ዘንበል ያለ ምናሌን ለማሰራጨት ፣ የቻይንኛ ምግብን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲያመለክቱ እመክርዎታለሁ። ለቻይንኛ ወንድሞች ጾም ምግብ ብዙ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦች ይገኛሉ ፡፡
ከአትክልቶች ጋር ሩዝ በፍጥነት ማብሰል ፣ ሩዝ በትክክል እንዲበስል ሩዝ በትክክል ማብሰል አስፈላጊ ነው ፡፡ ለዚህ የምግብ አሰራር ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዙ ወይንም የታሸጉ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ ፣ እነሱን ለማብሰል አስፈላጊ ነው አል dente - ትንሽ ብስጭት ፡፡
ሩዝ ከአትክልቶች ጋር ፔኪንግ - ሌንሰን የምግብ አሰራርየቻይንኛ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ብዙ ስኳር እና ኮምጣጤ ይይዛሉ ፣ የእነዚህን ወቅቶች ይዘት ከወደዱት ጋር እንዲያስተካክሉ እመክራለሁ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የቻይናውያን ምግብ አንዳንድ ጊዜ ለእኔ በጣም ጣፋጭ ይመስላል ፣ ስለዚህ በሙላው ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አይጨምርም።
- የማብሰያ ጊዜ: 35 ደቂቃዎች
- ግብዓቶች 4
ከአትክልቶች ጋር ለፔኪንግ ሩዝ ግብዓቶች
- 200 ግ ረዥም ነጭ ሩዝ;
- 2-3 ካሮት;
- 2 ራስ ነጭ ሽንኩርት;
- 5-6 ስቴም ግንድ ሰልፌት;
- ቺሊ በርበሬ ፔ podር;
- 200 ግ የታሸገ በቆሎ;
- 45 ሚሊ የወይራ ዘይት;
- 2 የሾርባ ማንኪያ የደረቁ ካሮቶች በጥሩ ሁኔታ ተጭነዋል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የባህር ጨው ፣ የተከተፈ ስኳር ፣ ሩዝ ኮምጣጤ ፡፡
የአተር ዘይቶች ከአትክልቶች ጋር።
ሩዝ ማብሰል. ይህ አስፈላጊ ሂደት ነው ፣ ስለሆነም በኃላፊነት ማከም ያስፈልግዎታል። ሩዝ መዘጋጀት አለበት ስለሆነም ከነጭው ጋር ተመሳሳይ በሆነ ቃል ውስጥ ነጭ ፣ በጥቁር ሁኔታ ነው ፡፡
ሩዝውን ቀቅለው ለመብላት ያዘጋጁ ፡፡በመጀመሪያ ሙሉ በሙሉ ግልፅ እስከሚሆን ድረስ ሩዙን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ ፡፡ ስለዚህ ስቴቱን ከሩዝ እህሎች እናጠጣለን ፣ ስለዚህ የተጠናቀቀው ሩዝ ፍሬያማ ይሆናል።
በመቀጠልም 200 ሚሊ ውሃን በጥብቅ በተዘጋ ዝግ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 1 2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው ይጨምሩ ፣ የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩ ፡፡ ውሃው በሚሞቅበት ጊዜ ድስቱን በጥብቅ ይዝጉ ፣ ሙቀቱን በትንሹ ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ይቀንሱ ፡፡ ለ 14-16 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ, ክዳኑን አይክፈቱ! እሳቱን ያጥፉ ፣ ሩዝውን ለሌላ 10 ደቂቃ ያህል በክዳኑ ስር ይተውት ፡፡
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ ፡፡ሩዝ በሚፈላበት ጊዜ አትክልቶቹን አዘጋጁ ፡፡ ካሮቹን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሁለቱን ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶች በሸንበቆ ይቁረጡ ፡፡ በእንጨት ባልተከተለ ማንኪያ ውስጥ የወይራ ዘይትን ሙቅ ፣ መጀመሪያ ሽንኩርትውን ፣ ከዚያም ካሮቹን ቀቅሉ ፡፡
የሰሊጥ ዱባዎችን ይቁረጡ እና በካሮት እና ሽንኩርት ይቀቡየሰሊጥ ቅጠሎችን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ, ወደ ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ. አትክልቶችን ለመቅመስ ይጨምሩ ፣ 1-2 የሻይ ማንኪያ የስኳር ስኳር ይጨምሩ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ ይጨምሩ።
የበቆሎ እና የሞቀ የቅዝቃዛ ቃሪያ ይጨምሩ ፡፡አላስፈላጊ የሆኑ መድኃኒቶች ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዳይገቡ የታሸገ በቆሎ በተራቀቀ ውሃ እናጭቃለን ፡፡ የቺሊ ፔ pepperር ጣውላዎችን ወደ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፣ በቆሎ እና በርበሬ ውስጥ ባለው አትክልቶች ውስጥ እንጨምራለን ፡፡
ያለማቋረጥ ቀስቅሰው, አትክልቶችን ለ4-5 ደቂቃዎች ያበስሉአትክልቶችን ያለ ክዳን ያብሱ, ያለማቋረጥ ከ4-5 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ. በሐሳብ ደረጃ ቤጂንግ-ዓይነት አትክልቶች በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ይዘጋጃሉ ፣ ግን አንድ ተራ ማንኪያ ወይንም ስቴክ ፓን ለዚህ ዓላማም ተስማሚ ነው ፡፡
የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡በአትክልቶች ውስጥ የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሩዝ በአትክልት ጭማቂዎች ተሞልቶ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
ቅመሞችን እና ትኩስ ቅጠሎችን ይጨምሩተጠናቅቋል የተጠበሰ ሩዝ በአትክልቶች ፣ አዲስ መሬት ላይ ጥቁር በርበሬ ፣ በጥሩ በተጠበሰ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በደረቁ ካሮት ይረጩ ፡፡
ሩዝ ከአትክልቶች ጋር Pekinእኛ ከፔ hotር ሩዝ ጋር በሙቅ አትክልቶች ፣ በቾፕስቲክ እንመገባለን ፣ ምክንያቱም አንድ ታዋቂ የቴሌቪዥን አቅራቢ-ተጓዥ እንዳለችው ለሚያልፈው አስደናቂት እመቤት ትኩረት በመስጠት “እንደዚህ ያሉትን ጫጩቶችን አትበሉም!”
