በጣም በቀዝቃዛው በጣም ታዋቂው እና ለክረምቱ በጣም ቀላል አቅርቦት ጥቁር ቡናማ ፣ ከስኳር ጋር ነው ፡፡ በመኸር-ክረምት ወቅት ፣ ትኩስ ኩርባዎችን መሰብሰብ ለጉንፋን መከላከል እና አያያዝ ፣ የበሽታ መከላከልን ለማጠናከር እና ለጣፋጭ ሻይ ፓርቲዎች ብቻ አስፈላጊ መሣሪያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ሲ ይዘት ፣ ብላክታይን ለቆንቆላ ብቻ የሚሰጥ ፍሬ ይሰጣል ፣ እናም ከፍ ያለ ሽንትን ብቻ ያስገኛል - እናም በመጪው ወቅት ላይ ጠንካራ የመከላከል ሃላፊነት ያለው እብሪተኛ ነው።
ግን ፣ ኩርባዎችን የምናበስል ከሆነ ፣ በሙቀት ጊዜ ውስጥ ጠቃሚው ቫይታሚን ይጠፋል ፡፡ ስለዚህ እኔ ከመጭመቅ ፋንታ “ጥሬ” ዝግጅት - ኩርባዎችን ፣ ከስኳር ጋር እጋብዛችኋለሁ ፡፡ በየአመቱ ለክረምቱ ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን ክምችት ለብዙ ዓመታት እያደረግን ነው ፡፡ ዋናው ሁኔታ - ስኳር እና እንጆሪዎች በ 2: 1 ጥምርታ ይወሰዳሉ ፣ ማለትም ፣ ስኳር ከስኳሪዎች በእጥፍ እጥፍ ነው ፡፡
ጥቁር ቡናማ ስኳር በስኳር ይቀላቅላል ፡፡በስኳር መከላከያ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ፣ “ምግብ ሳይበስል” “ሁሉንም ያለምንም ጠቀሜታ” ጠብቆ ማቆየት “ለረጅም ጊዜ” ይቀመጣል ፡፡ እና እነሱ ከ ascorbic አሲድ በተጨማሪ ፣ በማዞሪያ ውስጥ የተሞሉ ናቸው ፡፡ የወጣት ቫይታሚን ኢ; ለጠንካራ ነር andች እና ለማስታወስ አስፈላጊ የሆነው የቫይታሚን ቢ ቡድን ቫይታሚን ፒ, የደም ሥሮችን ያጠናክራል; ካሮቲን ፣ ተጠባባቂነት ሲጨምር እና ንቁነትን ወደይጨምር ቫይታሚን ኤ ይቀይረዋል።
Currant በቫይረሶች ላይ ኃይለኛ መድኃኒት ነው ፡፡ በውስጡ የያዘው ፎስክሳይድ SARS እና ጉንፋንን ሊያሸንፍ ይችላል። ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት በልብ ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ እና ፒክቲን “መጥፎ” ኮሌስትሮልን ሰውነት ያፀዳል። እና ደግሞ - ይህ ጤናማ ቤሪ በጣም ጣፋጭ ነው!
ከጥቁር ቡኒን ለማዘጋጀት ግብዓቶች ከስኳር ጋር ተደባልቀዋል ፡፡
- 1 ኪ.ግ ጥቁር Currant;
- 2 ኪ.ግ የበሰለ ስኳር.
