በመኸር መጀመሪያ ላይ በመጨረሻው የመኸር ወቅት የተተከለው ነጭ ሽንኩርት ረጅም አረንጓዴ ቀስቶችን ይጥላል ፡፡ እነዚህ ቀስቶች ንጥረ ነገሮችን ወደ ሰብል ምስረታ ለመምራት መወገድ አለባቸው። ፍላጻዎቹን ያስወገዱ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊት 15% የበለጠ ያድጋል ፡፡ እፅዋቱን ላለመጉዳት አረንጓዴው ቀረጻ ከ 10-15 ሴንቲሜትር ቁመት መቀነስ አለበት ፣ ምክንያቱም ፍላጻውን ሲያወጡ የሮቱን ስርአትን በእጅጉ ያበላሻሉ ፣ እና እፅዋቱ ሊታመም ይችላል።
የሽንኩርት ፍላጻዎችን ለመጣል አይጣደፉ ምክንያቱም ከስጋው ምግብ ጋር በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ ከ20-30 ሳ.ሜ ሴንቲ ሜትር ሲያድጉ እና አበቦቹ በእነሱ ላይ ካላበቡ ልክ እንደ ገና ትናንሽ ቁጥቋጦዎችን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ከአበባ አበባዎች ጋር የአዋቂዎች ቁጥቋጦዎች ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው ፣ ምክንያቱም ደረቅ እና “ሳይንኪ” ይሆናሉ ፡፡
የተጠበሰ ዶሮ ከነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ጋር።በሞቃት የበጋ ወቅት ፣ jellised ስጋን ከአትክልትዎ ነፃ ጣዕም ባለው ተጨማሪ ምግብ ያብስሉ። የዶሮ ጩኸት ፣ የቀዘቀጠ የበለፀገ የበሰለ የበሰለ የበሰለ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች በጣም ጥሩ ናቸው ፣ በእኔ አስተያየት በዚህ የበሰለ ሥጋ ውስጥ ተደባልቀዋል ፡፡ ሳህኑ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ለብዙ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 3 ሰዓታት
- በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 4
የዶሮ ጄል ቅመሞች ከነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ጋር።
- 350 ግ የዶሮ ጡት
- 2 የሾርባ ማንኪያ gelatin
- 10 ዱባዎች ነጭ ሽንኩርት።
- 1 የሾርባ ማንኪያ የዱር አረንጓዴ
- 2 የዶሮ እንቁላል
- አንድ ጥቁር መሬት በርበሬ።
ከነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ጋር በጨው የተቀመመ ዶሮ የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
አንድ ትንሽ የዶሮ ጡት ጡት በ 1 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ድንች እና የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡ ጨው እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡
ዶሮውን ቀቅለውዶሮውን በከፍተኛ ሙቀት ካበስሉት ፣ ከዚያም ሾርባው ደመናማ ይሆናል ፣ እና ከጃይሉ ያለው እይታ በጣም የሚጣፍጥ አይሆንም ፡፡ የዶሮ ሥጋን ከቆዳ እና ከአጥንት ይቁረጡ ፣ በመካከለኛ መጠን ይከፋፈሉት ፡፡
በጌጣጌጥ ውስጥ gelatin ን ይፍቱ።የተፈጨውን ስኒ በጥሩ ስኳሽ ውስጥ ያጣሩ ፣ እና እስከ 80 ድግሪ ሴንቲግሬድ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ በሾርባ ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ gelatin ይረጩ። በውስጡ ያሉትን ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ለማዘጋጀት በመጀመሪያ መጀመሪያ ግማሽ ግማሽ ብርጭቆ ብርጭቆ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡
በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በቀጭኑ ቀስቶች ውስጥ ብሉ ፡፡በአበባዎቹ ላይ የአበባ ጭንቅላቶችን ቆርጠን እንቆርጣለን እና ከ 1.5-2 ሴንቲሜትር ርዝመት ያላቸውን ዘንጎች በቡጦች እንቆርጣለን ፡፡ በትንሽ የዶሮ ክምችት ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያፍሯቸው። ቀስቶቹ ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ ግን ደማቅ አረንጓዴ ቀለማቸውን ማጣት የለባቸውም ፡፡ ለጄል በደንብ ተጭነው ይሙሉት ፡፡
ዶሮ ፣ የቀስት ቀስቶች እና የዶልት አረንጓዴ ቅባቶችን ከላቲቲን ጋር ይቀቡ።የዶሮ ሥጋን በጥልቅ የብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ የተቀሩትን ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች እና ጨምርበት ፡፡ ከዚያም ጄልቲን በሚቀልጥበት ጊዜ ስቡን አፍስሱ። ጄልቲን ቁርጥራጮች በጄል ውስጥ እንዳይታዩ ከላቲን ጋር ያለው እሽክርክሪት እንደገና በጠርሙስ ውስጥ መታጠፍ አለበት ፡፡
ይዘቱን ቀቅለው የተቀቀለውን የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ።የሾርባውን ይዘቶች ይቀላቅሉ እና በጥንቃቄ የዶሮ እንቁላሎቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ በጥቁር መሬት በርበሬ ይረጩ።
ጄሊውን ለማቅለጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያኑሩ ፡፡ሳህኑን ከቂጣው ጋር በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2 ሰዓታት እናስቀምጠዋለን ፣ በዚህ ጊዜ ጄል ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል ፡፡ ከዚያ የብረት ሳህኑ ለ 1 ደቂቃ በሙቅ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ በእርጋታ ይንቀጠቀጡ እና ሳህን ያብሩ። የተከተፈውን የተከተፈ የበሰለ ፈረስ ወይም ሰናፍጭ ከዕፅዋት ጋር ያጌጡ።
