አድጂካ ለክረምቱ - ለእያንዳንዱ ጣዕም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሁላችሁም ለክረምት አዲጃካ እንዴት እንደምታዘጋጁ ነው ፡፡ ከቲማቲም ፣ ፖም ፣ ፕለም ፣ ቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ እና ሌሎችም ጋር የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት ፡፡

ለክረምት adjika እንዴት እንደሚዘጋጁ?

እንደ ደንቡ እውነተኛ አድጂካ ፣ አብካዚያን እና የጆርጂያ ትኩስ የበሰለ ቅጠል በቅቤ መልክ ቀይ ቀይ በርበሬ ፣ ኮሪያር ፣ ሰማያዊ ፍሬ እና ሌሎች ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ያካትታል ፡፡

ግን ዛሬ አድጂካ ቲማቲም ፣ ፕለም ፣ ፖም እና ሌሎች አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ሊያካትት የሚችል ማንኛውንም ማንኛውንም ቀይ ትኩስ ሾርባዎችን መጥራት የተለመደ ሆኗል ፡፡

የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሸፍናለን ፡፡

የቤት ውስጥ አድጂካ በቅመማ ቅጠል እና በርበሬዎች ፡፡

ምርቶች

• 500 ግ አረንጓዴ ትኩስ በርበሬ።
• 200 ግ ሲሊሮሮ;
• 200 ግ ዱቄት;
• 100 ግራም የባሲል አረንጓዴዎች;
• 100 ግራም የሰሊጥ;
• 50 ግ የማዕድን ቅጠል
• 20 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. ሙቅ ቃሪያዎችን ይታጠቡ ፣ ዘሮችን ያፈላልጉ እና ያጥፉ ወይም ከቅድመ-ከታጠበ እና የደረቁ አረንጓዴ ሲሊንደሮ ፣ ዶልት ፣ ባሲል ፣ ሳቫሪ እና ማዮኔዝ ቅጠሎች ጋር በንጹህ ውሃ መፍጨት ፡፡
2. በተፈጠረው ጅምላ ጨው ውስጥ ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
3. የተጠናቀቀውን አዶጃካ በድብቅ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ለማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

አድጂካ ከእፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር።

ምርቶች

• 500 ግ
• 200 ግ ሲሊሮሮ
• 100 ግ ፓስታ
• 100 ግራም የሰሊጥ
• 20 ካሮት ነጭ ሽንኩርት።
• 20 ግ .ሴልቲሮ ዘሮች።
• 10 g የዱል ዘሮች
• 20 ግ ጨው

ምግብ ማብሰል

1. ትኩስ ቃሪያዎችን ይታጠቡ ፣ በምስማር ወይም ፎጣ ላይ ያድርቁ እና ከዘሮች ነፃ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም በስጋ ማፍሰሻ ውስጥ ይለፉ ወይም በነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ በኬሊሮ እና በሾም ፣ በሴሊኖ እና በዱል ዘሮች አማካኝነት ያፍሱ ፡፡
2. የተፈጠረውን ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. የተጠናቀቀውን አዶጃካ በድብቅ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ለማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

አድጂካ ከዋልታዎች ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከላቲን ጋር።

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• 200 ግ የለውዝ ፍሬዎች።
• 15 ኩብ ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግራም ሲሊሮሮ;
• 10 ግ ደረቅ አረንጓዴ ቅርጫት;
• 10 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. ሙቅ ቃሪያዎቹን ከዘሮቹ ውስጥ ይታጠቡ እና ያፀዱ ፣ ከዚያ ከሱፍ ፍሬዎች ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከእርጅና ከባሲል ጋር በብሩህ ውሃ መፍጨት ፡፡
2. የተፈጠረውን ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. የተጠናቀቀውን አዶጃካ በድብቅ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ለማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

