በዜኩሺኒ ሰብል “ተተክተዋል”? ከእነሱ ምግብ ማብሰል የምትችለውን አንድ አስደሳች ነገር እናስብ እንበል!
በገበያው ወቅት ይህ በገበያው ላይ ከገዛቸው በጣም ተወዳጅ ፣ አቅሙ እና አነስተኛ ዋጋ ያለው አትክልት ነው ፡፡ እና እራስዎ ካሳደጉ ታዲያ ታዲያ አንድ ዚኩኪኒ እንዴት ድምጸ-ከል ማድረግ እንደሚችል ያውቃሉ! በተለይም ጊዜውን ቢረሱ እና ዚቹኒ ከአሁን ወዲያ ቀላ ያለ ፣ ወጣት ፣ በዱቄት ውስጥ ለመቅላት እና ለሾርባ ሾርባ እና ለሾርባ ለማብሰል የሚጣፍጡ ፣ ግን እንደ አየር ማረፊያ በጣም ትልቅ ነው! እነሱ በፀሐይ ውስጥ ይተኛሉ ፣ ነጫጭ ጎኖቻቸውን ያሞቁ ፣ እና አትክልተኞች ያስባሉ-በዚህ ሀብት ምን ማድረግ አለባቸው? ነገር ግን የቆሸሸ ቆዳ እና ትልልቅ ዘሮች ባሉት አሮጌው ዚቹቺኒ ብዙ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የታሸገ ዚኩኪኒ። ወይም ደግሞ ... ስኳሽ ኬክ!
ዚኩቺኒ ፓንኬክ ኬክ።ከ squash ፓንኬኮች የተሠራ የምግብ ፍላጎት ኬክ ለጉበት አስደሳች አማራጭ ነው ፣ በበጋውም እና ለእራት ብቻ እና ለከባድ ድግስ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
ይህ ኬክ ጣፋጭ ላይሆን ይችላል ፣ ግን እንደ መክሰስ ነው ፣ ግን በጣም ያልተለመደ ፣ የምግብ ፍላጎት ያለው እና ቤተሰብዎ እና እንግዶችዎ በአዲሱ የበጋ ምግብ ደስ የሚሰኙበት ይሆናል! እና ምናልባትም ፣ እንዲህ ዓይነቱን አስደናቂ መክሰስ ከዙኩሺኒ ሊዘጋጅ ይችላል ብለው ወዲያውኑ አያምኑም ፡፡ እና ሲያምኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠይቃሉ!
ዚኩቺኒ ፓንኬክ ኬክ።ለኩኩቺኒ ፓንኬክ ኬኮች ግብዓቶች
ለፓንኮኮች
- ትልቅ ዚኩቺኒ - 2 pcs .;
- ሽንኩርት - 1 pc;
- ትላልቅ እንቁላሎች - 3 pcs .;
- ዱቄት - 8 tbsp. (ሙሉ ፣ ከላይ ጋር)
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. በዱባው ውስጥ ፣ ከማቀጣጠል በተጨማሪ ፡፡
- ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ;
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ፡፡
ለጠያቂው: -
- የሾርባ ክሬም - 7 tbsp.
- ያልተገለጸ የወይራ ዘይት - 3 tbsp;
- የሎሚ ጭማቂ ወይም ሆምጣጤ - 1 tbsp;
- ሰናፍጭ - 0.5-1 tsp;
- ጨው, በርበሬ ለመቅመስ.
ዚኩቺኒ ፓንኬክ ኬክ ለማዘጋጀት ግብዓቶች።ይህ ከሽንኩርት ፋንታ ለመጠቀም የተሻለ የሆነው ሾርባን ለመልበስ ነው ፡፡ እንዲሁም ለክፉም ክሬም ያስፈልግዎታል: -
- 1-2 እንጉዳዮች ነጭ ሽንኩርት;
- ጥቂት የጓሮ ቅርንጫፎች - ዱል ፣ ፓቼ;
- 50 ግ ደረቅ አይብ.
