Kohlrabi ጎመን: ቅንብሩ እና ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ፎቶ።

Kohlrabi በሰው አካል ላይ ፍጹም ተጽዕኖ የሚያደርጉ በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። በጥንት ዘመን ይህ ጎመን ሲያድግበት ስለነበረው ሁኔታ በጭራሽ አልተመረጠም ፡፡ Kohlrabi ቃል በቃል ሲተረጎም “የማብሪያ ፍንጣቂ” ማለት ሲሆን ውጫዊው የመለዋወጥ መሰል ሁለት ባህሎች ብዙውን ጊዜ በቀላሉ ግራ የሚጋቡ ናቸው ፡፡

የትኛው ባህል ለምግብ ነው የሚታሰበው የትኛው ባህል ነው? እስከዛሬ ድረስ stembled የሚጠቀሙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። ደግሞም ፣ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ባህሪዎች የሚገኙት በውስጣቸው ነው ፡፡

አጠቃላይ መግለጫ kohlrabi ጎመን ፡፡

Kohlrabi ያንን የአትክልት ተክል ነው። ለሁለት ዓመት አድጓል።. ስለዚህ ፣ በአንደኛው ዓመት ግንብር ሰራሽ ብቻ ይጀምራል ፣ ይህም እንደ ምግብ ሊያገለግል ይችላል ፣ እና ሁለተኛው ዓመት ከኩላሊት የላይኛው ክፍል የሚበቅል እና ብዙውን ጊዜ እስከ 1 ሜትር የሚደርስ የስቅላት መፈጠር ነው። በብሩሽ ውስጥ የሚሰበሰቡ በዚህ የተኩስ አበባ ላይ ይታያሉ። የዚህ ተክል ፍሬ በውስጣቸው ዘሮች ያሉበት እንደ ዱባ ይመስላል። የእነዚህ ዘሮች እርባታ እስከ 5 ዓመት ሊቆይ ይችላል ፡፡

Stebleplod በጣም የተለያዩ ዓይነቶች ሊኖረው ይችላል-

1. ጠፍጣፋ ክብ።
2. ዙር
3. ችላ አትበል ፡፡

የዚህ ዓይነቱ ግንድ ቀለም የተለያዩ ቀለሞች ሊሆኑ ይችላሉ- ሐምራዊ ፣ ቀላል አረንጓዴ ፣ እንጆሪ።. ነገር ግን ቀለሙ በምን ዓይነት kohlrabi ጎመን በተተከለው ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የዚህ አትክልት ሥጋ ምንም ይሁን ምን ፣ ስጋው ነጭ ሆኖ ይቀራል።

ብዛት ያለው ጎመን እንዲሁ በተለያዩ ዓይነቶች ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ 200 ግራም ሊመዝን ይችላል ፣ እስከ 800 ግራም ሊደርስ ይችላል ፡፡ ዲያሜትሩ ከ 10 እስከ 15 ሴንቲሜትር ሊሆን ይችላል። ቅጠሎቹ አረንጓዴ ፣ በመጠን በመጠን መጠናቸው አነስተኛ የሆነ የመጠን ሽፋን አላቸው። የማይበቅል ግንድ መካከለኛ ውፍረት እና ጥቁር ሐምራዊ ጥላ አለው።

የ kohlrabi ጣዕም የሚገመግሙ ከሆነ ጣዕሙ ከተለመደው ነጭ ጎመን ግንድ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ትንሽ ብቻ ነው ፡፡ ጣፋጭ እና juicier. ለዚህም ነው እንዲህ ዓይነቱ ጎመን ሰላጣዎችን ለመሥራት ፍጹም የሆነው ፡፡ ለጎን ምግቦች እንደዚህ ዓይነቱን ጎመን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የ kohlrabi ጎመን ጥንቅር።

የ kohlrabi ጥንቅር የተለያዩ ነው። በመጀመሪያ ፣ የዚህ አትክልት ስብጥር እንደ ቫይታሚን ሲ ፣ ኤ ፣ ቢ ፣ ቢ 2 ፣ ፒ ፒ ያሉ በርካታ ቁጥር ያላቸውን ያጠቃልላል። በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ስብጥር የማዕድን ጨው ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ የድንጋይ ከሰል እና ብረት ያካትታል ፡፡