አድጂካ ከፓምፕ ፣ በርበሬና ፖም ጋር ፡፡

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ቲማቲም
• 1 ኪ.ግ. አፈሰሰ
• 500 ግ ፖም የዱቄት ዝርያዎች;
• 500 ግ ፒር
• 500 ግ ጣፋጭ በርበሬ
• 500 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• 30 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 200 ሚሊ. ፖም cider ኮምጣጤ
• 200 ሚሊ. የአትክልት ዘይት።
• 100 ግ ፓስታ
• 20 ግ. ሆፕስ-ሳላይሊ;
• 100 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. ቲማቲሙን ይታጠቡ ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች ያጥፉ ወይም በሚፈላ ውሃ ያጠቡ ፣ ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ያድርጓቸው ፣ ቆዳን ያስወጡት እና ከበሽታው ይቀቡ ፡፡
2. መራራ እና ጣፋጭ በርበሬዎችን ከዘሩ እና ከቾኮሌት ይቅሉት ፡፡ አተር ፖም ፣ ፒር ፣ ኮር እና ስኳሽ ፡፡ ቧንቧን እጠቡ ፣ በምስማር ወይም ፎጣ ላይ ማድረቅ እና ዘሮቹን ያስወግዱ ፡፡
3. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, የተከተፈውን ፔleyር ይጨምሩ, ጨው እና የሱፍ ሆፕስ ይጨምሩ, በአፕል ኬክ ኮምጣጤ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ.
4. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ እና ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ በብሩህ ይቀልጡት ፡፡
5. ዝግጁ Adjika ን በተታሸጉ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለል ፣ ወደ ላይ ይንጠፍጡ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ ለማከማቸት በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

አድጂካ ከፓምፕ እና ቲማቲም ፡፡

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ፕለም (ቼሪ ፕለም) ፣
• 2 ኪ.ግ. ቲማቲም
• 1 ኪ.ግ. ጣፋጭ በርበሬ።
• 500 ግ ካሮት
• 500 ግ ሽንኩርት
• 300 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ;
• 20 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 500 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 50 ግ ፓስታ
• 50 ግ ሲሊሮሮ;
• 20 ግ የደረቀ ፍሬንቴክ;
• 100 ግ ስኳር
• 20 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. ጣፋጭ ፔppersርሶችን ይታጠቡ እና መራራ ያድርጉ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲሙን በፈላ ውሃ ወይም ብርድ ላይ ለ 1-2 ደቂቃ አፍስሱ ፣ ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ቆዳን ያስወጡት እና ከበሽታው ይቀቡ ፡፡
2. ዘንዶቹን ያጠቡ ፣ በምስማር ላይ ያድርቁ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ካሮቹን ይጨምሩ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
3. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ የተከተፈ የሽንኩርት እና የፔ parsር ቅጠል ፣ የተጠበሰ የፍራፍሬ ግሪን ግሪን ይጨምሩ ፣ ስኳር ፣ ጨው ይጨምሩ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
4. ዝግጁውን አዲጂካ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለል ፣ ያቀዘቅዝ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በማስቀመጥ ያስቀምጡ ፡፡

አድጂካ ከኩባዎች ጋር ከነጭ ሽንኩርት ጋር ፡፡

ምርቶች

• 3 ኪ.ግ. ፕለም (ቼሪ ፕለም) ፣
• 1 ኪ.ግ. ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• 20 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግ ስኳር
• 30 ግ የቲማቲም ፓኬት;
• 20 ግ. ሆፕስ-ሳላይሊ;
• 20 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. ድንቹን ያጥቧቸው ፣ ከድንጋዮች ነፃ በሆነ የጨርቅ ማንኪያ ወይም ፎጣ ላይ ያድርቁት እና ከሥሩ ፍሬ ከተሰነጠለው በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ ግሪፍ ውስጥ ያልፉ ፡፡
2. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ጨውን ፣ ስኳርን ፣ ሆፕ-ሳሊሊ ይጨምሩ እና የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ።
3. የተፈጠረውን ብዛት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 40 - 50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ (ወፍራም እስኪሆን ድረስ) ያፈሱ ፡፡
4. የተጠናቀቀውን አዲጃካ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለል እና በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ እና ከዚያ ለማከማቸት በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

አድጂካ በእንቁላል እና በጥቁር በርበሬ ፡፡

ምርቶች

• 2 ኪ.ግ. እንቁላል
• 1 ኪ.ግ. ቀይ ደወል በርበሬ።
• 500 ግ ቲማቲም
• 200 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• 50 ግ ሽንኩርት
• 20 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ግ ፓስታ
• 50 ግ dilill;
• 200 ሚሊ. የአትክልት ዘይት።
• 200 ሚሊ. ፖም cider ኮምጣጤ
• 10 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. መራራነትን ለማስወገድ በጨው ውሃ ውስጥ የእንቁላል ፍሬውን በጨው ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ከዚያም በትንሽ ኩንቢዎች ይቁረጡ እና በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡
2. ጣፋጩን እና መራራ ቃሪያዎችን ይታጠቡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲሙን በፈላ ውሃ ወይም ብርድ ላይ ለ 1-2 ደቂቃ ያፈሱ ፣ ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅሏቸው ፣ ቆዳን ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት መስጫ በኩል ያስተላልፉ ፡፡
3. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, የተከተፈ ዱቄትን እና ፔ parsር ይጨምሩ ፣ ፖም cider ኮምጣጤ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡
4. ሁለገብ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በቤት ውስጥ ሙቀት እስኪፈጠር ድረስ ለ 2 ቀናት ይልቀቁ።
5. የተጠናቀቀውን አዶጃካ በድብቅ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ለማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

