ለእያንዳንዱ ጣዕም የክረምት ኮምጣጤ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው የወይን ፍሬዎች በአዋቂዎችና በልጆች ይወዳሉ። ለቅዝቃዛው ወቅት የቪታሚን ክምችት ለማድረግ ፣ የወይራ ወቅት ቀድሞውኑ ሲያልቅ ፣ ለክረምቱ ለክረምቱ የበሰለ የወጭቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳል ፡፡ ደግሞም በስኳር ጣዕም የተነሳ ሁሉም ሰው የፍራፍሬ ጭማቂ ለመጠጣት አይወድም። እና ሁሉም ሰው ወይን (ወይም ይችላል) አይወድም። መውጫ መንገድ አለ - ከወይን ፍሬ ኮምጣጤ ለመሥራት ፡፡ እሱ ቫይታሚንን ለሰውነት ይሰጣል እንዲሁም ለስላሳ ይሆናል።

ለክረምቱ ለክረምቶች ዝግጅት የቤሪ ፍሬዎች ማንኛውንም አይነት ተስማሚ ናቸው - ሰማያዊም ሆነ ነጭ ፣ እና እርስዎ በጥቅሉ ዘለላ ውስጥ ወይኖችን ማንከባለል ይችላሉ ፡፡ ለክረምቱ ለክረምቱ ከወይን ፍሬዎች ብቻ ፣ እንዲሁም ኮምጣጤን እና ሌሎች ፍራፍሬዎችን እና ቅመሞችን (ቅመሞችን) ልዩ ጣዕም የሚሰጡት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ የወይራ ኮምጣጤ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በሰውነት ላይም በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ወይኖቹ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታስየም ይዘዋል ፡፡

ወይን ጠጅ በጨጓራና ትራክት እና የልብና የደም ሥር (ቧንቧ) ችግር ውስጥ ባለበት ሁኔታ እንዲጠቀም ይመከራል ፡፡

ለክረምቱ የተጠበሰ ወይን

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ከማንኛውም አይነት የምግብ አሰራር መሰረት በቤት ውስጥ ከወይን ውስጥ ኮምጣጤ ማንከባለል ይችላሉ ፣ እናም ለመቅመስ ከወይን ጭማቂ ጋር ይመሳሰላል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን በአንድ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ አመልክተዋል ፡፡

ግብዓቶች።

• ወይን - ግማሹን አቅም ለመሸፈን;
• ውሃ - 2.5 ሊ;
• ስኳር - 1 tbsp.
• ሲትሪክ አሲድ።

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ወይኖችን ያጠቡ ፣ ወይን ይሰብሩ ፣ እንዲሁም የተበላሹ እና ከመጠን በላይ ወይን ይጨምሩ ፡፡ ከመጠን በላይ ውሃን ያጠጡ። እስከ ግማሹን መጠን እስከ ግማሽ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፡፡
2. የስኳር ስፖንጅ ማብሰል.
3. የወይራውን ማሰሮ በሙቅ ውሃ (ኮምጣጤ) ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲጠጡ ይተው ፡፡
4. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ስፖንጅውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ በመጨረሻ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፡፡
5. ማሰሮውን ከሲrupር ጋር ያፈሱ ፣ በቁልፍ ይዝጉ ፣ ወደ ላይ ያድርጉት ፣ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፡፡

የወተት ተዋህዶ ኮምጣጤ ሳይኖር ኮምጣጤ።

ያለመበስበስ ከወይን ፍሬ ለማምረት ፣ የሁለቱም ሰማያዊ እና የነጭ ዝርያ ወይኖችን መጠቀም ይችላሉ። ኮምጣጤው እንዲሞላ ለማድረግ ፣ ጥቂት ተጨማሪ ስኳር እና ወይኖቹ እራሳቸው ያስፈልግዎታል ፡፡ በሚሰበርበት ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን (ኮፍያ ፣ ማዮኔዜ ፣ ቀረፋ) ማከል ይችላሉ ፡፡

ያለ ክረምቱ ለክረምቱ የተሰበሰበ ኮምፖች ከአንድ አመት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ግብዓቶች።

• ወይን - 2 ኪ.ግ;
• ስኳር - 0.5 ኪ.ግ;
• ውሃ - 4 l.

