የተመረጠው ዝንጅብል ጥቅሞች እና ተቃራኒዎች ፡፡

የምስራቃዊ ምግቦች ተወዳጅነት እያደገ በመምጣቱ የተነሳ ዝንጅብል ወደ ሩሲያ መጣ ፡፡ ከጃፓንና ከቻይንኛ ጣፋጭ ምግቦች ጋር በመሆን የአገር ውስጥ የጎጓራ ቅርስ ለጎብኝዎች ዝግጁ ሆነ ፡፡ በዛሬው ጊዜ ጭማቂው ላይ ያለው ፍላጎት ፣ ከጣፋጭ ጣዕም እና ትኩስ መዓዛ ዘይቶች ጋር በኩኪዎች ብቻ ሳይሆን እንግዳ በሆኑ ባህሎች ወዳዶችም ይሞቃል። ዝንጅብል እጽዋት በመስኮት መወጣጫዎች እና በአገር ውስጥ የግሪን ሃውስ ውስጥም ይገኛል ፡፡

አዲስ ሥሩን ለመሞከር ከሞከሩ እሱን የማያውቁት ሰው በምርቱ ጥራት ፣ ጭማቂነት እና መንፈስን በሚያድስ ቶን ችሎታ ይመታል ፡፡ በጥንት ጊዜ እፅዋት ሪህኒዎች ለ ትኩሳት እና ለተለያዩ ኢንፌክሽኖች ለመፈወስ ያገለግላሉ። ዝንጅብል-የተመሰረቱ ምርቶች ለወንድ እና ለሴት መሃንነት እንደ እንክብል ይቆጠሩ የነበረ ሲሆን የአንጀት ህመም እና የመገጣጠሚያ ህመም ለማከም ያገለግሉ ነበር ፡፡ ዘመናዊው ሥርወ-ጥናት ጥናቶች የጥንት ንቅሳቶችን ግምታዊ ግምትን ሙሉ በሙሉ አረጋግጠዋል ፡፡

ግን የትኛው ባዮኬሚካዊ ንጥረነገራቸው በተመረጠው ምርት ውስጥ ተከማችቷል? የተመረጠው ዝንጅብል ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው? ይህንን ኦርጅናል ወቅታዊ ቤት በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የተመረጠው ዝንጅብል ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት።

ለተመረጠው ዝንጅብል ዝግጅት በጣም ጭማቂው ጤናማ ሥሮች የሚመረጡት ያለበሰለ ቆዳ እና ብዙውን ጊዜ በአይኖች ፣ በተባይ ወይም በተበላሸ ጉዳት ምልክቶች ነው ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዝሆኖች ብዙ እርጥበት ፣ ፋይበር ፣ የስኳር እና አስፈላጊ ዘይቶችን ይይዛሉ ፣ ይህም ዝግጁ የሆነ ወቅታዊ መዓዛ የሚሰጥ ፣ እንዲሁም የተመረጠው ዝንጅብል እና የእርግዝና መከላከያ ጠቃሚ ባህሪያትን የሚወስን ነው።

በተጨማሪም ዝንጅብል ሁለቱንም ትኩስ እና የተቆረጠው እውነተኛ የቪታሚንና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እውነተኛ የእቃ መያዥያ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ ባዮአክቲቭ ንጥረነገሮች ብዛት ሥሩ በንጹህ ነጭ ሽንኩርት እና በጊንጊንግ በርሜል ይወዳደራል ፡፡ በቪታሚኖች መካከል ግንባር ቀደም ቦታዎች ascorbic acid ፣ A ፣ B1 ፣ B2 ፣ ሌሎች ሌሎች አሚኖ አሲዶች እንዲሁም እንደ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም እና ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ዚንክ ያሉ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡

በተመረጠው ዝንጅብል ጥንቅር ውስጥ ተፈጥሯዊ መራራነት ስለታም ጣዕሙ ይሰጣል እንዲሁም በሰው አካል ላይ ያለውን ንቁ ውጤት አስቀድሞ ይወስናል ፡፡

