Raspberry ወይን የሚያስደስትዎት ፣ የምግብ ፍላጎትዎን የሚያሻሽል እና ከቪታሚኖች ጋር የሚጣጣም ጥሩ ጣፋጭ መጠጥ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ሩቢ ቀለም ፣ ጥሩ መዓዛ አለው። ይህ መጠጥ ለበዓሉ ጠረጴዛ ጥሩ ማሟያ ይሆናል ፣ ጣዕሙም ውድ ከሆኑ ወይኖች ያንሳል ፡፡ ግን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ጣፋጭ ወይን አዘገጃጀት
በቤት ውስጥ እንጆሪ ወይን ጠጅ ማብሰል አንዳንድ ኑፋቄዎች እና ህጎች አሉት ፡፡ ጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው ፡፡ 10 ሊትር ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: -
- 6 l የቤሪ ጭማቂ;
- 1.5 ኩባያ የሾርባ ማንኪያ;
- 2.5 ሊትር ውሃ;
- 2.5 ኪ.ግ ስኳር;
- ሊትር ofድካ.
በመጀመሪያ እርሾ የተሰራ ነው። እንጆሪ ወይን ጠጅ ከማዘጋጀትዎ በፊት ከ 10 ቀናት ያልበለጠ ማለፍ አለበት ፡፡ ያለበለዚያ እርሾው ሊጣፍጥ ይችላል። 2 ብርጭቆ የቤሪ ፍሬዎች ተወስደው በጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳሉ። እነሱን ማጠብ አያስፈልግዎትም። ወደ ቤሪዎቹ ውስጥ 1 ብርጭቆ ውሃ እና 100 ግ ስኳር ይጨምራሉ ፡፡ ድብልቅው ለመደባለቅ ሂደት በደንብ የተደባለቀ ፣ የሚናወጥ እና በጨለማ ውስጥ ይቀራል ፡፡ ዱቄት በ 4 ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።
ይህንን ወይን ለማዘጋጀት እንጆሪ ጭማቂ ይዘጋጃል ፡፡ 6 ሊትር ፈሳሽ ለማግኘት ብዙ ቤሪዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡
የተበላሸ እና አረንጓዴ የቤሪ ፍሬዎች የማይሰሩ ስለሆኑ በመጀመሪያ እንጆሪዎች ይንቀሳቀሳሉ ፡፡ በተጨማሪም ለማፍሰስ ሂደት አስተዋፅ that የሚያደርጉ አስፈላጊ ባክቴሪያዎች ስላሉት እሱን ማጠብ አያስፈልግዎትም።
መያዣው ጭማቂ ፣ ውሃ እና 1.5 ኪ.ግ ስኳር ይቀላቅላል ፡፡ የተፈጠረው ፈሳሽ በጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል እና ከተጣራ እርሾ ጋር ይደባለቃል። እንዲህ ዓይነቱ ድብልቅ ከመያዣዎቹ ውስጥ 2/3 መሙላት አለበት ፡፡ ይህ ሁሉ አየር እንዲገባ በሚያደርግ እና በሙቅ ቦታ ውስጥ እንዲቀመጥ በሚደረግ መጫኛ ተዘግቷል።
ከ 7 እስከ 10 ቀናት ይወስዳል ፣ ከዚያ በኋላ መፍሰስ ያቆማል ፡፡ በዚህ ደረጃ odkaድካ በወይን ውስጥ ይጣላል ፡፡ ይህ ድብልቅ ለሌላ 5 ቀናት ይቀራል። የተፈጠረው ወይን ተጣርቶ ከቀረው ስኳር ጋር ተጣምሮ የታሸገ ነው።
ከፊል-ደረቅ ወይን አዘገጃጀት
እንጆሪ ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት ሌላ ቀላል የምግብ አሰራር አለ ፡፡ በመጀመሪያ 2 ኪ.ግ እንጆሪዎችን እና 300 ግ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች እየተመረጡ ናቸው ፡፡ መታጠብ የማይችሉ መሆናቸውን መርሳት የለብንም። እንጆሪ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ተዘርግተው ተቆልጠዋል ፡፡ ስኳር በእሱ ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ ይህ ሁሉ በጥሩ ይደባለቃል ፣ በጨርቅ ተሸፍኖ ሞቅ ባለ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ከ3-5 ቀናት ይወስዳል ፣ በተደባለቀዉ ወለል ላይ አረፋ ካፕ ብቅ ይላል ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች ከላይ ይሆናሉ ፣ እናም ጭማቂው ይወርዳል ፣ እሱም በንጹህ ጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡
