ኦርጅናሌ ሰላጣ አማራጭ - ጣፋጭ የዶሮ ጥቅል።

የበዓላትን ቀን ለመቀበል ወይም እንግዶችን ለመቀበል አስተናጋጁ አንድ አስፈላጊ ተግባር አለው - ውድ ሕዝቦ .ን መመገብ ፡፡ ሁሉም ነገር “በፓሪስ በጣም ጥሩ ቤቶች” ውስጥ እንዲመስል ለማድረግ ፣ ብዙ የዶሮ ጥቅል ፡፡ ይህ የመጀመሪያው ምግብ እንደ ቅዝቃዛ ምግብ ሆኖ የሚያገለግለው በባህላዊ ሰላጣ ጣፋጭ ምትክ ሊሆን ይችላል ፡፡ አንድ ሰው ስጋው ከተለያዩ ምርቶች ጭማቂዎች ጋር ተሞልቶ በፍጥነት ከጠረጴዛው እንዴት እንደሚጠፋ መገመት ይችላል ፡፡ አመስጋኝ እንግዶች ዓይኖቻቸውን በደስታ ይዝጉ እንዲሁም ለተጨማሪ ማሟያ እጆቻቸውን ይዘረጋሉ። እንዲህ ዓይነቱን ድምፅ አልባ ውዳሴ ከማስተናገድ ይልቅ ለአስተናጋጁ ይበልጥ አስደሳች የሚሆነው ምን ሊሆን ይችላል?

ልምድ ያላቸው ኬኮች የዶሮ ጥቅልልን በበርካታ መንገዶች ያዘጋጃሉ ፣ አጠቃላይ ሙላዎችን በመጠቀም-

• ጠንካራ አይብ;
• እንጉዳዮች (ሻምፒዮናዎች);
• ጉበት;
• እንቁላል።
• ሀም;
• እንጆሪ
• አረንጓዴዎች
• ጎጆ አይብ;
• የተቀቀለ ስጋ;
• አትክልቶች
• ቅመሞች.

እያንዳንዳቸው ምግብን በማስታወስዎ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ አስደሳች እና ልዩ ጣዕምን እንደ አስደሳች ስሜት ይሰጡታል ፡፡ በተጨማሪም, በእርግጥ ሳህኑ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዋና ማስጌጥ ይሆናል ፡፡ እንግዶችን በመቀበል እርካታን ለማግኘት ይህንን ተወዳጅ ምግብ ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልጉትን ምስጢሮች ያስቡ ፡፡

በገዛ እጆችዎ ጣፋጭ "ሳሊ"

ብዙ ሰዎች በሚያስደስት ጥሩ መዓዛ እና ግሩም ጣዕም ተለይተው የታወቁትን የሶቪዬት ዘመንን ሶስቱን ለረጅም ጊዜ ያስታውሳሉ። በእርግጥ እንደዚህ ዓይነቱን ነገር ምግብ ማብሰል በቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ለመስራት የማይታሰብ ነው ፣ ግን አሁንም መሞከር ጠቃሚ ነው ፡፡

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጥቅል ለማዘጋጀት እነዚህን ቀላል ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: -

• የዶሮ ጭኖች;
• gelatin;
• ነጭ ሽንኩርት።
• ፓፓሪካ;
• ቅመማ ቅመም ለዶሮ;
• በርበሬ;
• ጨው።

ምግብ የማብሰል ምስጢር የሚከተሉትን ስራዎች ያቀፈ ነው-

1. የዶሮ ጭኖች ከቧንቧው ስር በደንብ ይታጠባሉ ፣ ከዚያ በኋላ ከመጠን በላይ ፈሳሽ በምስማር ወይም ፎጣ ይወገዳል። ከዚያ በጥንቃቄ ቆዳ ይደረጋሉ ፣ አጥንቶች እና የ cartilage ተለያይተዋል ፡፡
2. ስጋው በትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆር ,ል ፣ በሚፈላ ውሃ ይረጫል ፣ የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም ፡፡ ጄልቲን በመጨረሻው ላይ ይደረጋል። ተነስቶ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ወጣ።
3. ስጋውን በተጣበቀ ፊልም ላይ ያሰራጩ እና ጥቅልሉን ይሸፍኑ። አንዳንድ ኩኪዎች መጋገሪያ ለመቁረጥ የተቆረጠ እጅጌን ይጠቀማሉ ፡፡ ጣዕሙን አይጎዳውም ፡፡
4. በመቀጠልም ጥቅልል ​​በፋሚል ተጠቅልሎ በሁለት እርከኖች ተሞልቶ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ እስከ 210 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃ ያህል መጋገር።