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ወይኑን ያጠቡ ፣ እና እንዲያውም የተሻለ - ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይተው። ቤሪዎቹን ቀቅለው እንደገና ያጥቡት ፡፡
2. ባንኮች ቅድመ-ተቀባዮች ናቸው ፡፡
3. ጠርሞቹን በቤሪ ፍሬዎች በሦስት ሦስተኛ ያህል ይሙሉ ፡፡ በስኳር ይረ themቸው ፡፡
4. በፈላ ማሰሮዎች ውስጥ የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ እና ይሸፍኑ።
5. ባንኮች ኮምፓስ ከእቃ ማቀነባበሪያ ጋር ለአንድ ቀን ራስን ማከም ፡፡

ድርብ የመሙያ ዘዴን በመጠቀም Stewed compote።

ድርብ መሙላትን በመጠቀም ለክረምቱ በፍጥነት ያለመከሰስ በፍጥነት መንከባለል ይችላሉ - ቲማቲሞችን ለማርካት የሚያገለግል ዘዴ። ለክረምቱ ለክረምቱ የወተት ኮምጣጤ ይህ የምግብ አሰራር የስኳር ማንኪያ / እርሾ ማፍሰስ የማያስፈልጉዎት ስለሆነ የተለየ ነው ፡፡ እሱ በመጀመሪያ በፈላ ማሰሮ ውስጥ ተኝቷል ፣ ወዲያውም አይደለም ፣ ነገር ግን ከመጀመሪያው ከሚፈላ ውሃ በኋላ።

ግብዓቶች (በ 3 ሊትር ጠርሙስ ላይ የተመሠረተ)

• ወይኖች - 700-800 ግ;
• ስኳር - 1 tbsp.
• ውሃ - 2 l.

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ወይኖቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ ውሃውን እንዲጠጣ ያድርጉት ፡፡
2. ወይን በደንብ ታጥቧል ፣ ወይኖችን ያፈላልጉ እና እስከ ቁመቱ አንድ ሦስተኛ ድረስ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ከተፈለገ ፣ ወይም ለጣቢ (ኮምጣጤ) በጣም ጣፋጭ የሆኑ ዝርያዎች ከተጠቀሙ ፣ የተወሰኑ የሎሚ ቁራጮችን ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡
3. የፈላ ውሃን ወደ እንጆሪ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡
4. እንደገና ለመቅዳት ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና ያብሱ።
5. በወይን ፍሬዎች ላይ ስኳር ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፡፡
6. ማሰሮውን በሳህን ውስጥ ይክሉት እና ለሁለተኛ ጊዜ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ትንሽ ውሃ ከጫፉ በላይ ማፍሰስ አለበት (ይህ አንድ ሳህን ይፈልጋል)።
7. ከሽፋኖቹ ስር ለማቀዝቀዝ ለአንድ ቀን ይውጡ እና ይተው ፡፡

ወይን ኮምጣጤ ከስኳር ጋር ፡፡

ያለመከሰስ ፣ አጠቃላይ ክላቦችን በመጠቀም ከትናንሽ ዝርያዎች ሰማያዊ ወይን ኮምጣጤን ማንከባለል ይችላሉ ፡፡ የማሽከርከሪያው ሂደት ከቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ትንሽ ለየት ይላል - ስኳር ወደ ማሰሮ ውስጥ አይፈስበትም ፣ ግን ሲትሪክ ከእሱ የተሰራ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በጣም ብዙ ስኳር አያስቀምጡ ፣ አለበለዚያ የኮምጣጤ ጣዕም በጣም ይጣፍጣል ፣ እና ሁሉም ሰው አይወደውም።

