በምድር ላይ ያሉ ሁሉም ሰዎች መመገብ ይወዳሉ ፣ ስለዚህ የቤት እመቤቶችን ለመርዳት ለተለያዩ ምግቦች በሚሊዮን የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ተፈጥረዋል። ብዙ ሰዎች የእንቁላል እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ ፣ ግን ጥበብ ያለው ምክር ማንንም አይጎዳውም ፡፡
በተጨማሪ ይመልከቱ: የደረቀ እንጉዳይ ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት!
ሰው ሰራሽ በመሆኑ ይህ ልዩ ምርት ለምግብ ሙሉ በሙሉ ደህና እንደሆነ ይቆጠራል ፡፡ ብዙውን ጊዜ በከባቢ አየር ውስጥ ባሉ ጎጂ ንጥረነገሮች ላይ ተጽዕኖ አይደርስበትም እናም ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ ምርት ነው።
የኦይስተር እንጉዳዮችን ጣፋጭ ለማድረግ ፣ እነሱን በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ያለ ውጫዊ ጉዳት እና ጥቁር ነጠብጣቦች ያለ ቅርጽ ፣ ተመሳሳይ ቅርፅ ያላቸው መሆን አለባቸው ፡፡
የሻጋታ እንጉዳይ መክሰስ ምስጢሮች።
የኦይስተር እንጉዳዮች ባልተለመደ ሁኔታ ጣፋጭ እና ገንቢ እንጉዳዮች መሆናቸውን የማይስማማ ማን አለ? በተለዋዋጭነታቸው ምክንያት ለሻይ ፣ ለጨው ፣ ለሾርባ እና ለዋና ዋና ምግቦች ተስማሚ ናቸው ፡፡ እንደ እርጎ ፣ እንደ ሰላጣ እና ተራ መጋገሪያ ሆኖ ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ዋናው ነገር የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ግልፅ ሀሳብ መኖር ነው ፡፡
የድሮ ናሙናዎች በጭራሽ መብላት የለባቸውም። እነሱ በጣም ጠንካራ እና ደስ የማያሰኙ ናቸው ፡፡
የምሳውን ምርጥ ጣዕም ለማግኘት የሚከተሉትን ማከሚያዎች ይታከላሉ-
- ነጭ ወይም ጥቁር መሬት በርበሬ;
- ነጭ ሽንኩርት።
- ኦልጋኖ;
- የባህር ዛፍ ቅጠል;
- fenugreek;
- nutmeg;
- marjoram.
ይህ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ ሳህኑ ምንም ይሁን ምን የእንጉዳይ ጣዕም በአዲስ መንገድ እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡ እንደ ደንቡ ቅመማ ቅመሞች በመጨረሻው የዝግጅት ደረጃ ላይ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ይህ ካልሆነ ግን መዓዛቸውን እና ጣዕሙን ያጣሉ።
ንብረቶቻቸውን እንዳያጡ የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳይን እንዴት ማብሰል? ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች እውነተኛ የፈጠራ ስራን ለመፍጠር ይረዱዎታል ፡፡ ለመጀመር ምርቱ በሚፈሰው ውሃ በደንብ ታጥቧል ፣ እናም የሚታዩ ቆሻሻዎች ይወገዳሉ። በትንሽ መጠን ከወይራ ወይንም ከአትክልት ዘይት ጋር አንድ ጥልቅ ማንኪያ ይሞቁ። ከዚያ የኦይስተር እንጉዳዮች በጥንቃቄ እዚያው ተዘርግተዋል። ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያቅሉ።
እንጉዳዮቹን ጣዕም ለማሻሻል ሽንኩርት ከመበስበሱ በፊት ሊፈላ ይችላል ፡፡ በመጀመሪያ የተቆረጡ ቁርጥራጮች ለ 10 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃን ያፈሳሉ ፡፡ ምሬት ሲጠፋ ውሃው ይጠፋል ፡፡ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ ስኳር ፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡ ሌላ 15 ደቂቃ እና ሽንኩርት ዝግጁ ነው።
የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ ታዋቂ ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
በቅመማ ቅመም
በ 6 ትናንሽ ምግቦች ላይ የተመሰረቱ ምርቶች;
- ክሬም 400 ግራም ገደማ;
- 2 ወይም 3 ሽንኩርት;
- ጨው;
- በርበሬ;
- የባህር ዛፍ ቅጠል;
- የወይራ ወይንም የአትክልት ዘይት;
- 1 ኪ.ግ የእንቁላል እንጉዳዮች.
ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በሚሞቅ የአትክልት ስብ ውስጥ በድስት ውስጥ ይንከሩ ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉ ፡፡
እንጉዳዮቹን በቆርቆሮ መልክ ይረጫሉ, ከዚያ በኋላ በሙቅ መያዣ ላይ ተጭነው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለባቸው ፡፡
መላውን ወለል ለመሸፈን አንድ ቀጭን ንብርብር የተጠበሰ ሽንኩርት በቅጹ ላይ ተሰራጭቷል። የኦይስተር እንጉዳዮች በላዩ ላይ ተተክለዋል። ጨው, ቅመማ ቅመሞችን, ሎሬል ይጨምሩ. ዱቄትን አፍስሱ። እንደገና የበሰለትን ምግቦች ደረጃ እንደገና ይቅጠሩ ፡፡ የላይኛው - እርሾ ክሬም. ቅጹ ለ 50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
የሙቀቱ መጠን 200 ዲግሪ መሆን አለበት።
በኮሪያኛ
የምርት ስብስብ
- 1 ኪሎ ግራም የኦይስተር እንጉዳይ;
- ብዙ ሽንኩርት;
- ካሮት;
- ነጭ ሽንኩርት።
- ጨው;
- ቅመማ ቅመሞች (መሬት ቀይ በርበሬ ፣ ሽኮኮ ፣ ላውረል);
- ደረቅ ቅመሞች;
- ስኳር
- ኮምጣጤ (5%).
ትኩስ እንጉዳዮች በንጹህ ውሃ ይታጠባሉ ፣ በተለይም በግፊት ግፊት ፡፡ የሚታዩትን ፍርስራሾች ያስወግዱ ፣ ጠንካራ ክፍል እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ ፡፡ በጥልቅ ድስት ውስጥ ተቆልለው ፣ በፈሳሽ ይቀቡ ፣ ላሩልን ይጨምሩ ፣ ክሎቹን ይጨምሩ። ለ 20 ደቂቃ ያህል ያብስሉ።
ምርቱን በጣም ጥሩ ለማድረግ ዋናው ነገር መቆፈር አይደለም። ለስላሳ እና ለጣዕም ደስ የማይል ከሆነ እሱን መተው ይሻላል።
ሙቅ ኦይስተር እንጉዳዮች እንዲንጠባጠብ በሸክላ ሳንቃ ወይም ኮላ ውስጥ ይረጫሉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ይቀጠቀጣል እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቆረጣል ፡፡
የቀዘቀዘ እንጉዳይ በሰፊው ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ የወይራ ፍሬ ፣ ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን የያዘ marinade ፡፡ በአማራጮች ፣ በተቆረጡ ሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በካሮዎች መሠረት ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም በደንብ ይቀላቀሉ። የተቀቀለው ምግብ ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ለእራት ማገልገል ፣ ድብልቅው በአትክልት ስብ ይታጠባል። ከተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ሊረጭ ይችላል ፡፡
የእስያ ሾርባ
የመጀመሪያውን ንጥረ ነገር ኦይስተር እንጉዳዮች ያሉበትን የመጀመሪያውን ምግብ ማብሰል ልዩ ትኩረት ይጠይቃል። ያለምክንያት አይደለም ፣ እውቀት ያላቸው ሰዎች “ምስራቅ ጥልቅ ጉዳይ ነው” ይላሉ። ጉዳዩን በቁም ነገር በመጠጋት ፣ የእስያ ምግብ ማብሰል ምስጢሮችን ለማጤን እንሞክር ፡፡
ግብዓቶች ያስፈልጋሉ
- ኦይስተር እንጉዳዮች;
- ሩዝ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ምግብ;
- የዶሮ እሸት እና ቅቤ;
- የአትክልት ዘይት;
- አረንጓዴ ሽንኩርት;
- ደወል በርበሬ;
- ዝንጅብል
- ነጭ ሽንኩርት።
- ሎሚ
- ጨው;
- በርበሬ;
- ኮከብ አንቴና;
- አኩሪ አተር
በሂደቱ መጀመሪያ ላይ በርበሬ ፣ ዝንጅብል ይረጫሉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ ፡፡ እንጉዳዮች እና የዶሮ እርባታ በቡድኖች ተቆርጠዋል ፡፡
ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
