ለክረምቱ በቲማቲም ውስጥ የባቄላ ፍሬዎች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው ፡፡ አንድ ጥሩ የባቄላ ሰብል ካደገ ፣ ሁሉንም ነገር ለማቅጠን አይጣደፉ ፣ ለመከር ጊዜ ጥቂት ጊዜ ያሳልፉ ፣ ከዚያ በክረምት እራስዎን አመሰግናለሁ ይበሉ! ይህ የአትክልት ሰላጣ ወይም የጎን ምግብ ፣ ማንንም እንደጠሩት ፣ እኔ በስጋ ፣ በዶሮ ወይም በአሳ አገለግላለሁ ፡፡ በጾም ቀናት ከፈላ ሩዝ ጋር ሊደባለቅ ይችላል - የጾምን ጥንካሬ የሚደግፍ እና ምግብን በቪታሚኖች እና በማዕድናት ለመተካት የሚያስችል የተሟላ ምግብ ተገኝቷል ፡፡
ለክረምቱ በቲማቲም ውስጥ የባቄላ ፍሬዎች።የበሰለ ቲማቲም ከተጠበሰ ቲማቲም ያዘጋጁ ፣ ቀላል ነው ፣ በተጨማሪ ፣ ሳህኑ ኦርጋኒክ ይሆናል ፣ ምንም ዓይነት ተጨማሪ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እና ምርቶችን አይይዝም ፡፡ ሞቃታማ በሆነ አፓርታማ ውስጥ የሥራ ማስቀመጫዎችን ካከማቹ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ የቲማቲም አሲድ ፣ ጨው እና ስኳር በቀዝቃዛ ፓንደር ወይም በጓሮ ውስጥ ለማከማቸት በቂ ናቸው ፡፡ እነዚህ ምርቶች እና ያለ ሆምጣጤ የስራ መስሪያ ስራዎን በደንብ ይጠብቃሉ ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
- ብዛት: - እያንዳንዳቸው 750 ግ 2 ኩባያዎች።
በቲማቲም ውስጥ ሕብረቁምፊዎችን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች
- 1 ኪ.ግ የባቄላ ባቄላ;
- 700 ግ ቀይ ቲማቲም;
- 700 ግ የደወል በርበሬ;
- 45 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
- 45 ግ የስኳር ዱቄት;
- 20 ግ ጨው;
- 30 ሚሊ ፖም cider ኮምጣጤ;
- በርበሬ ፣ ፓፓሪካ
ለክረምቱ በቲማቲም ውስጥ የታሸጉ አረንጓዴ ባቄላዎችን የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ከቀይ ቀይ ቲማቲም የቲማቲም ጣውላ እናደርጋለን ፡፡ አንድ ዓይነት ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ቲማቲሞችን በደንብ እንቆርጣለን ፣ በብርሃን ውስጥ እናስገባዋለን ፣ እንቀላቅላለን ፡፡
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቲማቲሞችን በብሩሽ ውስጥ ይከርጩ ፡፡የተቆረጠውን የቲማቲም እንጉዳይን በሙቀጫ ገንዳ ውስጥ አፍስሱ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሙቀት ላይ ይምጡ ፡፡ የተቀጨው ድንች በእኩል መጠን እንዲበስል ያድርጓቸው ፡፡
በትንሽ ሙቀት ላይ የቲማቲም ዱባን ወደ ድስት አምጡ ፡፡ከዚያም ቀይ ደወል በርበሬን እንጥላለን ፣ ወደ ትላልቅ ኩቦች እንቆርጣለን ፡፡
በቲማቲም ፓስታ ውስጥ ቀይ ደወል በርበሬ ይቁሙ ፡፡በሁለቱም በኩል የአሳማውን የባቄላ እርሾ እንቆርጣለን ፡፡ ለመከር ለመሰብሰብ ያልተመረቱ ዘሮች ያለባቸውን የቀድሞ አትክልቶችን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ ከአዋቂዎቹ ዱባዎች ጠንካራ የሆነ የደም ሥር (ቧንቧ) እናገኛለን ፣ ፋይዳ የሌለው እና አጠቃላይ ምግቡን ሊያበላሸው ይችላል ፡፡
አትክልቶችን በንጹህ ውሃ ያጠቡ ፡፡
ባቄላዎቹን ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፡፡ዱባዎቹን 4 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ማንኪያ ላይ ወደ ቲማቲም ዋልታ ከፔ pepperር ጋር ይጣሉት ፡፡
የአትክልት ዘይትን ፣ የጠረጴዛ ጨው ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ።
ባቄላውን በሚፈላ የቲማቲም ፓስታ ውስጥ ይረጩ ፡፡ የአትክልት ዘይት, ጨው እና ስኳር ይጨምሩበዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃ ያብስሉ ፣ ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃ በፊት ፖም cider ኮምጣጤ ያፈሱ ፡፡ ከዚህ በላይ እንደጻፍኩት የሥራው ሥፍራዎች በቀዝቃዛ ቦታ ከተከማቹ ኮምጣጤ ማከል አስፈላጊ አይደለም ፡፡
በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይርገበገብ ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤ ይጨምሩበሞቀ ውሃ እና በሶዳ ለማሸግ ባንኮች እና ክዳን ፣ በደንብ ይታጠቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በእንፋሎት ላይ ያፍሱ ፡፡ ሽፋኖቹን ቀቅሉ. እንዲሁም መያዣው በምድጃ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል - - ጣሳዎቹን በሽቦው መሰኪያ ላይ ያስቀምጡ እና ቀስ በቀስ ምድጃውን እስከ 100 ዲግሪዎች ያሞቁ።
በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ትኩስ ባቄላዎችን እና ማንኪያዎችን እናሰራጫለን ፣ በሽንጣዎች ይሸፍኑ እና በሙቅ ውሃ በተሞላ ትልቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡ ከፓነሉ ግርጌ ላይ የ x b ጨርቅን ማስቀመጡ አይርሱ! ካፈሱ ከ 12 ደቂቃዎች በኋላ ጣሳዎቹን እናጥባለን ፣ በጥብቅ አዙር ፣ ወደታች ወደታች (ወደታች) እናጥፋለን ፡፡
በቲማቲም ውስጥ የሕብረቁምፊውን ባቄላ ወደ ሚታሸጉ ማሰሮዎች እናስተላልፋለን ፡፡ከቀዘቀዘ በኋላ አረንጓዴውን ባቄላ በቲማቲም ውስጥ ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ለማከማቸት ያስወግዱ ፡፡
ለክረምቱ በቲማቲም የታሸጉ አረንጓዴ ባቄላዎች ፡፡በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አመድ ብቻ ሳይሆን ተራ ነጭ ባቄላዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ እስኪበስል ድረስ በቅድሚያ ማብሰል አለበት ፣ ከድስት ፋንታ ፋውንቱ ላይ በሚጠበቀው መጥበሻ ላይ ይጨምረዋል ፣ ከዚያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ይከተሉ ፡፡
