እንቁላል ከካሮት ጋር - ለአትክልት የአትክልት ሰላጣ።

"ካሮት ከካሮት ጋር" - ለክረምቱ ወቅታዊ አትክልቶች ለስጋ እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይንም ለጎን ምግብ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ይህ ወፍራም ድብልቅ በፓቲ ወይም በፒታ ዳቦ በተሞላ የታሸገ ዳቦ ላይ ሊሰራጭ ይችላል። በእኔ አስተያየት ከሌላው ጋር የማይኖሩ ሦስት አትክልቶች አሉ - የእንቁላል ፍራፍሬ ፣ ካሮት እና ቲማቲም ፡፡ ይህ ክላሲክ ጥምረት ሁልጊዜ ጣፋጭ ፣ እንዲሁም ጤናማ ይሆናል። ከብዙ ቲማቲሞች ጋር የሚደረግ ዝግጅት ኮምጣጤ ለመጨመር አያስፈልገውም ፣ ጨው ለማዳን ፣ ለንጹህ ምግቦች እና ለማብሰያ በቂ ነው ፣ እናም ጣዕሙን ሚዛን ለማሻሻል ትንሽ ስኳር ያስፈልጋል ፡፡

እነዚህ ባዶ ቦታዎች በቀዝቃዛ ቦታ በጥሩ ሁኔታ የሚከማቹ ሲሆን በቀዝቃዛው ክረምትም አዝመራው የተሰበሰበውን ሰሃን መዓዛ ያስደስታቸዋል።

የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት
ብዛት 0.7 ሊት አቅም ያላቸው 2 ጣሳዎች።

ለእንቁላል የእንቁላል ፍሬዎች ከካሮት ጋር ፡፡

1 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
500 ግ ወጣት ካሮት;
250 ግ ሽንኩርት;
150 g ጣፋጭ በርበሬ (1-2 pcs);
2 ዱባዎች ትኩስ በርበሬ;
300 ግ ቢጫ ቲማቲም;
ትንሽ የበርበሬ በርበሬ;
10 g የተጣራ ጨው;
25 ግ የስኳር ዱቄት;
20 ሚሊ ሽታ የሌለው የወይራ ዘይት።

እንቁላልን ከካሮት ጋር ለማብሰል ዘዴ - ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣ።

ቀይ ሽንኩርት ፣ ዘቢብ ወይም ጣፋጭ ዘሮች ፣ ተቆርጠው ሥሩን ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን ፣ ወደ ሰፊው እንፋሎት ወይንም ጥልቅ በሆነ የብረት-መጥበሻ ውስጥ እንቆርጣለን ፡፡

ቀይ ሽንኩርት እና ትኩስ ቃሪያ ይጨምሩ ፡፡

በመቀጠልም በሚቃጠልበት ደረጃ ላይ በመመርኮዝ ዘሮችን እና ሽፋኖችን ማጽዳት ከሚችሉት ወደ ቀለበቶች የተቆረጡ የሞቀ በርበሬ ጣውላዎችን እንልካለን ፡፡

የተከተፉትን ካሮቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ወጣት ካሮቶች በብሩሽዬ ወይም በልብስ ማጠቢያዬ / ረቂቅ በሆነ ንብርብር ፣ በትንሽ ክበቦች ተቆርጠው በድስት ውስጥ አስቀምጡ ፡፡ አትክልቱን ለ 5-7 ደቂቃዎች ከመካከለኛ ሙቀት ላይ እናስተላልፋለን ፣ ይህም ሽንኩርት እንዳይቃጠል ዘወትር በቋሚነት እናነቃቃለን ፡፡

የተከተፈ የእንቁላል ፍሬን እናስተላልፋለን ፡፡

የበሰለ የእንቁላል ፍሬ ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ተቆር cutል ፡፡ ከዚያ እያንዳንዱን ክበብ በ 4 ክፍሎች እንቆርጣለን ፣ ከዚያም ወደ ጤናማዎቹ አትክልቶች እንጥላለን ፡፡

ቲማቲሞችን ያፈሱ እና ይቁረጡ

በእንደዚህ ዓይነት ሰላጣ ውስጥ ያሉ ቲማቲሞች ሁል ጊዜም ያለ ቆዳ ይጨምራሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በቲማቲምዎቹ ላይ ትንሽ ቁስለት ያድርጉ እና ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅሏቸው ፡፡ ከዚያ በበረዶ ውሃ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ቀዝቅዘው ይክሉት ፡፡ ማኅተሙን ይቁረጡ, ቲማቲሙን ወደ ብዙ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ለተቀሩት አትክልቶች ይላኩ.

የተቆረጠውን ደወል በርበሬ ይጨምሩ።

አሁን ጣፋጭ የደወል በርበሬዎችን ይጨምሩ ፣ ተቆልለው ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ ጨው እና የተከተፈ ስኳር ያፈሱ ፣ ቅልቅል። ለ 25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉ.

ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት, የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ

አንድ የሾርባ ማንኪያ (ቅጠሎቹ ብቻ) በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት በእሳት ላይ በሚበቅለው ሰላጣ ላይ ይጨምሩ።

አትክልቶቹ በሚመገቡበት ጊዜ ጠርዙን ለማጠራቀም ጠርሙሶችን እናዘጋጃለን - ቤኪንግ ሶዳ ውስጥ መፍትሄ ውስጥ መታጠብ ፣ በንጹህ ውሃ ማጠብ ፡፡ በመቀጠልም በእንፋሎት ይቅለሉ ወይም በ 120 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርቁ ፡፡

ለ 5 ደቂቃዎች መጋገሪያ ክዳኖች.

የተዘጋጀውን የእንቁላል አትክልት ሰላጣ ከካሮት ጋር በቆሸሸ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ሙቅ አትክልቶችን በሙቅ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ማሰሮዎቹን ወደ ትከሻዎች እንሞላለን ፣ በንጹህ ክዳኖች ዝጋ ፡፡ ሰላጣውን በ 90 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 10-15 ደቂቃዎች እንቆርጣለን (700 ግራም አቅም ያላቸው ባንኮች) ፡፡