ዱባ በዓለም ዙሪያ እንደ ጠቃሚ የአትክልት ተክል ይታወቃል። ከ ዱባ የተሰሩ ስጋዎች በቀላሉ ሊፈጩ ፣ ለሰውነት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል እና በጣም ተመጣጣኝ ናቸው ፡፡ ግን አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች በእህል ጥራጥሬ ውስጥ ዱባን የሚጨምሩ ፣ ጣፋጭ ጭማቂን ወይንም ለክረምቱ የበጋ ወቅት የሚያደርጉ አይደሉም ወይም አትክልተኞች በጣም የተለያዩ አስደሳች ባህሎች በአንድ ስም እንደሚተባበሩ አያውቁም ፡፡
ከዚህም በላይ እነዚህ ዕፅዋት ለተለያዩ ዝርያዎች ብቻ አይደሉም ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ዓላማዎችም አላቸው ፡፡
የዱባ ዝርያዎችን አመዳደብ ፡፡
ዝርያቸው በርካታ ዱባዎችን በማጣመር ጂነስ ካውጋታታ 18 ዝርያዎችን ያቀፈ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ አብዛኞቹ የመኖ እህል ዋጋ የላቸውም ፣ አንዳንዶቹ እንደ መኖ ፣ ጌጣጌጥ እና የኢንዱስትሪ ሰብሎች ያገለግላሉ ፡፡
የዱባ ተክል ዝርያ ዝርያ አመጣጥ እና ስርጭት ዋናው ማዕከላዊ እና ደቡብ አሜሪካ ሲሆን እነዚህ ዕፅዋት በጥንት ጊዜ ሰዎች የሚታወቁባቸው እና ያገለገሉባቸው ናቸው ፡፡ ሆኖም አንዳንድ ድጎማዎች የሚመጡት ከእስያ ክልል እና ከአፍሪካ ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በአገሮች እና በአህጉሮች መካከል ለሚኖሩት ግንኙነቶች ምስጋና ይግባቸውና አትክልተኞች ሁሉንም ዓይነት ዝርያዎችን ማግኘት የሚችሉ ሲሆን በጣቢያዎ ላይ በጣም ያልተለመዱ እፅዋትን ለማሳደግ መሞከር ይችላሉ ፡፡
እና በዓለም የምግብ ባህላዊ ዓይነቶች ውስጥ በጣም ዝነኛው የሚከተሉትን ያጠቃልላል ፡፡
- ትልቅ ፍሬ ያለው ዱባ ወይም ኮኩዋታ ማቲማ;
- ጠንካራ ዱባ ወይም ካውካታታ ፒፖ;
- nutmeg squash ወይም Cucurbita moschata.
በተመሳሳይ ጊዜ ሁለት ፍሬዎች ማለትም ትልቅ ፍሬ እና ጠንካራ የተቀቀለ ዱባ ለከብቶች መኖነትም ያድጋሉ ፡፡
በጣም ትልቅ ከሆኑት የበለፀጉ ዘርፎች መካከል አንዱ በፎቶው ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የሚታየው ዱባ ፣ የቱርክ ባርኔጣዎችን የሚያስታውስ እና እንደ ጌጣጌጥ ባህል ያደገ ነው ፡፡ ግን የተወደደው በብዙ ዚኩኒኒ እና ስኳሽ ውስጥ ፣ ምንም እንኳን በግሪቶች መልክ ቢመገቡም ፣ እንደ ዱባ ዱባዎች እና የዝሆንኩ ኩኩዋታ ፒፖ ዝርያዎች ናቸው።
በፎቶው ላይ እንደሚታየው በርካታ የተለመዱ ባህሪዎች እና ባህሪዎች ፣ በፎቶግራፍ እንደታየው የተተከሉ ዱባ ዝርያዎች እና ዝርያዎች ፣ እንዲሁም በጥራት ላይ ብዙ ልዩነቶች አሏቸው።
