች ከ2-3 m2 አንድ ሴራ ይመደባሉ ፡፡ ከ4-5 እጽዋት በ 1 ሜ 2 ይተክላሉ ፡፡

ዘሮች ለ 1-2 ቀናት ቅድመ-መታጠብ እና በ 20 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአንድ ሳምንት ይበቅላሉ። እስከ 12 --_ 15 ° በሚደርስ ጊዜ በፀደይ ወቅት ይተክላሉ ፡፡ ከ4-5 ሴ.ሜ ጥልቀት ያለው ግንድ ካከናወኑ በኋላ የተተከሉት ዘሮች ከ6-5 ሴ.ሜ ርቀት ርቀት ላይ ተተክለው በአፈሩ 3 ሴ.ሜ ተሸፍነዋል፡፡ከዚህ በኋላ መሬቱ በሴንቲሜትር ሴንቲግሬድ humus ሽፋን ተሸፍኖ የዘር ፍሬ ማባዛት ይጨምራል ፡፡ በ 2 ረድፎች ውስጥ በሚዘራበት ጊዜ በመካከላቸው ያለው የጊዜ ክፍተት 30 ሴ.ሜ ነው ፡፡

አመድ ወይም አመድ (አመድ)

በበጋ ወቅት ችግኞችን መንከባከብ ከ6-6 እጥፍ የአፈሩ መፈናቀል እና የአረም አረሞችን ማረም ያካትታል ፡፡ ከተዘራ ከ 2 ወራት በኋላ ችግኞች በሣር / በ 4 ጊዜ በ 10-15 ግ / ፈሳሽ በሆነ የዩሪያ መፍትሄ በ 10 ኩንታል ይመገባሉ ፡፡ አመድ አመድ ፣ ሱ superፎፌት እና ፖታስየም ጨው (ከ 1 እስከ 20 ሜ በ 1 ሜ 2) እድገትን ለማስቆም በመስከረም ወር ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡ ቋሚ የሆነ የበልግ በረዶ በሚጀምርበት ጊዜ ችግኝ በ 5 ሴ.ሜ እንዲሞሉ በቅጠሎች ወይም በኮምጣጤዎች ተሸፍነዋል፡፡የተከላው አመድ አይቀዘቅዝም ፣ በኋላ በፀደይ ወቅት ማደግ ይጀምራል እና በቅዝቃዛዎች አይጎዳም ፡፡

በደቡባዊ ክልሎች ውስጥ አመድ ችግኞችን ለማዘጋጀት አንድ ጊዜ ይወስዳል እና በመካከለኛው መስመር ሁለት ዓመት ይወስዳል ፡፡ በፀደይ ወቅት, ተቆፍረው የተተከሉ ችግኞች ተደርድረዋል ፡፡ በጣም ጥሩዎቹ ችግኞች ከመሠረቱ ከ3-5 የሚያድጉ ቁጥቋጦዎች አሏቸው እና ጠንካራ የስር ስርዓት አላቸው።

በቋሚ ቦታ ላይ አመድ በሚተክሉበት ጊዜ ውሃ ማጠጣት የማይታገስ መሆኑን ያስታውሱ-የከርሰ ምድር ውሃ ከአፈሩ ወለል እስከ 160 ሴ.ሜ ሊጠጋ መሆን የለበትም ፡፡ በጥሩ እንክብካቤ እና በብዛት ማዳበሪያ አማካኝነት አመድ በአንድ ቦታ ከ 18 እስከ 20 ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ያድጋል ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮችን ከአፈር ውስጥ ትወጣለች ፡፡

አመድ ወይም አመድ (አመድ)

አመድ የሚበቅለው አፈር በደንብ እንዲበቅል ፣ በጥልቀት ተቆፍሮ ፣ እርሻ እና በደንብ-ማዳበሪያ ይፈልጋል ፡፡ ቼሪዝዝሜም በማይሆንበት ሁኔታ ከ 7 - 10 ባልዲዎች በ 1 ሜ 2 ኪ.ግ ውስጥ የሚዘጋጁ ናቸው። በቼርኖዜምስ ላይ የኮምጣጤው መጠን ከ 1 እስከ 2 ባልዲዎች ይቀነሳል። ከዚያም ማዳበሪያው ከ 80 እስከ 40 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ ተተክሏል፡፡ይህን ለማድረግ ሁለት-ንብርብር ቁፋሮ (በሁለት ቦይስቶች) ውስጥ በመግባት ፣ የአፈሩ የላይኛው ንጣፍ በማዳበሪያ በመጫን ወደ ታችኛው ወለል ማዞር ፡፡

