ለክረምቱ lecho እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የምግብ አዘገጃጀት ከቲማቲም ፣ ዚቹኪኒ ፣ በርበሬ ፣ ካሮት ጋር ፡፡

ሌኮ ለክረምቱ ለክረምት ነዋሪዎች በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ከሆኑት ባዶ ቦታዎች አንዱ ነው ፡፡ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክረውት የነበሩ ሰዎች በእርግጠኝነት ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ፣ እጅግ አስደናቂ መዓዛ ፣ ሙሉ ለሙሉ ሁለገብ እና በጣም ጤናማ የአትክልት ምግብ መሆኑን ያስታውሳሉ።

የደወል በርበሬ እና ቲማቲም ወቅት ልክ እንደገባ - በዚህ አስደናቂ ምግብ ለመደሰት በከፍተኛ ፍጥነት ይሂዱ ፣ እናም ለወደፊቱ lecho መከር ስለቻሉ ይህንን ክረምቱን ለክረምቱ እንዴት ማራዘም እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ፡፡

ሌኮ ለክረምቱ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለክረምቱ የበለጠ lecho ለማዘጋጀት ለወቅቱ ፍጠን-በክረምት ወቅት የዚህ አስደናቂ መዓዛ ያለው መክሰስ አንድ ማሰሮ መክፈት በእርግጠኝነት ስሜትዎን ያሻሽላሉ ፣ ምክንያቱም ለእውነተኛ ጣፋጭ ሉኪ ግድየለሽነት የማይቻል ስለሆነ!

Lecho ምንድን ነው?

ሌቾ (ከቾ ከሃንጋሪ lecsó) የሃንጋሪ ብሔራዊ ምግብ አንድ የታወቀ ምግብ ነው ፣ ይህም በሁሉም የአውሮፓ አገራት ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ነው።

ለላቾው በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ያሉ ዘላቂ ንጥረ ነገሮች የጣፋጭ ደወል በርበሬ እና ቲማቲሞች ናቸው ፡፡ ከዚህ በፊት ያዘጋጁት ይኸው ነው ፣ እና የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለብዙ ዓመታት ያህል ቆይቷል ፡፡

አሁን በተለይም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ብዙ የተለያዩ የምግብ ማብሰያ lecho ብቅ አለ ፡፡

እሱ በርበሬ እና ቲማቲም ብቻ አይደለም የሚመረተው ፣ lecho ከ / ከኩሽ ፣ ከሽንኩርት ፣ ከኩኩቺኒ ፣ ከእንቁላል ፣ ከካሮት ፣ ከተጠበሰ ሽንኩርት ፣ እንጉዳዮች ወዘተ የመሳሰሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

እያንዳንዱ ሰው ለዚህ ምግብ የራሱ የሆነ አማራጮች አሏቸው - አንዳንዶች ቀለል ያለ ቀጭን lecho ያዘጋጃሉ ፣ በዚህም ውስጥ ብዙ ማንኪያ ይገኛል ፣ ሌሎች ደግሞ lecho በጣም ወፍራም ወጥነት ያለው መሆኑን ይመርጣሉ ፣ የትልቅ ደወል በርበሬ እና ሌሎች አትክልቶች ቅድሚያ የሚሰጣቸው ናቸው።

አንዳንድ ሰዎች አትክልቶችን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ይወዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ትላልቆቹን ይወዳሉ።

አንዳንዶች እንደ ጣፋጩ እና ጣዕሙ ክላሲክ ሌቾ የመሳሰሉት ፣ ሌሎች ደግሞ ከካሮት ጋር በጣፋጭ lecho ውስጥ ማፍሰስ ይወዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ነጭ ሽንኩርት እና “ሙቅ” ቅመማ ቅመም ያላቸውን ቅመም ፣ የሚቃጠል-ተወዳጅነት ባለው የሎክ ጣዕም መደሰት ይመርጣሉ ፡፡

ምን ዓይነት ጣዕም ምርጫዎች ቢኖሩም ምንም ችግር የለውም - በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለእያንዳንዱ ጣዕም በጣም የተለያዩ እና አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማግኘት ሞክረን - ከክላሲክ እስከ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

ለክረምቱ ኮኮን ያለ ኮምጣጤ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንነግራለን እናስተምራለን - ይህ በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ኮምጣጤ ለመቅመስ የማይፈልጉ ፣ እና ጤንነታቸው ሊኮን መብላት የማይፈቅድላቸው እንዲሁም ለልጆቻቸው በዚህ አስደናቂ ምግብ ለማከም የሚፈልጉ ሰዎች በጣም የሚፈለግ ነው ፡፡ በዚያም ኮምጣጤ የለም።

የሚፈልጉትን እንደሚያገኙ እርግጠኛ ነዎት!

ሌክ ለክረምቱ ሁለንተናዊ ምግብ ነው!

ብዙውን ጊዜ ‹lecho› በሚለው ርዕስ ላይ ክርክር ማግኘት ይችላሉ - የምግብ ፍላጎት ፣ ገለልተኛ ምግብ (ሰላጣ) ፣ የጎን ምግብ ወይም ...? ስለዚህ lecho ምንድን ነው?

ትክክለኛው መልስ-ሌቾ የጎን ምግብ ፣ እና የተለየ ምግብ ፣ እና ገለልተኛ ምግብ ፣ እና ሌላው ቀርቶ ሾርባ እንኳ ነው!