ለጌጣጌጥ;
- 2-3 ትናንሽ ቲማቲሞች;
- አረንጓዴዎች - ባሲል ፣ ፔ parsር ፡፡
ዚኩቺኒ ፓንኬክ ኬክ ማብሰል;
ለኩሽቱ የተጠበሰ ዚቹኪኒ ፓንኬኮች ፡፡ በነገራችን ላይ እነሱ ለመብላት በጣም ጣፋጭ ናቸው - እንደዚሁም - ከዙኩቺኒ የሚመጡ ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ በአፍዎ ውስጥ ቀልጠው እና ከባህላዊው ዱቄት የበለጠ ጠቃሚ ናቸው ፡፡
የእኔ ዝኩኒኒ ፣ ፔርኩሬ ፡፡ አምፖልም እንዲሁ በርበሬ ፡፡
ዚቹቺኒ እና ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ, ቅመሞችን ይጨምሩበስጋ ማንኪያ ውስጥ ዚኩኪኒ እና ቀይ ሽንኩርት ይሽጉ ፡፡ ጭማቂ መፍሰስ አያስፈልገውም።
ጨው, በርበሬ, እንቁላል ይጨምሩ, ይቀላቅሉ.
ዱቄቱን ይጨምሩ, እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ. ዱቄቱን በሞላ ማንቆርቆሪያዎች ውስጥ እንሰበስባለን ፣ በአንድ ትልቅ ተንሸራታች - - ትክክለኛ መጠን ያለው የዚችኪን-እንቁላል-ዱቄት በሙከራው ውስጥ መጠበቁ አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያም ፓንኬኮች ለስላሳ ይሆናሉ ፣ ግን ሲበሩ አይበጠስም።
እንቁላል እና ቅመሞችን ያክሉ. 
ዱቄት ይጨምሩ 
የአትክልት ዘይት ወደ ድብሉ ውስጥ ይጨምሩ።ከዚያ የሱፍ አበባውን ዘይት ያፈሱ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ለዙኩቺኒ ፓንኬኮች ሊጥ ዝግጁ ነው ፡፡
እነሱ በጣም አፍቃሪዎች ስለሆኑ እንዳይጣበቁ እና እንዳይሰቃዩ በልዩ ፓንኬክ ፓንኬኮች ውስጥ ከኩኩቺኒ ውስጥ እጋቸዋለሁ ፡፡ ግን እኔ እንደማስበው ፣ አንድ የተለመደ ፓነል መጠቀም ትችላላችሁ - ዋናው ነገር ከእያንዳንዱ አዲስ ፓንኬክ በፊት በፊት በቀጭ ዘይት ዘይት መቀባት ነው ፡፡ ከጥጥ የተሰራ ጥጥ ሱፍ በኬክዬ ውስጥ እሸፍናለሁ ፣ በአሳማ ዘይት በአሳማ ዘይት ውስጥ ጠመጥኩ እና ድስቱን እቀባለሁ - በብዛት ሳይሆን በእኩል።
ድስቱን በደንብ ካሞቁ ፣ በማዕከሉ ውስጥ 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄትን አፍስሱ እና የሎሚውን መጠን ለመጨመር አንድ ማንኪያ በፍጥነት ያሰራጩ ፡፡ ስኳሽ ፓንኬኮች ሰፋፊ አያድርጉ ፣ ከዚያ እነሱን ለማዞር አስቸጋሪ ይሆናል ፡፡
የተጠበሰ ዚቹኪኒ ፓንኬኮችፓንኬክውን ከአማካይ ከ 2 ደቂቃዎች በላይ በእሳት ላይ ይቅቡት ፡፡ ከሆድ ጀምሮ መቧጠጥ ይጀምራል ፣ እና ከላይ ወደ ላይ ትንሽ ቀለም ይለወጣል - በእርጋታ ሰፊ ስፓትላ ያብሩት። ያልተሸፈነ ፓንኬክ ለማብራት አይጣደፉ ፣ ይሰበራል ፡፡ በደንብ የተጣራ ፓንኬኮች እንኳን ቢሰበሩ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄትን ወደ ዱቄቱ ለመጨመር ይሞክሩ ፡፡
ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት ፡፡እና ከሁለተኛው ወገን በሚበስልበት ጊዜ ሳህን ላይ ያውጡት። ፓንኬክውን ከእቃ መያ lidያው ውስጥ በተዘጋ ክዳን እሸፍናቸዋለሁ ፣ ማንኪያውን በማጠፊያው ላይ እንዲገኝ አድርጌ ፓንኬቱን አዙረው ከዛ በእጄ ፈጣን እንቅስቃሴ ወደ ሳህኑ አዛውራለሁ።
ዝግጁ-የተሰራ ፓንኬኮች ቁልል እንተወዋለን - ቀዝቅዘው እና እስከዚያ ድረስ ለኩኩቱ መሙላቱን ያዘጋጁ ፡፡
ኬክውን በ mayonnaise ወይም በቅመማ ቅመም መቀባት ይችላሉ ፣ ግን መልበስ እንድታደርጉ እመክርዎታለሁ-ከመጀመሪያው አማራጭ የበለጠ ጤናማ እና ከሁለተኛው የበለጠ ጥራት ያለው ይሆናል ፡፡ ሾርባው በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል ፣ እና ከተገዛው mayonnaise የተሻለ ይሆናል።
ለአለባበስ እንለብሳ ፡፡የወይራ ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨውና በርበሬ ይቀላቅሉ። ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ተጠናቅቋል ይህንን ሰላጣ በፀደይ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንጠቀማለን ፣ እናም ለምግብ አዘገጃጀቱ mayonnaise በሚፈለግበት ለሁሉም ሰላጣዎች እና የምግብ ሰሪዎች ተስማሚ ነው ፡፡
ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ወይንም ሶስት በጥሩ እስሩ ላይ ፣ ወይንም በደንብ ይቁረጡ ፡፡ የተጣራ አረንጓዴዎችን መፍጨት. ከዕፅዋት የተቀመሙ አትክልቶችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ይቀላቅሉ።
እንዲሁም አትክልቶችን ይቁረጡ እና አይብ ይጨምሩበተናጥል በተጣራ አንጓ ላይ አይብ ይቅሉት። ቲማቲሙን ከ2-3 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
የመጀመሪያውን ፓንኬክ ያኑሩ እና ጣፋጩን ይቀቡ 
በድስት ላይ የተከተፈ አይብ ይረጩ። 
በሁለተኛው ፓንኬክ ይሸፍኑ. የአሰራር ሂደቱን መድገምኬክን እንሰበስባለን-የመጀመሪያውን ፓንኬክ በማጣበቂያው ላይ በማስቀመጥ ፣ በሾርባው ላይ ቀባው ፣ በተጠበሰ አይብ ይረጫል ፡፡ ሁለተኛውን ፓንኬክ በላዩ ላይ አኑረው ፣ በመልበስም ይለብሱ እና አይብ ይረጩ። በተጨማሪም ፣ ኬክን በቲማቲም ክበቦች ውስጥ መቀባት ይችላሉ - ወይንም ለጌጣጌጥ ይተዋቸው ፡፡
የመጨረሻውን ፓንኬክ በሾርባ ማንጠፍ እና ከእፅዋት እና ከቲማቲም ጋር ማስጌጥ ፡፡የላይኛው ፓንኬክ ከኩሬው ጋር ቀባው ፣ ቲማቲሙን በሚያምሩ ኬክ ላይ ኬክ ያድርጉ ፣ በአረንጓዴ ቅጠሎች ያጌጡ። አረንጓዴ እና ሐምራዊ basil ከብርሃን ቲማቲም ቀጥሎ በጣም የሚስብ ይመስላል - እና ከቀለሞች በተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ለስላሳው ጥሩ ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡
የስኳሽ ኬክ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲንጠባጠብ ፡፡ ከዚያ ኬክን በክፍሎች ይቁረጡ እና ያገልግሉ።