አድጂካ ከዙኩሺኒ ጋር።

ምርቶች

• 3 ኪ.ግ. ዚቹቺኒ
• 500 ግ ካሮት
• 200 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• 20 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 300 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ ከዱባ ጋር ፣
• 200 ሚሊ. የአትክልት ዘይት።
• 200 ሚሊ. 6% ኮምጣጤ
• 100 ግ ስኳር
• 10 ግ ጨው
• 3 ግ. ቀይ መሬት በርበሬ።

ምግብ ማብሰል

1. ግብረ-ሰዶማዊነት እስኪፈጠር ድረስ ስኳሽውን ይታጠቡ ፣ ያፈሱ ፣ በንጹህ ውሃ መፍጨት ፡፡ ካሮቹን ይጨምሩ. ትኩስ ቃሪያዎችን ይታጠቡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ይቁረጡ ፡፡
2. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, የቲማቲም ጭማቂውን በዱባ ፣ በአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ላይ አፍስሱ ፣ ጨውን ፣ ስኳር እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
3. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና እስኪደርቅ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ ከዚያ ከእሳት ላይ ያውጡት-ተመሳሳይነት ያለው የreeሪ-አይነት ወጥነት እስኪመሰረት ድረስ እና እስኪፈላ ድረስ በንጥረቱ ያፍሱ።
4. የተጠናቀቀውን አዲጂካ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለል እና በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያም በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

አድጂካ ከዙኩቺኒ ለክረምት እና ለቲማቲም ፡፡

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ዚቹቺኒ
• 1 ኪ.ግ. ቀይ ደወል በርበሬ።
• 300 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ;
• 500 ግ ቲማቲም
• 500 ግ ካሮት
• 30 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 10 ግ. ሆፕስ-ሳላይሊ;
• 10 ግ ጨው
• 3 ግ. ቀይ መሬት በርበሬ።

ምግብ ማብሰል

1. የተከተፈ ዚኩቺኒ እና ቲማቲም በስጋ ማንኪያ በኩል ፡፡
2. ካሮቹን ይጨምሩ. ጣፋጩን እና መራራ ቃሪያዎችን ይታጠቡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ይቁረጡ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት መስጫ በኩል ያስተላልፉ ፡፡
3. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ጨው ይጨምሩ, ቀይ በርበሬ እና የሱፍ ሆፕስ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ያቀላቅሉ እና ወፍራም እስከሚሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ከዚያ ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ በብሩህ ይንከሩ ፡፡
4. ዝግጁውን አዲጂካ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለል ፣ ያቀዘቅዝ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በማስቀመጥ ያስቀምጡ ፡፡

አድጂካ ከአፕል እና ዱባ ጋር።

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ዱባ ዱባ
• 1 ኪ.ግ. ቲማቲም
• 1 ኪ.ግ. ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• 500 ግ ቀይ ደወል በርበሬ።
• 500 ግ ፖም የዱቄት ዝርያዎች;
• 500 ግ ካሮት
• 30 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 500 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 100 ግ ስኳር
• 100 ሚሊ ፖም cider ኮምጣጤ
• 50 ግ ፓስታ
• 50 ግ ሲሊሮሮ;
• 10 g የደረቅ ፍሬንጅ;
• 1 የባህር ዛፍ ቅጠል
• 2 g የ “cilantro” ዘሮች ፣
• 50 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. ጣፋጩን እና መራራ ቃሪያዎችን ይታጠቡ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ይቁረጡ ፡፡
2. ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው ፣ ቆዳውን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ፖምቹን ይቅፈሉ ፣ ዋናውን ያስወግዱ እና ከዱባው ካሮት እና ዱባ ጋር በአንድ ላይ በሚጣፍጥ ጥራጥሬ ላይ ይረጩ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት መስጫ በኩል ያስተላልፉ ፡፡
3. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ እና እስኪፈላ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይቀጥሉ (በግምት ከ1-1.5 ሰዓታት) ፡፡
4. ውጤቱን በጅምላ በተደባለቀ ድንች ውስጥ አፍስሱ ፣ ፖም cider ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት አፍስሱ ፣ በጨው ፣ በስኳር ፣ በሾላ ፔleyር እና በሴላሮ ውስጥ ፣ የዘሩ ፍሬ ፣ የተቀጠቀጠ ፍሬን እና የተከተፈ የባህር ቅጠልን አፍስሱ ፣ ከዚያም ወደ ድስት አምጡ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
5. ዝግጁውን አዲጂካ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለል ፣ ያቀዘቅዝ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በማስቀመጥ ያስቀምጡ ፡፡