በተጨማሪም lecho ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ጥሩ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል-

• በክረምት (ክረምት) የሎች ማሰሮ ከፍተዋል እንበል ፣ አሁን ሰላጣ (በተለይም ሙቅ ሰላጣ) ከሚባሉ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ የአትክልት አትክልቶችን ለማብሰል ፣ የበሰለ ሥጋ ለማብሰል እንደ መጋገሪያ ወይም የተጠበሰ ሥጋ አካል አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡
• ከአትክልቶች እና እህሎች እህል ላይ ሾርባ ወይም ሾርባ በምታበስሉበት ጊዜ ትንሽ lecho ማከል ትችላላችሁ ፣ ወደ ፒላፍ ማከል ትችላላችሁ - - lecho በማንኛውም ምግብ ውስጥ ጣዕምና እና መዓዛ ያለው ልዩ “ማድመቅ” ይጨምራል ፡፡
• ትንሽ እርሾ ለማብሰያ ፣ ለመጋገር ፣ ወደ ሰሃን ለመጨመር ፣ ትንሽ ምግብን ከማብሰያው በፊት በፒዛ ላይ ትንሽ ዝርግ ለመጨመር በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡
• አንድ ትንሽ lecho የተጨመረበት የተለመደው የታወቀ ፓስታ ፣ ቀድሞውኑ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም እና መዓዛ አለው - እሱ የበለጠ ፣ ይበልጥ አስደሳች ፣ የበለጠ አርኪ ነው።
• “አዲስ” እና ለብዙዎች ቀድሞውኑም አሰልቺ ከሆነ ሩዝ አስገራሚ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ያገኛል ፣ እርሾን ጨምረው ካከሉ ፡፡
• እንዲሁም ለየትኛውም ምግብ እንደ ሾርባ ሆኖ ያገለግላል ፣ በተለይም በብዙ ፈሳሽ ከተጣለ ፡፡ ይህ ማንኪያ እንደ የተለየ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ አሁንም በስጋ ላይ ፣ በእህል ጥራጥሬዎቹ ላይ ፣ አንድ ዓይነት ፓስታ ላይ ያፈሱታል ፡፡
• አትክልቶች (ቁርጥራጮች) በግልጽ የሚታዩበት ማንኪያ ካልወደዱ ምንም ችግር የለም-lecho ን በብሩሽ ይከርክሙት እና ሙሉ በሙሉ አንድ ወጥ የሆነ ሰላጣ ያገኛሉ!
• ብዙውን ጊዜ ፣ ​​lecho እንደ የጎን ምግብ ነው ፣ በተለይም ለተጠበሰ ሥጋ ፣ ለዶሮ ፣ ለሳር እና ለተጠበሱ ሳህኖች ፡፡

የተለያዩ የስጋ ውጤቶች ብዙውን ጊዜ በሎቾ ውስጥ ይጨምራሉ (በሃንጋሪ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ወይም የተጠበሰ ሥጋ) ፡፡

በርበሬ እና ቲማቲም የሚታወቀው ባህላዊው የሃንጋሪ ሊቾ እንደ የተለየ ምግብ ነው ፣ እና ከማገልገልዎ በፊት እንደሚከተለው ይድገማል-ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ቀደም ሲል የተቀላቀሉ እንቁላሎችን በ lecho ውስጥ ያፈሱ ፣ እንቁላሎቹ እንዲበስሉ (ይከርክሙ) ፣ እርሾውን ያለማቋረጥ በማነቃቃት እና አብራችሁ በማሞቅ ያገለግላሉ ከነጭ ዳቦ ጋር። እሱ በጣም ጣፋጭ ነው!

Lecho ከፈረንሳዊው ሬቶቶሌል ጋር በአንዳንድ መንገዶች በጣም ተመሳሳይ ነው።

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አንዳንድ ጊዜ የሚከሰተው ለምግብ ማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ጊዜ ሲቀየር ራሱ ሳህኑ ራሱ ሊታወቅ የማይችል ነው ፡፡

ይህ ከሊቾ ጋር ተከሰተ ፣ በተጨማሪም አሁን ብዙ አገራት ‹Lecho የትውልድ ሀገር› ለመባል “መብት” እየተባሉ ነው-ሀንጋሪ ፣ ቡልጋሪያ ፣ ጀርመን እና ኦስትሪያ ፡፡

ሳህኑ በተለያዩ ብሔራዊ ምርጫዎች ውስጥ በመሠረታዊነት ልዩ ልዩ ምርጫዎች አሉት-ለምሳሌ ፣ በጀርመን ፣ lecho ብዙውን ጊዜ ቅመም ነው ፣ እና በሃንጋሪ ውስጥ ፣ በዋነኝነት ጣፋጭ ሊቾ ተዘጋጅቷል።

ለህልም እና ለጤነኛ ሙከራዎች ወሰን የሚከፍተው በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ ምግብ ፣ ምንም ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢዘጋጅለትም እንዲደሰቱበት እና እንዲደሰቱበት ያስችልዎታል!

ለወደፊቱ lecho እንዴት መግዛትን መማርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ የሚያስቆጭ አይደለም! በቅርቡ ይህ ምግብ ለማንኛውም የቤት እመቤት ምን ያህል “ሕይወት ቀላል ያደርገዋል”!

ለክረምቱ ጣፋጭ ሌቾን ለማብሰል ሚስጥሮች።

ከእነሱ ጥቂቶች ይሆናሉ - እነዚህ ትኩስ ፣ የበሰለ ፣ ጭማቂ እና ጣፋጭ አትክልቶች ፣ በተለይም ቲማቲም እና አተር ናቸው ፣ እና የእርስዎ ፍላጎት!

ለክረምቱ ትልቅ ጣፋጭ አልጋ ለማዘጋጀት ፍላጎት ካለዎት እና ከልብዎ ለማድረግ ቢሞክሩ ፣ ከዚያ አልጋውዎ በእርግጥ የተሳካ ይሆናል!