እኛ ደረቅ ደረቅ የመስታወት መያዣዎችም እንፈልጋለን ፡፡ ከ 0.5-1l አቅም ያለው በጣም ምቹ የሆኑ ጣሳዎች።
የተዘበራረቀውን Currant በብረት መሸፈኛዎች ላይ መጠቅለል አያስፈልግም: - አክሲዮን በጠበቀ ፕላስቲክ ወይም በተንሸራታች ካፒቶች ስር ለአንድ አመት ወይም ከዚያ በላይ ዋጋ ያለው ነው ፡፡
ከጥቁር ቡኒን ለማዘጋጀት ግብዓቶች ከስኳር ጋር ተደባልቀዋል ፡፡ከጥቁር ቡቃያ የመዘጋጀት ዘዴ ከስኳር ጋር ተቀላቅሏል ፡፡
ያለምንም ጅራት የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ይቅቡ ፡፡ ኮላ ውስጥ እጆቹን ያዙ እና ትንሽ ብርጭቆ እስኪጠጡ ድረስ የመስታወቱን ብርጭቆ እና የቤሪ ፍሬዎችን ይጠብቁ ፡፡
Currant ን ለማስኬድ በርካታ መንገዶች አሉ ፡፡
መጀመሪያ። - የበለጠ ጊዜ የሚወስድ እና ረጅም ነው ፣ ነገር ግን ቤሪዎችን ውስጥ የበለጠ ጥቅሞችን እንዲያስቀምጡ ያስችልዎታል ፡፡ ስኳርን ከስኳር ጋር ከእንጨት ማንኪያ ጋር በተሸፈነ ፣ ከማይዝግ ወይንም በፕላስቲክ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
ከብረት ማንኪያ እና ከአሉሚኒየም መገልገያዎችን መጠቀም የማይፈለግ ነው ፣ ምክንያቱም ከእነሱ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ ፣ የኦክሳይድ ምላሽ ይከሰታል ፣ ቫይታሚኖች ይደመሰሳሉ እና የብረቱ ጣውላ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ።
ጥቁር ቡናማ ስኳር በስኳር ይቀላቅላል ፡፡ግን በችኮላ ውስጥ ከሆኑ መሞከር ይችላሉ ፡፡ ሰከንድ፣ “ከፍተኛ-ፍጥነት” አማራጮቹን በስጋ መፍጫ ውስጥ ማዞር ነው ፡፡ ወደ ቤሪ ፍሬው ውስጥ ስኳርን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በተዘጋጁት sterile ፣ በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በንጹህ ክዳኖች በደንብ ይዝጉ ፡፡
ደግሞም አሉ ፡፡ ሦስተኛ አማራጭ።የመጀመሪያውን እና የሁለተኛውን ፍጥነት በእራሱ በማጣመር ቤሪዎቹን ከስኳር ጋር በተቀጠቀጠ ድንች ያደቅቁት ፣ በተለይም ከእንጨት ፡፡ ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ላይ ማፍለቅ አስፈላጊ አይደለም - በአንዳንድ ቦታዎች በጅብ መከለያ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ቤሪ ፍሬዎች ሲገኙ በጣም ጥሩ ጣዕም እንኳን ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ “አስገራሚ” ነገር መገንዘቡ በጣም አስደሳች ነው ፡፡
Blackcurrant, ከስኳር ጋር gratedአንድ አስፈላጊ ነጥብ - ባንኮችን ወደ ላይኛው ሳይሆን እኛ እንሞላለን ፣ ግን ትንሽ እንተው ፣ ሁለት ሴንቲሜትር ፣ ነፃ ቦታ። ስለዚህ ስኳኑ ማቅለጥ ሲጀምር እና የአቅርቦት መጠኑ ሲጨምር ጅማቱ ከጃኬቱ ውስጥ እንዳይገባ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡
የተሰበሰበውን ኩርባዎች በቀዝቃዛና ጥላ በተሞላ ስፍራ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ አስፈላጊ አይደለም - ማሰሮው በኩሬው ውስጥ ፣ ሙቅ በሆነ የበረዶ ግግር ወይንም በጓሮው ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይቆማል ፡፡
ባንኮችን በሚሞሉበት ጊዜ ድምጹን ከፍ ለማድረግ ቦታ ይተው ፡፡ከተክሎች ውስጥ ፣ ከስኳር ጋር ቀላ ያለ ፣ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሙቅ በሆነ ሙቅ ውሃ ውስጥ (በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሳይሆን - ከበጋው የሚድኑትን ቪታሚኖች ለመጠበቅ) ጣፋጭ ሻይ ማድረግ ይችላሉ።
ከጥቁር አቁማዳ ደግሞ ለቆንጣጣ ኬክ እጅግ በጣም ጥሩ መሙያ ይሆናል ፡፡ የበሰለ ሻይ በትንሽ ብሩሽ ኬክ በመጠጣት ፣ የቤሪዎችን መዓዛ በመተንፈስ እና አዲስ ፀሀያማ የበጋ ፣ የበጋ ወቅት ህልም እያዩ ፣ በክረምቱ ምን ያህል ጥሩ እንደሚሆን አስብ!