እንጆቹን ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ ፣ ከዚያም በትላልቅ ፍራፍሬዎች ውስጥ ዱባዎች ፣ እነሱ ክብ እና በክፉ ቅርጾች በግልፅ ቅርፊት ይሆናሉ ማለት ይቻላል ፡፡
የእፅዋት ዘር የሆነውን ኩኩዋታታ ማማ በሞላ ጠፍጣፋ ቅጠል ሳህኖች ለይተው ማወቅ ይችላሉ ፣ በኖሚንግ ዱባ ውስጥ ግን በማዕከሉ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ በቅጠሎቹ ላይ ይታያል ፡፡ እና ጠንካራው ቅርፊት ያለው ዱባ ቅጠሎች በቅጠሉ በሚመስል ክምር ተሸፍነዋል ፡፡
- ጠንካራ-ቅርፊት እና ትልቅ-ፍሬ-ዱባ ዱባዎች ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ክብ ወይም ረዥም ቅርፅ አላቸው ፣ እና ዘሮቹ ከፍራፍሬ ጉድጓዶች ውስጥ በፍሬ መሃል ይገኛሉ።
- በፔ pearር ቅርፅ ባለው የለውዝ ዱባ ውስጥ ሥጋው በአጠቃላይ የፍራፍሬውን መጠን ይይዛል ፣ እና በጣም ዘሮች አሉ እና እነሱ ወደ መስፋፋት መጨረሻ ቅርብ ናቸው።
በሩሲያ እና በዓለም ዙሪያ ዱባዎች የሚበቅሉ ዱባዎች የመወጣጫ ወይም የጫካ ቅርፅ ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በፎቶው ላይ እንደሚታየው የጫካ ዱባ ንዑስ ቡድን ከ 6 እስከ 14 ቀናት እድሜ ባለው ተክል የተቆረጠውን ዚኩኪኒ ፣ ዝኩኒ እና ስኳሽ ያካትታል ፡፡
ታዲያ ይህ ወይም ያ ዓይነት ዱባ ምን ጥሩ ነው? የእሱ ባህሪዎች እና ባህሪዎች ምንድናቸው? ሁሉንም ልዩነቶች ለመረዳት የፎቶ ዝርያዎችን እና የተለያዩ ዱባ ዓይነቶችን ይረዳል ፡፡
ትልቅ ፍሬ ያለው ዱባ (ካውካታታ ማማ)
የዚህ ዓይነቱ ዱባ ስም ለራሱ ይናገራል ፡፡
በትላልቅ ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ዱባዎች በዓለም ዙሪያ በአትክልተኞች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው ፣ ነገር ግን እጅግ በጣም አስገራሚ ቅጅዎች ሊገኙ የሚችሉት በረጅም የበጋ ወቅት ብቻ። በሚመቹ ሁኔታዎች ውስጥ ዱባዎች ክብደት ወደ ብዙ መቶ ኪሎግራም ይደርሳል ፣ እናም የጌጣጌጥ ዝርያዎች እስከ 15% ስኳር ያከማቻል።
Cucurbita maxima በትውልድ አገሩ ፣ በፔሩ እንዲሁም በአሜሪካ ደቡባዊ ግዛቶች ፣ ቦሊቪያ እና ህንድ ውስጥ ብዙ የአገር ውስጥ ማራኪ ዝርያዎች የተገኙበት መሆኑ አያስደንቅም ፡፡ የሚገርመው ፣ አንድ ዓይነት ዝርያ ያላቸው ሰዎች እንኳን ትልቅ ፍሬ ያላቸው ዱባዎች በእነሱ ቅርጾች ፣ ቀለሞች እና መጠኖች ይደነቃሉ ፡፡ በፎቶው ላይ እንደተጠቀሰው ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ቱባ ዱባ ፣ በጣም ትልልቅ ፍራፍሬዎችን የሚሰጡ ትልልቅ እፅዋቶች አሉ ፡፡