ከመጠቀምዎ በፊት የዶሮ ጥቅልል ​​ከተጣበቀ ፊልም ጋር ከላቲን ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ያህል ይቀመጣል ፡፡ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ ቅዝቃዛ ምግብ በምግብ ላይ አገልግሏል።

የሚያምር ሙሉ የዶሮ ሥጋ በድን ጥቅልል ​​፡፡

እንግዶች በደረቁ ፍራፍሬዎች ከተጨመሩ በእርግጥ በዚህ ህክምና ይደሰታሉ ፡፡ የስጋ እና የጣፋጭ ምግቦች የመጀመሪያው ጥምር የቺኪ ምግቦች ጣዕም ጣዕም እንዲሰማዎት ይፈቅድልዎታል። ለእንዲህ ዓይነቱ የዶሮ ጥቅል አንድ ቀላል ንጥረ ነገሮችን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል:

• ሙሉ ዶሮ;
• gelatin;
• በርበሬ;
• እንጆሪ
• የደረቁ አፕሪኮቶች;
• ጨው።

ምግብ ለመፍጠር ደረጃዎች:

1. የተቀረው ዶሮ የቀረውን ውሃ ለማስወገድ በምስማር ተሸፍኗል ፡፡ ከዚያም ሹል ቢላዋ በመጠቀም ቆዳውን ላለማበላሸት በመሞከር ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ።
2. ስጋ ያለ "መገጣጠሚያዎች" በትንሽ ቁርጥራጭ ፊልም ላይ ይሰራጫል። በትንሽ ስጋ በተጣራ ቁርጥራጭ የተሞሉባቸው ቦታዎች ፡፡ ዋናው ነገር መሠረቱ ወጥነት ያለው መሆኑ ነው ፡፡
3. ቀጥሎም የሥራው ገጽታ በፊልም ፊልም ተሸፍኖ እንደተለመደው ቾፕስ ይገረፋል ፡፡ በጨው እና በርበሬ ይረጩ. ከላይኛው ላይ አንድ ወጥ የሆነ የ gelatin ንጣፍ ንጣፍ ያድርጉ።
4. የደረቁ ፍራፍሬዎች - የደረቁ አፕሪኮሮች እና ዱባዎች ከወፍ ጭንቅላቱ ጎን ይሰራጫሉ ፡፡ በጥንቃቄ ፣ ልክ መሙላቱን እንዳያጡ በጥንቃቄ ይሽከረከሩት። ከዚያ በብራና እና በፎረል ላይ ተተክሏል ፡፡ ምድጃው በ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ይሞቃል። የዶሮ ጥቅልሎችን በፖም እና በደረቁ አፕሪኮቶች ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያኑሩ ፡፡ ጊዜ እያለፈ ሲሄድ ምድጃው የተጠናቀቀውን ምርት ሳያወጣ ይጠፋል።
5. ከዚህ በኋላ ምርቱ በቀዝቃዛው ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ይቀመጣል ፣ ከዚያ የሾርባ ሳህኖች በሚመስሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ አሁን ክራንቤሪ ፣ urnርኒየም እና ትኩስ እፅዋት ቅርንጫፎች ያቅርቡ ፡፡

የሚያምር የስጋ መሠረት ለማግኘት ሬሳውን ከድንጋዩ አናት ላይ መጀመር ያስፈልግዎታል ፡፡

አስደናቂ እንጉዳይ እና አይብ መሙላት

የዶሮ ጥቅልል ​​በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ለማያውቁ ሰዎች ፣ ልምድ ያላቸው “የጣፋጭ ምግብ አስማተኞች” በግልጽ ከሚታዩ ፎቶዎች ጋር ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከግምት ያስገባሉ ፡፡