አድጂካ ከካራራ ጋር

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ቲማቲም
• 200 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• 200 ግ ቀይ ደወል በርበሬ።
• 20 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ 9% ኮምጣጤ
• 100 ግ የፈረስ ሥር።
• 100 ግ ስኳር
• 10 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. ቲማቲሙን ይታጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያጠቡ ፣ ቀዝቃዛውን ውሃ ዝቅ ያድርጉ ፣ ቆዳን ያስወግዱ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተቆረጠው ጣፋጭ እና መራራ በርበሬ ፣ የፈረስ ሥር እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ መፍጫ ውስጥ ይለፉ ፡፡
2. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ስኳርን እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ የተፈጠረውን ብዛት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና እስኪደርቅ ድረስ ይቅቡት ፡፡
3. ዝግጁውን አዲጂካ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለል ፣ ያቀዘቅዝ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ በማስቀመጥ ያስቀምጡ ፡፡

ሀጂካካ ከተቆረጡ እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር ፡፡

ምርጥ የጂጂካ የምግብ አዘገጃጀቶች በመቁጠጫዎች እና በቲማቲም ፓኬት ፡፡

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ዱባዎች
• 10 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ዱባዎች ከቀይ ትኩስ በርበሬ;
• 30 ግ የቲማቲም ፓኬት;
  20 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 20 ግ. ሆፕስ-ሳላይሊ;
• 2 g ጥቁር በርበሬ;
• 2 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. በቆርቆሮው ላይ ገለባውን ይከርክሙ ፣ ከተጠበሰ በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ ፣ የቲማቲም ፓስታ እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
2. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ጨዋማ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና ተመሳሳይ የሆነ ፓስታ እስኪያገኙ ድረስ መፍጨት ፡፡
3. ከዚያ ሆፕስ-ሳላይላይ ፣ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የተጠናቀቀውን አዶጃካ በድብቅ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ለማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

አድጂካ ከ እንጉዳዮች ጋር ፡፡

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. እንጉዳዮች
• 500 ግ ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• 500 ግ ካሮት
• 500 ግ ሽንኩርት
• 3 l ውሃ።
• 200 ሚሊ. የአትክልት ዘይት።
• 200 ግ የቲማቲም ፓኬት;
• 1 የባህር ዛፍ ቅጠል
• 10 ግ ጨው
• 2 g ጥቁር በርበሬ;
• 2 ግ.

ምግብ ማብሰል

1. እንጉዳዮቹን ይለዩ ፣ በውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ በደንብ ያጥቡት ፣ የተቀቀሉት ሽንኩርት እና በርበሬ ከተቆረጡ ሽንኩርት እና በርበሬ ጋር በስጋ መፍጫ ውስጥ ይለፉ ፡፡
2. በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ካሮት ካሮት ጋር ይቀላቅሉ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ ፣ የቲማቲም ፓስታን ያስተዋውቁ ፣ በዱቄት ዱቄት ፣ በጨው ፣ በቀይ እና በጥቁር በርበሬ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ በዱቄት ውስጥ ይጨመቃሉ ፡፡
3. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 40 - 50 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቆዩ ፣ ከዚያም ወፍራም ተመሳሳይነት ያለው ምስረታ እስከሚፈጥር ድረስ ከፀጉር ጋር መፍጨት ፡፡
4. ዝግጁ Adjika ን በተታሸጉ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንከባለል ፣ በክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ እና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

አድጂካ ለክረምት ቀይ የጆርጂያ።

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ቺሊ ፔppersር ፣
• 50 - 70 ግ የሾርባ ዘሮች;
• 100 ግ የሶላ ሆፕስ;
• ጥቂት ቀረፋ (መሬት)
• 200 ግ ዎር
• 300-400 ግ የጠበቀ ጨው (ጠጠር) ፣
• ወደ 300 ግ ነጭ ሽንኩርት።

ምግብ ማብሰል

1. ለ 1 ሰዓት ሙቅ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። ኮሪያር, የሱፍ ሆፕስ ፣ ቀረፋ ፣ ለውዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ።
2. በጥሩ ሽቦ ማንጠልጠያ አማካኝነት በስጋ ማንኪያ 3-4 ጊዜ ያህል ዝለል ፡፡
3. በማንኛውም ቦታ ፣ በማንኛውም የሙቀት መጠን ያከማቹ ፣ ግን በተመረጠው መያዣ ውስጥ ተመራጭ ነው ፣ ካልሆነ ግን ይደርቃል ፡፡

