ለክረምቱ ለክረምቱ የጨው ስኳሽ እንዴት እንደሚጨምሩ ያውቃሉ?

በሚታወቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የተለያዩ ዱባዎች - ስኳሽ - በደህና ሊጠበቁ ይችላሉ ፡፡ ለክረምቱ ስኳሽ ጨው እንዴት እንደሚጨምሩ ብዙ መግለጫዎች አሉ ፡፡ እነሱ በጨው ሊመረቱ ብቻ ሳይሆኑ በእነሱ ላይ በመመርኮዝ የተቆረጡ ፣ የተሠሩ ማሰሮዎች እና ሌሎች በርካታ የምግብ አሰራሮችም ሊሠሩ ይችላሉ ፡፡ በእሱ አወቃቀር እና ጣዕም ውስጥ ፣ ስኳሽ ከኩኩቺኒ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ስለሆነም ለጨው እና ለመቁረጥ ለዝኩቺኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ስኳሽ የማብሰያ እኩዮች።

ከወጣት ፍራፍሬዎች ፣ ለክረምቱ ምርጥ ጨዋማ ጨዋማ ያገኛል። የበሰለ አትክልቶች በጨው ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ለመከርከም በጣም የበሰለ ስኳሽ ካጋጠሙዎት ታዲያ እነሱን ወደ ክፍሎች መከፋፈል የተሻለ ነው ፡፡ ከመጠን በላይ የበቆሎ ሰብል በጭራሽ ላለመጠቀም ይሻላል ፣ እነሱ ጠንካራ ናቸው እና ቀደም ሲል ያልተለመዱ ጣዕማቸውን አጥተዋል ፡፡

ስኳሽ shellል መወገድ የሌለበት በጣም ቀጫጭን አተር ነው ፡፡ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ እራሱን ሙሉ በሙሉ ያበድራል ፡፡ ይህንን ባህርይ በመስጠት ፣ ከማብሰያው በፊት ፣ ስኳሽ በብሩሽ በደንብ መታጠብ አለበት ፡፡ ደግሞም ገለባዎቹ መወገድ አለባቸው።

ለክረምቱ ለክረምቱ ሰላጣ ፣ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ አቅርቦቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የማጣራት ሂደትን ያጠቃልላል ፡፡ የአትክልቱን ብስለት ለመጠበቅ ያስፈልጋል። ብሉካሊንግ አትክልቶችን ለ 5-10 ደቂቃዎች በሙቅ ውሃ ማቀነባበር ነው ፡፡ በሚፈላ ውሃ ብቻ ማሸት ይችላሉ ፣ ግን ለአጭር ጊዜ በውስጡ ለመያዝ አማራጭ አለ ፡፡ ስለዚህ አስደሳች የቢጫ ቀለም አይጠፋም ፣ ከሞቃት መታጠቢያ በኋላ ፣ ስኳሽ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል።

ጽሑፉን ያንብቡ-በቤት ውስጥ የጨው ስብን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል?

ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት squash squash

ይህ ለክረምቱ ስኳሽ ጨዋማ ለሆኑ ሰዎች በጣም የተለመደው የምግብ አሰራር ነው ፡፡ ለዝግጅትዎ ለሁለት 1.5 ሊትር ጣሳዎች 2 ኪ.ግ ስኳሽ ያስፈልግዎታል ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. በንጹህ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ ይታጠቡ ፡፡
2. ነጭ ሽንኩርት በመቁረጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ያዘጋጁ።
3. አዲሱን የዱላ ዱላዎች እጠቡ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ 100 ግራም ያህል ይፈልጋል። 6 ቁርጥራጮችን የቼሪ ቅጠሎችን እና 2 ገደማ የሚሆኑ የፈረስ ቅርጾችን ያጠቡ ፡፡
4. የታጠበው ቅመማ ቅመሞች በሁለት ማሰሮዎች ታች ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ በጥቁር አተር ውስጥ በ 6 ቁርጥራጮች ውስጥ ይጥሉት ፡፡
5. አሁን ለክረምቱ ስኳሽ እንዴት እንደሚጣፍጥ ወደ ዋናው ነጥብ መጥተናል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በጥራጥሬ ውስጥ እርስዎን በጥብቅ በጥብቅ እስከ ጫፉ ድረስ ያስቀምጡ ፡፡
6. 1.5 ሰሃን ውሃን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በ 60 ግ ጨው ጨምሩ ፡፡ የተፈጠረውን ብሩካን ወደ ስኳሽ ያፈሱ ፡፡ ለሶስት ቀናት ያህል በጨለማ ክፍል ውስጥ ለብቻ ይመድቡ ፡፡
7. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የተረፈውን ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች እንደገና አፍስሱ እና እንደገና አፍሱ ፡፡ አሁን የብረት ሽፋኖችን በጥብቅ መዝጋት ይችላሉ ፡፡