በሩሲያ አልጋዎች ውስጥ ትልቅ-ፍሬ ያላቸው ዘሮች ተወካይ እንደ “መቶ ፓውንድ” ዱባ አይነት በጣም የታወቀ ዝርያ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፣ በፎቶው ውስጥ እስከ መካከለኛው መስመር እስከ 10-15 ኪ.ግ ድረስ ያድጋል ፣ እና በሞቃት ክልሎች የበጋ ነዋሪዎችን ከ 35-50 ኪ.ሰ. የዱባ ዱባው በቀጭን ብርቱካናማ ቅርፊት ፣ በቀላል ቢጫ-ብርቱካናማ ቅጠል እና በባህሉ የተለመዱ በሽታዎች በመቋቋም ተለይቷል ፡፡
ለበርካታ ዓመታት የአትክልት ስፍራዎችን ያልፈቀ whoቸው “ታይታን” እና “ነጋዴ” የተባሉ ዱባዎች ከሚበቅሉት ትልቅ ፍሬዎች መካከል ፡፡
ግን “አማት” የተባሉት ድብልቆች በቅርብ ጊዜ በአትክልተኞች የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ብቻ ብቅ ብለዋል ፣ ግን እስከ 20 ኪ.ግ የሚመዝን ፍራፍሬዎችን የሚያፈራ ከፍተኛ ጥራት ያለው ሰብል ነው ፡፡ የእነዚህ ዱባ ዱባዎች በካሮቲን የበለፀጉ ፣ ጥሩ ጣዕም ያላቸው እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ጊዜ ጥራትን አያጡም ፡፡
ሃርድኮር ዱባ (ካውጋታ ሬሮ)
ይህ የዱር-የሚያበቅል ዱባ አንድ ጊዜ በማዕከላዊ አሜሪካ ሕንድ ጎሳዎች የተገኘ ሲሆን በክልሉ ውስጥ ዝነኛ ካልሆነ ፣ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል አንዱ ሆኗል ፡፡
በአሁኑ ጊዜ በብዙ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ ዝርያዎች እና ዝርያዎች የሚወከለው አመታዊ የአትክልት ተክል ከሜክሲኮ ደቡብ እስከ አሜሪካ ማዕከላዊ ግዛቶች በሁሉም ቦታ ይበቅላል ፡፡ በባህሉ ውስጥ ደግሞ የመወጣጫ እና የጫካ እፅዋት አሉ ፣ እና ከተቋማቱ ውስጥ አንዱ የአትክልት ስፍራውን እና ውስጡን ለማስጌጥ የሚያገለግሉ እንደ ዱባ ጌጣጌጦች ናቸው ፡፡
እንደ ኩኩዋታ ፒፖ ፣ እንደ ዝርያ ፣ በበርካታ ገለልተኛ ዝርያዎች የተከፈለ ነው ፣ ከእነዚህም መካከል - ጠንካራ የተቀቀለ ዱባ ፣ ዚቹኪኒ እና ስኳሽ።
ጠንካራ-የተቀቀለ ዱባ ዱቄቱ ስቡን ያገኘው በጣም ጥቅጥቅ ባለ የዛፍ ቅርፊት ምክንያት ፣ ፍሬዎቹ ሲያብቡ ጥንካሬን አግኝቷል ፡፡ በሩሲያ የአትክልት ሥፍራዎች ውስጥ ይህ የመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች ናቸው ፣ ነገር ግን ዱባ አፍቃሪዎች የዚህ ዝርያ ፍሬዎች ስብስብ በጣም አስቸጋሪ ሊሆን እንደሚችል ከግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው ፣ ስለሆነም ለእርሻ የሚሆኑትን ዝርያዎች በጥንቃቄ መምረጥ አለብዎት። በዛሬው ጊዜ የበጋ ነዋሪዎች ብዙ አስደሳች የጅብ እና የዱባ ዝርያዎች ይሰጣሉ ፣ ከእነዚህም መካከል በጣም ያልተለመዱ ገጽታዎች እና ባህሪዎች አሉ ፡፡