ከ adjika ጨው ጋር ተቀላቅሎ ምድጃ ውስጥ ከመብላቱ በፊት ዶሮ ወይም ስጋን ለማቅለም ጥሩ ነው።

አድጂካ ከቲማቲም ለክረምት በአርሜኒያ

ምርቶች

• 5 ኪ.ግ. ሙሉ ቲማቲም።
• 1 ኪ.ግ. ነጭ ሽንኩርት።
• 500 ግ
• ለመቅመስ ጨው።

ምግብ ማብሰል

1. በስጋ ቂጣ ውስጥ ሁሉንም ነገር ያስተላልፉ ፡፡ ወደ ጨው.
2. በታመቀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 10-15 ቀናት ይተዉት ፣ ስለዚህ አድጂካ ሊጠጣ ፣ በየቀኑ ማቀላቀል እንዳይረሳ ፡፡
3. ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ማከል ከመቻልዎ በፊት የቲማቲም ጭማቂውን ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል ፣ ይህ ካልሆነ ግን የጨው ጣዕም አይሰማዎትም ፡፡

አድጂካ ከፖም ጋር

ምርቶች

• 2 ኪ.ግ. ቲማቲም
• 1 ኪ.ግ. ፖም (አንቶኖቭካ) ፣
• 1 ኪ.ግ. ካሮት።
• 1 ኪ.ግ. ጣፋጭ በርበሬ።
• 1 ኩባያ ስኳር
• 1 ኩባያ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 3 ዱባዎች ትኩስ በርበሬ;
• 200 ግ ነጭ ሽንኩርት
• ለመቅመስ ጨው።

ምግብ ማብሰል

1. ቲማቲም ፣ ፖም ፣ ካሮትና በርበሬ በጥሩ አነስተኛ የሽቦ መከለያ ውስጥ ይንሸራተቱ ፡፡ ይህንን ድብልቅ ለ 1 ሰዓት ያህል ቀቅሉ።
2. ከፀደይ በኋላ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ መራራ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ አትሞቅ ፣ ወደ ቡቃያ ብቻ አምጣው ፡፡
3. ትኩስ ፔ peር የበለጠ ወይም ያነሰ ሊደረግ ይችላል። አድጂካ ፍሬ - 4 ግራ.

አድጂካ ከነጭ ሽንኩርት ጋር።

ምርቶች

• 1 ኪ.ግ. ጣፋጭ በርበሬ (የተቀጠቀጠ) ፣
• 250 ግ ትኩስ በርበሬ
• 250 ግ ነጭ ሽንኩርት (በርበሬ)
• 250 ግ ዱቄት
• 250 ግ ፓስታ
• 250 ግ ጨው.

ምግብ ማብሰል

1. ሁሉንም ነገር ይታጠቡ ፡፡ በስጋው ቂጣ ውስጥ ዝለል ፡፡
2. የተፈጠረውን ድብልቅ በጨው ያርቁ።
3. ከዚህ አድጂካ በኋላ ሊጠጣ ይችላል።

አድጂካ ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ምርቶች

• 5 ኪ.ግ. ቲማቲም
• 1 ኪ.ግ. ጣፋጭ በርበሬ።
• 16 pcs. ትኩስ በርበሬ።
• 300 ግ ነጭ ሽንኩርት
• 500 ግ ፈረስ
• 1 ኩባያ ጨው
• 2 ኩባያ ኮምጣጤ
• 2 ኩባያ ስኳር.

ምግብ ማብሰል

1. በርበሬ ዘሮችን ጨምሮ ሁሉንም አካላት በስጋ መፍጫ ውስጥ መፍጨት ፡፡ ስኳር, ጨው, ኮምጣጤ ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆም ይፍቀዱ ፡፡
2. ከዚያም የተፈጠረውን ብዛት በጠርሙሶች ውስጥ ያፈስሱ። መፍሰስ አላስፈላጊ ነው ፡፡
3. ያለ ማቀዝቀዣ ያለ ጠርሙሶች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣል።

ለክረምቱ አዲጃካን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በማወቅ አሁን ተስፋ እናደርጋለን ፣ ቶሎ ቶሎ ያበስሉትታል!

ቦን የምግብ ፍላጎት !!

የበለጠ ጣፋጭ የበጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ ፣ እዚህ ይመልከቱ።