ስኳሽ ስኳሽ ሁል ጊዜ ተመሳሳይ መጠን መውሰድ አለበት ፡፡ ስለዚህ የጨው ስርጭቱ በአትክልቶች መከለያ ውስጥ አንድ ወጥ ይሆናል።

የተከተፈ ስኳሽ ከኩሬ ጋር።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሚፈልጉት: - "ከኩሽና ጋር እንዴት ጨውላ ጨዉ?" - ከዚህ በታች ቀርቧል ፡፡ ለማብሰያው 2.5 ኪ.ግ ስኳሽ ማከማቸት እና በትክክል ሁለት እጥፍ ተጨማሪ ዱባዎችን (5 ኪ.ግ) መውሰድ ይኖርብዎታል ፡፡ ከነዚህ አካላት ውስጥ ከ 3 ሊትር 4 ኩባያዎች ይወጣሉ ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. ዱባዎቹን እጠቡ ፡፡
2. ስኳሽውን ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይያዙ ፡፡
3. ቅመማ ቅመሞችን በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ: - 20 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ፣ 25 ግራም በእያንዳንዱ የሾርባ ማንኪያ እና የዶልት ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው። አንድ ቀይ በርበሬ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዘጋጁ ፡፡ ካሮትን ማከል ይችላሉ ፡፡
4. አትክልቶቹን ለማውጣት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በኩሽና ውስጥ ዱባዎችን መጣል እና ማሽተት ይችላሉ ፣ እና በንብርብሮች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ማመቻቸት ይችላሉ ፡፡
5. ለሁለት ቀናት ያህል ዱባዎቹን በዱባዎች ውስጥ በኩሬ ውስጥ መምረጥ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 5 ሊትር ውሃ እና 300 ግራም ጨው አንድ ብርጭቆ ያዘጋጁ ፡፡ በይዘቶች አማካኝነት ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና አፍስሱ። አትክልቶቹ በኒሎን ሽፋን ስር በጥሩ ሁኔታ እስኪጠሉ ድረስ ለ 2 ቀናት ያህል መጠበቅ አለብዎት።
6. ጥሩ መዓዛ ያለው ብሩካን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያፈሱ። ንጥረ ነገሮቹን በሚፈላ ፈሳሽ አፍስሱ እና 5 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡ የአሰራር ሂደቱን ሁለት ጊዜ ይድገሙ.
7. ከሦስተኛው ማቃለሉ በኋላ ድንጋዮቹ ለ 20 ደቂቃ ያህል ወደ ማከሚያ / አያያዝ ሂደት መላክ አለባቸው ፡፡ ክረምቱን ለማቆየት ከዚህ ክዳን በኋላ ብቻ ፡፡ ከኩሽኖች ጋር ዱባ ዝግጁ ናቸው ፡፡

ምግብን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት የማይፈልጉ ፣ ሦስተኛው በሚፈላ ብሩ ከተጨመቀ በኋላ ማሰሮዎቹ በኒሎን ሽፋን ተዘግተው ከቀዘቀዙ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲከማች ይላካሉ ፡፡ መቀባት ዋጋ የለውም ፡፡

ስኳሽ ከ squash ጋር።

እኛ በተለምዶ ለእኛ ከተለመዱት ስኳሽዎች ይልቅ ዱባዎች ፋንታ ዚቹኪኒን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ዚቹቺኒ እና ስኳሽ ጨው ማውጣት ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል ፡፡ የተፈጠረው ምግብ ጣዕም ተመሳሳይ እንክብሎችን ይመስላል። ለስላሳ ዘሮች እና ቀጭን እጭ ያሏቸው ወጣት አትክልቶች ለምግብነት ተመርጠዋል ፣ ይህም በኋላ መወገድ አያስፈልገውም ፡፡

ምግብ ማብሰል.

1. ንጥረ ነገሮቹን ይታጠቡ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፡፡
2. በአንድ ማሰሮ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ይዝጉ: - የስኳሽ እና የዚቹኒ የሽንኩርት ንጣፍ ፣ የቅመማ ቅመሞች አንድ ንብርብር። በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ፈረስ ፣ ፕሪም ፣ የቼሪ እና የቼሪ ፣ የዱር እና ሌሎችን መውሰድ ይችላሉ ፡፡ የወቅቱ ወቅት ከአትክልቱ ንብርብር ውፍረት በታች መሆን የለበትም።
3. በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ የሚጠመቅ 80 ግራም የጨው ጨው የያዘውን brine ይስሩ ፡፡ ክፍሎቹን ቀቅለው ያፈስሱ። ለተወሰኑ ሰዓታት ይውጡ።
4. ለክረምቱ ጎድጓዳ ፣ እንደገና አፍስሱ ፣ ለክረምቱ ንጥረ ነገሮች እና ለቡሽ ውስጥ አፍስሱ ፡፡