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር

• የዶሮ እሸት (ብዙ ቁርጥራጮች);
• ደረቅ አይብ ("ደችኛ");
• ሻምፒዮናዎች;
• ትልቅ ሽንኩርት;
• የአትክልት ዘይት;
• ቅመሞች ፣ ምርጫዎች ፤
• ጨው።

ዝርዝር የሂደት መግለጫ

1. የዶሮ ስፖንጅ በ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ፣ በትንሹ በጥይት ፣ በጨው እና በርበሬ በተመሳሳይ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ተቆር isል ፡፡
2. ሻምፒዮናዎች እና ሽንኩርት በጥሩ ሹል ቢላዋ በጥሩ ሁኔታ ተጭነዋል ፡፡
3. የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል። እንጉዳዮቹን ያሰራጩ. ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪጠፋ ድረስ ይቅቡት። ዘይት, ሽንኩርት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጨምሩ.
4. ደረቅ አይብ በተጣራ አንጓ ላይ ተጭኖ ከእንጉዳይ ብዛት ጋር ተቀላቅሏል ፡፡
5. የዶሮ ጡት ጥቅል መሙላቱን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በቀስታ በተሰነጠቀው ፋይል ላይ ይሰራጫል እና በንጹህ ቱቦዎች ውስጥ ይንከባለል ፡፡
6. ከዚያ ከሁሉም ጎኖች ለ 30 ደቂቃዎች በሙቅ ፓን ውስጥ ይቀባሉ ፡፡ የተጠናቀቀው ምርት በ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በፓራሚል የተጌጠ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ ስጋ ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡

በሚበስልበት ጊዜ ጥቅልል ​​እንዳይከፈት ፣ እነሱ በጠንካራ ክር ተጣብቀዋል ፡፡

የሚያምር ፣ ቀላል እና ጣዕም ያለው።

ያለምንም ጥርጥር እያንዳንዱ የቤት እመቤት ቤተሰቧን ለመመገብ የዶሮ ጥቅልል ​​እንዴት ማብሰል እንደምትችል ታውቃለች ፡፡ እና ርካሽ ፣ ቆንጆ እና ጣፋጭ ከሆነ ፣ ከዚያ ሊመሰገን ይገባዋል። ልምድ ባላቸው ኬኮች የተሰራውን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ታዋቂ የሆነውን ስሪት እንመልከት።

ምርቶች

• የዶሮ ሥጋ;
• ሻምፒዮናዎች;
• እንጆሪ
• ወይን ኮምጣጤ;
• ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት።
• የአትክልት ዘይት;
• ዱቄት;
• በርበሬ;
• ጨው።

ብዙውን ጊዜ የዶሮ እንጉዳዮች ከእንጉዳይ ሥጋ ዝግጅት ዝግጅት ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ ፡፡ አስከሬኑ ተቆር isል። መላውን ሥጋ ለመስራት ሁሉንም የሚታይ ስብን ያስወግዱ ፡፡

ከዚያ አንድ ቁርጥራጭ ከእጁ ወደ ጠረጴዛው ተጭኖ ጥልቅ “ቦርድ” ከቦርዱ ጋር ትይዩ ይደረጋል ፡፡ ተመሳሳይ የዶሮ ክዋኔ ከሌላው የዶሮ እርባታ ክፍል ጋር ይከናወናል ፡፡

ቀጥሎም አጥንትን ከእግሮቹ ይለይ ፣ መከለያዎችን ያድርጉ እና ስጋውን እንደ መጽሐፍ ይክፈቱ። ስለሆነም ለድብሉ ሰፋ ያለ መሠረት ከቁራጭ የተሠራ ነው።

ከዘር ዘሮች ፣ ዱባዎች እና ነጭ ሽንኩርት ሾርባው የተቀቀለ ሲሆን ለማፍሰስ አስፈላጊ ይሆናል ፡፡

እንጉዳዮች ይታጠባሉ ፣ የላይኛውን ፊልም ያስወግዳሉ ከዚያም ወደ ትናንሽ ሳህኖች ይቆረጣሉ ፡፡ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

