የዚህ ተክል ያልተለመደ መዓዛ ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በሰዎች ዘንድ የታወቀ ነው። አንድ የበቆሎ ቅጠል (ስኳሽ) ቁጥቋጦ ለማንኛውም ምግብ ጥሩ ጣዕም ይሰጣል ፣ በተለይም ይህ ቅመማ ቅመሞች የጨው ጣዕም ያላቸውን ጣዕም የሚያንፀባርቁ ናቸው ፡፡ በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ basil ለማቃለል ፣ ለጆሮ ማዳመጫዎች የሚያመጣውን ፈሳሽ ለመጠጣት ያገለግላል ፣ ለሆድ ጠቃሚ ነው ፡፡
የ basil አጠቃላይ የአየር ክፍል ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ አለው ፣ እናም እንደ መዓዛው የመዓዛው እቅፍ ብዙ የተለያዩ ነው-አፕስ እና ሻይ ፣ የበቆሎ-ማንች ፣ የሻይ እና የባህር ቅጠል ፣ ሎሚ እና አኒስ።
ባሲል ፡፡ © dielok።ትኩስ ቅጠሎች ቫይታሚኖችን C ፣ B1 ፣ B2 ፣ PP ፣ አስፈላጊ ዘይቶችን ይይዛሉ ፡፡ የባሲል ዘይት ለሰው ልጆች ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል-ካምሆር ፣ ሲኒኖል ፣ ኦክቶቲን ፣ ሳፖንቴን ፣ ሜቲልቻቪኖል። በተጨማሪም እፅዋቶች ተለዋዋጭነት አላቸው ፡፡ ይህ ተክል በከፊል የአንዳንድ ነፍሳት ተባዮችን ሞት ያስከትላል። ፀረ-ተባዮች ፀረ-ተባዮች በአትክልተኞች የአትክልት ስፍራዎች እጽዋት ከአፈር ፣ ሸረሪት እና ሌሎች በምድር ላይ ያሉ ነፍሳት በሜዳ ላይ እና በክፍል ሁኔታዎች ውስጥ ፣ ድስቶች በተበከሉት እጽዋት መካከል በርሜሎችን በማስቀመጥ ወይም እርሻዎችን ለመትከል ያገለግላሉ ፡፡ ደረቅ አረንጓዴዎችን ይጠቀሙ ፡፡
የዘር ሐረግ (ላቲስ) የላቲን ስም ከፍተኛ ነው ፡፡ በአሁኑ ወቅት የዚህ ተክል ወደ 79 የሚጠጉ ዝርያዎች ይታወቃሉ ፡፡
ባሲል ከ 30 እስከ 60 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ባለ አራት ማዕዘኖች ቅርንጫፎች ያሉትና ጠንካራ የሆነ የታሸገ ተክል ሲሆን ቅጠሎቹ እስከ 5.5 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው አረንጓዴ ፣ ሐምራዊ ወይም ሐምራዊ ናቸው ፡፡ የእነሱ ቀለም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ-ሮዝ ፣ ነጭ ፣ ነጭ-ሐምራዊ።
የአበቦቹ ሥሮች ፣ ቅጠሎች እና የካሊክስ ቅርጾች ለመንካት አስቸጋሪ ናቸው። እነሱ የእፅዋትን ተክል መዓዛ ፣ እንዲሁም በውስጡ የተካተተውን ደስ የሚል ሽታ እና ጣዕም የሚወስን ጠቃሚ ዘይት የሚያከማቹ ዕጢዎችን ይይዛሉ።
የተለመደው ባሲል።ወይም ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርጫት ፣ ወይም የአትክልት ስፍራ በርሜል ፣ ወይም ካምሆር ባሲል (ኦክሚም basilīicum) - የትውልድ አገሩ ደቡብ እስያ እንደሆነች ይቆጠራል። በዕፅዋት መጽሐፍት ውስጥ በ ውስጥ እንደሚገለፅ ተገል isል ፡፡ ወደ አውሮፓ የገባው በ 16 ኛው ክፍለዘመን ብቻ ነው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ላለው ሽታ የአውሮፓውያንን ርህራሄ በፍጥነት አሸነፈ ፡፡ እሱ የነገሥታቶች ትኩረት የሚገባ ቅመም ተደርጎ ተቆጥሯል ፡፡ በአፍሪካ በፍጥነት በፓሲፊክ ውቅያኖስ ደሴቶች ላይ በፍጥነት ይሰራጫል ፡፡