አመድ እድገቱ ከመጀመሩ በፊት በፀደይ መጀመሪያ ላይ መትከል አለበት። እስከ 30 ሴ.ሜ ጥልቀት ባለው ጥፍሮች ውስጥ ተተክለው በእቃዎቹ መካከል ያለው ርቀት ከ 60 እስከ 90 ሴ.ሜ ባለው ተለዋጭ ውስጥ ይገኛል ፣ እና በተከታታይ በሚገኙት እፅዋት መካከል ያሉት ክፍተቶች ከ 26 እስከ 35 ሴ.ሜ የሚሆኑት በ 1 ሜ 2 እጽዋት ይቀመጣሉ ፡፡ በሚተክሉበት ጊዜ ችግኞች ከ6-5 ሴ.ሜ በሆነ አፈር ውስጥ መሸፈን አለባቸው እንዲሁም በብዙ ውሃ ይጠጣሉ ፡፡ የዛፎች ተክል ቡቃያ ከመሬቱ በታች 20 ሴ.ሜ በታች ባለው ጭረት ውስጥ መተው አለበት።

ይህንን የአትክልት ተክል መንከባከብ በወቅቱ በተከታታይ ለተከታታይ ረድፍ ሰብሎች እና በደረቅ የአየር ሁኔታ ውሃ ማጠጣት ይጀምራል ፡፡ በመኸር ወቅት የማረፊያ ቀዳዳዎቹ ከመሬት ጋር በግማሽ ተለጥፈዋል ፡፡

በሁለተኛው ዓመት ፣ በፀደይ እና በመኸር ፣ የመከለያው ቀጣይ የ 4-6 እጥፍ ማራገፊያ ይከናወናል ፡፡ በመከር ወቅት ፣ ከቅዝቃዜ በፊት ፣ የቆዩ ግንዶች ይቆረጣሉ ፡፡ የእፅዋቱ የታችኛው ክፍል ፈንጠዝያ ሙሉ በሙሉ ደረጃውን የጠበቀ ነው ፡፡ በሚቀጥለው ዓመት ፣ በፀደይ ወቅት ፣ እንደ ከፍተኛ አለባበስ ፣ ሙሉ የማዕድን ማዳበሪያ ይተገበራል-ናይትሮጂን ፣ ፎስፈረስ እና ፖታስየም (ከ 1 እስከ 40 ግ በ 1 ሜ 2)። ማዳበሪያዎችን ከመዳፊት ጋር ይዘጋሉ። በፀደይ እና በመኸር አረሞች እየጎተቱ ናቸው ፣ በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ አመድ ውሃውን እንዳይረሳ እና በአጠገብ ያለውን አፈር እንዲረሳ አይረሳም። በመኸር ወቅት ፣ የቆዩ ግንዶች እንደገና ተቆርጠዋል ፤ የእፅዋቱ የታችኛው ክፍል እስከ 10-16 volርሰንት ድረስ ይረጫል ፡፡ አፈሩ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አመድ እፅዋት በ humus ወይም peat ይረጫሉ እና ሾጣጣዎቹ እስከ 20 - 22 ሳ.ሜ ከፍታ ይመጣሉ ፡፡

አመድ ወይም አመድ (አመድ)