ወይኖች የኮምጣጤን ጣዕም በትንሹ ይለውጡና ትንሽ አስትሮአይነት ይሰጡታል።

ግብዓቶች።

• ውሃ - 2 ሊ;
• 1 tbsp. ስኳር
• ወይኖች - ጣሳዎቹን በሦስተኛው ለመሙላት ተመን ፡፡

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ወይኑን ያጠቡ ፣ አረንጓዴውን እና የተበላሹ ቤሪዎችን ይምረጡ ፡፡ ቁመታቸው አንድ ሦስተኛውን ባንኮች ውስጥ አስገባ ፡፡
2. ስፖንጅ ያድርጉ እና ከወይኖች ጋር በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ያፍሱ ፡፡
3. ባንኮች ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ ፣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ይውጡ።

ከስኳር-ነፃ ኮምጣጤ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለክረምቱ ለክረምቱ ለክረምት (ኮምጣጤ) ለማዘጋጀት ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ ግን የበለጠ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እንኳን ይ containsል እናም በስኳር የማይጠቅም ሥር የሰደዱ በሽታዎች በሚሰቃዩ ሰዎች ለሚጠቅም ተስማሚ ነው ፡፡

ግብዓቶች።

• የወይን ፍሬዎች በብሩህ ውስጥ - ማሰሮው እስከ ጫፉ ድረስ ለመሙላት ብዛት;
• ውሃ ማፍሰስ - ለተቀረው የሸራ መጠን መጠን

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. የወይን ዘለላዎች በጥንቃቄ መደርደር ፣ ፍርስራሾችን ያስወግዱ ፡፡ በተጣበቁ ማሰሮዎች ውስጥ ወይኑን በጥንቃቄ በትከሻዎቹ ላይ ያድርጓቸው ፡፡
2. መያዣው እንዳይሰበር በትንሹ በትንሹ በትንሹ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፡፡
3. ማሰሮውን ለ 10 ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ ውስጥ በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ወይም ምድጃ ውስጥ ይክሉት።
4. ጥቅልል ያድርጉ ፣ እስኪቀዘቅዝ ይውጡ።

ከኮምሽሽ ቂርሺን ኮምጣጤ።

ቀላል እና ጣፋጭ ኮምጣጤ የሚገኘው ከነጭ ወይን ለምሳሌ ለምሳሌ ከኪሽሚሽ ዓይነቶች ነው ፡፡ ሁለቱንም ትናንሽ እና ትላልቅ ዘቢቦችን መጠቀም ይችላሉ - ምንም መሠረታዊ ልዩነት የለም ፣ ምክንያቱም ዋናው ነገር ጣዕሙ ነው ፡፡

ግብዓቶች።

• ነጭ ወይን - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር - 300 ግ;
• ውሃ - 0.7 l.

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ዘይቱን ቀቅለው ለ 4 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ያቀዘቅዙ።
2. ወይኖቹን ያጠቡ ፡፡ የቤሪ ፍሬዎች መሰባበር የተሻሉ ናቸው ፣ ግን ከተፈለገ ከበቆሎዎች ጋር መጣል ይችላሉ ፡፡
3. በሚፈላ ማሰሮው ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ። ወደ ማሰሮው አናት ላይ ቤሪዎችን አፍስሱ እና ሙቅ ውሃ አፍስሱ ፡፡
4. ባንኮች ከ compote ጋር ኮምጣጤን ለብሰዋል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በአንድ የታችኛው ማንኪያ ታችኛው ክፍል ውስጥ በርካታ የንፍጥ ሽፋኖችን ያስቀምጡ ፣ ውሃ ያፈሱ እና ያሞቁ። ውሃው በሚሞቅበት ጊዜ ውሃውን ከግማሽ በላይ የሚሸፍን ሽፋን ለመሸፈን ጣሳዎቹን ከእቃ መያዥያ / ገንዳ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በድስት ውስጥ ያለው ውሃ እንዲፈላ ፣ እሳቱ እንዲጠጣ እና ኮምጣጤን ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ ፡፡
5. ኮምፓክት ይንከባለሉ ፣ ባንኮችን ያዙሩ ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ ፡፡

ኢዛቤላ የወይን ፍሬ ቅመማ ቅመሞች።

በክረምቱ አስተናጋጅ አስተናጋጅነት ኃይል እንኳን ለክረምቱ ለክረምት ጠቃሚ ኢዛቤላ ወይን ይዝጉ ፡፡ ተላላፊ በሽታዎችን ለመከላከል በቀዝቃዛው ክረምት መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡

ግብዓቶች (ለ 1 ሶስት-ሊትር ጠርሙስ)

• ኢዛቤላ ወይን - 1 ትልቅ ቡርች;
• ስኳር - 0,5 tbsp.
• ውሀውን ወደ መከለያው ለመሙላት ውሃ - 2 ሊትር ያህል (እንደ ቅርፊቱ መጠን)
• ማዮኒዝ እና የሎሚ በርሜል - 1 ቅርንጫፍ;
• ሎሚ ወይም ሎሚ - 1 ቁራጭ.