ለፔ pepperር ፣ እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆነው ሉህ የሚገኘው ሙሉ በሙሉ ከበለሰ ደወል ደወል በርበሬ ነው ፡፡

የአረንጓዴ እና ቢጫ ደወል በርበሬ እንዲሁ ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን እሱ ግን ብዙ አድናቂዎች ቢኖሩትም ፡፡ የሚፈልጉትን በርበሬ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

አትክልቶችን ለሉኮ እንዴት ማዘጋጀት?

በመጀመሪያ ሁሉም አትክልቶች ይታጠባሉ ፣ እንደተለመደው ይረጫሉ ፣ ከዚያም ይረጫሉ ፡፡

በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የደወል በርበሬ ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ሀሳብ ቀርቧል - ጠባብ ወይም ሰፊ ፡፡ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም ፡፡

ለምሳሌ በርበሬውን ወደ ኩብ መቁረጥ ይችላሉ ፡፡ ለምን አይሆንም? ከወደዱት ወደ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ወይም የተሻለ ይሆናል ብለው የሚያስቡትን ፡፡

ሽንኩርት ተመሳሳይ ነው ፡፡ እንደወደዱት በግማሽ ቀለበቶች ፣ ቀለበቶች ወይም ኩቦች - ትንሽ ወይም መካከለኛ - ሊቆረጥ ይችላል ፡፡

ቲማቲም ወደ lecho ሁለቱንም በሙሉ (ከእንቁላል እና ዘሮች ጋር) ፣ እና አነጣጥሮታል ፣ ወይንም lecho በቲማቲም ጭማቂ ላይ ይበስላል ፣ በዚህ ሁኔታ ብቻ የጆሮ ጭማቂ በተለይ ለቲማቲም ፣ ስካፕ መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡ እና ከፓምፕ ጋር ያለው ጭማቂ ሁሉ ጥቅም ላይ ውሏል።

ቲማቲም በብሩሽ ውስጥ ተቆርጦ ወይንም ተቆልጦ ይቆልፋል ወይም ጭማቂቸው ከ pulp ጋር ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

አትክልቶች ጥሬዎችን (እንደ ክላሲኮቹ መሠረት) ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ ወይም እርስዎ ቀድመው ማብሰል ይችላሉ - ከዚያ የ lecho ጣዕም እና መዓዛ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ፣ የበለጠ ፀጥ ያለ እና በራሱ መንገድ አስደሳች ይሆናል።

እውነተኛ የምግብ አሰራር ጥብቅ ደንቦችን አይታገስም ፣ በጣም አስፈላጊው ደንብ እርስዎ መተኛትዎ ነው!

ስለዚህ ይተዋወቁ: lecho አሁን በቤተሰብዎ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ እና መክሰስ የሚሆን ምግብ ነው!

የመመሪያዎቹ መጠን እንደ ምርጫዎችዎ ሊለያይ ይችላል ፣ ምንም ግልጽ ህጎች የሉም ፣ እና እንደ ስህተት አይቆጠርም ፣ በተቃራኒው - እራስዎን ከአመጋገቢው ጋር ማስተካከል የለብዎትም ፡፡ ለራስዎ የምግብ አሰራር አለብዎት!

ክረምቱ ሊኮ ለክረምቱ - ለሁሉም ጊዜ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ክላሲክ lecho የምግብ አሰራር።

አነስተኛ አካላት ፣ ኮምጣጤ የለም ፣ ንፁህ ክላሲኮች!

ለሉቾ ግብዓቶች

• የቡልጋሪያ ፔ pepperር - 1 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 1 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 200 ግ;
• ለመቅመስ ጨው።
• በርበሬ ለመቅመስ.

Lecho ማብሰል;

1. ቲማቲሙን ያዘጋጁ-ዱባዎቹን ይቁረጡ ፣ በላያቸው ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ይቁረጡ ፡፡ ቾፕ
2. በርበሬውን ያዘጋጁ: ያጠቡ ፣ ዱላውን እና ዘሩን ያስወግዱ ፣ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. ሽንኩርትውን ያዘጋጁ: ያጠቡ ፣ ይቅፈሉት ፣ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
4. ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን ያጣምሩ, በብርድ ፓን ውስጥ ይጨምሩ, 4 tbsp ያፈሱ. ውሃ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያሙቁ ፡፡
5. ሌቾ ዝግጁ ነው። በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ተጭነው ሽፋኖቹን አሽገው ፡፡

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፣ ማከል አይችሉም ፡፡ በመርህ ደረጃ "ንፁህ" ክላሲክ ሌቾው በርበሬ እና ቲማቲም በጨው ነው ፡፡ ያ ብቻ ነው።

በሊኮው ላይ “ጠምዝዝ” ማከል ከፈለጉ ሽንኩርትውን በዘይት ውስጥ ቀቅለው ቀቅለው በፔ pepperር እና ቲማቲም ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ፣ እንዲሁም እነዚያን በጣም የሚወዱትን ቅመሞች ማከል ይችላሉ ፡፡ የራስዎን ሁኔታ ይፍጠሩ!

ለክፉር ሌኮ ከቅቤ እና ካሮት ጋር Recipe።

ይህ የምግብ አሰራር ዘይት እና እንዲሁም ኮምጣጤ የለውም ፡፡

ዘይቱን በጭራሽ ማከል አይችሉም ፣ በነጭ ሽንኩርት ላይ ቀቅለው መቀባት ይችላሉ ፣ ልክ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው - እንደራስዎ ይወስኑ ፣ ሙከራ ያድርጉ!

የሚፈለጉ ምርቶች ግምታዊ መጠኖች

• ቲማቲም - 3 ኪ.ግ.
• የደወል በርበሬ (ፓፒሪካ) - 3 ኪ.ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች.
• ካሮቶች - 1 ኪ.ግ.
• የአትክልት ዘይት - 1 ኩባያ.
• ስኳር - 1 ኩባያ.
• ጨው - 2 tbsp. l
• Allspice አተር - 4 አተር.