በመካከለኛው ዘመን ፣ የምስራቃዊ ቅመማ ቅመሞች በተወሰነ ደረጃ ወደ ዳራ ይገፋሉ ፡፡ ግን በጭራሽ አላገለገለም ፡፡ መዓዛ ጥሩ መዓዛ ስላለው ባሲል በተወሰነ መጠንም እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ ዳስኮርኮርዴስ በእራሳቸው ጽሑፎች ውስጥ በቀጥታ የዚህ ቅመም ውስን አጠቃቀም የእይታ መጥፋት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል የሚል ቅድመ-ሁኔታ አስጠንቅቀዋል።
መሰረታዊው ሐምራዊ ነው። Ne ቀደም ብሎ።ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት ጀምሮ ፣ ሲከሰት ፣ “ሁለተኛው ግኝት” ፣ በአውሮፓ ፣ በሰሜን ካውካሰስ ፣ በክራይሚያ ፣ በማዕከላዊ እስያ ግዛቶች እና ሞልዶቫ በሰፊው ተተክሏል። ተገቢውን ሁኔታ በሚፈጥሩበት ጊዜ በማዕከላዊ ሩሲያ ውስጥ ክፍት እና ዝግ መሬት ውስጥ ያድጋል ፡፡ በ Krasnodar Territory ፣ ጆርጂያ ውስጥ አደገ።
ሌሎች ስሞች አሉት-የአትክልት ቅርጫት ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የበቆሎ አበቦች ፣ ቀይ የበቆሎ አበቦች ፣ የአዘርባጃን ሬጋን ፣ ኡዝቤክ ወረዳ ፣ ኡዝቤክ ሬን ፡፡ በዱር ውስጥ አናሎግስ አለው ፡፡
ተክል መትከል።
ባሲል ከበቆሎዎች የሚበቅል ሙቀትን የመውደድ ባህል ነው። ደረቅ ዘሮች በመጋቢት መጨረሻ ላይ ይዘራሉ - በኤፕሪል መጀመሪያ ላይ በግሪን ሃውስ ወይም በሳጥኖች ውስጥ እስከ 0.5-1.0 ሴ.ሜ ጥልቀት ፣ በሸንበቆቹ መካከል ያለው ርቀት ከ5-5 ሴ.ሜ ነው.በተለመደው ሁኔታ ስር ችግኞች በ 10-12 ኛው ቀን ላይ ይታያሉ ፡፡ የዘር እንክብካቤ መካከለኛ ውሃ ማጠጣት ነው ፡፡ ለመስኖ የሚሆን ውሃ ሁል ጊዜ ቢያንስ 30 ° ሴ የሙቀት መጠን ሊኖረው ይገባል ፡፡
የበቆሎ ችግኞች እፅዋትን ሊጎዱ ስላልቻሉ በግንቦት ወር ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ብቻ ችግኞች ወደ ክፍት መሬት ይተላለፋሉ ፡፡ ለም መሬት የሚሆን መሬት ለመትከል ተዘጋጅቷል: - ባሲል በምግብ ውስጥ የበለጸገ እና ለስላሳ አፈርን ማዳበሪያ ይወዳል ፡፡ ከ 3 ኪ.ግ. humus ፣ አተር ወይም ኮምጣጤ እንዲሁም 500 ግ የተጠናቀቀው የአፈር-ሰሃን ድብልቅ በ 1 ካሬ ኪ.ሜ. የባህላዊ ባህል ውስጥ ይጨምራሉ ፡፡ በበቂ ሁኔታ ባልተዳበረ ፣ ደካማ በሆነ የአፈር አፈር ላይ ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችን (አንድ ባልዲ በ 1 ካሬ ሜትር ስፋት) ለማስተዋወቅ ይመከራል ፡፡
ጣፋጩ ባሲል ፣ ተራ ፣ የአትክልት ስፍራ ፣ ወይም ካምሆር (ላክሮ. ቢበዛ ቤዚሊየም)። ማንoftaste.de።የ 50 ቀን ዕድሜ ያላቸው ችግኞች በ 50 ሴ.ሜ ርቀት መካከል ርቀት ባለው በተለመደው መንገድ ተተክለዋል - ከ20-30 ሳ.ሜ.