ከቲማቲም ጋር የጨው ስኳሽ

ግን ያለ ቲማቲም ቢሆንስ? ይህ ማንኛውንም ጥበቃን በሚገባ የሚያሟላ ሁለገብ ሁለገብ የአትክልት ነው ፡፡ ስኳሽ ከቲማቲም ጋር በጨው መጨፍጨፍ ባልተለመደ መዓዛ ወደ አስደናቂ ጣዕም ይመራዎታል ፡፡ ለመጥለቅለቅ 1.5 ኪሎግራም ትናንሽ ስኳሽ እና እስከ 0.5 ኪሎ ግራም የበሰለ ቀይ ቀይ ቲማቲም ያስፈልግዎታል ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. ስኳሽውን ያጥቡ ፣ ትልቆቹን ይቁረጡ እና በጥቅሉ ትንሽ ይተውት ፡፡
2. በእያንዳንዱ ንጹህ ቲማቲም ውስጥ አንድ የጥርስ ሳሙና በጥንቃቄ ያዘጋጁ ፡፡
3. በቆሸሸው ማሰሮው የታችኛው ማሰሮ ላይ ወቅታዊ ቅባትን ያድርጉ ፡፡ በቂ 3 አተር ፣ 4 የበርች ቅጠል ፣ የፔ pepperር ጥቁር ጥቁር በርበሬ ሊሆን ይችላል ፡፡ በትንሽ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጥሉት ፡፡
4. ስኳሽን ያስቀምጡ, ቲማቲሞችን ከላይ ያስቀምጡ. የፈላ ውሃን አፍስሱ። በክዳን ይሸፍኑ ፣ ይጠብቁ ፡፡
5. ቀደም ሲል የቀዘቀዘውን የፈላ ውሃን ይቁረጡ እና በእሱ ላይ አንድ ብሩካን ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ 20 ግራም ጨው ያስፈልግዎታል. በ 1 ሊት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠጥ አለበት ፡፡
6. ጠርሙሶችን በሙቅ ብሩኒ ውስጥ አፍስሱ ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.በጣቂ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይሙሉት ፡፡
7. ለሶስተኛ ጊዜ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ምግቡን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ መሻር አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም ከባድ ስኳሽ ለስላሳ የቲማቲም ሥጋውን ያደቃል ፡፡ ሙቅ በሆነ ጨርቅ ውስጥ መጠቅለል እና እስኪቀዘቅዝ መጠበቅ ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ይህ በቀን ውስጥ ይከሰታል። ጥበቃ የሚደረግለት ወደ ማጠቢያ ገንዳ ብቻ ሊወገዱ የሚችሉት ከዚያ ብቻ ነው ፡፡

የሚገርሙ ሰዎች “ስኳሽን በፍጥነት እንዴት ጨው መጨመር እንደሚቻል?” የሚከተለው አሰራር ቀርቧል ፡፡ ከሽቱ ቅመማ ቅመሞች ጋር በመደባለቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በጥቃቅ ውስጥ በጥብቅ መደረግ አለባቸው ፡፡ በጨው ይቀቡ እና ለአንድ ቀን ያህል የካሮውን ክዳን ይዝጉ ፡፡ ከአንድ ቀን በኋላ የተወሰኑት ፈሳሾች በአትክልቶች ይወሰዳሉ ፣ ስለሆነም በሚጠጡበት ጊዜ የጎደለውን መሙላት ያስፈልግዎታል ፣ እንደገና ከመብቀልዎ በፊት በተመሳሳይ ጥንቅር። የተቀቀለውን ዶሮውን በስኳሽ ቀቅለው አፍስሱት። የጨው ሂደት በጣም ፈጣን ነው ፣ ብዙ ስራ አይጠይቅም።

በጥያቄ ውስጥ ያለው ዱባ ባህል ከተለቀቀ በኋላ ወዲያውኑ ሊጠጣ ይችላል ፣ ወይም ለክረምቱ ወቅት በደንብ ታጥቦ ብዙ ዘግይቶ ሊከፈት ይችላል። ለክረምቱ የጨው ስኳሽ እንዴት እንደሚጨነቅ መጨነቅ አያስፈልግዎትም ፡፡ ለክረምቱ ለክረምቱ ልዩ ገጽታ ከውጭ ውስጥ ከአሳዎች ጋር ጣሳዎች መኖራቸው ነው ፡፡