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ቡቃያውን በደንብ ያጥቡት ፣ የላይኛውን ዱላ በጣም ረጅም ይቁረጡ እና የተበላሹ እና የደረቁ ቤሪዎችን ይምረጡ ፡፡ ቀድመው ያፈሱ እና ከዚያ ቀድሞ በተጣበቀ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ማዮኔዜ ፣ የሎሚ በርሜል እና ሎሚ እዚያው ይጨምሩ ፡፡
2. ስኳሩን ከስኳር ያፈሱ እና ወዲያውኑ በላዩ ላይ ወይን ያፈሱ።
3. ኮምጣጤውን ይንከባለል ፣ ይሸፍኑ ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

አረንጓዴ ወይን ከማር ጋር ይቀላቅላል።

ለክረምቱ ለክረምቱ አረንጓዴ ወይን ከስኳር በተጨማሪ ከማር ማር በተጨማሪ በጣም ያልተለመደ ጣዕም አለው ፡፡ ኮምፓሱ በጣም ደካማ ቀለም ስለሚሰጥ አረንጓዴ ወይን ብዙውን ጊዜ ለጥበቃ አያገለግልም።

ኮምጣጤን የሚያምር ቀለም ለመስጠት ቀይ ፖም ማከል ይችላሉ።

ቀለም እንደ ጣዕም አስፈላጊ ካልሆነ ይህንን የምግብ አሰራር ይሞክሩ ፡፡ ስለዚህ ከወይን ፍሬዎች ከማር ማር ጋር እንዴት እንደሚጣመር?

ግብዓቶች።

• አረንጓዴ ወይን - 3.5 ኪ.ግ;
• ማር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 3 ሊ;
• ወይን ወይን ኮምጣጤ - 50 ሚሊ;
• መሬት ቀረፋ - 1 tsp;
• ካሮት - 5 ቁርጥራጮች;
• ሎሚ - 1 pc.

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

1. ወይኖቹን ይታጠቡ ፣ እንዲደርቁ ይፍቀዱ ፡፡ ቁመታቸው አንድ ሦስተኛውን በቆርቆሮዎች ውስጥ ጣሉ ፡፡
2. የሾርባ ማንኪያ (ማር ፣ ውሃ ፣ ማንኪያ ፣ ቀረፋ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ኮምጣጤ) ያዘጋጁ።
3. የወይራ ፍሬዎችን በሙቅ ማር ማንኪያ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡
4. ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይዝጉ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያፍሱ እና በድጋሜዎቹ ውስጥ እንደገና ያፈሱ ፡፡
5. ኮምጣጤውን ይንከባለል ፣ ባንኮቹን መጠቅለል እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ ፡፡

ከእንጨት የተሰራ ወይን ኮምጣጤ የተሰራው በቤት ውስጥ የተሰራ ኮምጣጤ ያለ ልዩ ሁሉንም ሰው ይማርካል ፣ እናም በክረምቱ ወቅት የሚወዱትን ሰው ለማስደሰት ያስችላል ፣ እንዲሁም ቅዝቃዛው የክረምት ምሽት ብቻ አይደለም ፡፡ ምንም እንኳን የራሱ የሆነ የወይን ቦታ ባይኖርም እንኳ ለክረምቱ ስትራቴጂካዊ አቅርቦት ለመግዛት ብዙ የቤሪ ፍሬዎች አያስፈልጉም ፡፡ ግን ይህ መጠጥ ከሱቅ ጭማቂዎች የበለጠ ጥራት እና ጤናማ ነው! ለሁሉም የምግብ ፍላጎት ይብቃ!