ምስር እንዴት ማብሰል እንደምትችል አስበው ያውቃሉ? በቆርቆሮ እና በዶሮ እንዲበስል እመክርዎታለሁ ፡፡ ይህ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው ፣ በእርግጥ በፍጥነት ሊሠራ የማይችል ነገር ግን ዋጋ ያለው ነው! ለማብሰል ብዙ ጊዜ የሚወስደው ባቄላ እና አተር በተቃራኒ ይህ የባቄላ ዝርያ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ስለዚህ ከእራት ጋር ለመጠባበቅ ጊዜ ካለዎት የምግብ አዘገጃጀት ለእርስዎ ነው ፡፡
በተጣበበ ክዳን ላይ ጥቅጥቅ ያሉ መጋጠሚያዎች ያስፈልግዎታል - የ Cast-iron roasting pan ወይም ወፍራም ከስር ጋር አንድ stewpan ፤ ቀጭን ብረት ከጣፋጭ ምሰሶዎች ለዚህ ምግብ ተስማሚ አይደሉም ፡፡
ከነብር እና ዶሮ ጋር መጋገር።ከዶሮ ፋንታ ማንኛውንም ሥጋ መውሰድ ይችላሉ - የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ፣ ያለ እርሾ ያለ እርሾን ይምረጡ ፣ ግን ከአጥንቱ ጋር ፡፡
የማብሰያውን ሂደት ለማፋጠን ስጋው ከመድረሱ በፊት ቀድመው ሊመረቱ ይችላሉ ፡፡
- በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 4
- የዝግጅት ጊዜ: 30 ደቂቃዎች
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት 20 ደቂቃ
ከርሾቹ እና ከዶሮ ጋር ወጥ ለማብሰል የሚረዱ ንጥረ ነገሮች
- 250 ግ አረንጓዴ ምስር;
- 500 ግ ዶሮ (ጭኖች);
- 200 ግ ካሮት;
- 150 ግ ነጭ ሽንኩርት;
- ቺሊ በርበሬ ፔ podር;
- የወይራ ነጭ ሽንኩርት ቅርንጫፎች;
- 1 2 ሎሚ;
- ቲማቲም
- የወይራ ዘይት ለመጋገር ፣ ጨው።
ለማሪዳድ ግብዓቶች
- 50 ግ የቅመማ ቅመም;
- 2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- 2 tsp አኩሪ አተር;
- 1 tsp መሬት ፓፓሪካ
ወጥመድን ከዶሮዎች እና ከዶሮ ጋር የማብሰል ዘዴ ፡፡
የዶሮውን ጭኖዎች ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ወተት marinade ውስጥ ጨምሩበት-ቅመማ ቅመሞችን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አኩሪ አተር እና መሬት ፓፒሪካን ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያስወግዱ ፡፡
የዶሮ ጭልፋዎችን በ marinade ውስጥ ይጨምሩ ፡፡እንደ ሌሎቹ ጥራጥሬዎች ሁሉ ብዙውን ጊዜ ጠጠሮች በውስጡ ስለሚገቡ አረንጓዴ ምስር በጥንቃቄ እንይዛለን። ከዚያ ብዙ ጊዜ እንታጠባለን ፣ በቀዝቃዛ ውሃ እንሞላለን ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ተወው ፡፡
ምስር እጠቡ እና ያጠጡ ፡፡አሁን አትክልቶቹን እንንከባከባቸው ፡፡ በመጠን 2 ሴንቲሜትር ያህል ውፍረት ያላቸውን እንጨቶች እንቆርጣለን ፡፡
ካሮትን ይጨምሩ እና ይቁረጡጣፋጩን ነጭ ሽንኩርት እንቆርጣለን ፡፡ ወጣት ቡቃያዎችን ወይንም የሾላውን ነጭ ሽንኩርት ከግንዱ ላይ ከ 0.5 - 1 ሴንቲ ሜትር ቁራጮች እንቆርጣለን ፡፡ የቺሊ ፔ pepperር ቀለበቶችን ይቁረጡ. የሙቅ ዘሮች እና እንጉዳዮችን የሚወዱ ከቺሊ እንዳያወጡ እመክራለሁ ፣ ግን ‹ክፉን› በርበሬ የማይወዱት ከሆነ ታዲያ ማጽዳት የተሻለ ነው ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ግንድ እና ትኩስ በርበሬ ይቁረጡ ፡፡ግማሹን ሎሚ እና ቀይ ቲማቲም ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ የሎሚ ቁራጭ ውፍረት በግምት 5 ሚሊ ሜትር ነው።
ሎሚ እና ቲማቲምን ይቁረጡበጥብቅ ክዳን በተዘጋው ማንኪያ ውስጥ ፣ ለመጋገር የወይራ ዘይት አፍስሱ ፡፡ በመጀመሪያ ዘይቱ ማሽተት እንዲችል ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ እናልፋለን ፡፡ ከዚያ ሽንኩርት ይጨምሩ, በኋላ - ካሮት. አትክልቶቹ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ የተመረጠውን የዶሮ ጭልፎች ያስገቡ ፡፡
የተጠበሰ ዶሮ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በቆሎ በተቀቡ አትክልቶች እና ምስር ላይ በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፡፡ምስርቹን በማንቆርቆሪያ ላይ ያርፉ ፣ በሚፈሰው ውሃ ያጠቡ።
ምስማሮቹን በእኩልነት ያሰራጩ እና ቲማቲሞችን እና ሎሚውን ከላይ ያሰራጩ ፡፡ምስርቹን በአትክልቶች እና በስጋዎች ላይ በንብርብሩ ደረጃ ላይ ያድርጓቸው ፣ ቲማቲሞችን እና ሎሚዎችን በላዩ ላይ ይጨምሩ ፡፡
በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ያብሱ.ወደ 400 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ወይም የዶሮ ክምችት ውስጥ አፍስሱ። 2 የሻይ ማንኪያ የበሰለ ጨው ይጨምሩ። የውሃ ምድጃውን ካፈሰሱ በኋላ በጥብቅ ሽፋን ወደ ምድጃ እንልካለን ፡፡ እሳቱን በትንሹ በትንሹ ይቀንሱ, 50 ደቂቃዎችን ያበስሉ - 1 ሰዓት. በዚህ ጊዜ ምስር ለስላሳ ይሆናል ፣ እናም ስጋው በቀላሉ ከአጥንቶች ተለይቷል ፡፡
ከነብር እና ዶሮ ጋር መጋገር።ሳህኑ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የተጠበሰውን መጥበሻውን በጥጥ ፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ከዚያ ለጠረጴዛው ሙቅ ያገለግሉት። በዱቄት ክሬም ወይም በዮጎት ላይ የተመሠረተ ትኩስ የተጋገረ አትክልቶች ወይም ቀለል ያለ ሾርባ ከብርቱካን እና ከዶሮ ጋር ለመብላት ተስማሚ ናቸው ፡፡
ሌንቲል እና የዶሮ ወጥ የምግብ ፍላጎት!