የአትክልት ስብ በሙቀት ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። የኦይስተር እንጉዳዮች ከተቆረጡ ድንች ጋር ይሰራጫሉ ፡፡ ጭማቂ እስከሚታይ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይሞቁ። ዶሮውን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጥሉት እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪወጣ ድረስ ይቅቡት።
ቀጣዩ ደረጃ አኩሪ አተር ፣ ደወል በርበሬ ፣ የኮከብ አኒስ ነው ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይንፉ ፡፡ ከዚያ ምርቶቹ ቀደም ሲል ወደ ተዘጋጀው የዶሮ ክምችት ይላካሉ።
በጨው ውሃ ውስጥ ሩዝ እርሾዎችን ይቅቡት ፡፡ በዶሮ እና እንጉዳዮች ወደ ሾርባው ውስጥ ይጥሉት ፡፡ እዚያ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ጨምሩ ፣ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። የእስያ ሾርባ ለምሳ ሊቀርብ ይችላል ፡፡
የግዴታ መስፈርት የኮከቡ አኒንን ከሾርባው ውስጥ ማስወገድ ነው ፡፡ ከምግብዎ በፊት ምግቡን ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች አጥብቀው ይሙሉ ፡፡
“Masterpiece” ተመርickል
አንዳንድ ጊዜ በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት በእውነቱ ያልተለመደ ነገር መሞከር እፈልጋለሁ ፡፡ የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳይ ከተሰጠ ማነው? በጣም የሚወደድ እንኳን የጎርፉ መሣሪያ እንኳን የለም ፡፡ በ 24 ሰዓቶች ውስጥ “ዋናውን” ማብሰል ይችላሉ ፡፡ 
ይህንን ለማድረግ አንድ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል (በ 1 ኪ.ግ እንጉዳዮች ላይ የተመሠረተ)
- ትኩስ ወጣት ኦይስተር እንጉዳዮች;
- 600 ግራም ውሃ;
- 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ጨው;
- 1 tbsp. አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር;
- 4 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ;
- ላውረል;
- በርበሬ (አተር) እና ክራንች ፣ በእያንዳንዱ ወቅታዊ ቢያንስ 6 ቁርጥራጮች;
- በደረቁ ገለባዎች ውስጥ የደረቀ ነጠብጣብ;
- 2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
ትኩስ እንጉዳዮች ከዋናው ቋጥኝ የተቆረጡ ሲሆን ጠንካራውን መሠረት ያስወግዳሉ ፡፡ ይታጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ውሃ ያፈሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ፈሳሹ በሚሞቅበት ጊዜ ድብልቅውን በሆምጣጤ ይሙሉት ፣ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
የኦይስተር እንጉዳዮች በጃኬቶች ውስጥ ተቆልፈዋል ፡፡ ነፃው ቦታ በአትክልቱ ስብ ውስጥ ትንሽ ቦታ ስለሚተው በብሩህ ተሞልቷል። ታንኮች በመኖሪያው ወለል ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በአንድ ቀን ውስጥ መክሰስ ዝግጁ ነው ፡፡
እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው የኦይስተር እንጉዳዮች በማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ የምግብ አዘገጃጀት ልምድ ለሌላቸው የቤት እመቤቶችም እንኳ ይገኛሉ ፡፡ ስለሆነም ሁል ጊዜ በመመገቢያ ጠረጴዛው ላይ እንዲሆኑ ፣ ራሳቸውን ችለው ሊራቡ ይችላሉ።
እንጉዳዩ "የአትክልት ስፍራ" በመነሻ ክፍሉ ውስጥ።