አዲሱን እና የተቆረጠውን ሥርውን ካነፃፀር ፣ የኋለኛው ጣዕም እንደ አስፈላጊ ዘይቶች እና መራራነት ጠፍቷል ፣ ነገር ግን በእነሱ ፋንታ ጣፋጭ እና እርሾ ጣዕም የሩዝ ወይን ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ ወደ እቅፉ ውስጥ ይጨመራሉ።

እንደ ብዙ የዕፅዋት ምግቦች ፣ የተመረጠው ዝንጅብል በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን በአንድ መቶ ግራም ምርት ውስጥ ከ 51 kcal ያልበለጠ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ አኃዝ በተመረጠው የምግብ አሰራር ላይ እንደሚመሰረት ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፡፡ Marinade ቅቤን ወይም ስኳርን የሚጠቀም ከሆነ የካሎሪዎቹ ብዛት ይጨምራል ፡፡

ባህላዊ የተቆረጠ ዝንጅብል አጠቃቀም-ጥቅሞች እና ጉዳቶች ፡፡

የተጠበሰ ዝንጅብል ምግብ ወይም ወቅታዊ ብቻ ሳይሆን ውጤታማ የምግብ ማሟያም ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ በጃፓን ውስጥ marinade ከባህር ምግብ ምግቦች ጋር በሚታገልበት በዚህ መንገድ ነው ፡፡ በተትረፈረፈ የሙቀት ህክምና የተገኘውን ለሸማቾች ምግብ የሚያቀርብ የአከባቢ ምግብ ልዩነትን ማወቅ ፣ ዝንጅብል ሚና አለው ፣

• የምግብ መፈጨት ንጥረ ነገር;
• መሣሪያው ሸክሙን በፍጥነት ለመቋቋም እና አስፈላጊ ከሆነ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ የሚያስችል መሳሪያ ነው።

አንድ ምሳሌ ከሱሺ ከተመረጠው ዝንጅብል አጠቃቀም ነው ፡፡ የባህር ውስጥ ምግብ ያለ ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና በፍጥነት በባክቴሪያ ተዘርቶ ከባድ መርዝ ያስከትላል ፡፡

የታመቀ ዝንጅብል ተጋላጭ የሆነ የባክቴሪያ ውጤት አለው እና በሽታ አምጪ ተሕዋስያን አካልን እንዲጎዱ አይፈቅድም። በተጨማሪም ፣ የምግብ መፈጨትን የሚያነቃቃ እና በቀስታ ሜታቦሊዝም መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል ፡፡

ሆኖም ፣ አንዳንድ ጊዜ የተመረጠው ዝንጅብል ጥቅማጥቅሞች ወቅት በሚጎዱበት ወቅት ከሚጠበቀው ጉዳት ለመለየት አስቸጋሪ ሊሆን እንደሚችል መታወስ አለበት ፡፡ እና እዚህ በጠረጴዛው ላይ ሁልጊዜም መጠነኛ የቅመማ ቅመም ጣፋጮች በማቅረብ ጠረጴዛው ላይ ካስቀመጡት ተመሳሳይ የጃፓናውያን ትምህርት መማር ጠቃሚ ነው።

የተቆረጡ ዝንጅብል ዓይነቶች ፡፡

ማንም ስለ ሌላ ዓላማ ወይም ስለ ተመረጠው ዝንጅብል ንብረት ያውቃል። ሥሩ እስትንፋሱን ለማቃለል እና የችኮላ ቅጠሎቹን ስሜቶች ሊያባብሰው ይችላል። አንድ ሰው የእያንዳንዱን ምግብ እውነተኛ ጣዕም ሙሉ በሙሉ እንዲያጣጥመው በሚዘጋጁ ምግቦች መካከል ይቀርባል። አስተዋይ ጃፓኖች ይህንን ባህርይ ከግምት ውስጥ በማስገባት በብሔራዊ ምግብ ውስጥ ሁለት አይነት መክሰስ ከረዥም ጊዜ መጠቀማቸው አስደሳች ነው ፡፡