ሦስተኛ ፣ የዚህ ተክል ጥንቅር በርካታ ብዛት ያላቸው ኢንዛይሞችን ፣ ፋይበር እና የአትክልት ፕሮቲኖችን ያጠቃልላል ፡፡ በተለይም በግሉኮስ እና በፍራፍሬ ውስጥ የበለፀገ ልፕ በተለይ ጠቃሚ ነው ፡፡ ዛሬ kohlrabi እንደ ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ምክንያቱም በውስጡ ውስጥ። የሰልፈር ውህዶች እንኳን አሉ።. የዚህ አትክልት 100 ግራም ካሎሪ ይዘት 41.5 kcal እንደሆነ ይታወቃል ፡፡

በነገራችን ላይ በሰዎች ውስጥ kohlrabi ጎመን ሌላ ስም አገኘ - “ሰሜናዊ ሎሚ” ፡፡ ይህ ስም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ስለያዘ ነው።

ጠቃሚ የሆኑ የ kohlrabi ባህሪዎች።

Kohlrabi ጎመን ብዙ አዎንታዊ ባሕርያት አሉት ፡፡ ስለዚህ ለሰው አካል እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ይህ በአንጀት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል-kohlrabi ጎመን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ፣ መርዛማዎችን እና ሌሎች ብክለቶችን እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ያጸዳል። ይህ ወደ ሆድ ውስጥ የሚገባ እና ያልተፈረጀው በአመጋገብ ፋይበር ነው ፡፡ ነገር ግን ይህንን አትክልት ሲመገቡ ዋናው ደንብ በተቻለ መጠን ብዙ ፈሳሽ መጠጣት ነው ፡፡

አዘውትረው kohlrabi ን የሚበሉ ከሆነ ፣ ከዚያ የአንድ ሰው የምግብ ፍላጎት በተለመደው ሁኔታ ይስተካከላል። እና ይህን የተለያዩ ጎመን የሚያካትት የአትክልት ጭማቂ ከጠጣ ፣ ከዚያም አንድ ሰው እየተሰቃየ ነው። gastritis, cholecystitis ወይም gastroduodenitisሁኔታ እየተሻሻለ ነው። ግን ይህንን ጭማቂ በቀን ከአንድ ብርጭቆ በላይ መጠጣት አይችሉም ፡፡ አዘውትረው kohlrabi የሚበሉ ከሆነ ፣ ይህ እንዲሁ መደበኛ ሂደትን መደበኛ ማድረግ ይችላል ፣ ይህም የሁሉም ሂደቶች መደበኛ ፍጥነት እንዲመለስ ይረዳል።

በ kohlrabi ጎመን በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት ከሰውነትዎ በተጨማሪ ፈሳሽ ማስወገድ እንዲሁም የጨጓራ ​​እጢ ፣ ጉበት እና ኩላሊት ላይ ያለውን ጭነት መቀነስ ይችላሉ ፡፡ ይህ በ kohlrabi ውስጥ ከፍተኛ የፖታስየም ውጤት ነው።

Kohlrabi ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ለብዙ በሽታዎች ሕክምና

1. ከደም ማነስ ጋር ፡፡
2. ከስኳር በሽታ ጋር ፡፡
3. የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን ለማደስ.
4. ለነርቭ ስርዓት.
5. ለአፍ ጎድጓዳ.
6. ለቆዳ.
7. ለክብደት መቀነስ።
8. የአንጀት እና የፊኛ ካንሰርን ለመከላከል።

የ kohlrabi ፍራፍሬዎች በጣም እንደሆኑ ይታመናል። ለደም ማነስ ጠቃሚ።የደም ሴሎች እንዲፈጠሩ የሚረዱ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ይህ ብረት ፣ ዚንክ ፣ አዮዲን ፣ ሲሊኒየም እና ማንጋኒዝ እንኳን ነው ፡፡ ስለዚህ ከማንኛውም ዓይነት የደም ማነስ ጋር የዚህ አትክልት የማያቋርጥ እና መደበኛ አጠቃቀም ይመከራል ፡፡ ለምሳሌ ፣ የተወሰኑ ካሮዎችን በማከል አንድ ሰላጣ ማውጣት ይችላሉ ፡፡ ለሶስት ሳምንታት በቀን አንድ ጊዜ መብላት አለብዎት ፣ ግን ሌሎች ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ከ kohlrabi መውሰድ የለብዎትም። እንደዚህ ዓይነቱን ጎመን ሰላጣ ለየብቻ መብላት ያስፈልግዎታል ፣ ነገር ግን ጨው ፣ mayonnaise ወይም ቅመም አይጨምሩበት ፡፡

