ታዋቂው የህዳሴ ሀኪም እና ኬሚስት ቴዎፍራስት ፓራሲስነስ ካሮት ስረዛ ሰዎችን ያለ ዕድሜ ረጅም ዕድሜ እንዲወስድ የሚያደርግ ማንዴክ ይባላል። የካሮት አስደናቂ ባህሪዎች ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ብዙ የበለፀጉ ቪታሚኖችንም ይይዛል ፣ ከእነዚህም አንዳንዶቹ በሜታብሊክ ሂደቶች ምክንያት በሰው አካል ያልተፈጠሩ ናቸው ፡፡ ካሮት ብዙ በሽታዎችን ለመፈወስ ፣ የተረጋጋ የበሽታ መከላከያ እና በአጠቃላይ ለሰውነት መታደስ አስተዋፅ that በማድረግ የበዛባቸው የሰብል ንጥረነገሮች ላይ ያተኩራል። ስለ ካሮት ስላለው ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ባዮኬሚካዊ ስብጥር እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚገኙት ስር ሰብሎች እሴት ላይ የሚያሳድጉ ተጽዕኖዎችን የበለጠ ያንብቡ ፡፡
ካሮቶች.
ስለ ካሮቶች አንዳንድ እውነታዎች።
ባህላዊ የካሮት ዓይነቶች የተገኙት ከዱር ሲሆን ብዙዎች በእስያ እና በአውሮፓ እያደጉ ናቸው ፡፡ አፍጋኒስታን የስር ሰብል የትውልድ ስፍራ እንደሆነ ይቆጠራሉ።
ለመጀመሪያ ጊዜ ስለ ካሮት የተጠቀሰው ከ 10 ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ዓ. ለ 3 ሰው ዓመታት ያህል ለሰውነት ስላለው ጠቀሜታ የጻlersቸው የመጀመሪያዎቹ ፈዋሾች ስምምነቶች ምስጋና ይግባቸውና የካሮዎች ማልማት ተጀምሯል ፡፡ ሩሲያን ጨምሮ በአውሮፓ ውስጥ ካሮቶች በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን መመረት ጀመሩ ፡፡ የእነዚያ ዓመታት ዋና ሰብሎች ፣ እና በ 19 ኛው ክፍለዘመን በምእራብ አውሮፓ የመራቢያ ሥራ ከመጀመሩ በፊት (በ 20 ኛው ሩሲያ ውስጥ) በዋነኝነት ነጭ ፣ ቀይ እና ሐምራዊ ነበሩ ፣ ጥቂት ቪታሚኖች ነበሩ ፣ ሥጋውም ሻካራ እና መጥፎ ነበር።
በተፈጥሮ ምርት ሁኔታ የዚህ ሰብል ጠቃሚ ንብረቶች በመምረጥ ምክንያት የካሮት ካሮት ጠቃሚ ባህሪዎች ይዘት እና ዝርዝር ከሚመረቱ ቅርጾች የሚለያይ መሆኑ መታወቅ አለበት ፡፡
በ 20 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ብቻ ፣ በምርጫ ምክንያት ፣ እኛ የምናውቃቸው የካሮቲን ካሮዎች ዝርያዎች በዋነኝነት ብርቱካናማ አበቦች ፣ ጣፋጭ ፣ ደስ የሚል የመጠጥ ጣውላ ታዩ ፡፡ በማብሰያ ውስጥ ከመሥራታቸው በፊት በዋነኝነት አናት እና የካሮዎች ዘሮችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ እና ስር ሰብል በጣም የበሰለ ቢሆን ፣ ከዚያ በኋላ የእውነቱ ከፍተኛ የእህል እመርታ አለ ፡፡ የማብሰያ መጽሀፍቶች ከሌሎች የምግብ ሰብሎች እና የህክምና መመሪያዎች ጋር በመተባበር ከካሮት ሥር የሚመጡ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በተመለከተ ብዙ ጥራዝ ይዘዋል ፡፡
ካሮቶች.
