ከፈረንሣይ ምግብ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ምግቦች አንዱ የሚታወቅ ድንች ድንች ነው ፡፡ ይህ ባልተጠበቀ ጣዕም የብዙ ሰዎችን ልብ ያሸነፈ አስደናቂ የምግብ አሰራር ነው። በሬስቶራንቶች ውስጥ እንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፣ ግን እንደ ዋና ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡
ክላሲክ Gratin Recipe በኦቨን ውስጥ።
ይህ የማብሰያ ዘዴ ቀላሉ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቤት ውስጥ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው ፣ ምንም እንኳን የባህላዊ ችሎታም የለውም ፡፡ ድንቹን ድንች በትክክል ካጠቡት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ያገኛሉ ፡፡ ለምሳ ፣ ለቁርስ እና በእርግጥ ፣ ለእራት ሊቀርብ ይችላል ፡፡
ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል
- አንድ ኪሎግራም ድንች (መካከለኛ መጠን);
- ክሬም ቢያንስ ከ 15% ቅባት ጋር - 300 ሚሊ ሊት;
- ጠንካራ አይብ - 200 ግራም;
- ቅቤን ማንኪያ ቅቤ (በአትክልት ሊተካ ይችላል);
- ሁለት መካከለኛ ካሮት;
- የተቆራረጠ የለውዝ ማንኪያ;
- ጨው እና በርበሬ እንደተፈለገው ፡፡
እንደ ፈረንሣይ ምግብ ቤት ውስጥ ክሬም ያለመፈለግ ፣ ክሬም ብቻ ሳይሆን ፣ የከብት ወተት ደግሞ መረቡን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
ነባሪዎች በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ አተርን ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ.
ይህንን ለማድረግ ሁለቱንም ቢላዋ እና ልዩ ማቀፊያ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ሁሉም የድንች ቁርጥራጮች አንድ ዓይነት ውፍረት ሊኖራቸው ይገባል።
ማንኪያውን ለማዘጋጀት ቅቤውን በሾርባ ማንኪያ ወይም በብረት ሳህን ውስጥ ይቀልጡት።
ከዚያ ክሬም, nutmeg, ጨው በላዩ ላይ ያድርጉት።
ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. በተጨማሪም ማተሚያ በመጠቀም ሊሰበር ይችላል ፡፡
በውጤቱ ላይ የሚከሰተውን ማንኪያ ከዘይት እና ወቅታዊ ጋር ያዋህዱ።
አይብ በትላልቅ ቀዳዳዎች ላይ ይቅሉት እና ወደ ድስቱ ይጨምሩ ፡፡ የተጠናቀቀውን ምግብ ለመርጨት አንድ እፍኝ ወደ ጎን ያድርጉት።
በአግባቡ የተዘጋጀ ሾርባ በትንሹ ጨው መሆን አለበት።
ምድጃውን በደንብ ያሞቁ። የተከተፉ ድንች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ በተመደበው ጊዜ ማብቂያ ላይ በዋና ኮላ ውስጥ ዋናውን ንጥረ ነገር ይጥሉ ፡፡
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ክላሲክ ድንች ለማብራት ፣ ከፍ ባለ ጎኖች ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ የእቃውን ውስጠቱን በብዛት ዘይት ያፈሱ ፡፡ አንድ ሦስተኛውን ድንች መካከለኛ መጠን ባለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ከላይ ከተቀቀለ ሾርባ ጋር. በጣም ብዙ ፈሳሽ መኖር አለበት እና ክበቦቹ ከሱ ስር ሙሉ በሙሉ ይደብቃሉ። ከዚያ የሚቀጥለውን ጎድጓዳ ሳህን ያስቀምጡና እንደገና ድስቱን ያቀቡት። ድንቹ አሁንም ከቀረው የሚቀጥለውን ንብርብር ይቅጠሩ ፡፡
ከላይ ካለው የተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