እንጉዳዮች እስኪበስሉ ድረስ በጋ መጋገሪያ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ ከዚያ በኋላ ሽንኩርት እስኪጨምሩ ድረስ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ይጨመቃሉ። ከመሙላቱ ጋር ቆንጆ የዶሮ ጡት ለመንከባለል ፣ ቅጠል እና የዶሮ እግሮች በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይሰራጫሉ ፡፡ በርበሬ ፣ በጨው እና በሆምጣጤ ያጠጣ ፡፡

የስጋውን መሠረት በሚዘጋጁበት ጊዜ ቆዳው የወደፊቱ ጥቅልል ​​በታች መሆኑን ማረጋገጥ ይመከራል ፡፡

በጥብቅ የተከተፈ የስጋ ሳህኖች ፣ በዱቄት ይረጫሉ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። በአንድ ሰፋፊ ቤዝ ውስጥ የቅመማ ቅጠል እና እግሮችን አንድ ላይ የሚያጣብቅ ይህ ብዛት ነው።

ሽፋኑ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የእንጉዳይ መሙላቱ መሙላት በላዩ ላይ ይሰራጫል። እና ከላይ - ዱባዎች።

ጥቅልል እንዳይሰበር የእግሮቹ ስጋ ከመሠረቱ መሃል ላይ መሆን አለበት ፡፡

ከዚያ ጠባብ ጥቅልል ​​ይንከባከቡ ፣ ከቡድኑ ክር ጋር ፣ በመጀመሪያ በአቀባዊ እና ከዚያ በአግድም ያዙት ፡፡

የአትክልት ዘይት በሙቅ ድስት ውስጥ ይፈስሳል እና ጥቅል በሁሉም ጎኖች ይጠበባል። አንድ ወጥ የሆነ ወርቃማ ክሬም መፈጠር አለበት ፡፡

ከዚያ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ዱባዎች እና አንድ ብርጭቆ ደረቅ ወይን በስጋው ላይ ይጨምራሉ ፡፡ በመጠኑ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃ ያህል ይሸፍኑ እና ይቅለሉት ፡፡

የቀዘቀዘው ምርት ከ ክሮች የተለቀቀ እና 1 ሴ.ሜ ያህል ውፍረት ባለው ቁራጭ ውስጥ ተቆርጦ ይወጣል ፡፡ በመጨረሻም ፣ ድስቱ ተዘጋጅቷል-የተቀቀሉት ዱባዎች ፣ እና ቀይ ሽንኩርት በብርሃን ላይ ይመታል ፡፡ ሾርባውን ይጨምሩ. የተቀላቀለ. ጥቅጥቅ ያለ ሙሌት ለማግኘት ፈሳሹ በወንፊት በኩል ይጣላል።

የስጋ ቁራጮቹን በሾርባ ያፈሱ ፣ በባሲል ቅርንጫፎች ያጌጡ እና ያገልግሉ።

እንደዚህ ያሉ ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀቶች በተጨናነቁት የዶሮ ጥቅልሎች ፎቶግራፎች አማካኝነት የምግብ አዘገጃጀቶች በቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ቺኪ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገ helpedቸዋል ፡፡

ከጠርሙሱ ደስ የሚል አስገራሚ ፡፡

ለበዓሉ ሠንጠረዥ እጅግ በጣም ጥሩ የስጋ ህክምናዎችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ተዓምር በሱቁ ውስጥ ለሽያጭ አይደለም ፣ ነገር ግን የተፈጠረው በቡድኑ ባለሞያዎች "አስማት" እጆች ነው ፡፡ ለዶሮ ጥቅል በጠርሙስ ውስጥ የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልጉዎታል-

• የዶሮ ሥጋ;
• gelatin;
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት;
• በርበሬ;
• መረቅ;
• ጨው።