በመርህ ሰብሎች ጥራት ላይ የካሮት እድገትን የሚያሳድግ ተጽዕኖ ፡፡
የካሮዎች ዋጋ የሚወሰነው በስሩ ሰብሉ ውስጥ በሚከማቹት ቫይታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት ነው። ብዛታቸው እና ጥራታቸው በማደግ ቴክኖሎጂ ላይ የተመካ ነው። የግብርና ቴክኖሎጅ መስፈርቶችን የሚጥስ ከሆነ የውጭ ምልክቶች (አነስተኛ ፣ አነስተኛ-ብርቱካናማ ፣ የተሰነጠቁ ሰብሎች ፣ ወዘተ) ለውጥ ብቻ ሳይሆን የባዮኬሚካዊ መለኪያዎችም እንዲሁ ፡፡ የቪታሚኖች ፣ የፍላvኖይድ ፣ የአንትሮኒዚድስ እና የሌሎች ንጥረ ነገሮች ይዘት ለሰውነት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
ካሮቶች የአየር ንብረት የአየር ንብረት ባህል ናቸው ፡፡ በመሠረታዊ የኑሮ ሁኔታዎች ላይ ፍላጎት: አፈር እና የሙቀት መጠን ፣ እርጥበት እና ብርሃን ፡፡ ባልተጠበቀ አፈር (ዝቅተኛ ማዳበሪያነት እና ከመሰረታዊ ማዳበሪያ ጋር በቂ አለባበስ) ፣ በበጋው ወቅት በቂ ውሃ ማጠጣት እና ከፍተኛ የአለባበስ ፣ መሠረታዊ ንጥረ ነገሮችን (ብዙ ናይትሮጂን እና ትንሽ ፖታስየም) ጥምርትን መጣስ እና የስርዓተ-ጥሬ ምርት ጥራት ይቀንሳል ፡፡
በገበያው ውስጥ ሥር ሰብሎችን በሚገዙበት ጊዜ ሰብሉን ለማልማት ሁኔታዎችን መፈለግዎን ያረጋግጡ ፡፡ ነገር ግን የግብርና ምርትን ሁሉንም መስፈርቶች በማክበር የቤተሰብ አባላትን በአካባቢያቸው ካሮትን ለማሳደግ ጤናን ማስጠበቅ በጣም ጥሩ ነው። በዚህ ሁኔታ መዝራት የሚከናወነው በዞን ዘሮች እና በዳይ ዝርያዎች ብቻ ነው ፡፡ በክረምት ውስጥ በአትክልትዎ ማስታወሻ ደብተር ውስጥ የምርት ጥራት ጥራት ባለው ከፍተኛ የባዮቴክኖሎጂ ጠቋሚዎች አማካይነት የጥንታዊ ፣ የመካከለኛ እና የዘር ዓይነቶች ዝርዝር ያዘጋጁ እንዲሁም የእነዚህን የካሮት ዘሮች ያዘጋጁ ፡፡
ካሮቶች.
የካሮት ባዮኬሚካዊ ስብጥር።
በካሮድስ ውስጥ ቫይታሚኖች።
- ካሮቶች ከሰውነት ውስጥ ቪታሚን ኤ ውስጥ የተካተቱ አልፋንና ቤታ ካሮቲን የተባሉትን አልፋ እና ቤታ ካሮቲን ጨምሮ 22% ፕሮቲታሚን ኤ (ካሮቲን) ይይዛሉ ፡፡
- ሂሞግሎቢንን ለማቀላቀል የሚያስፈልገው B1 ፣ B2 ፣ B3 ፣ B5 ፣ B6 ፣ B9 እና B12 ን ጨምሮ በ 100 ግ ካሮት ውስጥ ያለው ቢ ቪታሚን ከ 0.5 ግ በላይ ይይዛል ፡፡
- ካሮት ጭማቂ “D2” ፣ “D3” ን ጨምሮ በቫይታሚን “ዲ” መልክ የቀረቡ የካልኩለሮሲስ ንቁ ኬሚካሎችን ቡድን ይይዛል ፡፡ በተፈጥሮ የፀሐይ ብርሃን እና በአልትራቫዮሌት (ሰው ሰራሽ ጨረር) ጨረሮች ተጽዕኖ ስር ቫይታሚን “ዲ” በቆዳ መልክ ራሱን በመግለጥ በሰውነቱ ውስጥ ሊሠራ ይችላል። በልጆች ውስጥ በሰውነት ውስጥ ያለው ጉድለት በሪኬት መልክ ፣ እንዲሁም በአዋቂዎች ውስጥ - በአጥንት (ኦስቲኦኮሮርስሲስ) እና በአጥንት ለስላሳ (ኦስቲኦማሊያ) መልክ ይገለጻል።
- ካሮቶች የደም ማነስ ሂደትን የሚያግድ ፣ የደም ቅባትን መፈጠር የሚከላከለውን ከፍተኛ የ (11%) የቪታሚን “ኬ” ይዘት ይለያሉ።
- ቫይታሚኖች “ሲ” እና “ኢ” ለሰውነት ኃይል ይሰጣሉ እንዲሁም የ endocrine ዕጢዎች ተግባርን መደበኛ ያደርጋሉ። በተጨማሪም ቫይታሚን “ኢ” የእርጅና ሂደቱን ያቀዘቅዛል ፡፡ የወጣት ቪታሚን ይባላል ፡፡ የኢንሱሊን ፍላጎትን ለመቀነስ ስለሚረዳ ለስኳር ህመምተኞች አስፈላጊ ነው ፡፡
- ቫይታሚን “ፒፒ” (ኒንሲን) ፣ ልክ እንደቀድሞው ቫይታሚኖች ፣ ለሰውነት ኃይልን ይሰጣል ፣ የልብ ሥራን ይደግፋል ፣ የደም ዝውውር ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል።
- ቫይታሚን "N" ወይም lipoic አሲድ የጉበት ፣ የታይሮይድ ዕጢን ተግባር የሚያስተካክል ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ውስጥ የሚሳተፍ ፣ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
ጠቅላላው የቫይታሚን ውስብስብነት በአንድ ትኩስ በሆነ የካሮት ጭማቂ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀመጣል። በሚቀነባበርበት ጊዜ - በ 0.5 ሰዓታት ውስጥ. በሰውነቱ በጣም የተሟላ ጥቅም ላይ የሚውለው ስብ (ዘይቶች ፣ ቅመማ ቅመሞች) በመገኘቱ ነው ፡፡
ካሮቶች.