የባሲል ዘሮችን ወዲያውኑ ክፍት መሬት ላይ መዝራት ይችላሉ ፣ ግን ከሰኔ 10 በፊት ያልበለጠ ነው። ግሩቭስ በእድገት ማነቃቂያ መፍትሄ እንዲፈስ ይመከራል ፡፡
ማልማት እና እንክብካቤ።
ለባሲል ተገቢው እንክብካቤ መጠነኛ ውሃ ነው ፡፡ በቅዝቃዛዎች ጊዜ basil በ ፊልም መሸፈን አለበት ፣ አለበለዚያ ተክሉን ይሞታል ፡፡ ከተበቀለ በኋላ ባሲል ቀጭን ሆኗል በ 1 ሜ 2 ወደ 10 እጽዋት ይተወዋል።
ባሲል ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጠይቃል ፡፡ በበጋ ወቅት እፅዋቱ በኦርጋኒክ እና በማዕድን ማዳበሪያዎች ይመገባል ፡፡ በሰኔ ወር አጋማሽ ላይ የመጀመሪያውን የላይኛው ልብስ ይለብሳሉ። ሁለተኛው የላይኛው አለባበስ የሚከናወነው በሐምሌ ወር ውስጥ ነው ፡፡ መፍሰስ የሚጀምረው በነሐሴ ወር መጀመሪያ ላይ ነው። በዚህ ደረጃ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ጥሩ መዓዛ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በዋናው ውስጥ ይከማቻል ፡፡ የዕፅዋቱን ዕድሜ ለማራዘም አንድ ቁጥቋጦ በመሬት ቁራጭ ተቆፍሮ በዊንዶው ላይ ሊቀመጥ በሚችል ሳጥኖች ውስጥ ይተክላል። የባሲል ቅጠሎች በክረምቱ ወቅት ይበቅላሉ እና መብላት ይችላሉ።
Basil አበቦች። ኤች. ዜል።እርባታ
በዘሮች ተሰራጭቷል። በአገሪቱ ደቡባዊ ክልሎች ውስጥ በአፈሩ እና ችግኝ ውስጥ ዘሮችን በመዝራት ያድጋሉ ፡፡ በማዕከላዊው ዞን ለዘር ዓላማዎች ችግኞች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ አረንጓዴ ለማምረት ፣ ዘሮቹ መሬት ውስጥ ይዘራሉ ፡፡
ከኦርጋኒክ ማዳበሪያ ጋር በደንብ የታጠቁ ፣ ሎሚ እና ሎሚ አፈርዎች በጥሩ መዓዛ ስር ይወሰዳሉ ፡፡ ቅድመ-ወራሹን ከሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ ማሳው አጨዳ ተደርጓል ፣ ዋናው ማረሻው እስከ 25-27 ሴ.ሜ ጥልቀት ድረስ ይካሄዳል ማዕድን እና ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች በእሱ ውስጥ ይተገበራሉ። በፀደይ ወቅት አፈሩ እርጥበታማነትን ለመጠበቅ እና አንድ ወይም ሁለት እርሻዎች በመጥለቅለቅ ተጠናቅቀዋል ፡፡ ማሳውን ከመዝራት በፊት።
መሰረታዊው ሐምራዊ ነው። ደን እና ኪም ስታርልዩነቶች ፡፡
የአኒስ ጣዕም; ዓመታዊ ዝንጅብል ዳቦ ባህል ፡፡ እፅዋቱ በከፊል-ተስፋፍቷል ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ፣ ግንዱ በከፍተኛ ደረጃ ታዋቂ ነው። እርሾዎች እና ቁጥቋጦዎች በሚያስደንቅ እና በሚያስደንቅ የአሲስ መዓዛ ያላቸው አስፈላጊ ዘይቶች የበለፀጉ ናቸው። የአንድ ተክል ብዛት 185-250 ግ ነው ፡፡ ትኩስ ወይም የደረቁ አረንጓዴዎች በ canning ጊዜ ውስጥ ጣፋጩን ፣ ጣፋጮቹን እና አትክልቶችን ለማጣፈጥ ለብዙ ምግቦች እንደ መብት ያገለግላሉ ፡፡ ቁመት 40-60 ሳ.ሜ.