የስኳር ህመምተኞች በሽተኞች በ ‹ምናሌ› kohlrabi ውስጥ መካተት አለባቸው ተብሎ ይታመናል ፡፡ ጎመን ለተለያዩ ቡድኖች የተከማቸ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ከሁሉም በላይ Kohlrabi ቫይታሚን ሲ ይይዛል ፣ እርሱም በዚህ አትክልት ውስጥ ከብርቱካን ፍራፍሬዎች እንኳን እጅግ የሚልቅ ነው ፡፡ እንደ A ፣ PP ፣ E ያሉ ቫይታሚኖች በቀላሉ ሰውነትን ያረካሉ ፣ ያጠናክራሉ ተብሎ ይታወቃል ፡፡ ስለዚህ አንድ ሰው እንደታመመ ወዲያውኑ አንድ ዓይነት ቫይረስ ወይም ኢንፌክሽን እንደያዘው ወዲያውኑ በምግብ ውስጥ kohlrabi ጎመን ውስጥ መካተት አለበት ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፀደይ እና ፀደይ።. ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች በንጹህ አትክልቶች ውስጥ በከፍተኛ መጠን ውስጥ የሚገኙ መሆናቸውን አይርሱ ፡፡

በጥንት ጊዜም ቢሆን ሰዎች ነር calmቶችን ለማረጋጋት ወይም ለማደስ kohlrabi ይጠቀሙ ነበር። ጥሩ ስሜት እና በቡሽኑ የነርቭ ስርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ አትክልቱ ቫይታሚን ቢ በመያዙ ምክንያት ነው ይህንን ተክል በመደበኛነት የሚጠቀሙት ከሆነ ነርnessው ይጠፋል ፣ የስሜታዊ ሁኔታ በፍጥነት ይመጣጣል ፣ የግፊት ግፊት እና የስሜት ሁኔታ ይሻሻላል ፡፡

መቼ የታመመ kohlrabi በአፍ ጎድጓዳ ውስጥ በደንብ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ስለዚህ ፣ በመጀመሪያ ፣ ጥርሶችን እና ድድዎን ያጠናክራል።፣ እና እንዲሁም በሰማይ ውስጥ እብጠት እንዲፈጠር አይፈቅድም ፣ ማንቁርት እራሱ እና በድድ ላይ።

Kohlrabi ለቆዳ ጠቃሚ ነው ፣ በተለይ ለወደቀ ሰው። ከዚህ ጎመን ውስጥ መደበኛ ጭምብሎች ፣ ወጣትነትዎ ቆዳዎ እንዲሻሻል ያደርግዎታል ፡፡ ጭምብሉን ማዘጋጀት ቀላል ነው-በትንሽ ኮሮራሚቢን በፍራፍሬው ላይ ማንጠፍ እና 1 የሻይ ማንኪያ ማር እና ደረቅ እርሾ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ። እና ከዚያ በኋላ ብቻ ጭምብልን ፊት ላይ ማመልከት አስፈላጊ ነው ፣ እሱም መጀመሪያ መጽዳት አለበት ፡፡ ጭምብሉን በፊትዎ ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ከዚያም በሞቀ ውሃ ያጥሉት ፡፡ ውጤቱም ፍጹም ይሆናል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ kohlrabi ጎመን ለክብደት መቀነስ በጣም ጥሩ መሣሪያ ተብሎ ይታወቃል። ይህ አትክልት በዱባ እና ፖም በመደበኛነት ቢጠጣ ቅባቶቹ በፍጥነት ይፈርሳሉ ፡፡ በነገራችን ላይ kohlrabi አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ያለው ምርት መሆኑ ይታወቃል ነገር ግን እሱን ለማዋሃድ በጣም ብዙ ጉልበት ይውላል ፡፡ ክብደትን በክብደት መቀነስ ላይ አርጊንዲን እና ገለልተኛ የሆነ ውጤት ነው ፡፡ እነሱ ሁሉም ካርቦሃይድሬት ወደ ስብ እንደማይቀየሩ በንቃት ይሳተፋሉ ፣ ስለዚህ የሥራው አቅም ይጨምራል ፣ እና ተጨማሪ ፓውንድ በተሳካ ሁኔታ ይጠፋል።

