ከማንኛውም የአትክልት ስፍራ ወይም የአትክልት ሰብሎች ጣፋጮች ማድረግ ይችላሉ። እንደነዚህ ያሉት የምግብ ዓይነቶች አንዱ ዱባ ነው ፡፡ ምንም ጥረት ፣ አነስተኛ ወጪ ፣ የቤሪቱን ድንች ከስኳር እና ከጠረጴዛዎ ላይ አንድ ግማሽ ሊትር ደስ የሚል ማሰሮ ያጣምሩ ፡፡ 90 theርሰንት ዱባው ውሃ ነው ፣ ይህም ማለት በአቅራቢያው ያሉትን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጭማቂ እና መዓዛን ሙሉ በሙሉ ይወስዳል ማለት ነው ፡፡ ስለዚህ ዱባው በበርካታ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በተሳካ ሁኔታ ሊዘጋ ይችላል ፡፡ አንድ ዱባ ወይም ዘገምተኛ ማብሰያ በመጠቀም አንድ ዱባ ዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ ካለ ፡፡
የሜሎን ባህል ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች በደንብ ተሞልቷል ፡፡ ወደ አመጋገቢው ውስጥ ሲያስገቡት ፣ በሚያምር ጣዕሙ ላይ ብቻ አታተኩሩ ፡፡ ዱባ በእይታ ፣ በምግብ መፈጨት ፣ የደም ዝውውር እና የበሽታ መከላከያ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ፅንሱን የሚያፈጥሩት pectins ኮሌስትሮል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን አልፎ ተርፎም ሬዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን እንኳን ያስወግዳሉ ፡፡ ቫይታሚኖች A ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ፒ ፒ ፣ ቲ ፣ ብረት ፣ ፖታስየም ፣ ካልሲየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሰውነትን በሀይል ይሞላሉ እንዲሁም መደበኛ ዘይቤን ይለውጣሉ ፡፡ ድብሩን ጨምሮ ቢያንስ አንድ ዱባ ምግብ መብላት አለብዎት ፡፡
ክላሲክ ዱባ Jam
የሚገርሙ ሰዎች “ዱባ እንዴት መሥራት እንደሚቻል?” ያለ ምንም ብልሽቶች እና ችግሮች ያለ ዝርዝር እና ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀርበዋል ፡፡ የመድኃኒቶቹ ስብጥር 1 ኪሎግራም ዱባ እና ስኳር እንዲሁም 1.5 ኩባያ ውሃን ያጠቃልላል ፡፡
ምግብ ማብሰል
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ስኳርን ያቀልጡ ፣ ስለሆነም ፍራፍሬውን ለማፍላት አንድ ስፖንጅ ማግኘት ፡፡
- ዱባውን ቀቅለው ዘሮቹን ይጥሉ ፡፡
- ሥጋውን በ 2 ሴንቲ ሜትር ኩብ ውስጥ ይቁረጡ.
- በሾላ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት።
- ሙቅ ዱባ ድብልቅ ወደ ስቴክ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በጥብቅ ያሽጉ ፡፡ መጠቅለል እና ማጠፍ አስፈላጊ አይደለም። በቃ ማጠቢያው ውስጥ ቀዝቅዘው ያፅዱት እና በክረምት ውስጥ ፣ ጣፋጩን ጣፋጩን ከሻይ ጋር ይበሉ።
የ Jam ዝግጁነት የሚወሰነው ቡናማ ነው።
በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ዱባ ጨጓራ ፡፡
ምግብ ለማብሰል ቀላል ለማድረግ ዘመናዊ የወጥ ቤት እቃዎችን ለምን አይጠቀሙም? በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ዱባ ዱባ የዚህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር ፍሬ ነው ፡፡ 800 ግራም ዱባ ፣ አንድ ስኳር አሸዋ ይፈልጋል ፡፡ ከተለመደው ያልተለመደ ጋር ተስተካክሎ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል የስንዴ ዱቄት ፣ ጥቂት ግራም ሲትሪክ አሲድ ፣ አንድ ትልቅ የውሃ ማንኪያ ይረዳል ፡፡ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም ፣ ስለሆነም አፕል ወይም ሌሎች ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡ ዱባ እና ፖም ጃም አንድ ፖም ያስፈልጋቸዋል ፡፡
ምግብ ማብሰል