Lecho ማብሰል;

1. ቲማቲሙን በስጋ ማንኪያ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ይቅለሉት ፡፡
2. በመቀጠልም በቀጥታ በርበሬ ፣ በሰፊ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ፣ ካሮት ካሮት በተቀባው ግራጫ ላይ እና ሁሉንም ወቅቶች ፣ ከትናንሾቹ ጋር ይጨምሩ ፡፡
3. ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅሉ.
4. ማሰሮዎቹን ይክሉት ፣ የተጠናቀቀውን በእነሱ ውስጥ ያስገቡ እና በንጹህ ክዳዎች ያሽጉዋቸው ፡፡

ክላሲክ lecho በቲማቲም ጭማቂ ላይ።

የምግብ አሰራር - ቀላል ሊሆን አይችልም ፡፡

ብዙ ጥቅሞች:

• በጣም በፍጥነት እየተዘጋጀ ነው።
• የምግብ ንጥረነገሮች ከፍተኛ ደህንነት።
• በጣም ተፈጥሯዊ እና ለስላሳ ጣዕም.
• ኮምጣጤ የለም ፡፡
• በቤት ውስጥ ሁሉንም ክረምቶች በሙሉ በቤት ውስጥ በትክክል ይከማቻል: - በረንዳ ውስጥ ፣ በኩሽና ውስጥ።

የቲማቲም ጭማቂ እና የደወል በርበሬ ተመጣጣኝነት የዘፈቀደ ነው ፡፡

የበለጠ ጭማቂ - የበለጠ ጣፋጭ ሾርባ ያገኛል።

በርበሬ ከተሸነፈ ጥቅጥቅ ያለ lecho ይወጣል ፡፡

በርበሬውን በቀላሉ እንዲሸፍነው በጣም ትንሽ የቲማቲም ጭማቂ በመጠጣት በርበሬ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡

የደወል በርበሬ ቅርፅ በዘፈቀደ የዘፈቀደ ነው ፣ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ወይም ሰፊ ቁርጥራጮች ሊሆኑ ይችላሉ ፣ በርበሬው መጠን ላይ በመመርኮዝ ከ6-6 እርከኖች ሲቆረጡ እና ኩፍሎቹ - ትልቅ ፣ መካከለኛ እና ትንሽ - እንደፈለጉ ፡፡ እና ቆረጠ።

በቲማቲም ጭማቂ ላይ lecho ማብሰል;

• ጭማቂውን ከቲማቲም ያጭዱት ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ልክ እንዳበቀለ ፣ የተቀቀለውን በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
• ይሞቃል - እሳቱን እንቀንሳለን እና ክዳኑን ለ 20-25 ደቂቃዎች እንዘጋለን ፡፡ ምግብ ከማብሰያው አምስት ደቂቃዎች በፊት ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡
• በሙቅ ውሃ ውስጥ ባሉ ማሰሮዎች ውስጥ አውጥተን ሽፋኖቹን አሽከርክረን እንሰራለን ፡፡

ይህ ቴክኖሎጂ ለወደፊት ስራዎ መሰረታዊ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል-ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮትን ፣ ዝኩኒኒን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ዱባን እንኳን ከፈለጉ ይጨምሩ - ያለምንም ማመንታት እና የሚወዱትን ጣዕም ይፍጠሩ ፡፡

ኮምጣጤ ማከል ይፈልጋሉ - ጣዕሙን ከወደዱ ፣ ለእንደዚህ አይነት ጥበቃ የሚያገለግሉ ከሆኑ - እባክዎን ፡፡

ሁለቱንም ተራ ጠረጴዛ እና ተፈጥሯዊ ፖም ማከል ይችላሉ ፡፡ የሎሚ ጭማቂን በሎሚ ጭማቂ ማሻሻል ይችላሉ ፣ ሁሉም ነገር የእርስዎ ነው ፡፡

በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌ ምሳሌ ላይ lecho የማብሰል መርህ ለእርስዎ ግልፅ ነው ብለን እናስባለን ፦

1. በእርግጥ ፣ ለሉኮ የሚታወቀው የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁለቱም ገለልተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና አንዳንድ ‹BASIS› ናቸው - በእሱ መሠረት ለዚህ ምግብ የእራስዎን ፣ ኦሪጅና እና ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን መፍጠር ይችላሉ ፡፡
2. ከፈለጉ እንደዚህ ዓይነቱን እቅድ ጠብቆ ማቆየት ከፈለጉ ስኳር ይጨምሩ ፣ ለምሳሌ ፣ እና / ወይም ሆምጣጤ ይጨምሩ ፡፡
3. ከፈለጉ ክላሲኩን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ወደ ጣዕምዎ ያበለጽጉታል ፣ ከፈለጉ ፣ እንጉዳይን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ ገለልተኛ ፣ አርኪ እና ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ ፡፡
4. እንዲሁም የማብሰያው ቴክኖሎጂ በእርስዎ ምርጫ ላይም ሊቀየር ይችላል-የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ለምሳሌ ፣ “ሽንኩርትውን ይከርክሙ” ፣ ግን ቀለል ያለ ተፈጥሮአዊ ጣዕም የሚፈልጉ ከሆነ ፣ ወይም በጤንነት ምክንያት አይጠበቡም ፣ በድብርት ከመብሰል ይልቅ የሽንኩርት ፍሬውን ይከርክሙት ወይም በአጠቃላይ ያስወግዱት “የተቀቀለ” ሽንኩርት ጣዕም ካልተረዳዎት ፣ ከምግብ አሰራሩ ፡፡

አሁን ከሌሎች አትክልቶች ተጨማሪ ክፍሎች የሚመጡበት ወደ ሌሎች የምግብ አሰራሮች lecho እንሂድ እና ካሮት ፣ ዚኩኒኒ ፣ የእንቁላል እና አልፎ ተርፎም… ዱባዎች ሙከራ ያድርጉ! ያልተለመደ ፣ የሚያምር ፣ ብሩህ ነው።

የበለጠ የተለያዩ ፣ ብዙ ጣዕም - ሁሉም ነገር በሚወዱት መንገድ!