በዓመት 365 ቀናት ለመሰብሰብ የኦይስተር እንጉዳዮችን እራስዎ እንዴት እንደሚያሳድጉ መሰረታዊ ነገሮችን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ በእርግጥ ቀላል ምክሮችን የምትከተሉ ከሆነ ይህ በጣም ከባድ አይደለም ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ የተረጋጋ ማይክሮሚኒየም የሚጠበቅበትን ክፍል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ 20 ዲግሪዎች አይደለም ፣ ከ 10 በታች አይደለም ፡፡ ከ 10 - 90 በመቶ ባለው እርጥበት ውስጥ ፡፡ ንፅህና። ግድግዳዎቹ ላይ ተባዮች እና ሻጋታ መኖር የለባቸውም ፡፡ ግቦችዎን ለማሳካት የቤቱን እና የመፀዳጃ ቤቱን አጠቃላይ ጽዳት ማከናወን ሊኖርብዎ ይችላል።
ቀጣዩ ደረጃ ለኦይስተር እንጉዳይ በከረጢቶች ውስጥ ልዩ ምትክ መግዛትን ነው ፣ ይህም የበለጠ ሊሠራበት ይገባል ፡፡ የሚከተሉት አማራጮች ይተገበራሉ
- ሃይድሮተርሚያ የሙቅ ውሃ አጠቃቀም ነው።
- እርባታ - እርጥበት ያለው ንጣፍ በእንፋሎት ይነፋል።
- ኤክስሬይሜሪ - ደረቅ አፈር በሞቃት በእንፋሎት ይሞላል።
ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና ልውውጡ በኦክስጂን ተሞልቷል እናም ይበልጥ ፍሬያማ ይሆናል። የፈንገስ ሥር ስርወ ስርዓትን ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያዳብራል ፡፡
ቀድሞ የተያዘው የኦይስተር እንጉዳይ mycelium በአነስተኛ እርከኖች ውስጥ በአፈር ውስጥ ይቀመጣል። ለምሳሌ, 6 ሴ.ሜ መሬት - 0.5 ሴ.ሜ የእንጉዳይ ዘሮች። የላይኛው ደረጃ ከመሬት ጋር መሸፈን አለበት ፡፡ ሻንጣዎቹ የታሰሩ ሲሆን ከላይኛው ትንሽ ቀዳዳ ይተዉታል ፡፡ በተጋነነ ሁኔታ እስከ 2 ሴ.ሜ ቁራጮች ይደረጋሉ ፣ እያንዳንዱ 15 ሴ.ሜ እና በመሬት ወለሉ ውስጥ ተቆልፈዋል። 
የመታቀፉን ጊዜ በግምት እስከ 15 ቀናት ይቆያል።
በክፍሉ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 18 እስከ 22 ዲግሪዎች መሆን አለበት ፣ ከመደበኛ አየር ጋር።
በ 4 ቀን ላይ የአፈሩ አጠቃላይ ውፍረት ውስጥ የሚገቡ ነጭ mycelium ነጭ ጣውላዎች ብቅ ይላሉ ፡፡ የኦይስተር እንጉዳይን በተሳካ ሁኔታ ለማደግ በክትባቱ ጊዜ ማብቂያ ላይ የሚከተሉት እርምጃዎች ይወሰዳሉ ፡፡
- በመሬቱ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ቢያንስ 10 ዲግሪ ዝቅ ማድረግ;
- በቀን ቢያንስ ለ 10 ሰዓታት መብራት;
- በክፍሉ ግድግዳዎች እና ወለሎች ላይ በመርጨት እርጥበት ሰራሽ ሰው ሰራሽ ጭማሪ ፤
- አየርን (በቀን 4 ጊዜ)።
የፈንገስ እድገት እንዳያሳድግ ፈሳሽ ወደ ተተኪው ውስጥ እንዳይገባ ይከላከሉ ፡፡
ሁሉም ነገር በሕጎቹ መሠረት ከተከናወነ ብዙም ሳይቆይ የአዳዲስ እፅዋቶች ጅምር በእቃ ማስቀመጫው ውስጥ ይታያል። ወደ ቆንጆ “እቅፍ አበባዎች” የሚቀየር በፍጥነት በ 15 ቀናት ውስጥ ብዙ እና ብዙ ፍራፍሬዎች ይመጣሉ። እነሱን ሳይቆርጡ መሰብሰብ ይሻላል ፣ ግን ከመሬት ላይ ጠምዝዘው ፡፡ ፎቶው በመሬቱ ውስጥ ያደጉትን አስደናቂ የኦይስተር እንጉዳዮችን ያሳያል ፡፡
የመጀመሪያው የመከር ማዕበል ሲያልፍ ክፍሉን በጥንቃቄ ማቀዝቀዝ አለብዎት። ከ 2 ሳምንታት በኋላ አዳዲስ ቡቃያዎች ይታያሉ ፡፡ የአሠራር መርህ ተመሳሳይ ነው-የሙቀት መጠን ፣ እርጥበት ፣ ብርሃን ፣ የፍራፍሬ መከር ፡፡ እንደዚህ ያሉ በርካታ ጊዜያት ሊኖሩ ይችላሉ። እንጉዳይ ፍሬዎቹ ፍሬ ማፍራት ሲያቆሙ በሌሎች ይተካሉ ፡፡ ያገለገለው ንጣፍ ለግቢቱ የግል አካባቢ አስደናቂ ማዳበሪያ ነው ፡፡ እንደምታየው የኦይስተር እንጉዳዮችን በራሳቸው ለማሳደግ ሁሉም ሰው ማድረግ ይችላል ፡፡ ዋናው ነገር ፍላጎት ፣ ግብ ማውጣት ፣ እርምጃ መውሰድ እና ትዕግስት ማሳየት ነው ፡፡