የማብሰያው ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል: -

1. የታጠበ ዶሮ በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው።
2. ስጋው ከአጥንቶች እስከሚወድቅ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ከዚያ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡
3. ጄልቲን ከአሳር ጋር ይቀላቅላል ፣ ጥቁር ጥቁር በርበሬ ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ተጨምሮበታል ፡፡
4. አጥንቶች ከቀዘቀዘ ስጋ ይወገዳሉ ፣ ከዚያም በዘፈቀደ መንገድ ይረጫሉ። ጅምላ ተቆርጦ በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ ተቆል intoል ወደ ሾርባው ውስጥ ይፈስሳል ፡፡
5. ምርቱ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ ለ 4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣል ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ጠርሙሱ ተቆርጦ ስጋው በጥሩ ቁርጥራጮች ተቆር isል። በባሲል ወይም በአሩጉላ ቅርንጫፎች ያጌጡ።

ለ ሰነፍ ብስኩቶች ተወዳጅ የምግብ አሰራር ፡፡

አንድ ሰው ሊያስብ ይችላል-ሰነፍ ማብሰያዎች አሉ? በእርግጥ አይደለም ፡፡ ግን አንዳንድ ጊዜ እረፍት ለመውሰድ ፈጣን ምሳ ማብሰል ይፈልጋሉ። የታሸገ የዶሮ ጥቅል የሚከተሉትን ምርቶች ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ይዘጋጃል-

• የተቀቀለ ዶሮ;
• እንቁላል።
• ዳቦ።
• ወተት።
• የሩዝ እህሎች;
• ቅቤ;
• ካሮት;
• ጨው።

ምግብ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

1. ነጭ ዳቦ በወተት ውስጥ ታጥቧል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆረጣል ፡፡
2. የሩዝ አትክልቶች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ ፡፡
3. ካሮቹን በቆርቆሮው ላይ አጣጥፈው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ውሃ ውስጥ በትንሽ መጠን ይለፉ ፡፡
4. የተቀቀለ እንቁላሎች መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብዎች ተቆርጠዋል ፡፡
5. ካሮትና እንቁላል በተጠናቀቀው ጥራጥሬ ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡ ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ሲሆን ከዚያ በኋላ ለጨው ጣዕም ይጣፍጣሉ።
6. ጥሬ እንቁላል በሚፈላ ዶሮ ውስጥ ይቀመጣል ፣ የተቀቀለ ዳቦ የተቀባ እና የተመጣጠነ ድብልቅ ለማድረግ የተቀላቀለ ነው ፡፡
7. ቀጥሎም ፣ 20 x 20 ሴ.ሜ ያህል በርካታ የሸፍጣጭ ወረቀቶች ይዘጋጃሉ ፡፡ በእያንዳንዱ የታሸገ ሥጋ ውስጥ በቅቤ እና በአንድ ቅቤ ቅቤ ላይ ይጣበቃሉ ፡፡
8. ከስጋ ጋር ያለው አረፋ ጫፎቹን ከረሜላ ጋር በማገናኘት በጥንቃቄ ወደ ጥቅል ውስጥ ተጠም isል።
9. አንዳቸው ከሌላው ትንሽ ርቀት ላይ በሚገኘው የስጦታ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሠራ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጡ። የዶሮ ጥቅልሎችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ፡፡
10. ከእራት, ከድንች ድንች ወይም ከሩዝ ገንፎ ጋር ለእራት አገልግሏል።

ስለዚህ እቃዎ ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ ፣ ጥቅልሉን ከማሽከርከርዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ ፡፡

የጉበት አመጋገብ ጥቅል።

ይህ ጣፋጭ ምግብ ተጨማሪ ማስታወቂያ አያስፈልገውም ፣ ምክንያቱም በጭራሽ ማንም አይቀበለውም። መዓዛ ፣ ለስላሳ ፣ የምግብ ምግብ - የዶሮ ጉበት ጥቅልል ​​- ሁል ጊዜ ለበዓሉ ጠረጴዛ ዋንኛው ነው ፡፡ እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: -

• የዶሮ ጉበት;
• ካሮት;
• እንቁላል።
• mayonnaise
• ነጭ ሽንኩርት።
• ሽንኩርት;
• ghee;
• የተቀቀለ ድንች;
• ቅቤ;
• የሱፍ አበባ ዘይት;
• በርበሬ (ቅመም);
• ጨው።

የማብሰያው ዘዴ ብዙ አስፈላጊ እርምጃዎችን ያካትታል:

1. የዶሮ ጉበት ምርቱን ከወጣበት ጊዜ አንስቶ ለ 7 ደቂቃዎች በጋ መጋገር ውስጥ ይቅባል ፡፡
2. አንድ ሙጫ በጋ መጋገሪያ ውስጥ ይክሉት እና ከፀሐይ መጥበሻ ስብ ጋር ይቀላቅሉት። ከዚያ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ሽንኩርትውን ይቁረጡ.
3. የስጋ ማንኪያ ወይም ማንኪያ በመጠቀም የተቀቀለውን ጉበት ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ ቅቤ ፣ ጨውና በርበሬ በጅምላ ይጨመራሉ ፡፡
4. የተቀቀለ እንቁላሎች በተጣራ ጥብስ ላይ ይቀባሉ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ mayonnaise ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡
5. የተቀቀለ ካሮት ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በሚቀልጥ እና በአትክልት ዘይቶች ድብልቅ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
6. ጉበት በምግብ ፊልሙ ላይ ይተገበራል ፣ ምናልባትም በመሠረቱ አጠቃላይ አካባቢ ላይ በሙሉ ያሰራጫል ፡፡ ከዚያ እንቁላል ጋር ከ mayonnaise ጋር ተደባልቆ ይተኛሉ ፡፡ ቀጣዩ ደረጃ ካሮት ነው ፡፡
7. የተቆረጡ ድንች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ በአንድ ወይም ከዚያ በላይ ረድፎች ውስጥ ተሰራጭቷል።
8. ፊልም በመጠቀም ቀሪውን የፊቱን ጫፎች በማቃለል ጥቅል ይሠራሉ። ከዚያ ምርቱን የሚያምር ሶፊያ ለማግኘት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ይቀመጣል ፡፡

በእፅዋት ወይም በአትክልቶች በማስጌጥ ሳህኑን በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ አገልግሉ ፡፡

መጋገሪያውን ለመጋገር በተቆረጠው እጅጌ ላይ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ለሚገርሙ እንግዶች ቀለል ያለ አያያዝ ፡፡

የዶሮ ጥቅል ከኦሜሌት ጋር አስደናቂ ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ነው ፣ ይህም ሁል ጊዜ ውድ እንግዶችን ማስደሰት ይችላል ፡፡ ለዝግጁሙ ቀለል ያለ የአካል ክፍሎች ስብስብ ይወሰዳል-

• የተቀቀለ ዶሮ;
• ጠንካራ አይብ;
• semolina;
• እንቁላል።
• kefir ወይም ወተት;
• ሽንኩርት;
• ቅመሞች
• ጨው።

መጀመሪያ ኦሜሌን ማብሰል-እንቁላል ከወተት ወይም ከ kefir ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ የተጠበሰ አይብ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

በመቀጠልም ሴሚኖሊና በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይቀመጣል እና ለአንድ ሰዓት ሩብ ይቀራል ፡፡

ኦሜሌ በሚሞላበት ጊዜ መሙላቱን ያዘጋጁ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ፣ ፔ saltር እና በርበሬ በሚፈላ ዶሮ ላይ ይጨምራሉ ፡፡ ሁሉም በጥሩ ሁኔታ በስፖንጅ ወይም በእጆች ይቀላቅሉ።

ብራናውን በብጉር መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሸፍኑ እና የምግብ መፍጫ ብሩሽ በመጠቀም በዘይት ይቀቡታል ፡፡ ከዚያ ኦሜሌው እዚያው ይፈስሳል እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 7 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት ፡፡ አንዴ ምርቱ አንዴ ከደረቀ በኋላ እርጥበት ባለው የጥጥ ንጣፍ ላይ ያሰራጩ ፡፡ ወረቀቱ ከተቀዘቀዘ በኋላ ተወስ isል.