ጣፋጭ ካሮት Lecho

አስደሳች እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር.

በእርግጥ ከስኳር ጋር አይጣጣምም ፣ እንደ ጣዕሙም ይወዳል። በእርግጥ ይህ አማራጭ ጣፋጮች ብቻ ጣዕምና ጣፋጭ ነው ፡፡

ከበሽታው የበለጠ ትንሽ ነው ፣ እናም በዚህ ምክንያት የደወል በርበሬ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንደተጠቀሰው አይደለም።

ካሮትን ከካሮት ጋር ረዘም ላለ ጊዜ አያበስሉ ፣ ካልሆነ ግን የምሳያው ጣዕም እየበላሸ ይሄዳል!

ወቅቶችን በጥንቃቄ ይምረጡ። ባሲል ፣ ታይም እና ማርዮራም ከቲማቲም እና ካሮት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፡፡

የቀርከሃ ሌኮ ጥንቅር ብዙውን ጊዜ ኮምጣጤን ያጠቃልላል-ምርቱን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ እና ሳህኑ ልዩ ንክኪ ይሰጠዋል። ግን ያለሱ ማድረግ ይችላሉ።

ካሮት lecho ትልቅ ጣዕም መስጠት ይፈልጋሉ? ጥቂት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ - አይቆጩም! የካሮዎች ፣ የቲማቲም ፣ የፔ andር እና ነጭ ሽንኩርት ጣዕም - መልካም ፣ ይህንን ፈተና መቃወም የሚችል ማን ነው?

እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ

• ቲማቲም ፣ ካሮትና ደወል በርበሬ - እያንዳንዳቸው 3 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
• የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊ;
• ስኳር - 100 ግ;
• ጨው - 3-4 tbsp. l.;
• 9% ኮምጣጤ - 100 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ፣ የምትወዳቸው ቅመሞች - የምትመርጠው ነገር ሁሉ።

Lecho እንዴት ማብሰል:

1. ቲማቲሙን በደንብ ይታጠቡ ፣ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ፣ ገለባዎቹን ያስወግዳሉ ፡፡ በስጋ መፍጫ ገንፎ ውስጥ ያስተላልፉ ወይም በቢላ ውስጥ መፍጨት።
2. ቁራጭ በርበሬ ፣ የሽንኩርት ካሮት። በርበሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቢቆርጡ ፣ ካሮቹን በቆሸሸ ግሬድ ላይ ይንከባከቡ እና ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
3. የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀይ ሽንኩርት አፍስሱ ፣ ትንሽ ይቀቡ ፣ ከዚያም ካሮትን ቀቅለው ለጥቂት ደቂቃዎች በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ክዳኑን ይዝጉ እና ሁሉንም ነገር ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያቅሉት ፣ ይህም እንዳይቃጠሉ ጅምላውን ያነሳሳል ፡፡
4. የተጠማዘዘ ቲማቲም ፣ ስኳር ፣ ጨው እና ሁሉንም ቅመም ይጨምሩ ፡፡ 10 ደቂቃዎችን አውጡ ፡፡
5. ኮምጣጤን ይጨምሩ, ይቀላቅሉ እና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ይቀልጡ. ይሞክሩት - ለፍተው ጣዕምዎ የበለጠ ጨው ወይም ስኳር መጨመር ያስፈልግዎታል። ሁሉም ነገር ለእርስዎ የሚስማማ ከሆነ እሳቱን ያጥፉ እና ወዲያውኑ የሞቃት እርሾውን በደረቅ እና በቆርቆሮ ጣሳዎች ያስተላልፉትና ይንከባለሉት ፡፡
6. ጣሳዎቹን ወደታች ያዙሩትና በጥሩ ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ይሽጉአቸው። ብርድ ልብሶቹን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ አያስወግ Doቸው - - ይህ ሁሉ የእርስዎን ደህንነት በተሻለ ሁኔታ ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡

ይህ በእራሱ እና በማንኛውም የስጋ ፣ የእህል እህሎች ወይም አትክልቶች ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነ ምግብ ነው ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ተስማሚ ሲሆን የምግብ ማብሰያ ሂደቱን በጣም ያቃልላል እንዲሁም የጊዜ ወጪን ይቀንስል ፡፡

ለምሳሌ አንድ ሳህን ከከፈቱ በኋላ ሾርባውን በሚያበስሉበት ጊዜ ትንሽ ሊቾ ጨመሩ ፡፡

በፍጥነት ፣ በቀላል ፣ የበጋ ጣዕም እና መዓዛ ለእርስዎ ዋስትና ተሰጥቶዎታል።

በክረምት ፣ ከሁሉም በኋላ ፣ በበጋ ወቅት ፣ በበጋ ወቅት እንደነበረው እንደዚህ አይነት ጣፋጭ አትክልቶችን አያገኙም ፡፡

እናም በክረምት (በተለይም ለቲማቲም እና ለደወል በርበሬ) ዋጋቸው በጣም በጀት አይደለም ፡፡

ስለዚህ ሰነፍ አይሁኑ እና ለክረምቱ ይህን ጣፋጭ ፣ ያልተለመደ እና በጣም ጤናማ የሎሚ እና የበርች ምግብ ማብሰልዎን ያረጋግጡ።

ይህ የምግብ አሰራር በተለይ በዚህ አመት የካሮት ካሮት በተለይ ለጋስ ለሆኑት ጠቃሚ ነው - ይህ በከፍተኛ ጥቅማ ጥቅም ለማስጠበቅ ጥሩ መንገድ ነው!

