Rhubarb jam - ለእያንዳንዱ ጣዕም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነ ነገር በሚፈልጉበት ጊዜ በቅዝቃዛው የክረምት ወቅት ሪህቡብ ጃም ደስ የሚል ጣዕም ይሰጥዎታል።

ለጤነኛ ህክምና በጣም ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከግምት ውስጥ ያስገቡ ፡፡

የራባባም ጃም - በገዛ እጆችዎ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ፡፡

ምርቱ ascorbic አሲድ ፣ pectin ፣ ስኳር ፣ ሩሲን ፣ ማሊክ አሲድ እና ሌሎች አሲዶችን የያዘ በመሆኑ Rhubarb ለሰብአዊ ጤንነት ይጠቅማል።

በቪታሚኖች ይዘት ምርቱ ለሁለቱም ለጎመን እና ለኩሽኖች ይሰጣል ፡፡

በተጨማሪም ፣ ይህ የማክሮ እና ጥቃቅን ጥቃቅን ማከማቻዎች ነው-

• ማግኒዥየም
• ፎስፈረስ;
• ካልሲየም።
• ፖታስየም።

እንደ አንቲሴፕቲክ እና ለፀረ-ቁስለት ምርቱ ፣ ተክሉ በተለዋጭ መድሃኒት አዘገጃጀት ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ቁስሎችን, ጉንፋንን ይረዳል ፡፡

እሱ እንደ ማደንዘዣ እና diuretic ሆኖ ያገለግላል ፣ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ አስፈላጊ ነው።

ራህባብ የሚመረተው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ጃም ለመብላት ነው ፡፡

እንጆቹን ይሰብስቡ እና ስለዚህ እስከ ጥበቃው እስከ ሰኔ 15 ድረስ ብቻ ጥበቃን ያዘጋጁ ፡፡

ሰብሉን በወቅቱ (ምርቱን) ከሰበሰቡ ከዛም ምግብ ማብሰል ይችላሉ-

• ማማ;
• compotes;
• የታሸገ ፍሬ;
• ጄሊ;
• ለመጋገር መሙላት ፣ ወዘተ.

የሩባባም ጀርም በጥንታዊ መልኩ ብቻ ሳይሆን በተለያዩ የተፈጥሮ ተጨማሪዎችም በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡

ብስኩት

ባለሙያዎች የተወሰነ ምክር ይሰጣሉ ፡፡

የእንፋሎት ማቃጠል ሊያስከትሉ ስለሚችሉ የዕፅዋቱ እንጨቶች በብረት ምግብ ውስጥ ምግብ ማብሰል አይቻልም ፡፡

በእንቁላል የተሸፈኑ ድስቶች ለማብሰል ጥሩ ናቸው ፡፡

የተቀዳ የተቀቀለ ሩዝ ዝቃጭ በቅድመ ዝግጅት የተዘጋጁ መያዣዎች አስፈላጊ ነው ፡፡

የመስታወት ጠርሙሶች ተስማሚ ናቸው ፣ ይህም በሶዳ (ሶዳ) መታጠብ አለበት ፣ እና ከዚያም በምድጃ ውስጥ በእንፋሎት ይቀልጣል ፡፡

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ፣ ሩህሩባ በበጋ ወቅት የመጀመሪያዎቹ ቀናት መሰብሰብ አለበት ፡፡

የተቆረጡ petioles ፍላጎቶች;

• በሚፈስ ውሃ ስር ማጠጣት;
• በጣም ቀጭኑ ከሚሸፈነው ቆዳ በቢላ ጋር ማፅዳት ፤
• አሁን ቁርጥራጮቹን መቆራረጥና ከጥበቃ ዝግጅት ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ ፡፡

ምርቱን በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቻላል ፡፡

ራህባብ ጀም - ክላሲክ የምግብ አሰራር

ምግብ ለማብሰል አንድ ኪሎ የቅናት ቅጠል እና የተጠበሰ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው-

1. ምርቱ መታጠብ ፣ ማድረቅ እና ከዚያም ወደ ኩብ መቆረጥ አለበት ፡፡
2. ቅናት የተሞሉ ግልገሎች ጭማቂ ለመቅመስ ለ 24 ሰዓታት ያህል ይተዉ ፣ በስኳር ይሸፍኑ ፡፡
3. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ቅንብሩ ድብልቅ እና ወደ ቀርፋፋ እሳት መላክ አለበት።
4. ከጊዜ ወደ ጊዜ በማነሳሳት, ከተፈላ በኋላ ማብሰል, የአንድ ሰዓት ሩብ.
5. ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ አለብዎት ፣ በባንኮች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን እሽግ ያድርጉ ፡፡
6. ህክምናውን በቀዝቃዛው ውስጥ ያቆዩ።

Rhubarb ከቼሪ ቅጠሎች - ጣፋጭ የምግብ አሰራር።

Rhubarb jam በቼሪ ቅጠሎች ሊሠራ ይችላል።

እንደ ንጥረ ነገሮች አንድ ኪሎ ሩዝባይት ፣ 1 ኪ.ግ የተከተፈ ስኳር ፣ 100 ግ የቼሪ ቅጠሎች እና 200 ሚሊ ውሃ ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡

እንደሚከተለው ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል

1. ወጣቶቹን ግንዶች ወስደው ማጠብ ያስፈልግዎታል። በትንሽ ኩብ መቆረጥ አለባቸው ፡፡
2. እርስዎም የስኳር ማንኪያ (ሲትሪክ) ማዘጋጀት ይኖርብዎታል ፡፡ በተለይም ስፕሩስ የተሠራው ከ 1 ኪ.ግ ስኳር እና 200 ሚሊ ውሃ ውሃ ነው ፡፡
3. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ በጣትዎ (50 ግራም) የቼሪ ቅጠሎችን ማከል ያስፈልግዎታል።
4. በዚህ ሁኔታ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ እና የቼሪ ቅጠል እስኪያገኙ ድረስ መጠበቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሙቅ ሰሃን በተዘጋጀው የዛርቤክ ሰሃን መሞላት አለበት።
5. ድፍረቱ ማቀዝቀዝ አለበት ፣ እና ከዚያ ሌላ 50 ግራም ትኩስ የቼሪ ቅጠሎች ብቻ ይጨምሩ።
6. እና ከእነሱ ጋር መከለያውን ቀቅለው ፡፡ የጅምላ እስኪያልቅ እና እስሩም እስኪደርቅ ድረስ ያብሱ።
7. አሁንም ሙቅ ውሃ በሚታሸጉ ዕቃዎች ውስጥ መፍሰስ እና መዘጋት አለበት ፡፡ ይህ የቅናት ምርት በጣም ደስ የሚል የቼሪ ጣዕም አለው።

ራባባይ ጃም ከኦራንገን ጋር።

ከብርቱካን ጋር አንድ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡

ንጥረ ነገሩ በአንድ ኪሎግራም ግንድ በፔርኮድ / ኦርኪድ መጠን ከ 2 እስከ 1 በሆነ ሬሾ ውስጥ መወሰድ አለበት ፡፡

እንዲሁም ለዱባ ወይም አንድ ኪሎ አንድ ስኳራ ስኳር አንድ ፓውንድ የታሸገ ስኳር ያስፈልግዎታል (ግን ይህ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል ይሆናል) ፡፡

እንደዚህ ምግብ ማብሰል

1. በመጀመሪያ ደረጃ ቅጠሎቹን በኩብ መቁረጥ ፣ ምርቱን በሚያበስሉበት መያዣ ውስጥ ማስገባት እና 2 tbsp ይረጫሉ ፡፡ የታሸገ ስኳር ፡፡
2. የአንድ ብርቱካንማ ብርቱካንማ ያስፈልግዎታል ፡፡
3. ፍሬዎቹን ያለ ክፈፉ እራሳቸው አጥንቶቻቸውን በሙሉ በሚያስወግዱበት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለባቸው ፡፡
4. ፍራፍሬዎች ፣ እንዲሁም ብርቱካኖችን በሚቆርጡበት ጊዜ የሚለቀቀው ጭማቂ በፔትሮሊው ውስጥ መጨመር እና ከዛፍ ከታጠበ ስኳር ማንኪያ ጋር ይረጫል ፡፡
5. መያዣው መሸፈን አለበት ፣ ከዚያም ለ 4 ሰዓታት መተው አለበት - በዚህ ጊዜ ውስጥ ስኳር ይቀልጣል ፡፡
6. ከተመደበው ጊዜ በኋላ ድስቱ ወደ ምድጃው መላክ አለበት እና የስኳር ስኳርን መጨመርዎን ያረጋግጡ (በአንድ ኪሎ ግራም ፍራፍሬዎች ፣ ግማሽ ኪሎግራም በተለመደው የስኳር መጠን) ፡፡
7. ጥንቅር መቀቀል እና የቀረውን ስኳር ማፍሰስ አለበት ፡፡ የተከተፈውን እንቆቅልሹን እዚያው ጣል ያድርጉ ከዚያም ህክምናውን አፍስሱ።
8. በሚበስልበት ጊዜ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች በደቃቅ ድስት ይቅቡት ፡፡
9. የሙቅ መጠኑ በባንኮች ውስጥ በቆሸሸ ባንኮች መበስበስ አለበት ፣ ቡሽ ፡፡ Jam ከብርቱካን ጋር ዝግጁ ነው።

ከሩዝ ጋር ሩህብብ ጃም

ምግብ ለማብሰል 1 ኪ.ግ የቅናት ፓፒላዎችን ፣ አንድ ፓውንድ የተፈጨ ስኳር ፣ ውሃ (2 ኩባያ) ፣ ብርቱካን እና ሎሚ ለመቅመስ ፣ ቀረፋ ፣ ቫኒላ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል።

ሁሉም ነገር በሚዘጋጅበት ጊዜ ሩህባንን እና ብርቱካኖችን ወደ ማብሰያው መያዣ መላክ አስፈላጊ ነው ፣ እና ከታሸገው ምርት ብዛት በ 2 እጥፍ ያንሳል ፡፡

