ዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ቀላል ናቸው ፡፡ ይህ አትክልት ከስጋ ፣ ከዶሮና ከካፊል ጋር በደንብ ይሄዳል። ከጥንት ጊዜ ጀምሮ ፣ ድሃዎቹም እንኳ በወጥ ቤቱ ውስጥ ዱባ እና የዶሮ ፍሬዎች ነበሩት ፣ እና ቀላል የእርሻ ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት የሚሰጠን ለእኛ ምንም አይደለም።
ብሬክ ዶሮ ስቶኪን ከፓምፕኪን ጋር።ከዱባ ጋር የተጋገረ የዶሮ ሆድ ሆድ በከፍተኛ ደረጃ የእንስሳት ፕሮቲን ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ዚንክ ፣ ፖሊዩረንትሬትድ የሰባ አሲዶች የበለጸገ ምግብ ነው ፡፡ ሳህኑ በደንብ ተቆፍሯል ፣ ለሁለቱም ለአዋቂዎችና ለህፃናት ተስማሚ ነው። ልጆች ያልታወቁ ምግቦችን በጥርጣሬ ይመለከቱታል ፣ ስለሆነም ሳህኑ ለመላው ቤተሰብ የታሰበ ከሆነ እምብርት በደንብ እንዲቆረጥ እመክራለሁ ፡፡
እኔ በሰባት ዓመት ዕድሜዬ ጎረቤታችን ባለው የስጦታ ክፍል ውስጥ ከጎበኘሁ በኋላ “የዶሮ ፍጥረታትን” ገዛ። በንግድ እይታ ፣ ሕፃኑ በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ተናግሯል ፡፡ እናቴ “ተሕዋስያን” ሲያዘጋጃት ይወዳል ፣ እና በእንደዚህ ዓይነት ግsesዎችም እንኳ በአደራ ይሰጣታል!
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
- በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 4
ለ Braised የዶሮ ሆድ ዱባዎች ከፓምፕኪን ጋር;
- 800 ግ የዶሮ ሆድ;
- 200 ግ ካሮት;
- 600 ግ ዱባ;
- አንድ ጥቅል
- አንድ ድንች በርበሬ;
- 60 ግ ሽንኩርት;
- 4 ክሮች ነጭ ሽንኩርት;
- 2-3 የባህር ቅጠሎች;
- 50 ግ ቅቤ;
- 30 ሚሊሎን የሱፍ አበባ ዘይት;
- ጨው, በርበሬ.
የተጠበሰ የዶሮ ሆድ በዶሮ ውስጥ የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
የዶሮ ሆድ በትናንሽ ክፍሎች የተቆረጠ ነው ፣ ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ ተጨማሪ ጽዳት የማያስፈልጋቸው ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በሽያጭ ላይ መጓዝ የማይጠይቁ ቢሆንም ሁሉንም አላስፈላጊ እናስወግዳለን ፡፡
ስለዚህ የቀዘቀዙ እና ventricles በቀዝቃዛ ውሃዬ ውስጥ ተቆልለው ተቆልለው በቆርቆሮ እንኖራለን ፣ ከዚያ ውሃው በሚጠልቅበት ጊዜ በወረቀት ፎጣዎች ላይ እናደርሰዋለን።
የዶሮ ሆድ እናጸዳለን ፣ ቀድተን እና ደረቅ ፡፡የሱፍ አበባውን ዘይት በሚፈላ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤውን ይጨምሩ ፣ አተሩን ይተክሉት ፣ የተቆረጠውን ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ በጥሩ የተከተፈ የለውዝ ዱላ ይጥሉት ፡፡
የዶሮ ሆድ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሉ በሚፈላ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡በመቀጠልም የተጠበሰውን የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮትን በተቀባ ዱቄት ላይ እንጨምራለን ፡፡ 2-3 የባህር ቅጠሎችን እናስገባለን, ጥቁር ጥቁር ፔይን አፍስሱ.
የተከተፈ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ካሮት እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ስጋውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምድጃውን መጥበሻውን በክዳን ውስጥ እንዘጋቸዋለን ፣ ስጋው ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ይሞቁ።
የተጣራ የዶሮ ventriclesዱባውን በግማሽ እንቆርጣለን ፣ አንድ ጠፍጣፋ የዘር ከረጢት ከውስጡ ግድግዳዎች ጋር በሾርባ ማንቆርቆር እናደርጋለን ፡፡ አተርን ከዱባው ውስጥ ይቁረጡ, ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.
የተከተፈ ዱባውን በሙቀላው መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፣ ከ 25-30 ደቂቃዎች በኋላ ከጭቃው ስር ሌላ ያብስሉ ፡፡
ዱባውን ዱባ ይቁረጡ እና በሚፈላው ማንኪያ ላይ ይጨምሩ። ለ 25-30 ደቂቃዎች ጨው እና ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት ክዳኑን ያስወግዱ ፣ የተጠበሰ ድንች ይጨምሩ ፣ ይደባለቁ።
ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት በደንብ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፡፡በዱባ ዱባ የተጠበሰ የዶሮ ሆድ ትኩስ ነው ፣ ለመቅመስ ጣዕሙን ያፈሱ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
በነገራችን ላይ በሾርባ ውስጥ ያለው እርሾ ከመብሰሉ 10 ደቂቃ በፊት ሊጨመር ይችላል ፣ እና ድኩላውን ወፍራም ለማድረግ ከጠረጴዛ ዱቄት (የስንዴ ዱቄት) ጋር ይቀላቅላል ፡፡
ብሬክ ዶሮ ስቶኪን ከፓምፕኪን ጋር።ከቀዘቀዙ በተቃራኒ የቀዘቀዘ የዶሮ ሆድ በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ የጡንቻ መዋቅር አላቸው ፣ ልዩ ፣ ግን በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡ የቀዘቀዘ ጠፍጣፋ ሽርሽር ማሸጊያው ላይ ለተጠቀሰው ቀን ትኩረት እንሰጣለን ፣ የመደርደሪያው ሕይወት ከ 2 ቀናት ያልበለጠ ነው!
በተጨማሪም የዶሮ ሆድዎች ንፁህ እና ያልተለቀቁ ፣ ከኋለኛው ላይ ስብን የሚቆርጡ ፣ አሸዋና ጠጠሮችን ያስወገዱ ፣ ፊልሞችን የሚቆርጡ እና በሚፈስ ውሃ በደንብ ያሽጡ መሆናቸውን ማወቅ አለብዎት ፡፡