1. ለስጋ ፣ ለአሳ ምግብ ፣ ባህላዊ ኑድሎች እና ሾርባዎች ምግብ የቀረበው ቤኒ-ሾጎ እጅግ በጣም አልፎ ተርፎም የሚቃጠል ጣዕም አለው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዝንጅብል ምግብን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል ብቻ ሳይሆን የምግብ መፍጫ ሂደቶችን ያነቃቃል ፡፡
2. ቀጭን ፣ ግልጽነት ያላቸው ቁርጥራጮች መልክ የተቀቀለ ዝንጅብል ሥር ፣ ጋሪ የተለየ ዓላማ አለው። በአፍ የሚወጣውን አፍ ለማደስ እና ለቀጣዩ ምግብ ለማዘጋጀት ብቻ በሱሺ ላይ ይቀርባል።

የታመመ ዝንጅብል እና የእርግዝና መከላከያ ጠቃሚ ባህሪዎች ፡፡

ለጥያቄው መልስ: - "ዝንጅብል ዝንጅብል ጤናማ ነው?" እኩል ያልሆነ። አዎን ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ቅመማ ቅመም ለሚወዱ ሰዎች ደስታን ብቻ ሳይሆን በሰውነት ላይም ጠቃሚ ውጤት ይኖረዋል።

በመጀመሪያ ደረጃ ዝንጅብል ሥሩ ለምግብ መፍጨት ብዙ ጥቅሞች አሉት ፡፡ ገቢ ምግብን መፈጨትን ያነቃቃል ፣ ይበላሻል ፣ ጋዞችን መተላለፍን ያመቻቻል እና መጠኑን ይቀንሳል ፡፡ ግን ይህ የእሱ ብቸኛ ዋጋ ያለው ንብረት አይደለም።

በመጠኑ ፣ የታመመ ዝንጅብል A atrosrosrorosis ከሚያስከትለው ሥጋት ለመቋቋም ውጤታማ ፕሮፊኬሚካል ሊሆን ይችላል።

በንጥረቱ ውስጥ ያሉ ንቁ ንጥረነገሮች ቆሻሻን እና የኮሌስትሮል ክምችትን ይቋቋማሉ ፣ የደም ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ እና የደም ሥሮች ግድግዳንም ያጠናክራሉ።

የታመቀ ዝንጅብል አንድ ሰው በሚጠቀምባቸው ሁኔታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

• ስልታዊ በሆነ ሁኔታ ከፍተኛ የአእምሮ እና የአካል ውጥረት ያስከትላል
• ከከባድ ህመም ማገገም;
• ጭንቀት ወይም ጭንቀት
• በተደጋጋሚ በሚከሰት የደም ቧንቧ ህመም ወይም በመገጣጠሚያ ህመም ይሰቃያል።

ትኩስ እና የተቆረጠው ሥር ቃና እንዲጨምር ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል እንዲሁም በአፍ የሚወጣው የባክቴሪያ እፅዋትን ይቋቋማል።

ክብደት ለመቀነስ የተመረጠው ዝንጅብል በዛሬው ጊዜ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው። በሜታብሊክ ሂደቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ምክንያት አነስተኛ የምርቱ አነስተኛ ክፍሎች አጠቃቀም ምክንያት ክብደት መቀነስ። ሥር: -

• ምግብን ወደ ሙቀት መለዋወጥ የማነቃቃት ችሎታ አለው ፣
• የስብ ቅባቶችን ይከላከላል ፣
• መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፣
• የጋዝ መፈጠርን ይቀንሳል;
• ለንቁ ህይወት ጥንካሬ ይሰጣል።

የተመረጠ ዝንጅብል ከጥቅም እና ጉዳት ጋር እንዴት መጠቀም እንደሚቻል? ብዙ ሌሎች ንቁ ንጥረ ነገሮችን እንደሚይዙ ሌሎች ምርቶች ዝንጅብል ጥንቃቄና ጥንቃቄ የተሞላበት አመለካከት ይጠይቃል ፡፡ የምርቱን አላግባብ መጠቀም እንደ የጨጓራ ​​፣ የጨጓራ ​​ቁስለት ወይም የስኳር በሽታ ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ይበልጥ ያባብሳል። በጥንቃቄ ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች በተለይም በቃሉ ሁለተኛ አጋማሽ ላይ በቅመማ ቅመም ውስጥ ማካተት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለአዲሱ ዝንጅብል አለርጂ ከሆኑ ታዲያ የተቆረጠውን ሥሩን መከልከል ይኖርብዎታል ፡፡