ጭማቂው እስኪታይ ድረስ ለጥቂት ጊዜ ከቆዩ በኋላ በትንሽ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች 3 ጊዜ ለ 3 ደቂቃዎች መፍላት ያስፈልጋል ፡፡

ምግብ ከተበስልዎ በኋላ እያንዳንዱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ አለብዎት ፡፡

ምግብ ከተበስል በኋላ ማሰሮው በባንኮች ውስጥ መፍሰስ እና ማሰር አለበት ፣ ወደ ማከማቻ ይላኩ ፡፡

Rhubarb Jam ከ ሙዝ ጋር።

ከጥራጥሬ ጋር ጥሩ ነገሮችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: -

• 0.5 ኪ.ግ ሙዝ;
• 1 ኪ.ግ የበሰለ ስኳር;
• 1 ኪ.ግ የቅናት.

ምግብ ማብሰል

• በኩሬ ውስጥ የተቆረጠው ቅናት በስኳር መሸፈን አለበት እና ከ 2 ሰዓታት በኋላ ቀጭን የሙዝ እንጉዳዮችን በጅምላ ላይ ይጨምሩ ፡፡
• ቅንብሩን ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ.
• ሙቅ ውሃን ወደ ጽዋማ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ የበሬባንን መሙላት እንደ መሠረት በመውሰድ ጣፋጭ ፓስታዎችን ማድረግ ይችላሉ ፡፡
• እመቤቶች እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ከሩባባይ ፣ ከተሸሸ ፍራፍሬ ፣ ከተጨመቁ ፍራፍሬዎች እና ቀረፋ ጋር በጣም ጥሩ ጣዕምን ያበስላሉ ፡፡

Rhubarb እና ዝንጅብል ኮምጣጤ።

Rhubarb እና ዝንጅብል ኮምጣጤ ማድረጉ ጣፋጭ ነው ፡፡

ምግብ ማብሰል ቀላል ነው።

በመጀመሪያ ደረጃ እንጆቹን (4 ኩባያ ያህል ያህል) ለማፅዳትና ለመቁረጥ ያስፈልጋል ፣ ጭማቂ ለመመስረት ለ 20 ደቂቃ ያህል ይቆዩ ፡፡

ቀጣይ

1. በ 3 በሾርባ ማንኪያ ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና በደንብ የተቀጨ ዝንጅብል ሥሩን አፍስሱ ፡፡
2. ለመቅመስ 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በጅምላ ይጨምሩ ፡፡
3. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ወደ እሳቱ ይላኩ።
4. ቅንብሩ ወፍራም እስከሚሆን ድረስ ያብሱ።

ብዙውን ጊዜ ጣዕሙ ዝግጁ ነው ፣ ከአንድ ሰዓት ሩብ በኋላ ፣ ግን እንዳይቃጠል ፣ በጣም ብዙ ጊዜ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። በዚያን ጊዜ ምርቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ባንኮቹን ማጠጣት ያስፈልጋል ፡፡

ይህንን ለማድረግ በእውነቱ በሶዳ ውስጥ በውሃ መታጠብ አለባቸው ፣ ክዳኖቹን አፍስሱ ፡፡

በመቀጠልም ክዳኑን በጥብቅ ሪፖርት ማድረግ ሳይሆን 5 ሚሜ መተው ያስፈልጋል ፡፡

ጠርዞቹን መጥረግ እና ሽፋኖቹን መዝጋት ካስፈለጉ በኋላ ፡፡

ጠቃሚ ምክሮች።

የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ አንድ በጣም ቀላሉ መንገድ አለ ፡፡

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ስብቱ ቀድሞውኑ ማብሰል ከጀመረ ምድጃውን ከእሳት ላይ ማስወጣት እና ለ 6 ሰዓታት ያህል መቆም አለበት፡፡የተዘጋጀው ጊዜ ካለፈ በኋላ እንደገና ወደ እሳቱ መላክ አስፈላጊ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቶቹ ማበረታቻዎች ምርቱን ወደ ዝግጁነት ለማምጣት የመጨረሻው ጊዜ ሶስት ጊዜ ሊከናወን ይችላል ፡፡

ይህ በጣም ችግር ያለበት የምግብ ማብሰያ መንገድ ነው ፣ ግን የተጠበቀው ጠብቆ ግልፅነት ይለወጣል ፣ እናም የዛባባባው ራሶች እራሳቸው እንደቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ይመስላሉ ፡፡

በነገራችን ላይ በማብሰያው ሂደት ውስጥ አንድ ትንሽ ቀረፋ በጅምላ ላይ ከተጨመቀ መከለያው ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ፡፡

እንደነዚህ ዓይነቶቹ ያልተለመዱ ንጥረነገሮች እንኳን ቢሆን ለህክምናዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ፡፡ ስለዚህ መሠረቱ ተሞክሮ ነው ፡፡

ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ብዙ ጊዜ ምግብ ማብሰል ፣ ምግብን በቀጣይነት እያንዳንዱን ቀጣይ ሰዓት ያጠፋል ፡፡

እና የነፍስን ቁራጭ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስዎን አይርሱ!

መብላት !!!