ይህንን lecho ድንች ፣ እንጉዳይ ፣ ሩዝ ፣ እንቁላል ወይም ስጋ ጋር አገልግሉ - ካሮት lecho ከማንኛውም ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ያጣምራል።

ቅዝቃዛው ሉክ ለክረምቱ ከነጭ ሽንኩርት ጋር - የተረጋገጠ የምግብ አሰራር።

ቅመም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ቅመም ፣ ትክክለኛ ያልሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።

ሕክምናው እጅግ በጣም ጠቃሚ ሆኗል ፣ እናም በቀዝቃዛው ወቅት - ዋናው ነገር ሙቀቱን ጠብቆ ማቆየት እና በሽታ የመከላከል ስርዓቱን ማጠንከር ነው ፡፡

የነጭ ሽንኩርት አያያዝ በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ-የሚጣፍጥ ጣፋጭ ነው-በቃ ሙቀቱን ያሞቁ እና ሞቅ ያለ ምግብ ወይም የጎን ምግብ ዝግጁ ነው!

ለስላሳ ፣ የበሰለ እና ጭማቂ የሆኑ ቲማቲሞችን እና የበሰለ ቀይ ደወል ቃሪያን መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ነጭ ሽንኩርት የቤት ውስጥ ሥራን መውሰድ የተሻለ ነው-ከተቃጠለ ቲማቲም እና ደወል በርበሬ ከሚያስደስት ጣዕም ጋር በማጣመር ነጭ ሽንኩርት ማቃጠል እና ተገቢ ያልሆነ መዓዛ ያለው የቤት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት - በጣም ጣፋጭ ነው!

ይህንን ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድብዎትም ፣ በክረምት ደግሞ የበጋ አትክልቶችን ጣዕም በከፍተኛ ደስታ መደሰት ይችላሉ ፡፡

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

• እኩል ቲማቲም እና በርበሬ (ለምሳሌ ፣ 3 ኪ.ግ እያንዳንዳቸው) ፣
• ነጭ ሽንኩርት - የበለጠ ፣ የተለያዩ ግትርነት ሊኖረው ይችላል ፣ ስለዚህ ለእርስዎ ምን ያህል እንደሚበቃ መሞከር ያስፈልግዎታል ፣
• ስኳር ፣ ጨው ፣ ትኩስ ቀይ የፔliር በርበሬ እና ቅመማ ቅመም - ለ ጣዕምዎ ፣
• ኮምጣጤ - የግድ አይደለም ፣ ግን ይቻላል ፣ እንዲህ ዓይነቱን ፍላጎት ካለ ፣
• የአትክልት ዘይት እንዲሁ አማራጭ ነው (በእውነቱ ሁል ጊዜ በኋላ ላይ ዘይት ማከል ይችላሉ ፣ በክረምት ወቅት ማሰሮ ሲከፍቱ) ፣
• ሽንኩርት - የፈለጉትን ያህል ፣ ግን ያለሱ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የደወሉን በርበሬ በደንብ ያጠቡ ፣ ገለባዎቹን ያስወግዱ ፣ በግማሽ ይቆርጡና ዘሮቹን ይቁረጡ ፡፡ ዘሮችን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ የተቀቀለ በርበሬዎችን ያጠቡ ፡፡
2. በርበሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ፣ ኩብ ወይም ቁራጭ ይቁረጡ ወይም የተለየ ቅርፅ ይምረጡ ፡፡
3. ቲማቲሙን ከውኃው ውስጥ ያጠቡ ፣ ግንዱን ያስወግዱ ፣ ቆራጩን ወይንም የስጋ ማንኪያውን በመጠቀም ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ ይቁረጡ ፡፡ ከነሱ ጭማቂ እንኳን ማድረግ ይችላሉ (ሴንቲ ግሩቭ ጁሊተር እንደማይሰራ ያስታውሱ ፣ ከቲማቲም ጋር ጭማቂ የምንፈልግ ስለሆነ ለቲማቲም ልዩ ጩኸት ያስፈልግዎታል!)
4. ቀይ ሽንኩርት የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ቀድመው ይክሉት ወይም ትኩስ ይጨምሩ።
5. ስለዚህ በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ቲማቲም በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ዘይት ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ክዳኑ ይዘጋል ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ኮምጣጤ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ.
6. አል dente አትክልቶችን ከወደዱ (ትንሽ ሲቆረጡ) ፣ ከዚያ የእንፋሎት ጊዜውን ይቀንሱ።
7. ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ ፣ የተቀቀለውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ወዲያውኑ በቆሸሸ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

የቲማቲም አሲዳዊነት ለሊኮው ለመጠበቅ ተፈጥሯዊ ተጠብቆ የሚቆይ እንደመሆኑ መጠን ያለ ኮምጣጤ ያለ ኮምጣጤ ማውጣት ምንም ትርጉም አይሰጥም ፡፡

ዋናው ነገር በቂ ቲማቲም መኖር አለበት ፡፡

በሎቾ ውስጥ (ብዙ ጊዜ አትክልቶች ካሉ) (ዞኩቺኒ ፣ እንቁላል ፣ ካሮት ፣ ወዘተ) ሌሎች ብዙ አትክልቶች ካሉ ፣ ከዚያ ለበለጠ እርግጠኛነት የበለጠ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ - - ከጠረጴዛ ኮምጣጤ ይልቅ ለሆድ ጤና ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ እና ተመሳሳይ ክረምቱን በሙሉ በጥሩ ሁኔታ ይጠበቃል።