ከተተከለ በአራተኛው ዓመት አመድ አመድ ለመጀመሪያ ጊዜ ለምግብ እሾህ ይሰጣል። በጨለማ ፊልም በሚሸፈንበት ጊዜ አፈሩ በፀደይ መጀመሪያ ላይ በፍጥነት ይሞቃል ፣ እናም አመድ መከር ከተለመደው ከ 10 እስከ 16 ቀናት ቀደም ብሎ ይጀምራል ፡፡ የበሰበሰውን የአፈርን ንጣፍ በማለፍ እና ክሬኑን ማንሳት ከጀመሩ በኋላ የአመድ አመድ ቡቃያዎች ይወጣሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በአፈሩ ውስጥ ከተተከሉት ቅርንጫፎች መሬቱን በእጅ ያጥፉ እና በጥንቃቄ ከመሠረቱ ያፈሯቸው ፡፡ ከዚያ በኋላ ቀዳዳው በሸለቆው አናት ላይ በተተከለ መሬት ተሸፍኗል ፡፡ የቀጣይ ቡቃያዎችን ገጽታ ልብ ማለቱ የተሻለ ይሆናል ፡፡ በፀሐይ የአየር ሁኔታ ውስጥ አመድ የሚበቅለው በጠዋትና ማታ ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም በፀሐይ ውስጥ ጭማቂዎች በፍጥነት ይደርቃሉ ፣ ጣዕማቸውንም ያጣሉ። እስከ 16 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ፣ አመድ በየ 3-4 ቀኑ አንድ ጊዜ ይሰበስባል ፣ እና በሞቃት ጊዜ - ከ 1 - 2 ቀናት በኋላ። ወጣት ተክሎችን ለማዳከም እንዳይቻል ፣ በመከር የመጀመሪያ ዓመት መከር ሰብሉ ከ 20 ቀናት ያልበለጠ ነው-ከግንቦት ከግንቦት እስከ መጀመሪያው መጀመሪያ ፡፡ አመድ በሚኖርበት ዕድሜ ላይ መከር መሰብሰብ ቀስ በቀስ እስከ 46 ቀናት ይረዝማል። የተቆረጡ ቡቃያዎች በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ተደርድረዋል ፡፡

ትናንሽ ቡቃያዎች (እስከ 14 ሴ.ሜ ርዝመት) ለ ሾርባዎች የተቀመጡ ናቸው ፣ ትላልቆቹ ደግሞ በተለየ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ በደረቅ ፣ ሙቅ እና ብሩህ ክፍል ውስጥ ፣ ቡቃያው በፍጥነት ይጨልማል እና ይጠወልጋሉ ፡፡ ስለዚህ በ 0 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እንጆቹን ከመጠምጠጥ ለመከላከል ፣ የተቆረጡ ጫፎች ያሉት ማሰሪያዎች ለ 8-10 ሰአታት (ከእንግዲህ ወዲህ) ውሃ ውስጥ ይወርዳሉ ፡፡

በመከር መገባደጃ ላይ አመድ አመድ ይመገባል ፡፡ ምርታማነቱ በቀጥታ በአለባበሱ ላይ በቀጥታ ጥገኛ ነው። በመጀመሪያዎቹ 5 ዓመታት የመከር ወቅት ከ 20-30 ግ የዩሪያ ፣ ሱ superርፌት እና የፖታስየም ጨው በአንድ ካሬ ሜትር መክፈል ያስፈልጋል ፡፡ በሚቀጥሉት 10 ዓመታት ውስጥ ከፍተኛ ምርት በሚሰበሰብበት ጊዜ የማዕድን ማዳበሪያዎች እያንዳንዳቸው ከ30-40 ግ ይጨምራሉ ፣ ከዚያ አመድ ሰብሎች መውደቅ ሲጀምሩ በ 1 ማት 20-30 ግ ማምረት በቂ ነው ፡፡ ከእያንዳንዱ አለባበስ በኋላ አልጋዎቹ ተለጥፈው አፈሩ ተለቅቋል ፡፡ በ 1 ሜ 2 ውስጥ በ1-2 ባልዲዎች ውስጥ በዱር ኮረብታ (ኮምፖስ) ወይም በቆርቆር (አተር) እርባታ መከርከም ጥሩ ውጤት ያስገኛሉ ፡፡

አመድ ምርታማነት ምንድነው?? በመጀመሪያዎቹ 4-6 ዓመታት ውስጥ ቡቃያው የመከር አዝርዕት ከ 200 - 400 እስከ 700-1000 ግ ከ 1 ሜ 2 ያድጋል ፣ ለሚቀጥሉት 8 እስከ 12 ዓመታትም ምርቱ በሚደረስበት ደረጃ ላይ ይቆያል ፣ ከዛም በኋላ ቁጥቋጦቹ አነስተኛ ሲሆኑ መከርም ይቀንሳል ፡፡

ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችን በመጠቀም ነፃ እጆችና ሀብትን ብቻ ማጠብ ይቻላል ፡፡ እነዚህ መመዘኛዎች የፈረንሣይ ፣ የአሜሪካ ፣ የጀርመን እና የሌሎች አገራት አትክልተኞች አትክልተኞች ወደ አረንጓዴ አመድ ባህል ቀይረው ነበር ፡፡ የተለያዩ አረንጓዴዎች አመድ ጥሩ ናቸው ፣ በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ከተተከሉ በሦስተኛው ዓመት ውስጥ አረንጓዴ የወጣት ቁጥቋጦዎችን አረንጓዴ መስጠት ይጀምራሉ ፡፡ እምብዛም እህል በሚሰበሰብበት አመድ አመድ (ኮምጣጤ) ጥራጥሬ ስለሚከሰት እሳታማ ስለሚሆን የአመጋገብ ባህርያቱን ያጣሉ ፡፡

አመድ ወይም አመድ (አመድ)

የአስፋልት ሥጋዎች።

የተቀቀለ አመድ. የተቆረጠውን ያህል በተቻለ መጠን ተመሳሳይ ርዝመት እና ውፍረት ለመቁረጥ ፣ በሹል ቢላ ለመቆርጠጥ ፣ የላይኛውን ጫፍ ጠብቆ ለማቆየት በመሞከር - ይህ የተኩስ በጣም ጣፋጭ ክፍል ነው ፡፡ ከዛም አመዱን ቀቅለው ከ 8 እስከ 8 ቁርጥራጮችን በቡጢዎች ውስጥ ያያይዙ ፣ በእኩል መጠን ይቁረጡ ፣ ከዚያም በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ቁጥቋጦዎቹን ጭንቅላታቸውን ወደ ላይ በማስቀመጥ (በውሃ አይሞሉም) ፡፡ የዛፎቹ የላይኛው ጫፍ ልክ ለስላሳ እንደ ሆነ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ይቅቡት ፡፡ ከመጠን በላይ የበቆሎ ቡቃያዎቹ ጥሩ መዓዛቸውን አጥተው ውሃው ጨዋማ ይሆናሉ ፣ ውሃ በሸንበቆ ላይ እንዲፈስ ይፈቀድለታል ፣ ማሰሮዎቹ ተተክለው በምድጃ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ በአኩሪ አተር ፣ በእንቁላል ዘይት ፣ ወይንም በአትክልት ዘይት ቅድመ-ውሃ ማጠጣት እና በተጠበሰ ብስኩቶች ይረጩ ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ አመድ ይውሰዱ 80 ጋት ዘይት ፣ 10 ግ ጨው እና 50 ግ ብስኩቶች።

Braised Asparagus. የተቆረጠውን እና የተከተፈ አመድ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ፣ ከዚያም በትንሽ መጠን በጨው ውሃ ይርጩ ፡፡ በተናጥል ሾርባውን ማብሰል. ይህንን ለማድረግ ከቅቤ እና ዱቄት ዱቄት በተዘጋጀ ተሳፋሪ ውሃውን ይሙሉ ፣ በመጨረሻ ወተት እና የእንቁላል አስኳል ይጨምሩ ፡፡ የተጠበሰውን አመድ ወደተፈጠረው ሾርባ ውስጥ ያስተላልፉ እና በጥሩ በተጠበቀው አረንጓዴ በርበሬ ይረጩ። ድንች እና ሩዝ ለአመድ አመድ ተስማሚ ናቸው ፡፡

ለ 1 ኪ.ግ አመድ መውሰድ 60 ጋት ቅቤ ፣ 40 ግ ዱቄት ፣ 0.38 l ውሃ ፣ 1 yolk ፣ 0.25 l ወተት ፣ ጨው (ለመቅመስ)።

አረንጓዴ አመድ።. ወጣቱን አመድ ዱቄቱን በ 2 ሴ.ሜ ቁራጮች ይቁረጡ ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ከዚያም ያጥፉ ፣ ውሃው እንዲለቀቅ ያድርጓቸው ፣ በተቆረጡ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ በ tarragon ፣ ከዚያም በተገረፉ እንቁላሎች አፍስሱ እና መጋገር ፡፡