በተሰነጠቀ እንቁላሎች ላይ የዶሮ ሥጋ የተቀዳ ስጋ በእኩል መጠን ይሰራጫል እና ለ 15 ደቂቃዎች በፎይል ውስጥ ይንከባለል እና ይንከባለል ፡፡ ከዚያ ሽፋኑ ይወገዳል እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት በእሳት ላይ ይቀመጣል።

ሁል ጊዜ እንግዶችን ወይም የቤተሰብ አባላትን ሊያስደስት የሚችል ጣፋጭ ምግብ ያወጣል።

የዶሮ ምግብ ከ “አስማት” ድስት ፡፡

አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የዶሮ ጥቅልል ​​እንኳን ማብሰል ይችላል ፡፡ ደግሞም ይህ ዘዴ የቤት እመቤቶችን ሥራ ለማመቻቸት የተነደፈ ነው ፡፡ በመጀመሪያ የሚከተሉትን ምርቶች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል

• የዶሮ እሸት;
• ነጭ ሽንኩርት።
• ወፍራም ማር;
• የተሰራ አይብ;
• ጥድ ለውዝ;
• የአትክልት ዘይት;
• አድጂካ;
• ጨው።

ባህላዊ የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ቀጫጭን ጣውላ ለመስራት የዶሮ እርባታው በጥሩ መዶሻ በጥፊ ይመታል ፡፡
2. በተለየ ዕቃ ውስጥ ማር ፣ አድጂካ እና ጨው ይደባለቃሉ። ከዚያ የተደበደቡት የተልባ ቁርጥራጮች በዚህ ፈሳሽ ይታጠባሉ። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተጣብቀው ቆልለው ለማሞቅ ለ 3 ሰዓታት ይላካሉ ፡፡
3. አመላካች ጊዜ ሲያበቃ ፣ የተቀቀለ አረንጓዴዎች ፣ ለውዝ ፣ ክሬም አይብ (ብዙ ቁርጥራጮች) በስጋው ላይ ይሰራጫሉ። ከዚያ ጥቅልሎች በጥርስ መጫዎቻዎች በማያያዝ ይዘጋጃሉ።
4. መልቲሚዲያተር ተዘጋጅቷል: የሳህኑ የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይቀባል። ጥቅልሎቹን ይዝጉ እና "መጋገሪያ" ሁነታን ያዘጋጁ ፡፡ የማብሰያ ጊዜ በግምት 25 ደቂቃዎች። ሳህኑ ከማንኛውም የጎን ምግብ ወይንም እንደ የአልኮል መጠጥ መጠጥ እንደ ቀዝቃዛ ምግብ ያገለግላል ፡፡

ሮያል አይስ ጥቅልሎች።

ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰያ የሚሆን ቅመም (ጣዕም) ለመስጠት ፣ የምግብ ባለሙያው አይብ ይጠቀማሉ። ከመጋረጃው ጋር ካዋሃዱት አጥጋቢ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ህክምና ያገኛሉ ፡፡ የዶሮ ዶሮውን ከኬክ ጋር ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች ካሉዎት

• የዶሮ እሸት;
• ጠንካራ አይብ;
• እንቁላል።
• ደወል በርበሬ;
• የወይራ ፍሬዎች።
• አረንጓዴዎች
• ቅመሞች
• ጨው።

ወደ ግብ የሚመራው መንገድ

1. በመጀመሪያ ስጋው በስጋ ማንኪያ ውስጥ ተጠም isል ፣ የወይራ ፍሬዎች በትንሽ ክበቦች የተቆራረጡ እና በርበሬ ቁርጥራጮች ናቸው ፡፡ ከዚያ አትክልቶቹ ከስጋ ጋር ተደባልቀዋል ፣ በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቀመጣሉ ፡፡
2. አይብ እና የተቀቀለ እንቁላሎች ይጠበባሉ። ተመሳሳይነት ያለው ጅምር ለመፍጠር ድብልቅ።
3. ከዚያ በብራና በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል ፡፡ በ 180 ዲግሪ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
4. Forcemeat በአንድ አይብ መሠረት በአንደኛው ወገን ላይ ይቀመጣል ፣ ሌላኛው ደግሞ በሸክላ ተሸፍኗል። ለሌላ ግማሽ ሰዓት መጋገርዎን ይቀጥሉ። የተጠናቀቀው ምርት በተቆረጡ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጦ በእጽዋት ተቆልጦ ለጠረጴዛው ያገለግላል ፡፡

ጥቅልል ምግቡን ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ወረቀቱን ከወረቀቱ ላይ ይቁረጡ ፡፡