እርሾውን በብርድ ውስጥ ካቆዩት ከዚያ መጨነቅ አያስፈልግዎትም - ያለ ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ሁሉም ነገር ደህና ይሆናል ፣ ዋናው ነገር በቆርቆሮው ወቅት የተሸከመ የሸራ ጣውላዎች ፣ መከለያዎች እና የወጥ ቤት ዕቃዎች እንዲሁም እንዲሁም የታሸጉ ጣሳዎች መዘጋት ከቀዝቃዛው በኋላ ከተጋለጡ በኋላ ነው ፡፡ በጡጦዎች ውስጥ ተዘርግቶ ነበር።

ክረምት ስኳሽ ከዙኩሺኒ

የዙኩቺኒ አመለካከት አሻሚ ነው።

አንዳንዶች ይህ አትክልት ጣዕም የሌለው እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል ፣ ሌሎች - እያንዳንዱን አጋጣሚ ወደ ሳህኑ ውስጥ ለመጨመር ይጠቀሙበታል።

እውነታው ግን ዚቹቺኒ ገለልተኛ ጣዕም አለው ፡፡

በሌላ በኩል ግን ይህ ጥራት ከማንኛውም ምርት ጋር ለማጣመር ይረዳል ፣ ምክንያቱም በማብሰያ ፣ በማቀጣጠል ወይም በማብሰሉ ሂደት ውስጥ ጣዕሙን እና መዓዛቸውን በቀላሉ ይረሳል ፡፡

የዙኩሺኒ የጅምላ ስብሰባ በሚካሄድበት ወቅት የእነሱ ዋጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይወርዳል። ስለዚህ የቤት እመቤቶች በስኬት ጣሉት-ክምር ፣ ጨው ፣ ለክረምቱ ሁሉንም ሰላጣዎች እና መክሰስ ማብሰል ፡፡

ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ባዶ ቦታዎች አሸናፊ አማራጮች አንዱ Zucchini lecco ነው ፡፡

Lech ከኩኩቺኒ የማብሰል ርካሽ ዘዴዎች:

1. ለሊቾ ወጣት ወጣት ዚኩኪኒ ከ 20 ሴ.ሜ የማይበልጥ እና ከ 130 - 130 ግ ክብደት ባለው ተመር selectedል፡፡ይህ ዚኩቺኒ ቀጫጭን ቆዳ እና ለስላሳ ሥጋ አለው ፡፡ Zucchini አዲስ የመበላሸት ምልክቶች ሳይኖርው ትኩስ መሆን የለበትም ፣ ዘገምተኛ መሆን የለበትም። ምንም ዘር እንደሌላቸው ይመከራል ፡፡
2. ዚቹቺኒ ሌቾ ከላች እና ቲማቲም እንደ lecho ባለው ተመሳሳይ መርህ ተዘጋጅቷል ፡፡ ከዙኩሺኒ በተጨማሪ ቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት በዚህ ምግብ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ የተለመደው የቅመማ ቅመሞች ስብስብ-ጨው ፣ ስኳር ፣ አተር ፣ የበርች ቅጠል ፣ ኮምጣጤ ፣ ወዘተ ፡፡
3. በዚህ lecho ውስጥ ያለው ዋናው ንጥረ ነገር ዚቹሺኒ (ወይም ዝኩኒኒ) ስለሆነ በ lecho ውስጥ ከኮኩቺኒ ውስጥ ያለው ኮምጣጤ መኖር አለበት - ይህ ጥሩ ማቆያ ነው ፣ እንዲሁም እንደ ዚቹቺኒ ላሉት እንደዚህ ያለ አዲስ አትኩሮት ይጨምራል።
4. ስለዚህ እርሾ ወደ ስኳሽ ካቪያር እንዳይለወጥ ፣ ስኳሽው ብዙ መሰባበር አያስፈልገውም ፡፡
5. የበሰለ ፣ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ቲማቲሞች ለፈሳሽ መሠረት ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ በስጋ መፍጫ ገንዳ ውስጥ ወይም በብሩሽ ውስጥ መሬት ላይ ናቸው።
6. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ቲማቲሙን ለመሙላት እንዳይበሰብሱ ለማስቀረት የተቀቀለውን የቲማቲም ብዛት በሸንበቆ ይረጫሉ ፡፡ ነገር ግን ከመቁረጥዎ በፊት ቲማቲሙን ከእንቁላል ውስጥ በማስወገድ ስራውን ቀለል ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ቲማቲም ለ 1-2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቁ ፣ ከዚያ በፍጥነት በቀዝቃዛ ውሃ ይቀዘቅዛሉ ፡፡ የእነዚህ ቲማቲሞች ቆዳ በጣም በቀላሉ ይወገዳል።
7. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች የበላይነት እንዳይቆጣጠረው ፓፓሪካ በእንደዚህ ያለ ብዛት በቾቾቹኒ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ቀይ ደወል በርበሬ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ ከዚያ እርሾ የበለጠ ደፋር እና አፍን ያጠጣ ፡፡
8. ቀደም ሲል ፣ lecho ከዙኩኪኒ ሁል ጊዜ በድብቅ ነበር ፡፡ ግን ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ያለመፀዳጃ ይሰጣሉ ፡፡ ነገር ግን በዚህ ሁኔታ አትክልቶቹ እንዲሁም መላው ዕቃ በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ሳጥኖች መጀመሪያ በሶዳ ይታጠባሉ ፣ ከዚያ በእንፋሎት መታጠብ አለባቸው ፣ በምድጃ ውስጥ ወይንም በውሃ ውስጥ ተጠምቀው ይረጫሉ ፡፡ ክፈፎችም እንዲሁ መታከም አለባቸው ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.

ግብዓቶች።

• ዚቹቺኒ - 1 ኪ.ግ;
• የቡልጋሪያ ፔ pepperር - 0.5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 300 ግራ;
• ሽንኩርት - 300 ግራ;
• ቀይ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1.5 tbsp. l
• ጨው - 1 tbsp. l
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. l
• የአትክልት ዘይት - 60-70 ml.