የ “ስፓጌቲ” ዓይነት ቀደምት-ቡቃያ ዱቄቱ በ 65-80 ቀናት ውስጥ ይበቅላል እና በመኸር ወቅት ረዣዥም ቡቃያ ወይም ቢጫ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች ይበቅላል ፡፡ የ ዱባው ክብደት ከ 800 እስከ 1.5 ኪ.ግ ነው ፣ ግን የልዩው ዋና ገጽታ በጠንካራ ቅርፊት ስር ተደብቋል። ለተለያዩ ስሞች የተሰጠው ይህ ገጽታ በግለሰብ ፋይበር ውስጥ የተቆራረጠ ጭማቂ ነው። በፎቶው ውስጥ የዚህ ዱባ ጣፋጭነት ትንሽ ነው ፣ ግን ልዩነቱ በ vegetጀቴሪያን እና በተለምዶ ያልተለመዱ አትክልቶችን “ፓስታ” ላይ ለመብላት እድሉ በ vegetጀቴሪያኖች እና በጥሩ አመጋቾች ይወዳል ፡፡
አማዞን አንድ ኪሎግራም የሚመዝኑ ትናንሽ ፍራፍሬዎች የሚመደብ የበሰለ የበሰለ ዱባ ዓይነት ነው ፡፡ ደስ የሚል የብርቱካን ብርቱካናማ ዱባ በስኳር እና በካሮቲን የበለፀገ ነው ፣ ለሕፃን እና ለምግብ ምግብ ጠቃሚ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ምርታማ የሆነ ምርት በአጫጭር እና እምብዛም ባልተዳደጉ የጫካ ዱባዎች ሊባል ይችላል ፡፡
የጂምናኖምማ ዱባ ለአትክልተኞች ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ፡፡ ይህ እስከ 5 ሜትር የሚረዝሙ ረዥም ኃይለኛ አምፖሎችን ያቀፈ እጽዋት የመኸር ወቅት ዓይነት ነው ፡፡ የአንድ ዱባ ክብደት ከ3-5 ኪ.ግ ነው ፣ ዱባው ብርቱካናማ ፣ ፍሬያማ ነው።
የባህሪው ባህሪ ገፅታ ጠንካራ የወለል ንጣፍ ሳይኖርባቸው በዘይት የበለፀጉ ዘሮች ናቸው ፡፡ በፎቶው ውስጥ ያለው ዱባ ትርጉም የሌለው ነው ፣ ግን በፍራፍሬው ውስጥ የዘሩ ዘር የመብቀል አደጋ ስላለው ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም ፡፡
እጅግ በጣም የበሰለ የተለያዩ ቁጥቋጦ ዱባ ዱባዎች “ፈገግታ” በቀላሉ በረዶን በቀላሉ ይታገሳሉ ፣ ልክ እንደ እውነተኛ ወፍጮ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ምንጭ ሆኖ ይቆጠራሉ ፡፡
የጫካ ዱባ ዝርያዎች ምሳሌ ምሳሌ በእያንዳንዱ የአትክልት ስፍራ ውስጥ የሚበቅሉ እና ስኳሽ እንዲሁም በዛሬው ጊዜ በሁሉም የቢጫ እና የአረንጓዴ ጥላዎች ፍራፍሬዎች ታዋቂ ናቸው ፡፡
Nutmeg Pumpkin (Cucurbita moschata)
የ Muscat squash ከሁሉም ከተመረቱ ዝርያዎች በጣም ጣፋጭ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። የዚህ ልዩ ባህል ዘሮች በደቡብ አሜሪካ በጣም ጥንታዊ ሰፈሮችን በማጥናት አርኪኦሎጂስቶች መገኘታቸው አያስገርምም።
