ቅመማ ቅመም እና አረንጓዴ ሽንኩርት ሽንኩርት ለክረምቱ እፅዋትን ለማዘጋጀት ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት የታሸጉ ምግቦች ላይ በመመርኮዝ ሁል ጊዜም በፍጥነት ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል ወይም ለአትክልት ወይም ለስጋ ምግብ ደማቅ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
የአከርካሪ ልዩ ገጽታ በሙቀት ተጽዕኖ ስር የበለጠ ብሩህ ይሆናል ፡፡ የመራቢያውን ቀለም ጠብቆ ለማቆየት እሱን ለመበጥበጥ አስፈላጊ አይደለም።
ለክረምት (ስፕሩስ) እና ስፕሪንግ ሽንኩርት ፔሩ ፡፡ጣሳዎችን እና በቤት ውስጥ ጎጆን ለማፅዳት አነስተኛ ቅድመ ሁኔታዎች ካሉዎት ታዲያ የግሪንቹን ሰብል ማጓጓዝ አያስፈልግዎትም ፣ በቦታው ላይ ማብሰል ፣ “ከአትክልቱ እስከ ፓንሱ” በሚለው መርህ ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ ምንም ውስብስብ ጭማሪ አያስፈልገውም ፣ እንዲህ ያሉ ባዶ ቦታዎች በመስክ ውስጥ እንኳን ይገኛሉ ፡፡
በማብሰያው ጊዜ ሳር በእጅጉ የሚቀንስ መሆኑን ልብ ይበሉ ፣ ስለዚህ ከጥበቃ ለመጠበቅ ትናንሽ ማሰሮዎችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
- ብዛት 1 L
ለማሽላ ስፒናች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ግብዓቶች ፡፡
- 800 ግ ወጣት ስፒናች;
- 250 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት;
- ሎሚ
- 25 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
- 8 ግ ጨው.
ለክረምቱ የተከተፉ ድንች ከአሳማ እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ለመዘጋጀት ዘዴ ፡፡
የመበላሸት ምልክት ሳይኖር ባዶ ከተመረቱ አረንጓዴዎች ባዶዎችን እናደርጋለን። አዝመራው ከተሰበሰበ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ይህንን ዱባ ማብሰል ይመከራል ፡፡
ስለዚህ, ቀዝቃዛ ውሃን በትልቅ ድስት ወይም ገንዳ ውስጥ እናጥባለን ፣ እዚያም አረንጓዴዎችን ይላኩ ፣ ቆሻሻውን ለመዝለል ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡ ከዚያ በደንብ ያጠቡ ፣ ውሃውን ብዙ ጊዜ ይለውጡ።
የተከተፉ አረንጓዴዎችን ያጠጡ ፡፡ወጣቶችን ስፕሩስ ከጫፎቹ ጋር እንሰበስባለን ፣ ሥሩን እንቆርጣለን ፣ ቅጠሎቹን የበሰሉ እና ጠንካራ ስለሆኑ ቅጠሎቹን ከበሰለው ሰው እንሰበስባለን ፡፡
በቅመማ ቅጠል ላይ ፔioርቶችን ይቁረጡ ፡፡የአረንጓዴውን ነጭውን ነጭውን ክፍል ቆርጠናል - ለመዘጋጀት አያስፈልገውም ፣ ግን በወጥ ቤት ውስጥ ሁል ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል ፣ ቀይ ሽንኩርት ለመቁረጥ ወይንም ሰላጣ ውስጥ መፍጨት የለብዎትም ፡፡
በጥሩ ሁኔታ አረንጓዴ ላባዎችን ይቁረጡ.
ነጭውን የሽንኩርት ክፍል እንቆርጣለን ፡፡ጥልቅ ጥቅጥቅ ያሉ የታሸጉ ምግቦችን ይውሰዱ (ማንኪያ መጥበሻ ፣ ጣውላ-ብረት መጋገሪያ) ፣ ስፒናይን ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ ቀቅለው ለ 3-4 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡ አረንጓዴዎች አንዳንድ ጊዜ በፍጥነት በድምፅ ይቀንሳሉ ፣ እናም የማይጎድለው ቡዙ ከትልልቅ ቁጥሩ ይቀራል ፡፡
ከአትክልት ዘይት ጋር ስፕሩስ ጨምሩ።ሽንኩርትውን በተቀቀለው ስፒናች ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ለሶስተኛ ደቂቃ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሱ ፡፡ የአትክልት አረንጓዴዎች በጣም ርካሽ ናቸው ፣ መተው የለበትም።
አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ያሙቁ።ምግብ ከማብሰያው 2 ደቂቃዎች በፊት, ከሎሚ ውስጥ ጭማቂውን ይጭመቁ, ሁሉንም በአንድ ላይ ያሞቁ. የሎሚ ዘሮች ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዳይገቡ ጭማቂውን በወንፊት መጥበቱ ይሻላል።
ምግብ ከማብሰልዎ 2 ደቂቃዎች በፊት የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ሞቃታማውን ጅምላ ወደ አንድ ብሩሽ እንለውጣቸዋለን ፣ እና መካከለኛ በሆነ ፍጥነት ወደ ለስላሳነት እንጨፍናለን ፡፡
የተጠበሰ ሰሃን አረንጓዴ።ጠርሙሶችን እና ክዳኖችን እናዘጋጃለን - በደንብ ታጥባቸዋለን ፣ በምድጃ ውስጥ አደርቅናቸው ወይም በእንፋሎት ላይ እናጸዳቸዋለን ፡፡
በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ሙቅ የአትክልት ሥፍራውን እናሰራጨዋለን ፣ በተዘጋጁ ክዳኖች ይሸፍኑ ፡፡
የተከተፉትን ድንች በቅሎዎች እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ማሰሮዎች ውስጥ በማሰራጨት እንሰራለን ፡፡ከጥጥ የተሰራ ፎጣ በአንድ ሰፊ ማንኪያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ውሃውን እስከ 40 ድግሪ ሴ.ግ.ስ ያፈሳሉ ፣ ውሃው እስከ ትከሻዎቹ እስኪደርስ ድረስ እስከ 90 ዲግሪዎች ድረስ ይሞላሉ ፡፡
ለ 10 ደቂቃዎች እንቆርጣለን ፣ ሽፋኖቹን አሽከርክረን እንጨፍለቅ ወይም እንቧጨር ፡፡
ማሰሮዎቹን በክፍል ሙቀት ውስጥ ቀዝቅዘው ፡፡
ለክረምት (ስፕሩስ) እና ስፕሪንግ ሽንኩርት ፔሩ ፡፡በጨለማ እና ቀዝቀዝ ባለው ክፍል ውስጥ ባዶዎችን እናስቀምጣለን ፡፡ የማጠራቀሚያው የሙቀት መጠን ከ +1 እስከ +6 ዲግሪዎች ፣ የማጠራቀሚያ ጊዜ ለበርካታ ወሮች ፣ ለስታቲስቲክ የተጋለጡ ናቸው ፡፡