የሎሚ ጣዕም; ከጠንካራ የሎሚ ሽታ ጋር ያልተለመደ የባሲል ዓይነት። እፅዋቱ በከፊል ተሰራጭ ፣ ጥሩ ቅጠል ፣ ክብደቱ 210-240 ግ ነው ትኩስ እና የደረቁ እፅዋት ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እንደ ቅመማ ቅመም ፣ እንደዚሁም የተለያዩ መጠጦች ፣ ጣፋጮች እና ኬክ ምርቶችን ለማጣፈጥ ፣ እንጆሪዎችን ፣ ዱቄቶችን ለማስጌጥ ያገለግላሉ ፡፡ gov ፣ jelly
የጨርቅ ጣዕም; ለጠንካራ የቅመማ ቅመም ምስጋና ይግባውና ይህ የመ basil ዝርያ በ marinade ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በሾርባዎች ውስጥ የተለመዱ እና ተወዳጅ ክሎቹን በተሳካ ሁኔታ ይተካዋል ፡፡ በስጋ እና በአሳ ምግቦች ውስጥ እንደ ትኩስ እና ደረቅ በሆነ መልኩ ለሁለቱም በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ችግኞቹ እስከ 25 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው ፣ ጥቅጥቅ ባለ ቅጠል ፣ በጣም ያጌጡ ናቸው-በኳኖች እና በዊንዶውስ ላይ በድስት ውስጥ ለማደግ ተስማሚ ናቸው ፡፡
የታይ ንግሥት ከሁሉም የበርሜል ዓይነቶች ሁሉ በጣም ያጌጠ ፡፡ የታወቀ መዓዛ አለው። በንጹህ አረንጓዴ አረንጓዴ ቁጥቋጦዎች ላይ ብሩህ ፣ ተቃርኖ ፣ ትልቅ ብዛት ያላቸው ጥፋቶች እስከ 8 ሳምንታት ድረስ ይበቅላሉ! ልዩ ልዩ ለጌጣጌጥ ባህሪዎች የፍሌሮዝዝ የወርቅ ሜዳሊያ ተሸልሟል ፡፡ በክፈፎች ፣ በመያዣዎች ፣ በአበባ አልጋዎች ውስጥ ለማደግ ጥሩ ፡፡ እንደ ድስት ባህል ዓመቱን ሙሉ ማብቀል ይችላል። ትኩስ ቅጠሉ በሚበቅልበት ወቅት በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል። ቁመት እስከ 50 ሴ.ሜ ነው።
ኦስሚን የታመቀ የነሐስ ቀለም ያላቸው የታመቁ ዕፅዋቶች የተለያዩ ዓይነቶች ፣ ቅጠሎች የተለመዱ የ Basil ጥሩ መዓዛ እና መዓዛ አላቸው ፡፡ እሱ የሚመረተው እንደ ቅመም ጥሩ መዓዛ ብቻ ሳይሆን እንደ ጌጣጌጥ ተክል ነው። ትኩስ እና የደረቀ ቪዲዮ ውስጥ ለማብሰያ እና በቆርቆሮው ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በድስት ውስጥ ለማደግ ተስማሚ።
ብሮድፋፍ የተለያዩ አረንጓዴ ቅጠሎች ያላቸው ጠንካራ ፣ ደስ የሚል መዓዛ አላቸው። አበቦች እና ወጣት ቡቃያዎች ብዛት ያለው አበባ ከመጀመሩ በፊት ይሰበሰባሉ ፡፡ በመኸርቱ ወቅት ከ 2 - 3 ቁርጥራጮችን ማውጣት ይችላሉ ፡፡ ትኩስ እና ደረቅ በሆነ መንገድ አትክልቶችን ለማቆየት በሚረዱበት ጊዜ እንደ አመዳይነት ያገለግላሉ ፡፡ ዓመታዊ ተክል።
ዮቫንቫን- አስፈላጊ ዘይቶች እና ካሮቲን የበለፀገ አመታዊ ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል ፣ ቀላል እና ቴርሞፊፊሊክ። ልዩነቱ ተወዳጅ ነው ፡፡ መቁረጥ ከ 25-30 ቀናት በኋላ ያድጋል ፡፡ ቅጠሎቹ ለስላሳ ፣ ትልቅ ፣ ሥጋ ፣ ለስላሳ ፣ ሐምራዊ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡ ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ለ ሰላጣዎች እና ለስጋ ምግብ እንዲሁም ለታሸጉ አትክልቶች እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላል ፡፡ በደንብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዌል ሾት ጥሩ መዓዛ አለው። እንደ ሸክላ ተክል ሊበቅል ይችላል።
ማሰሮው ውስጥ ማሰሮ። V ዮኒን ብሬቴንችክምችት እና ማከማቻ።