እንደ ሞቃታማ ተፈጥሮአዊ ባህሪዎች መሠረት ፣ የዛፎች ፣ የዛፎች እና የአበቦች ገጽታ ፣ ይህ ዓይነቱ ዱባ በኩሽካታ ማማ እና በኩኩዋታታ ፒፖ መካከል መካከለኛ ደረጃን ይይዛል ፡፡ ነገር ግን በመልክ እና በመጠጥ ጣዕም ውስጥ የሚገኙት የፍራፍሬዎች ነጠብጣቦች በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ ምክንያቱም በአማካይ እስከ 11.5% ስኳር ይ ,ል ፣ ጥቅጥቅ ብሎም ጥሩ መዓዛ አለው ፡፡
እውነት ነው ፣ የፍራፍሬም ዱባ ፍራፍሬዎችን ከትላልቅ ፍራፍሬዎች ወይንም ጠንካራ ቅርፊት ከመፍጠር የበለጠ ከባድ ነው ፡፡ እፅዋቶች ሙቀትን እና እርጥበት ይጠይቃሉ ፣ እና ዱባ ዝርያዎች ደግሞ መኸር ወቅት ወይም ዘግይተው ናቸው። በዓለም ውስጥ ስድስት የኖሚክ ዱባ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ነገር ግን በጣም ተወዳጅ የሆኑት “በርበሬ” በተሰኘው የዛፉ ጣዕም እና ሸካራነት ምክንያት የፔሩ ቅርፅ ያላቸው ዱባዎች ናቸው ፡፡
ለሩሲያ የበጋ ነዋሪ አርቢዎች አርሶ አደሮች በ 90-120 ቀናት ውስጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን በማምጣት ለስላሳ-ተከላካይ የዚህ ዝርያ ዝርያ ይሰጣሉ ፡፡
ቀደምት የበሰለ የተለያዩ የ “ሾት ስኳሽ” ስኳሽ ሜክ ”ዓይነቶች ከአንድ እስከ ግማሽ ተኩል እስከ ሁለት ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ሲሆን እስከ 8 የሚደርሱ ክብደቶች በተመሳሳይ ጊዜ ማብቀል ይችላሉ ፡፡
በፎቶው ላይ እንደሚታየው ዱባው ልዩነቱ ልዩነቱ የፍራፍሬው ያልተለመደ ቅርፅ ሲሆን ፍሬያቸው በፍጥነት ማብሰል ይጀምራል ፡፡ በካሮቲን ፣ በቪታሚኖች የበለፀገ ጣፋጩ እና ጭማቂው ጭማቂዎችን ፣ የሕፃናትን ምግብ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ዱባ አተር “arርል” ከሦስት ሳምንት በኋላ ይበቅላል። በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉት ፍራፍሬዎች የፒን ቅርፅ ያለው ዱባ የሚመስሉ እና ክብደታቸው እስከ 3-6 ኪ.ግ ይደርሳሉ ፡፡ የተጠናከረ ብርቱካናማ ዱባ ብዙ ስኳር እና ካሮቲን ይይዛል ፣ ይህም ለህፃን እና ለህክምና ምግብ ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡ እጽዋት ደረቅ ጊዜዎችን በደንብ ይታገሳሉ ፣ እና ፍሬዎቹ በክፍል ሁኔታዎች ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ ፡፡
"አናናስ" nutmeg ዱባ እስከ 2.5 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው ረዥም ዘንጎች እና የፔ pearን ቅርፅ ያላቸው ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ያሉት የመኸር ወቅት ድቅል ነው። በፎቶው ላይ እንደሚታየው የዚህ ልዩ ልዩ ዱባዎች ቅርፊት ክሬም ወይም ቢጫ ቀለም ያለው ሲሆን ሥጋውም እስከ 10% ስኳር ሊከማች ይችላል ፡፡ የእንቁላል አይነት ዱባ ሁለገብ እና በሽታን የመቋቋም ችሎታ አለው ፡፡
