ከፍተኛ ጥንካሬ እና ጉልበት እየጨመረ ለክረምቱ የቼሪዎችን ብዛት ይሰጣል። በአትክልትዎ ውስጥ የቼሪ ዛፎች ፍሬ በጣም ከፍተኛ ከሆነ ፣ በእነሱ ላይ ያሉት ፍሬዎች እንደገና ይበስላሉ እና ብዙ ጊዜ ይጠፋሉ። ጤናማ ፍራፍሬዎችን ማቆየት ለክረምቱ ክዳን ይረዳል ፡፡ ጣፋጭ ቼሪዎችን በጅማሬ ፣ በመጠምጠጥ ፣ በተጠበሰ ፍራፍሬ ውስጥ ይዘጋጃሉ ፣ እነሱ በኋላ ላይ እንደ ቂጣ ለመሙላት ያገለግላሉ ፡፡ ቤሪዎችን ለማቆየት በጣም ቀላሉ አማራጭ ከእነሱ ውስጥ ኮምጣጤ መስራት ነው ፡፡
ለክረምቱ ጣፋጭ ኮምጣጤ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል። በመጀመሪያ ፣ የቤሪ ፍሬዎቹ እራሳቸው መዘጋጀት ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው ፡፡ ሙሉ በሙሉ በዘሮች ሊጠበቁ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ, መጠጡ ደስ የሚል, ደስ የሚል መዓዛ ያለው እና የተጣራ መዓዛ ይኖረዋል። ሽፋኑ ከመዝጋትዎ በፊት እንዲህ ዓይነቱ ኢሊሲር የታሸገ ጣሳዎችን ከ compote ጋር ማጣበቅ አይፈልግም ፡፡ ያለ ድንጋዮች የቼሪ ፍሬዎች ማቀነባበሪያ የበለጠ የተስተካከለ መዓዛ እና የተከማቸ ጣዕምን ያመለክታል ፡፡ ነገር ግን በእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ጠርሙሶችን ከነ ይዘቶች ጋር ለማጣበቅ አሰራር ያስፈልጋል ፡፡ ይህ ካልሆነ ፣ በቁጥሮች ውስጥ የመፍረስ ዕድል አለ። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ቼሪዎች ባልተጠቀሰው ጣዕም ምክንያት ከሌሎች ተፈጥሮአዊ ስጦታዎች ጋር ፍጹም ሊጣመሩ ይችላሉ ፡፡ አፕሪኮት ፣ ፖም ፣ በርበሬ ፣ እንጆሪ ፣ አሮን ፣ ቼሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን እና ሌሎች ቤሪዎችን ፣ በጣፋጭ የቼሪ ወቅት ውስጥ የሚበቅሉ ፍራፍሬዎችን በማከል እጅግ በጣም ጥሩ የቼሪ ኮምጣጤ ማግኘት ይችላሉ ፡፡
ከዚህ በታች ለጣፋጭ ንጥረ ነገር ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁለቱንም በንጹህ መልክ እና ከሌሎች ፍራፍሬዎች በተጨማሪ ፡፡ በእነሱ ላይ በመመርኮዝ የ provarka ደረጃዎችን በመመልከት የራስዎን መሞከር እና መፍጠር ይችላሉ ፡፡
በርዕሱ ውስጥ አንድ ጽሑፍ ያንብቡ-ለክረምቱ የቼሪ ኮምፕሌት ስብስብ!
ቼሪ ኮምጣጤ ያለ ማሟሟት ከጉድጓዶች ጋር።
ለክረምቱ ክረምቱን ለማጣፈጥ ከቼሪኮት ለመጠቅለል 5 ብርጭቆ ቤሪዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ብርጭቆዎች 250 ግራም መውሰድ አለባቸው ፡፡ ለዝግጅትዎ ሌላ 1.5 ኩባያ ስኳር ያስፈልግዎታል ፡፡ ቅመማ ቅመም ንክኪ ለመጨመር የሚፈልጉ ሰዎች ቫኒሊን ማከል ይችላሉ። ከነዚህ አካላት ውስጥ አንድ የ 3 ሊትር ማሰሮ ማግኘት አለብዎት ፡፡
ምግብ ማብሰል
- ገለባዎቹን ፣ ቅጠሎቹንና የተበላሹ ቤሪዎችን በማስወገድ ቼሪዎቹን እጠቡ ፡፡
- በመጋገሪያ ውስጥ ወደ 2.5 ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ያፈሱ።
- ንጹህ ቤሪዎችን በቀላሉ በሚጸዳ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ። በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ብቻውን ይተዉ ፡፡
- ከናኖው ክዳን ውስጥ ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይዝጉ ፡፡ እዚያ ውስጥ ስኳር ይላኩ እና እንደገና ያፈሱ።
- የሚፈላውን ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይትን እንደገና አፍስሱ እና ይሽከረከሩ። መያዣዎቹን ወደታች ከጫኑ በኋላ በሞቀ ጨርቅ ውስጥ ይቅለሉት ፡፡
- የቼሪ ኮምጣጤ ዝግጁ ነው!