ስለዚህ የድንች ክፍሎችን በማብሰያ ጊዜ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ በመጀመሪያ በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ፡፡
ጥሩ መዓዛ ያለው ወርቃማ ክሬን መሬት ላይ ከታየ በኋላ ምግቡን መቅመስ ትችላላችሁ ፡፡
ክላሲክ gratin ከ ክሬም እና ወተት ጋር።
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ለ ድንች ድንች ለማዘጋጀት እንዲሁ ቀርፋፋ ማብሰያም መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የማብሰያው ሂደት ተመሳሳይ ነው ፣ ብቸኛው ልዩነት መጋገሪያው ጊዜ ነው ፡፡ እንደ ድንች ብዛት እና በክበቦቹ ውፍረት ላይ በመመርኮዝ ጊዜው ይጨምራል ወይም ይቀንሳል ፡፡
ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልጉ ነገሮች
- ፓውንድ ድንች;
- ነጭ ሽንኩርት
- የከርሰ ምድር ቁራጭ;
- አንድ ብርጭቆ ትኩስ ላም ወተት;
- ግማሽ ብርጭቆ የስብ ክሬም;
- 10 ግራም ቅቤ;
- 55 ግ. ግሩኪኪ አይብ (ሊተካ ይችላል);
- ትንሽ ጥቁር የተቀቀለ በርበሬ;
- የባህር ጨው (አማራጭ)።
ለድድድድ ዝግጅት ለማዘጋጀት በምግብ ማብሰያ ሂደት ውስጥ ቅርፁን ጠብቆ ለማቆየት የሚረዱ ዘዴዎችን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡
ምግብ ማብሰያው በኩሬው ለመጀመር ይመከራል ፡፡ በጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ክሬም እና ወተትን ያጣምሩ ፡፡ ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በክፍል ሙቀት መሆን አለባቸው ፡፡
ድብልቅን ውስጥ ኑሜክ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ብቻ የሚገኝ ከሆነ ፣ ከዚያ በትንሽ ክፍል ላይ መቀባት አለበት። 
እንዲሁም ከወደዱት ጋር ጨው እና ጥቁር በርበሬ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡
ነጭ ሽንኩርት መቧጠጥ እና በቢላ ጠፍጣፋ ጎን መታጠፍ አለበት ፡፡ 
በተቻለ መጠን ብዙ ጭማቂውንና መዓዛውን እንዲሰጥ ይህ አስፈላጊ ነው። ከዚያ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. በዚህ ምክንያት የተፈጠረው መንቀጥቀጥ ወደ ወተት ድብልቅ መላክ አለበት እና በደንብ ይቀላቅላል።
ድንች ድንች ይታጠቡ እና ይከርክሙ ፡፡ 
በተቻለ መጠን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የ gratin ንጣፍነት በእነሱ ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
በብዝሃ-ሰሪዎች ጎድጓዳ ሳህን በቅቤ ይቀቡ።
ከዚያ አትክልቶቹን መዘርጋት መጀመር ይችላሉ ፡፡ የመጀመሪያው ድንች ነው ፡፡ በማጠራቀሚያው የታችኛው ክፍል እና በቡድን ውስጥ በሁለቱም በኩል መቀመጥ ይችላል ፡፡ 
ንብርብር አንድ ፣ ከፍተኛ ሁለት ክበቦችን ሊኖረው ይገባል። እያንዳንዱን ጎድጓዳ ሳህን በደንብ ያፈሱ።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ ከዚያ በኋላ ሳህኑን በተቀቀለ አይብ ይረጩ እና ለሌላ 10 ደቂቃ መጋገር ይቅቡት ፡፡ እያንዳንዱን ትኩስ በተጠበሰ እፅዋት ያገልግሉ።
ከላይ ከተዘረዘሩት ፎቶዎች ጋር የግራቲን ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ይህ ለየት ያሉ ሙያዊ ችሎታዎችን የማያስፈልግበት ዝግጅት ይህ አጥጋቢ ምግብ ነው ፡፡ ቤተሰብዎን በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ ለማስደሰት ፣ የምግብ አሰራርን መምረጥ እና የድርጊቶችን ቅደም ተከተል መከተል በቂ ነው።