ቅጠል ዱባ (ካውጋታ ficifolia)
በፔሩ ጫካ ውስጥ የትውልድ አገሩ እና ሌላ ዓይነት ዱባ ነው ፣ እሱም ቀደም ሲል ከተገለጹት እፅዋቶች በተቃራኒ የዘመን ባህል ነው ፡፡
ከውጭ በኩል ፣ አረንጓዴ ቀለም ያለው ዱባ በጥሩ ሁኔታ በሚታይበት ሁኔታ ላይ በግልጽ በሚታይበት ሁኔታ ፣ በቆርጦ ላይ ያልተለመደ የበሰለ አረንጓዴ ይመስላል ፡፡ የቅጠል ዱባው ኦቫል ወይም ረዥም ፍሬው ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ጥሩ ነጭ ወይም ቢጫ አረንጓዴ ሥጋ አለው። ዘሮችም እንዲሁ ቅርፁንና ጠንካራ ጥቁር ቅርፊት ይመስላሉ። እጽዋት ጠንካራ ፣ መውጣት ፣ የግለሰብ ቡቃያዎች እስከ 10 ሜትር ርዝመት ድረስ ይደርሳሉ ፡፡
እንደዚህ ዓይነት አረንጓዴ ዱባዎች በአትክልት የጎን ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በሙቀት ሕክምናም ቁጥጥር ይደረግባቸዋል ፣ እንዲሁም የበሰሉ ሰዎች ለመጠጥና ለአልኮል መጠጥ ጥሬ እቃ ናቸው ፡፡ ሞቃታማ የአየር ንብረት ቢኖርም ፣ በፎቶው ላይ እንደሚታየው የዚህ ዓይነቱ ዱባ በአገሪቱ ሰሜን-ምዕራብ እንኳን በቀላሉ ያድጋል ፡፡
ሰም ጉጉር (ቤኒንሳሳ ሂፓዳ)
የዚህ ዝርያ ረዥም አረንጓዴ ዱባዎች መጀመሪያ ላይ የሚታወቁት በደቡብ ምስራቅ ብቻ ነበር ፡፡ ግን ዛሬ ፣ የመጀመሪያው የቤኒካሳ ሂፒዳ የዘር ዝርያ የመጀመሪያዎቹ ዱባዎች በሩሲያ ውስጥ ታዩ ፡፡ ጥቁር አረንጓዴ ጥላ ፍራፍሬዎች የሚመስለውን ሰም የሚነካ ያልተለመደ ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት አላቸው።
የቼንግዙ ሰም ሰም አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ከዘሩ ከ1-1-130 ቀናት ለመከር ዝግጁ የሆኑ ፍራፍሬዎችን ያመርታሉ ፡፡ ዱባዎች በረጅም ጊዜ ኃይለኛ በሆኑት ሻንጣዎች ላይ ይበስላሉ ፡፡ የእያንዳንዱ ፍሬ ክብደት 6-15 ኪ.ግ ነው ፣ እናም ቁመቱ ከ 25 እስከ 50 ሴ.ሜ ነው።
የዚህ አይነቱ ዱባ ጭልፋማ ጥላ በተቀቀለ ፣ በተጣደ ወይንም በተጠበሰ ቅርፅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ ለምግብ ዓላማዎች የበሰለ እና የበሰለ ፍራፍሬ ያልደረሱ ሁለቱንም አረንጓዴ ዱባዎችን ይጠቀማሉ ፡፡ በሚበስልበት ጊዜ ዱባው የተወሰነ የስኳር መጠን ያጠራቅማል ፣ ነገር ግን ከ nutmeg ዱባ ጋር ሊወዳደር አይችልም ፡፡ ነገር ግን ሰም ጉጉር ለመደርደሪያ ሕይወት መዝገብ ሰጪ ነው። ጥራቱን ሳያጡ ፍሬዎቹ እስከ 2-3 ዓመት ሊቆዩ ይችላሉ ፡፡
