ባህላዊ ገና ሌላ አፈ ታሪክ እንደሚናገረው ይህ ገና ለገና አስደሳች የሆነው ይህ ዳቦ ቢሆንም እንደ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉ በአጋጣሚ የተገኘ እና ቶኒ በተባለ አንድ ምግብ ባለሙያ የተዘጋጀ ነው ፡፡ በቅንብርቱ ውስጥ ጣፋጭ ዳቦ ከፋሲካ ኬክ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የበለጠ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና አነስተኛ Muffin አለው።
በገና ጣፋጭ ቂጣ በኩላሊት እና በለስ።ለገና በዓል ጣፋጭዬ ዳቦ ውስጥ በጣም ጣፋጭ “ማድመቅ” አለ - candied kumquat ፣ ካላገኙት ከዚያ በ candied ብርቱካንማ ወይም candied tangerines ይተኩ ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 3 ሰዓታት
- ግብዓቶች 6
ለገና ጣፋጭነት ዳቦ ለምለም ከኩዊንት እና ከለስ ጋር;
- 165 ሚሊ ወተት;
- 14 g የተጋገረ እርሾ;
- 25 ግ ቅቤ;
- 55 ግ ስኳር;
- 1 የዶሮ እንቁላል;
- 280 ግ የስንዴ ዱቄት;
- 50 ግ candied kumquat;
- 50 ግ የደረቀ በለስ;
- የቀኖቹ 25 ግ;
- 30 ግ ዘቢብ;
- 25 g የሱፍ አበባ ዘሮች;
- 7 g መሬት ቀረፋ;
- ጨው, ማንኪያ ስኳር;
ለገና በዓል ጣፋጭ ምግብ ዳቦ ለማብሰል ዘዴ በኩላሊት እና በለስ።
ኬክን ማብሰል. ወተትን በ 30 ዲግሪዎች እናሞቅለን ፣ ስኳርን እና እርሾን እንጨምራለን ፣ የወተት ሙቀትን መጠን እንቆጣጠራለን ፣ ምክንያቱም በጣም ሞቃት ከሆነ እርሾውን ያጠፋል እና ጣፋጭ ዳቦ አይነሳም ፡፡ ቅቤን ቀልጠው ቀዝቅዘው. የስንዴ ዱቄትን ከግማሽ የሻይ ማንኪያ ጎማ ጨው ጋር ቀላቅለው እንቀላቅላለን ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን, እንቁላሉን እንጨምራለን, ዱቄቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ይንቁ. ከመጠን በላይ ዱቄት ለመጨመር ፈተናውን ይቋቋሙ ፣ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ እስኪያቆም ድረስ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ ፡፡ የተጠናቀቀውን ሊጥ በሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት እናስቀምጣለን ፡፡
ዱቄቱን ማብሰል እና እንዲመጣ ይተዉት ፡፡የደረቀ በለስ ፣ የታሸገ ኩንታል እና ቀን በጣፋጭ ሻይ ወይም በጠጣ አልኮሆል (እንደ ምርጫዎ) ተቆልለው በጨርቅ ፣ በተቆረጡ የደረቁ ፍራፍሬዎች በደንብ ይታጠባሉ ፡፡
የተከተፈውን የደረቀ ፍሬ በደረቁ ላይ ጣለው እና በሚሽከረከር ፒን ይንከባለሉት።የተጠጋውን ሊጥ እንጨፍጨፋለን ፣ ወደ ክብ ኬክ አንከባለለው። የተቆረጡትን የደረቁ ፍራፍሬዎችን ግማሹን ይዘርፋለን ፣ የሱፍ አበባ ዘቢብ እና ዘቢብ ግማሹን እንጨምራለን ፣ የፍራፍሬውን ድብልቅ በሚሽከረከር ፒን ይንከባለል ፡፡
ዱቄቱን ይንከባለል, ቀቅለው ቀሪውን የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና ዘሮችን ይጨምሩበደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ በደረቁ ውስጥ ይሸፍኑ ፣ እንደገና ያውጡት ፣ የተቀረው የደረቀ ፍራፍሬ እና ዘሮች አዲስ ሽፋን ይጨምሩ ፡፡
ክብ ዳቦ እንሰራለን ፡፡ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡት ፡፡ክብ ዳቦ እንሰራለን ፡፡ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና እስከዚያ ድረስ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪዎች ያሞቁ ፡፡
ዱቄቱን በውሃ ያጥሉት እና ቁስሉ ያዘጋጁ ፡፡ቂጣውን በውሃ ይረጩ, ከላይኛው ላይ የመስቀል ቅርጽ ያለው ሰሃን ያድርጉት። በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እርጥብ በሚያደርጉት በጣም ሹል ቢላዋ ያድርጉበት ፡፡
ጣፋጭ የገና ቂጣውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያብሩ ፡፡ቂጣውን ቀደም ሲል በተሠራ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 20 ደቂቃ ድረስ መጋገር ፡፡
በገመድ ገመድ መወጣጫ ላይ ለማቀዝቀዝ ዝግጁ የገና ጣፋጭ ዳቦ ፡፡የተጠናቀቀውን ዳቦ ከምድጃ ውስጥ አውጥተን በሽቦ መወጣጫ ላይ እናስቀምጠዋለን ፡፡ በተሰነጠቀ ገመድ ላይ ባለው ዳቦ ላይ ቂጣውን ማቀዝቀዝዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ስለሆነም ብስጭት መቆጠብ ይችላሉ ፡፡ በሞቃት ወለል ላይ ትኩስ ዳቦ ካስቀመጡ ፣ ከዚያ ከእንፋሎት ስር የእንፋሎት ቅር formsች ይቀመጣሉ እና ክሬሙ ይለሰልሳል። ቂጣው ትንሽ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በሚጣፍጥ ስኳር ይረጨው።
በገና ጣፋጭ ቂጣ በኩላሊት እና በለስ።ለገና በገና ጣፋጭነት በኩላሊት እና በለስ ለብዙ ሰዓታት እንተወዋለን ፣ እናም እንደወደዱት በሞቃት ወተት ፣ ሻይ ወይም በተጣራ ወይን ጠጅ ወደ ጠረጴዛው እናገለግላለን! መብላት እና መልካም የገና በዓል ይሁን!