ባሲል በየወቅቱ 2 ጊዜ ሊሰበሰብ ይችላል ፡፡ በመጀመሪያው መከር ወቅት ፣ የዛፉ ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች ከአበባ በፊት ተቆርጠዋል ፣ ቅጠሎች ደግሞ በእጽዋቱ ታች ላይ መተው አለባቸው ፡፡ በአበባ ወቅት እንዲሁ Basil መከር ይችላል ፡፡ እነሱ ሁለቱንም ትኩስ እና የደረቁ ያደርሳሉ ፡፡
ሣር (ሣር ፣ ቅጠሎች ፣ አበቦች) በጥላው ውስጥ ቀጥታ የፀሐይ ብርሃንን በማስወገድ ፣ በደንብ በሚተነፍስ ቦታ ፣ በቀጭን ንጣፍ ውስጥ ያድርቁ ፡፡ በደንብ የደረቀ ቅርጫት ተፈጥሮአዊውን ቀለም ፣ ማሽተት እና ጣዕሙን መያዝ አለበት ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሥሩ በደንብ መሰበር አለበት ፣ ቅጠሎችና አበባዎች በቀላሉ ዱቄት ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ።
የደረቁ ባቄላ ከ 3 እስከ 4 ዓመት ባለው Hermetically በታሸገ ክዳን አማካኝነት በሸክላ ዕቃዎች ፣ በረንዳ ወይንም በመስታወት ዕቃዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡ በብረት ወይም በፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ ለማከማቸት የማይፈለግ ነው ፡፡
ባሲል በጨው ጊዜ ጨዋማውን እና ጥሩ መዓዛውን ይይዛል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቡቃያዎቹ መታጠብ ፣ መድረቅ አለባቸው ፣ መጠናቸው እስከ 1 ሴ.ሜ ድረስ በመቁረጥ መታጠፍ እና መታጠፍ ፣ ጨው ማፍሰስ ፣ ወደ ተከማች የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይገባል ፡፡
የጨው ቅርጫት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
መሰረታዊው አረንጓዴ ነው። © ኩዊን ዱምቤርስኪጥቅም።
የመድኃኒት ባህሪዎች።
ባሲል አጠቃላይ ድምፁን ከፍ ያደርጋል ፣ የምግብ መፈጨትን ያነቃቃል ፣ የምግብ ፍላጎት ያነቃቃል ፣ እንዲሁም ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ባክቴሪያ ተፅእኖ አለው ፡፡ እሱ ለጉንፋን ፣ ለጉንፋን ፣ የሙቀት መጠኑን ለመቀነስ ፣ የሰልፈርን ፈሳሽ ከ sinus ፣ የእንቅልፍ እና የነርቭ ውጥረትን ያስወግዳል።
በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ basil የሚያነቃቃ መታጠቢያ ቤቶችን ያገለግላል ፣ ለሳል ፣ ለጭንቅላት እና ለሳንባ ምች ማስታገሻ ሆኖ ይጠጣል ፡፡
የጥንት ሮማውያን እምነት አንድ ሰው basil ን በሚጠቀምበት መጠን የበለጠ የበለፀገ እና ረጅም ዕድሜ እንደሚኖረው ያምናሉ።
በህንድ እና በሌሎች የእስያ አካባቢዎች እያደገ የሚሄደው የተቀደሰ ቤይ ጥንካሬን እና እድሳትን ለማደስ መንገድ በ Ayurvedic መድሃኒት ውስጥ ለብዙ ዓመታት አገልግሏል።
ሐምራዊ ባሲል M n n u e lንጥረ ነገር ይዘት።
የእጽዋቱ የአየር ክፍል እስከ 1.5% አስፈላጊ ዘይት ፣ 6% ቱኒኖች ፣ ግላይኮይዶች እና አሲድ ሶፖይን ይይዛል ፡፡ አንድ ጠንካራ ቅመም ማሽተት የተከሰተው በእፅዋቱ ቅጠል ውስጥ የሚገኝ የቅባት ጥንቅር ቅጠል በመገኘቱ ምክንያት ሲሆን በውስጡም የተለያዩ ዝርያዎች ይዘታቸው ከ 0.2% እስከ 1.5% ይለያያል ፡፡ እሱ አካሎቹን ያጠቃልላል-methylchavinol, cineole, linalool, camphor, imen, tannins, acid saponin. አስፈላጊ ዘይት የባክቴሪያ ውጤት አለው ፡፡ በተጨማሪም ባሲል ስኳር ፣ ካሮቲን ፣ ተለዋዋጭ ፣ ቫይታሚን C ፣ B2 ፣ PP ፣ rutin ይ containsል።
መልካም ጤንነት እንመኛለን!
