ለገና በዓል ፈረንሳይኛ የተሰራ ጣፋጭ ዳቦ - ነብር ብሪቾ ፡፡ ይህ ኬክ ወይም ኬክ አይደለም ፣ ይህ ልክ ጣፋጭ ዳቦ ነው ፣ እንቁላል የለውም ፣ ትንሽ ስኳር እና ቅቤ። ዳቦ ላይ ነብር ነጠብጣቦች ከ ሊጡ ያገኛሉ ፣ በዚህ ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት በተለያየ መጠን ይጨመቃል።
በተለምዶ ፣ የ brioche ሊጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ ሌሊት ይቀራል ፣ እና ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ጠዋት ጠዋት ከእርሶ የተሰራ ነው ፣ ነገር ግን ሊጥ እንዲሁ ለ 1 ሰዓት 30 ደቂቃ ያህል በክፍል ሙቀት ውስጥ ተስማሚ ሊሆን ይችላል ፡፡
22 x 11 ሴንቲሜትር የሚለካ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው መጋገሪያ ያስፈልግዎታል ፡፡
ነብር brioche - ለገና ጣፋጭ ዳቦ።- የማብሰያ ጊዜ: 3 ሰዓታት
- ግልጋሎቶች 10
በ 22x11 ሴ.ሜ ቅርፅ ውስጥ ነብር ብሩሾን ለማዘጋጀት ግብዓቶች-
- 375 ግ የስንዴ ዱቄት;
- 250 ሚሊ ወተት;
- 25 g የበቆሎ ስቴክ;
- 50 ግ ቅቤ;
- 70 ግ ስኳር;
- 16 ግ የታመቀ እርሾ;
- 25 g የኮኮዋ ዱቄት;
- መሬት ቀረፋ ፣ ቫኒሊን;
ነብር ብሩሾችን የመፍጠር ዘዴ - ለገና ጣፋጭ ዳቦ።
እኛ እናደርገዋለን። የስንዴ ዱቄትን በኦክስጂን እናበለጽጋለን - በጥሩ ሰድፍ ውስጥ እናጥፋለን ፣ ጥሩ የጨው እና የቫኒሊን ጨምር ፡፡
በፍጥነት ዱቄት, ጨውና ቫኒላ ይጨምሩ200 ሚሊ ወተት ወተት በቆሎ ስቴክ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሙቀትን ይጨምሩ ፣ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡
አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር በመጨመር በቀረው 50 ሚሊ ውስጥ የተጫነውን እርሾ ይቀልጡ ፡፡
ወተት በቆሎ ስቴክ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ቅቤን ይቀልጡት። 
እርሾ ይፍቱ። ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ስኳር ይጨምሩ.ከስቴድ ጋር ያለው ወተት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተደባለቀ እርሾ እና ስኳርን ይጨምሩ ፡፡ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀላቅሉ።
ፈሳሹ ንጥረ ነገሮችን በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ለስላሳ እና ለጠረጴዛው እና ለእጆቹ መጣበቁ እስኪቆም ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡
ውጤቱም 730 ግ ገደማ የሚመዝን ቅቤን ለመንካት ኳስ ለስላሳ ፣ አስደሳች ነበር ፡፡
ፈሳሹ ንጥረ ነገሮችን በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ። ዱቄቱን ይንከባከቡድፍድፉን በግማሽ ይከፋፍሉት, አንድ ግማሽ በግማሽ. ለሙከራው የመጀመሪያ ክፍል በሙቅ ወተት ውስጥ በሻይ ማንኪያ ውስጥ በሚቀልጠው የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮኮዋ ይጨምሩ ፣ የሙከራው ሁለተኛ ክፍል ደግሞ የኮኮዋ ዱቄት እና የመሬቱ ቀረፋ ይጨምሩ ፡፡
የሾርባውን ሊጥ ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ወይም በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 1 ሰዓት 30 ደቂቃ እንተወዋለን ፡፡
እያንዳንዳቸውን የሶስት ኩሎቦቹን ሊጥ በ 7 ክፍሎች እንከፍላቸዋለን ፣ በውጤቱም ፣ 21 ኳሶች ይገኙታል ፣ ቁርጥራጮቹ አንድ እንዲሆኑ ፣ ወጥ ቤት ሚዛን እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፡፡
ዱቄቱን በግማሽ, በግማሽ በግማሽ ይከፋፍሉ 
ሁለት ትናንሽ ግማሽዎችን እንቀባለን ፡፡ ሊጡን እንዲመጣ ይተውት ፡፡ 
ከእያንዳንዱ ቁርጥራጭ 7 ኳሶችን እናደርጋለን ፡፡ከጨለማው ጥቁር ሊጥ 22 ሴንቲ ሜትር የሆነ ቀጭን የሾርባ ማንጠልጠያ ያውጡ ፣ ከዚያም ቀለል ያለ ቡናማ ያውጡ እና በዚህ የሱፍ ላይ ይክሉት ፡፡ ክዋኔውን 7 ጊዜ ይድገሙት.
ነጩን ሊጥ ያውጡ ፣ ቡናማውን ይላጡት ፡፡
ከጨለማ ሊጥ ሰላጣዎችን ያንሱ ፣ የተቀሩትን ያሽጉ ፡፡ 
ድብሩን በንብርብሮች ይሸፍኑ-ጥቁር ሊጥ ፣ ቀላል ሊጥ ፣ ነጭ ሊጥ ፡፡ 
7 ጥቅልል ዱላዎችን አዙሩ ፡፡ከመጥመቂያው ውስጥ 7 ጥቅልዎችን እናስለፋለን ፣ ዱቄቱ በትክክል ከተከፋፈለ ታዲያ ጥቅልሎቹ በግምት ተመሳሳይ ይሆናሉ ፡፡
ጥቅልሎቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከወተት ጋር ይቀቡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡አራት ማእዘን ቅርፅ ላይ ሶስት ጥቅልሎችን እናስቀምጣቸዋለን ፣ የተቀሩትን አራት “ሱሪዎችን” በላያቸው ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ዱቄቱን ከወተት ጋር ቀባው ፣ ለ 30 ደቂቃ ያህል እንዲሞቀው እናስቀምጠው ፡፡ በዚህ ጊዜ ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪ ሴልሺየስ እናሞቅላለን ፡፡
በ 210 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ መጋገር ፡፡ለ 35 - 40 ደቂቃዎች አንድ ብስኩት እናበስባለን ፣ ምድጃው ውስጥ የእንፋሎት ለመፍጠር የውሃ ማጠራቀሚያ (ኮንቴይነር) እናስቀምጠዋለን ፡፡
የተጠናቀቀውን ነብር ሻጋታ ከሻጋታው አውጥተን አውጥተን በገመድ መከለያው ላይ ቀዝቀዝነው ፡፡የተጠናቀቀውን ነብር ሻጋታ ከሻጋታ አውጥተን እናወጣለን ፣ ክሬሙ እንዳይበቅል በገመድ መሰኪያ ላይ እናቀዘቅዘው ፡፡
የቀዘቀዘ ብሪች ቆረጥ እና አገልግሏል።የቀዘቀዘ ነብርን ብሮኒን ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ ፣ ከጃም ወይም ከቅቤ ጋር ያገለግሉት ፡፡
ነብር brioche - ለገና ጣፋጭ ዳቦ ዝግጁ ነው። የምግብ ፍላጎት!