- ፖምዎን ይታጠቡ, ወደ ተቆራረጡ ኩብ ይቀይሩ, ዘሮቹን ያስወግዳሉ. አተር መወገድ አያስፈልገውም ፣ ምክንያቱም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ፍሬውን ወደ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አጣጥፈው ፡፡
- ዱባውን ከእንቁላል እና ከዘሮች ያስወግዱ ፣ ወደ መካከለኛ መጠን ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ወደ ፖም ያፈስሷቸው እና በስኳር ይሸፍኑ ፡፡
- ንጥረ ነገሮቹን ቀቅለው, ሎሚ እና ዝንጅብል ይጨምሩ. ለወደፊቱ ዱባ ዱላ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለመገመት ለ 1 ሰዓት ጊዜ ይስጡ ፡፡
- ድብልቅው በብዛት ፈሳሽ ውስጥ እንደገባ ፣ “Quenching” ከሚለው ንጥል ጋር ለ 1 ሰዓት ቆጣሪውን ያዘጋጁ ፡፡ ዱባው አወቃቀር ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ በሚመታበት ጊዜ ያነሳሱ። በዚህ ጊዜ ውስጥ በቂ ያልሆነ ብልቃጥ ፣ ቤሪዎቹ ጊዜውን በሌላ 20 ደቂቃዎች ሊጨምሩ ይገባል ፡፡
- ከአንድ ባለብዙ-ተጫዋች ያስወግዱ እና ጣፋጩን ይደሰቱ። ሙቅ ዱባ-አፕል ድብልቅ በጃፖች ውስጥ ሊቀመጥ እና ለክረምቱ ሊዘጋ ይችላል ፡፡
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ማንኛውንም የስኳር መጠን መውሰድ ይችላሉ ፣ ከራስዎ ምርጫዎች ይጀምሩ ፣ ዋናው ነገር በሲትሪክ አሲድ ከመጠን በላይ መጠጣት አይደለም ፡፡
ዱባ ዱባ ከብርቱካን ጋር።
የሎሚ ፍሬዎችን በውስጡ ውስጥ በማስገባት የጣፋጭ-ጣዕም ጣዕሙ ሊበላሽ ይችላል ፡፡ ዱባውን ከብርቱካን እና ከሎሚ ጋር አቻ የሌለው ሻይ ነው ፡፡ ለ 1 ኪሎግራም 1 ብርቱካናማ እና ሎሚ ይሄዳል ፡፡ ጥሬ እቃዎችን ወደ ድቡልቡል መለወጥ 800 ግራም ስኳር ይረዳል ፡፡ አዲስ የጣቢያን ቅርንጫፍ ከማግኘት በተጨማሪ የመጥበሻ ጠቀሜታውም እየጨመረ ነው ፡፡ ብዙ የቪታሚን ሲ ፣ አስትሮቢክ አሲድ ፣ ፋይበር ፣ አንቲኦክሲደንትስ ፣ ቤታ ካሮቲን በብዛት መገኘቱ ሳህኖቹን በበለጠ ጥቅሞች ይሞላል።
ምግብ ማብሰል
- ዘሮችን እና ፍራፍሬዎችን ለማስወገድ ባለ ብዙ ዘር ፣ በሚያስደስት ቢጫ ቤሪ ፡፡ መከለያውን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብዎች ይቁረጡ ፡፡
- ብርቱካናማውን ይለጥፉ, ዘሩን ያስወግዱ እና በጥሩ ይከርክሙት. ከሎሚ ጋር ተመሳሳይ ለማድረግ ጣውላውን ይተው ፡፡
- ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሌሊት በስኳር ይሸፍኗቸው ፡፡
- ጠዋት ጠዋት የወደፊት ዱባ ዱባውን በብርቱካን እና ሎሚ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ለ 40 ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉ ፡፡
- በሙቀጫ ማሰሮዎች ውስጥ ማሰሮ ውስጥ ይዝጉ እና በክዳኖች ላይ በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ማዞር እና መጠቅለል ዋጋ የለውም።
ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ዱባ።
ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ዱባ መጭመቂያ 1 ኪሎግራም ዱባ ዱባን እና 0.3 ኪሎግራም የደረቁ አፕሪኮችን የሚፈልግ በጣም ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፡፡ ግማሽ ኪሎ ኪሎ ግራም ስኳርን ወደ ህይወት ለማምጣት ይረዳል ፡፡
ምግብ ማብሰል
- ይታጠቡ ፣ ዱባውን ይረጩ ፡፡ ወደ ሁለት ግማሽ ይክፈሉ እና ዘሮችን ያስወግዱ ፡፡ ሥጋውን ስጠው ፡፡
- የደረቁ አፕሪኮችን ወደ ቀጫጭ ማሰሪያ ይለውጡ ፡፡
- የፓምፕ ዱቄትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለጥቂት ሰዓታት ስኳር ያፈስሱ።
- የተትረፈረፈ ጭማቂ ልክ እንደወጣ ፣ tincture በቀስታ እሳት ላይ ወደ ምድጃ ሊላክ ይችላል። ንጥረ ነገሮቹን ቀቅለው ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ እሳቱን ያጥፉ እና ዱባው በራሱ በራሱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ እንደገና ይሙሉት። አሰራሩን ሁለት ጊዜ ይድገሙት.