የአንጀት እና ቀንድ ካንሰርን መከላከል በኮርሞራቢ ውስጥ የሚገኙትን ሰልፈር እና ሰልፈርን የያዙ ንጥረ ነገሮችን በመከላከል ላይ የተመሠረተ ነው። ግን ለዚህ አስፈላጊ ነው ፡፡ በየቀኑ ትኩስ አትክልት ይበሉ።ነገር ግን ያለ ጨው ነው። በነገራችን ላይ kohlrabi atherosclerosis እንዲዳብር አይፈቅድም።

አደገኛ kohlrabi ጎመን

በ kohlrabi ጎመን ውስጥ ጠቃሚ ባህሪዎች ብቻ አይደሉም ፣ ግን አደገኛም ፡፡ ለምሳሌ ፣ አንድ ሰው በጨጓራ አሲድ መጨመር የሚሠቃይ ከሆነ የዚህ አትክልት አጠቃቀም በጥብቅ contraindicated ነው።

ይህ አትክልት ሊሠራ ስለሚችል በአረንጓዴ ቤቶች እና በሙቅ ፍራፍሬዎች ውስጥ ያደጉትን የ kohlrabi ጎመን ፍሬዎች መብላት አይመከርም ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ናይትሬትን ያከማቻል።ይህም አንዳንድ በጣም ከባድ በሽታን ያስቆጣዋል።

Kohlrabi በማብሰያው ውስጥ

Kohlrabi ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በእርግጥ በጣም ጥሩ እና በጣም ጠቃሚው አማራጭ ጥሬ ጎመንን መመገብ ነው ፣ ግን በተጠበሰ ፣ በተቀቀለ ፣ በተጠበሰ እና አልፎ ተርፎም መጋገር ውስጥም ውብ ነው ፡፡ ስጋው ትልቅ የጎን ምግብ ሊሆን ከሚችለው ከ kohlrabi ጋር የሚቀርብ ከሆነ በደንብ ተቆል digል።

Kohlrabi እንዲሁ stews, ሾርባዎችን, ሰላጣዎችን, okroshka, ማንኛውንም የበዓል ምግቦች, ሙላዎች እና ለካንኮችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ማልማት እና እንክብካቤ።

ከሁሉም የሰብል ዓይነቶች Kohlrabi እጅግ በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይቆጠራል። ስለዚህ ለአመቱ ብዙ ሰብሎችን በአንድ ጊዜ መሰብሰብ ይችላሉ ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ የትኛውን መምረጥ እንዳለበት መወሰን ያስፈልግዎታል ፡፡

በጣም ጥሩዎቹ ዝርያዎች-

1. "ቪየና ኋይት". እንዲህ ዓይነቱ ጎመን ቀደም ብሎ ያብባል እና ቀለል ያለ አረንጓዴ ቀለም አለው።
2. ቫዮሌት ይህ ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ያለው ዘግይቶ የሚበስል ዓይነት ነው።

በየትኛው የተለያዩ ዓይነቶች ላይ ተመርኩዞ የመትከል ዘዴ የሚወሰን ነው ፡፡ Kohlrabi በተዘራ ዘር እና ችግኝ ሊተከል ይችላል። ለመትከል ፣ እንደ ኤፕሪል እና ሜይ ያሉ ወራት ጥሩ ናቸው ፡፡

ችግኞች ከመጋቢት መጨረሻ ጀምሮ ይበቅላሉ። በአፈር ውስጥ በተዘጋጀ ማጠራቀሚያ ውስጥ ዘሮች ከ 1 እስከ 5-2 ሴንቲሜትር ጥልቀት ውስጥ ተተክለዋል ፡፡ ሁለተኛው ቅጠል ልክ እንደወጣ ወዲያውኑ ውስብስብ ማዳበሪያ ቢረጭለት ጠቃሚ ነው-በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ አንድ ግማሽ ጡባዊ።

በክፍት መሬት ውስጥ የአትክልት ተክል ለመትከል የአትክልት ስፍራን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ እሷ። በደንብ መብራት አለበት።. ዱባ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ካሮቶች ወይም ቲማቲሞች ከአትክልት በፊት በአልጋ ላይ ቢበቅሉ በዚህ ጊዜ ጎመን በዚህ ምድር ውስጥ በደንብ ያድጋል ፡፡