ንጥረ ነገሮችን ከካሮት ጋር ይከታተሉ ፡፡
ካሮት እና በጥሩ ሁኔታ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ተለይተዋል ፡፡ በ 100 ግ ጥሬ እቃዎች ውስጥ ካሮኖች 320 ሚሊ ግራም ፖታስየም ይይዛሉ ፣ ይህም ለልብ መደበኛነት ምላሽ ይሰጣል ፡፡ በሶቪዬት ጊዜያት ሯጮች የፖታስየም ኦታቴት ታዘዙ ፡፡ የሶዲየም ክምችት ከ 69-70 mg ነው ፣ እና የፎስፈረስ እና የካልሲየም ድምር ከ 65-68 mg ይበልጣል። በበቂ መጠን ፣ የካሮት ሰልፌት መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ካርቦል እና ሞሊብደንየም ይ containsል።
ሴሌኒየም እንዲሁ በካሮት ውስጥ ይገኛል - የታይሮይድ ዕጢው ሃላፊነት ያለው እና የወጣት እና የፍሎራይድ ንጥረ ነገር አካል ነው ፣ እንዲሁም ከባድ ብረቶችን እና ራዲያተላይቶችን ከሰውነት ያስወግዳል።
ሌሎች ንጥረ ነገሮች በመርህ ሰብል ውስጥ ፣ የውሃ ውህዶች (ክሎሪን) ፣ የውሃ-ጨው ዘይቤ (ሶዲየም) እና የፕሮቲን ስብጥር (ሰልፈር) በተመጣጠነ ሰብል ውስጥ ፣ እና ውህዶች ውስጥ ይገኛሉ። የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር አልሙኒየም ፣ ቦሮን ፣ ቫንዳን ፣ ኒኬል ፣ ክሮሚየም ፣ ሊቲየም ፣ አዮዲን ይጨምሩ ፡፡
ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ዳራ ላይ አንድ አስገራሚ ዝርዝር ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ክብደት መቀነስ እና የሂሞቶፖዚስ ማነቃቃትን በተመለከተ አስፈላጊ ይሆናል።
ካሮቶች የሁሉም የአካል ብቃት ምግቦች ምግቦች አካል ናቸው ፡፡ 100 ግ ሥር አትክልቶች (አንድ ትንሽ ካሮት) ከ 35 እስከ 40 kcal ይይዛል ፣ ግን ከ 9.5 ግ በላይ ካርቦሃይድሬት ፣ 2.8 ግ የአመጋገብ ፋይበር ፡፡
በካሮት ውስጥ ሌሎች ንጥረ ነገሮች
በቅርብ ጊዜ በልጆችና በአዋቂዎች የበሽታ መከላከያ መቀነስ በሁሉም ቦታ ታይቷል እናም የጉንፋን ጥቃቶች እየተጠናከሩ ናቸው ፡፡ በሽታቸው ውስጥ ካሮቶች ከነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጋር ተመጣጣኝ ናቸው ፣ ግን ደስ የማይል ሽታ የላቸውም ፡፡ በተቃራኒው አስፈላጊ ዘይቶች በተመረቱ ምግቦች ውስጥ ፓይፒትን ይጨምራሉ ፡፡
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ካሮት እንደ ምግብ ምርት እውቅና ሲሰጥ ፣ ዘሮች እና አረንጓዴ ጣውላዎች ቀደም ሲል እንደተገለፀው ሳህኖችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ከሌሎች አትክልቶች ይልቅ በዝቅተኛ ክምችት ፣ ግን ይበልጥ የተሟላ ዝርዝር ውስጥ አሚኖ አሲዶች በካሮት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የእነሱ ዝርዝር ታይሮሲንዲን ፣ ሊሲን ፣ ሊኩሲን ፣ ኦኒኒን ፣ ሳይሴይን ፣ አስመጊንጊን ፣ ትሮይንይን ፣ ሂዮዲንዲን ፣ ሜቲቶይን እና ሌሎችን ያጠቃልላል።
ካሮቶች አንቶኪያኒዲን እና ባዮፋላቪኖይድ ጥሩ የሆነ የተስተካከለ ቀለም ይሰጣሉ ፡፡ እንደ ፊቶስተርስትሮች ፣ ካርማኖን ፣ ትራይኮታይን ፣ ፋይበር ፣ ኦክሳይድ ፣ ስኳር ፣ ወዘተ የመሳሰሉት የማይቀለበስ ውህዶች ባዮሚሴሲስ ውስጥ የሚሳተፍ ጃንሆፊሮን የተባለ ንጥረ ነገር አካቷል ፡፡
ካሮቶች.