የኮምጣጤ ስብጥር በጣፋጭዎ መሠረት ሊስተካከል ይችላል ፣ ይህም የጣፋጭ ቼሪዎችን ብዛት ይጨምሩ ወይም ቀንሱ ፡፡ ይህ በመጠጥ ውስጥ ስኳርን መጠቀምን ይመለከታል ፡፡
ከማስታገሻ ጋር ዘሩ ያለ ጣፋጭ ኮምጣጤ።
ከዚህ በታች ክረምቱ ፍሬ ከሌላቸው ቼሪዎች ለክረምት ለክረምት እንዴት እንደሚዘጋ የምግብ አሰራር መመሪያ አለ ፡፡ የዝግጅት ክፍፍሎች እንዳይፈጠር ለማድረግ ሂደት ጣሳዎችን ከየይዘት ጋር መያዙን ያካትታል ፡፡ ለዝግጅትዎ 2 ኩባያ ቼሪዎችን እና 50 ግራም ስኳር ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በግማሽ-ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
ምግብ ማብሰል
- የተበላሹ ቤሪዎችን ያስወግዱ, የተቀሩትን ያጥቡ. የጥርስ ሳሙና ወይም ልዩ መሣሪያ በመጠቀም አጥንቶቹን ያስወግዱ።
- ቤሪዎቹን በቀላሉ በማይበሰብስ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡና በላዩ ላይ ስኳር ይረጩ ፡፡
- ውሃውን ቀቅለው በቼሪ ፍሬዎች ውስጥ አፍስሱ።
- መሸፈኛዎች ሽፋን መሸፈኛ ወደ ድስት ውሃ ይላካል ፡፡ በድስት ውስጥ ውሃ ከፈላ በኋላ 20 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡
- ማሰሮዎቹን በኃይል ያወጡና ክዳኖቹን በደንብ ያሽጉ ፡፡ ተጠናቅቋል!
ነጭ የቼሪ ኮምጣጤ
ለክረምቱ ነጭ የቼሪ ኮምጣጣዎች ደስ የሚል መዓዛ እና ያልተለመደ ደስ የሚል ጣዕም አላቸው ፡፡ እንደዚህ አይነት ልዩ ልዩ ካለዎት ጊዜውን እንዳያመልጥዎ እና ከእዚያም ለክረምቱ ዝግጅት ያዘጋጁ ፡፡ በእያንዳንዱ compote ውስጥ የቼሪቶች ብዛት ለወደፊቱ ኮምፓው በሚፈለጉት ጣሳዎች ብዛት ላይ ተመስርቶ ይሰላል። እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ደካማ ጣዕም ስላላቸው ማሰሮውን በግማሽ ወይም ከዚያ በበለጠ እንዲሞሉ ይመከራል ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቱ ሶስት-ሊትር አቅም አንድ ብርጭቆ ስኳር ያስፈልጋሉ ፡፡
ምግብ ማብሰል
- ቼሪዎቹን መለየት ፣ መታጠብ ፣ ከቁጥቋጦቹ እና ከቅጠሎቹ ለይ ፡፡ በእነሱ ውስጥ የማይበጠስ ማሰሮ ይሙሉ።
- የፈላ ውሃ (በአንድ ሊትር 2 ሊትር)።
- ቤሪዎቹን በቀስታ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀስ ብለው ይረጩ። የመስታወት መያዣው እንዳይሰበር ቀጭን ዥረት መሆን አለበት ፡፡
- በትናንሽ ክዳን ተሸፍነው በክረምቱ ወቅት የቼሪዎችን ድብልቅ ለክፉ ደቂቃዎች ያክሉት ፡፡
- የታሸገውን ክዳን ያስወግዱ እና በተራገፉ ቀዳዳዎች አማካኝነት በካፒታል አንገት ላይ ያድርጉ ፡፡ የቤሪ ፍሬውን የሞላው ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በተመሳሳይ ምግብ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ለሁለት ያፈሱ ፡፡
- የሚፈላውን ውሃ ወደ ጣሳዎቹ ይላኩ እና የታሸጉትን ክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ወደታች ይንጠፍጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወፍራም ጨርቅ ውስጥ ይጥረጉ።
- ተጠናቅቋል!