በፀደይ ወቅት ችግኞችን ከመትከልዎ በፊት አፈሩ ተቆፍሮ በኮምጣጤ ይራባል። በ 1 ካሬ ሜትር መሬት ውስጥ ከ 3-4 ኪሎግራም humus ይወስዳል ፡፡ አፈሩ ጠፍጣፋ እና ለምነት ያለው መሆኑን ማረጋገጥ ተገቢ ነው ፡፡

ደማቅ ፀሐይ በማይኖርበት ቀን ችግኞችን መሬት ውስጥ መትከል አስፈላጊ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በደመናማ የአየር ሁኔታ ወይም ምሽት ላይ። በመደዳዎቹ መካከል ያለው ርቀት ከ 70 ሴንቲሜትር ጋር እኩል መሆን አለበት ፣ እና ከ20-30 ሴንቲሜትር ባለው ቀዳዳዎች መካከል ፡፡ በነገራችን ላይ 1 ብርጭቆ humus ወደ ቀዳዳዎቹ ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ወዲያው ከተተከለች በኋላ የአትክልት ስፍራው በብዛት ታጥቧል።

እንክብካቤ እና ማከማቻ

የ kohlrabi ሰብሉ ​​ጥሩ እንዲሆን ፣ ውሃውን ያለማቋረጥ ማጠጣት እና አፈሩን መንቀል ያስፈልጋል። በሳምንት ሁለት ጊዜ ውሃ ማጠጣት ይችላሉ ፣ እና ድርቅ ከሆነ መሬቱን መከታተል እና ብዙ ሲደርቅ ውሃ ማጠጣት አለብዎት። ይህ ርቀት እንዲኖር በአትክልቱ ዙሪያ ያለውን አፈር ይከርክሙ። ከ 8 እስከ 8 ሳ.ሜ..

መከር በጥንቃቄ መከናወን አለበት ፣ የሚከተሉትን ደረጃዎች በደረጃዎች ያከናውናል

1. መላውን kohlrabi ሰብልን ይሰብስቡ።
2. ሴኩሪተሮችን በስሩ እና በቅጠሎች ላይ ያሳጥሩ
3. በሳጥኖች ውስጥ ያስቀምጡ, አሸዋ ያፈሱ.
4. ሳጥኖቹን ከመሬት ውስጥ ካለው ሰብል ጋር ዝቅ ያድርጉ ወይም በሌላ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያስገቡ።

ጎመን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፣ ግን ከአንድ ወር አይበልጥም።. Kohlrabi ከተቆረጠ ከዚያ በኋላ ልዩ የፕላስቲክ እቃዎችን ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው ፤ ይህ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ያስችለዋል ፡፡

የበሽታ መከላከያ

Kohlrabi ልክ እንደሌሎች የአሳማ ዓይነቶች እንደ ተለያዩ የተለያዩ በሽታዎች የተጋለጡ ሲሆን በተባይ ተባዮች የመጠቃት ስጋት አለ ፡፡ ቢሆንም ፣ ለአንዳንድ ተባዮች እና በሽታዎች ከፍተኛ የመቋቋም ችሎታ አላት። ግን አሁንም ፡፡ የሚከተሉትን የመከላከያ እርምጃዎች መከናወን አለበት

1. Kohlrabi በሚበቅልበት የአትክልት ስፍራ ላይ አረሞች መኖር የለባቸውም ፣ እነሱ ከጊዜ በኋላ መወገድ አለባቸው።
2. Kohlrabi ቀደም ሲል የተሰበሰቡት እፅዋቶች እዛ ላይ በላዩ ላይ ካልተተከሉ አልጋው ላይ መከከል የለበትም።
3. የወደፊቱ ሰብል መደበኛ ውሃ ማጠጣት።
4. ወቅታዊ መልበስ።
5. በውስጡ ያሉትን በሽታዎች ወይም ተባዮች እንዳይታዩ ለመከላከል እነዚህን ዕፅዋት በወቅቱ ማከም ያስፈልጋል ፡፡

ስለ kohlrabi የሚፈልጓቸውን ነገሮች ሁሉ ማወቅ ፣ ይህን ተክል በትክክል ሲያድግ ፣ ሰዎች ለጤናቸው ህልውና እንዲታገሉ የሚያግዝ አስደናቂ ምርት ማግኘት ይችላሉ ፡፡