Lech ን ከዙኩኪኒ ማዘጋጀት:

1. ቲማቲሙን በስጋ ማፍሰሻ ውስጥ ያዙሩት ፡፡ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀትን ይልበሱ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
2. ቲማቲም እየፈሰሰ እያለ ቀይ ሽንኩርት ቀቅለው በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ወይም ማሰሪያ ይቁረጡ ፡፡
3. ካሮቹን ይረጩ, ይታጠቡ, በመካከለኛ መካከለኛ ላይ ይንጠጡ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ገለባዎቹን ይቆርጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፡፡ ወደ ሰፊው ክር ይቁረጡ ፡፡
5. በዙኩቺኒ ውስጥ ገለባዎቹን ይቁረጡ ፡፡ ፍራፍሬዎቹን በደንብ ይታጠቡ ፡፡ በትላልቅ ዚቹኪኒ ውስጥ ቆዳውን ይቁረጡ ፣ ወጣቶቹን ፍራፍሬዎች እንዳይነቀቋቸው ይተዉ ፡፡ በአራት ክፍሎች ይረዝሟቸውና ከዚያ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
6. የቲማቲም ጅምላ ትንሽ ከበሽታ በኋላ ጨው ፣ ስኳር እና ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ ካሮቹን ዝቅ ያድርጉ. በውዝ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር.
7. ሽንኩርት ይጨምሩ. እንደገና ያነሳሱ። ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
8. በርበሬ ያስቀምጡ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ - ዚቹኪኒ. በውዝ እርሾው ወደ ታች እንዳይሰምጥ ከ 30 ደቂቃ በታች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡
9. ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤ አፍስሱ ፡፡
10. በሞቃት ቅርፅ ፣ እርሾውን በጡጦዎች ውስጥ ይዝጉ እና ወዲያውኑ በንጹህ ክዳን ያሽጉ።
11. ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩት ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

ይህ ሉኮ በእንቁላል ፍሬ ወይንም ሙሉ በሙሉ ከእንቁላል ፍራፍሬ (ከዜኩኪኒ ይልቅ) ሊዘጋጅ ይችላል ፣ የ 50/50 የምግብ አዘገጃጀት - ዚኩቺኒ + eggplant ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ከፈለጉ አንዳንድ አትክልቶችን ቀድመው መከርከም ይችላሉ ፣ ከዚያ ጣዕሙ የበለጠ ይሞላል ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ማከልም ተቀባይነት አለው ፣ እንዲሁም ወደ ሳህኑ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምርላቸዋል።

ያልተለመደ የቾኮሌት lecho

ለክረምቱ የበለጠ ኦርጅና እና አስደሳች የሆነ ነገር ያዘጋጁ ፣ ማለትም እርሾ ከኩሽ

Lecho ን ከኩኪት ለማዘጋጀት ፣ ሙሉ በሙሉ ኩኪዎች ተስማሚ ናቸው - ትናንሽም ሆኑ ወጣቶች ፣ እና በጣም ትልቅ ፣ ከመጠን በላይ ፣ ይህም በመጠን መጠናቸው ከአሁን ወዲያ በተለመደው መንገድ መዘጋጀት አይችልም ፡፡ እና ለ lecho - ዋናው ነገር ይሆናል!

እርሾን ከኩሽና ለማብሰል የሚረዱ ግብዓቶች

• ዱባዎች - 5 ኪ.ግ.
• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ.
• የቡልጋሪያ ፔ pepperር - 1 ኪ.ግ.
• ለመቅመስ ስኳር.
• የአትክልት ዘይት - 1 ኩባያ.
• ኮምጣጤ 9% 1 - ብርጭቆ
• ጨው, ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ.

እርሾን ከኩሽ ውስጥ ማብሰል;

1. ዱባዎቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ወይም ሴሚናሮች ይቁረጡ። ቲማቲሙን ያጥቧቸው ፣ ያፈሯቸው ፣ ቀቅላቸው እና ወደ ኩንቢዎች ይከርቧቸው (የበለጠ ቀላል ያደርጉዎታል ፣ እና ቲማቲሞችን በስጋ መፍጫ ወይንም በአትክልቱ በአጠቃላይ በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ይችላሉ) ፡፡
2. ጠጠሮች ፣ የተቀጠቀጠ ዘሮች እና ገለባዎች ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ ፣ ከዚያም ሁሉንም አትክልቶች ሁሉ ያፈሱበት-የቲማቲም ዱባ ፣ ዱባ እና በርበሬ ፡፡
4. ጨውና የበሰለ ስኳርን ጨምሩ ፣ ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያቅሉት ፡፡
5. አማራጭ 2 - ዝግጁነት ከመጠናቀቁ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤ ፣ ጨውና ቅመማ ቅጠልን ይጨምሩ እና እርሾውን ከእሳት ላይ ካስወገዱ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ በተለየ ይሞክሩት።
6. የተጠናቀቀውን የቾኮሌት አልጋ በንጹህ ሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ክዳኖቹን ያሽጉ ፡፡

ከቾኮሌቶች ማገልገል እንደ ተለመደው ክላች lecho በተመሳሳይ መንገድ ሊከናወን ይችላል - ማለትም ፣ እንደ ቅዝቃዛ አጀማመር ፣ ለጎን ምግብ ማሟያ ፣ ወይም በእራስዎ እንደ ምግብ ፣ በተለይም መጀመሪያ ካሞቁት እና የታሸጉ ሳህኖችን ወይም ሳህኖችን ያክሉ።

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ላይ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ወይም mayonnaise ማከል ይችላሉ - በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው ፡፡

የምግብ ፍላጎት እና ስኬታማ የክረምት ዝግጅት!