ማስቀመጫ / መውጫ / መውጫ / ቱቦ (ቧንቧ) ባለው መጋጠሚያ ተዘግቷል። መጨረሻው በውሃ በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ተጠመቀ። በዚህ መንገድ ካርቦን ዳይኦክሳይድ በውሃ ውስጥ ይወገዳል። ኮንቴይነሩ የአየር ሙቀቱ 25 ዲግሪ በሚሆንበት ክፍል ውስጥ መሆን አለበት ፡፡
በውሃው ላይ ያሉ አረፋዎች መታየት ሲያቆሙ የመርጨት ሂደቱ ራሱ ያበቃል። ብዙውን ጊዜ ይህ ከ15-25 ቀናት ይወስዳል። ቱቦውን በመጠቀም ፣ መጠጡ በሌላ ዕቃ ውስጥ ይፈስሳል ፣ እርሱም በውሃ ማህተም ይዘጋል ፡፡ አቅሙ ለ 1-2 ወራት ወደሚቀዘቅዝበት ቦታ ይተላለፋል። ከዚያም ወይኑ የተፈጠረውን ቆሻሻ ሳይነካው ወደ ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል ፡፡
ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለዚህ እንጆሪ ወይን እነዚህን ምርቶች ያስፈልጉዎታል-
- 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎች;
- 0.6 ኪ.ግ ስኳር;
- 1 ሊትር ውሃ.
ያልታሸጉ እንጆሪዎች ወደ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳሉ ፡፡ ግሩል ከሱ የተሠራ ነው። ስኳር ወደ ውሃው ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት ፡፡ የተፈጠረው ፈሳሽ ወደ እንጆሪ ውስጥ ይረጫል ፡፡ ይህ ሁሉ የተደባለቀ እና በመጋዝ ተሸፍኗል። መያዣው በጨለማ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል መቆም አለበት ፡፡ ድብልቅው በየቀኑ ከእንጨት ዱባ ጋር ይደባለቃል ፡፡
ቀን 8 ቀን ፣ በመጠምጠጥ ምክንያት አረፋ ቅጾች። መጠጡ በመጠምጠጥ በኩል ተጣርቶ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል። ካርቦን ዳይኦክሳይድን ለማስወገድ በመጀመሪያ አንድ ቀዳዳ በተሠራበት የጎማ ጓንት ተዘግቷል። የማፍላት ሂደቱ ለ 1.5 ወሮች ይከሰታል ፡፡ በዚህ ጊዜ የታችኛው ክፍል በታችኛው ክፍል ይወጣል ፡፡
የጎማ ዘንቢልን በመጠቀም ወይን ከቀይ እንጆሪ ወይን ወደ ሌላ መያዣ ይጣላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቀላል ነው-አንዱን ጫፍ በወይን መጥመቅ እና በሌላኛው በኩል አየርን መሳል ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ በኋላ ወይኑ ወደ ቱቦው ወደ ሌላ ማጠራቀሚያ ውስጥ መፍሰስ ይጀምራል ፡፡ የተዘጋጀው ወይን ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል እና ለማብሰል ለሁለት ወራቶች ይቀመጣል ፡፡ ውጤቱም ከ16-18 ድግሪ ጥንካሬ ያለው መጠጥ ነው።
አስፈላጊ ህጎች ፡፡
ለአንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች ትኩረት መስጠቱ ይመከራል-
- ወይኑ በከፍተኛ የሙቀት መጠን ከተከማቸ ደመናማ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ፣ ጠጣውን በጨለማ ቦታ መተው ጠቃሚ ነው።
- ወደ ጠርሙሱ የሚገባው አየር የወይኑን ጥራት ሊያበላሸው ይችላል ፡፡ ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ጠርሙሶቹን ሙሉ በሙሉ መሙላት ያስፈልግዎታል ፡፡ በሚከማችበት ጊዜ ቡሽ መጠጡን እንዲሸፍኑ መታጠፍ አለባቸው ፡፡
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ቤሪዎች መታጠብ አያስፈልጋቸውም።
Raspberry ወይን በቪታሚኖች የበለፀገ ነው ፣ ለጤና ጥሩ ነው ፡፡ ከመልሶቹ ውስጥ አንዱን በመጠቀም ፣ ይህን ጣፋጭ መጠጥ በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