- ሙቅ ገንዳውን በባንኮች ላይ ያስቀምጡ እና ጠበቅ ያድርጉ ፡፡
ዱባ ወደ እርባታ ድብልቅ መለወጥ ከጀመረ እንደ ተጠናቀቀ ይቆጠራል ፡፡
የቪዲዮ ዱባ ዱባውን ከጫጩ ጋር ፡፡
ዱባን Jam ለማቆየት አንዳንድ ምክሮች
- ሥራ ከመጀመሩ በፊት የመስታወቱ ጠርሙሶች በሶዳ መታጠብ አለባቸው ፡፡ በእቃ ማጠቢያ ማጽጃ እነሱን ማጽዳት አይችሉም ፣ ሙሉ በሙሉ ካልተጸዱ ቀሪዎቹ ቅንጣቶች ለወደፊቱ የአቅርቦቶች ማከማቻ ላይ ተጽዕኖ ይኖራቸዋል ፡፡
- ቀጥሎም የእቃ መያዥያ / ስፖንጅ / ማቆሚያ / ደረጃ ይህ አሰራር botulism ሊያስከትሉ የሚችሉ ባክቴሪያዎችን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው ፡፡ መቧጠጥ በጃኬት በኩሽና ላይ በማስቀመጥ በተለመደው መንገድ ይከናወናል ፡፡ በሞቃት የሙቀት መጠን እርምጃ ስር ሁሉም ተህዋሲያን ይሞታሉ ፣ የ 5 ደቂቃ ህክምናው በቂ ነው ፡፡ ዘመናዊው ዘዴዎች ምድጃዎችን ፣ ማይክሮዌቭ ምድጃዎችን በመጠቀም የመስታወት መያዣዎችን / ማቆርቆልን ይሰጣሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት አማራጮች በሁሉም ቤተሰቦች ውስጥ ውጤታማ እና ተቀባይነት አላቸው ፡፡
- ማንኛውም መከላከል ሁለት አማራጮችን ያካትታል-ወደ ማሰሮው ውስጥ ከመግባትዎ በፊት ንጥረ ነገሮቹን ማፍሰሱ እና በኋላ ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች የያዙትን ማሰሮዎች መቆጠብ ፡፡ የመጀመሪያው ዘዴ ዱባውን ወደ ሙጫ ንጥረ ነገር ይቀይረዋል ፣ ይህ ደግሞ ለጭቃ ጥሩ ነው ፡፡ የተቆረጡትን ዱባ ዱባዎችን በቅጽልዎ ውስጥ ማቆየት ከፈለጉ ለሁለተኛው አማራጭ ቢቀር ይሻላል - ጠርሙሶቹን ከእቃዎቹ ጋር በማጣበቅ ፡፡
- ደህና ፣ የመጨረሻው እርምጃ ክዳኑን ማንከባለል ፡፡ በአለፉት አስርት ዓመታት ውስጥ ኮርኒንግ የተሠራው በቆርቆሮ ማሰሪያ ተጠቅሞ በጡጦ ክዳን ብቻ ነበር ፡፡ አሁን አንድ አይነት ክዳን ለመጠምዘዝ አከርካሪዎችን የያዘ አንገት ያላቸው ብዙ ዓይነቶች እና ዓይነቶች አሉ ፡፡ በነዚህ መርከቦች ውስጥ ያለው ማከማቻ ከመደበኛ ክዳኖች ጋር ያነሰ አስተማማኝ አይደለም ፣ እና የጅምላ ቆዳን ለማቆየት በጣም ተስማሚ ነው ፡፡
ለክረምቱ ዱባ ዱባ እንደ አስገዳጅ ዝግጅት ተደርጎ ይቆጠራል። መቼም ዱባ ርካሽ እና አቅሙ ያለው ቤሪ ነው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሳህኑ ምንም ይሁን ምን በቀላሉ በሚሠራ ፍራፍሬ የታወቀ ነው። ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር በመመርኮዝ ውጤቱ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ነው ስለሆነም ከሞከሩት በኋላ በየአመቱ ወደ እርስዎ ይመጣሉ ፡፡