ጠቃሚ የሆኑ የካሮዎች ባህሪዎች ፡፡
ለበሽታዎች ህክምና እና ለመከላከል ካሮኖች እንደ ጥሬ ምርት ያገለግላሉ ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ ከቀዘቀዘ በኋላ እንደ ቀዘቀዘ ምርት ያገለግላሉ ፡፡ በሚነድበት ጊዜ በኔፍፊስ ፣ በካንሰር ፣ በስኳር በሽታ እና በአጠቃላይ dysbiosis ሕክምና ላይ በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድጋል ፡፡ የበሰለ ካሮት ተላላፊ ጉንፋን (አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት ፣ ጉንፋን] ድረስ በአጠቃላይ በአፍ ውስጥ እና በሰውነታችን ውስጥ ረቂቅ ተህዋስያንን ይከላከላል።
ካሮቶች ለቫይታሚን እጥረት ፣ የደም ማነስ ፣ ኤተሮስክለሮሲስስ ያገለግላሉ ፡፡ እሱ በአልዛይመር በሽታ ፣ በጨጓራና ትራክት ፣ በ helminth infestations ፣ በብልት እና urolithiasis ፣ pyelonephritis ፣ cystitis ሕክምና ውስጥ ተካትቷል። የካሮት ጭማቂዎች ለበሽታ ፣ ለሊት ማታና ለሌሎች የዓይን በሽታዎች ውጤታማ ናቸው ፡፡ የአፅም እና የደም ማነስ ስርዓት በሽታዎች ላሉት ኦፊሴላዊ እና ባህላዊ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
በየቀኑ 50 g ትኩስ ካሮቶች (አማካይ ዕለታዊ መጠን) የመርጋት አደጋን በ 60-70% ፣ አደገኛ የጡት ዕጢዎችን በ 25% ፣ የእይታ እከክ እክል ከ 40% ጋር በመቀነስ ፡፡
Contraindications ካሮት።
- ካሮድስ ለዚህ ምርት አለርጂ ካለበት contraindicated ነው።
- በምግብ መፍጫ ቧንቧው እብጠት ፣ ትንሽ አንጀት ፣ የጨጓራ ቁስለት ፡፡ በእነዚህ አጋጣሚዎች አትክልቱ የተቀቀለ ወይንም የተጋገረ ነው ፡፡
- በጉበት በሽታዎች ምክንያት ካሮትን ከመብላትዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ።
- ጥሬ ካሮት እና ጭማቂዎች ከመጠን በላይ በመጠጣት ፣ የልጆችና የአዋቂዎች የእግራቸው ቆዳ እና ቆዳ ቢጫ ቀለም ይታያል ፡፡ ጩኸት እስኪጠፋ ድረስ የዕለቱን የዕለት መጠን መጠን መቀነስ ያስፈልጋል።
ለማጠቃለል ያህል አንባቢዎችን ማስጠንቀቅ እፈልጋለሁ ፡፡ ካሮቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ግን ሁሉም ነገር አንድ ደረጃ ይፈልጋል ፡፡ በማንኛውም መልክ ከ 100-120 ግ ያልበለጠ 1-2 ሰላጣዎችን በቀን ለመመገብ በቂ ነው - ሰላጣ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ ጭማቂዎች ፡፡