በቤት ውስጥ ዝንጅብል እንዴት እንደሚመርጡ

ዛሬ ንግዱ ትኩስ ፣ የደረቀ ፣ የደረቀ ዝንጅብል ያቀርባል ፡፡ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የእነዚህ ምርቶች ሁል ጊዜ በቂ የሆነ አለ ፡፡ ከፈለጉ ከፈለጉ የራስዎን ዝንጅብል መሠረት ያደረገ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እና በተለይ በቤት ውስጥ ለተመረጡ ዝንጅብል የሚመጡ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስላለ ይህን ማድረግ በጣም ቀላል ነው ፡፡

ለካንከን ወጣት ወጣት ሥሮችን መምረጥ የተሻለ ነው-

• ቀለል ያለ ወለል
• ቀጭን, በቀላሉ በቀላሉ ሊወገድ የሚችል ቆዳ;
• ያለምንም እንከን የለሽ ፋይበር እና የደረቁ ንጣፎች።

ዝንጅብል ከመረጥዎ በፊት ጠርዞቹን ቀቅለው በትንሽ ንብርብር በመቁረጥ ደረቅ እና የተበላሹ ቁርጥራጮችን ያስወግዱ ፡፡

ዝንጅብል ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ሁሉም በመርከቡ ጥንቅር ውስጥ ሁሉም ይለያያሉ ፡፡ በቀላል ሁኔታ marinade የተሰራው ከሩዝ ኮምጣጤ ፣ ከጨው እና ከስኳር ድብልቅ ነው ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ የተመረጠው ዝንጅብል በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ዝግጁ ነው እና ወደ ቤት በዓል የመጡትን እንግዶች ወይም ለመደበኛ እራት የተሰበሰቡትን የቤተሰብ አባላት ሊያስደስት ይችላል ፡፡

ሥሩ ተቆልጦ በጥቃቅ ቁርጥራጭ ውስጥ ተቆርጦ በንጹህ ትናንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ በሙቅ marinade ይረጫል ፡፡ ለማዘጋጀት አንድ ሩብ ኩባያ ኮምጣጤ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ውሰድ ፡፡ ፈሳሹ በሚሞቅበት ጊዜ ከእሳት ላይ ይወገዳል ፣ በደንብ ተጭኖ በተዘጋጀ ኮንቴይነር በጂንጅ ይሞላል ፡፡

በቤት ውስጥ ዝንጅብል ለመቁረጥ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ፡፡ መክሰስን ለማዘጋጀት ትንሽ እምብርት ፣ ሩዝ ወይን እና ስኳር ቀድመው ይዘጋጃሉ ፡፡

• ሥሩ ይጸዳል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያ ውሃው እንዲንጠባጠብ ያድርጉት።
• ዝንጅብል ሥሩ በምስማር ላይ ሲደርቅ ፣ marinade ን ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የሩዝ ወይን እና odkaድካ በእኩል መጠን እና በሙቀት ውስጥ ይቀላቀላሉ ፡፡ ስኳር ለመቅመስ በሞቃት ውሃ ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡ Marinade ማብሰል ሲጀምር ዝግጁ ነው ፡፡
• የደረቀ ዝንጅብል ሥሩን በንጹህ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ ወደሚቀመጡ ቀጭን ሳህኖች ቆረጥኩ ፡፡
• ሙቅ marinade በጂንጃው አናት ላይ ይፈስሳል ፣ እና ጣሳዎቹ በጥብቅ ተዘግተዋል ፡፡
• የተመረጠው ዝንጅብል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንዲበስል በቅዝቃዛው ሊቀመጥ ይችላል ፡፡

በጥቂት ቀናት ውስጥ መክሰስ ዝግጁ ይሆናል ፡፡ ለስጋ ምግብ ፣ ለአሳ እና እንዲሁም ፣ በጃፓኖች ዘንድ የተወደደ ሱሺ ነው ፡፡ ዝንጅብል ዝንጅብል በማብሰያው ውስጥ በማብሰያ እና በማከማቸት ጊዜ ለንፅህና የተገዛው ዝንጅብል እስከ ሶስት ወር ያህል ጣዕሙን እና ጠቃሚ ንብረቱን አያጡም ፡፡