ቼሪዎቹ ትሎች ከሆኑ ፣ ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ መጠመቅ አለባቸው ፡፡ በዚህ ጊዜ ሁሉም ያልተፈለጉ ፍጥረታት እና ፍርስራሾች ወደ ውሃው ወለል ላይ ይንሳፈፋሉ ፡፡
የተጋገረ ቼሪዎችን እና ፖም
የጣፋጭ ፍሬዎች በአፕሪኮት አሲድነት በሚገባ ይሟላሉ። ይህ ሁሉ ጣፋጭ-ቅመማ ቅጅ በጅምላ መልክ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ ይህንን የተጠናከረ ኮክቴል ለመፍጠር አንድ ኪሎግራም ፖም እና ሶስት ኪሎግራም ጣፋጭ የቼሪ ፍሬ ያስፈልግዎታል ፡፡ እነዚህ አካላት ከ 400-500 ግራም ስኳር ያልፋሉ ፡፡ ጥበቃ 3 ጂ ሲትሪክ አሲድ ይሰጣል ፡፡ ከሲትሪክ አሲድ እና ፖም ከቼሪየሞች የሚመነጨው የበጋ ወቅት በበጋ ቀናት መንፈስን የሚያድስ እና በክረምትም የደስታ ስሜት ይኖረዋል።
ምግብ ማብሰል
- ጣፋጭ ቼሪ መደርደር እና መታጠብ አለበት ፡፡ አጥንት መወገድ አያስፈልገውም ፡፡
- ያልተቆረጡ ፖምዎች ተቆርጠው ወደ ኮምጣኑ ያስወገዱ።
- በ 1.5 ሊትር ውሃ ውስጥ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይቀልጡ ፡፡ ቀቅለው.
- በጡጦዎች ውስጥ ፖም በ itsር3ር .ርሰንት ከ 1/3 ጥራዝ ጋር ተቆልጦ ያስቀምጡ ፡፡ የፈላ ውሃን አፍስሱ።
- ለ 30 ደቂቃ የማስታገሻ አሰራር ሂደት ይላኩ ፡፡ ከሞቀ ውሃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ክዳኖች በክዳን ተሸፍነው እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያጥፉ።
- ተጠናቅቋል!
ለክረምቱ እንጆሪ እና ቼሪ ኮምጣጤ።
ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጆሪዎች ከቼሪ ፍሬዎች ጋር ይደባለቃሉ ፣ ስለሆነም በተቀነባበረ-ስብስብ ውስጥ እነሱን ማዋሃድ ይመከራል። መጠጡ 3 ኪሎግራም ጣፋጭ ቼሪ እና 500 ግራም እንጆሪዎችን ብቻ ይይዛል ፡፡ 4 ኩባያ ስኳር ብቻ ሳይሆን 3 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ወደ ስፖንጅ ይሄዳሉ ፡፡ ለስላሳ ጣዕም ልዩ connoisseurs ለ mint ስፖንጅ ወይም የሎሚ በርሜል አንድ ሉህ ማከል ይችላሉ።
ምግብ ማብሰል
- ለክረምቱ ከጉድጓዶች ጋር የሚቆጠር የጣፋጭ ጣፋጭ ቼሪ እምብርት እምብዛም አያገኝም ፣ ስለሆነም ቤሪዎቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ እንጆሪዎቹን ለበርካታ አስር ደቂቃዎች ያህል በውሃ ውስጥ በመያዝ እንጆሪዎቹን በደንብ ያጥቧቸው ፡፡ በራሪ ወረቀቶች ሊሰረዙ አይችሉም ፡፡
- የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይንጠቁጡ ፣ የማዕድን ቅጠሎችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፡፡ የተለያዩ የፈላ ውሃን (1 ሊት) አፍስሱ እና 15 ደቂቃዎችን ይጠብቁ ፡፡
- ከተጣራ ጥሩ መዓዛ ካለው ውሃ ውስጥ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ የያዘ አንድ ሰሃን ያፈሱ። ወደ አንድ የፍራፍሬ እና የቤሪ መከር ውስጥ አፍስሱ ፡፡ በንጹህ ካፕስ ወዲያውኑ ይዝጉ ፣ ያብሩት እና በሙቅ ውስጥ ይሽጉ ፡፡
- የምግብ ፍላጎት!
ለክረምቱ ለክረምቱ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሎሚ ወይም ብርቱካናማ በተጨማሪ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ከቼሪ ፍሬዎች በተጨማሪ የሎሚ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ ፣ ሲትሮሮ ውስጥ አፍስሱ እና ለማከም ይላኩ ፡፡ የዚህ አሰራር ቆይታ የሚለካው በጡጦቹ መጠን ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ኮምጣጤን ለማከማቸት የሚያገለግሉት መደበኛ የ 3-ሊትር ጠርሙሶች በሞቃት የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃ ማቀነባበር ይፈልጋሉ ፡፡ ለክረምቱ አስደሳች እና ትክክለኛ የኮምፕሌት ዝግጅቶች ለእርስዎ!
