የበቆሎ እሸት በርበሬ ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት የተክሎች አትክልትን ጠብቆ ለማቆየት እና ጣፋጭ የአትክልት ወጥ ለማከማቸት ሌላ መንገድ ነው ፡፡ ወጥ ቤቱ በባህላዊው lecho ውስጥ እንደ ተመሳሳይ ይለወጣል ፣ የደወል በርበሎች ቁርጥራጮች በቀለሉ ዚቹኒ ይተካሉ ፣ እና በርበሬ ወደ ሾርባው ይተላለፋል። ማሰሮውን ሲከፍቱ ማሽቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ አሳሳች ይሰራጫል።
የአትክልት ክረምት ስኳሽ በፔ pepperር ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ለክረምቱ ፡፡ለአትክልተኞች ሰላጣ ለማዘጋጀት ከ 500 እስከ 800 ግ አቅም ያላቸውን ኮንቴይነሮች እንዲጠቀሙ እመክርዎታለሁ - የጡጦው ይዘት ለአማካይ የ 3 ሰዎች ቤተሰብ በቂ ስለሆነ ፣ ለማጣበቅ ምቹ እና ክፍት የታሸገ ምግብ ለማከማቸት የማይመች ነው ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- ብዛት 2 L
ከኩኩቺኒ ከፔ peር ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር ለምቾ ለማብሰል የሚረዱ ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ ስኳሽ;
- 1 g ቲማቲም;
- 500 ግ ቀይ ደወል በርበሬ;
- 300 ግ ሽንኩርት;
- 1 ነጭ ሽንኩርት;
- ቺሊ ፖድ;
- 100 ሚሊ የወይራ ዘይት;
- 30 ግ ስኳር;
- 10 ግ ጨው;
- መሬት ቀይ በርበሬ ፣ ካሮት ፣ የባቄላ ቅጠል ፡፡
ለክረምቱ lecho ከቾኩቺኒ ጋር ከፔppersር ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር ለማብሰል ዘዴ ፡፡
ዚቹኪኒን እናጸዳለን። አትክልቶችን ለመልበስ በቢላ በመጠቀም አንድ ቀጭን የሎሚ ንጣፍ ያስወግዱ ፡፡ በሊኮ ውስጥ ያሉት አትክልቶች ሸካራነት ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ እና አተር በተለይም የበሰለ ዚቹኪኒ ጠንካራ ሊሆን ይችላል።
ዚቹኪኒን እናጸዳለን።ከዚያ በኋላ ማንኪያ (መሃከል) መካከለኛውን እናጥፋለን - ሥጋን በዘሮች ይዘን ፡፡ በወጣት አትክልቶች ውስጥ የዘር ከረጢት አልተዳበረም ፣ ስለዚህ እንዲህ ያሉት አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
ይቁረጡ እና አስፈላጊ ከሆነ መካከለኛውን ከዘሮች ጋር ያስወግዱ።ቀጥሎም ፣ የተስተካከሉ አትክልቶችን እናደርጋለን ፣ ይህም ማለት እንደ lecho መሰረታዊ ነው ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, በደንብ ይቁረጡ. ጣፋጭ ፔppersር ከዘር ዘሮች ይጸዳሉ ፣ ወደ ዱባው ወደ ኩብ ተቆርጠዋል ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ቲማቲሙን ለትንሽ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጨምሩ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ቆዳን ያስወግዱ ፡፡
የቺሊ ፔppersር ዘሮችን ከዘር እና ገለባ እናጸዳለን ፡፡
ቲማቲም ፣ ኮምጣጤ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጩ እና ሙቅ ፔ peር ይጨምሩ ፡፡ቲማቲም ፣ ፔppersር ፣ ሽንኩርት ፣ ቺሊ እና ነጭ ሽንኩርት በንጹህ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መፍጨት ፡፡
ቲማቲም ፣ ፔppersር ፣ ሽንኩርት ፣ ቺሊ እና ነጭ ሽንኩርት በንጹህ ውሃ ውስጥ መፍጨት ፡፡አንድ ትልቅ ድስት በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ 3-4 ሊትር ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡
የቆሸሸውን እንፋሎት ለማጽዳት ጣውላዎች ፡፡
ዚቹቺኒን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት ፣ በተቆለለ ማንኪያ ያስወግዱት ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት ፡፡
በትላልቅ ኩብ የተቆለለ እና በባዶ ማሰሮ ውስጥ የተጣራ ዚኩኪኒ ፡፡የአትክልት ዱባን ከስኳር እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከስሩ ጋር ወደ ድቡልቡል ያዛውሩ ፡፡ 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ ፣ 3 እንክብሎችን ፣ 3 የባህር ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡ ምድጃውን ላይ ያድርጉት ፣ በመጠነኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
በአትክልቱ ውስጥ ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ ፡፡አትክልቶቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን እና ወደ ማሰሮው ትከሻዎች ያህል እንዲደርስ የሚፈላውን የተቀቀለ ድንች አፍስሱ ፡፡
የተከተፉ ድንች ከተቆረጡ ድንች ጋር ዚቹኒን አፍስሱ።ከቾኩቺኒ ጋር በርበሬ ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት በተቀቀለ ጉንጉን እንዘጋለን ፡፡ ለማጣበቅ እቃ ውስጥ መያዣ ውስጥ ከጥጥ ጨርቅ የተሰራ ፎጣ አስገባን ፡፡ ፎጣ ላይ ማሰሮዎችን በ lecho እናስቀምጣቸዋለን ፣ በመካከላቸውም አንድ ባዶ ቦታ ትተናል ፡፡ በሙቅ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ ምድጃውን ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ 700 ግራም ለ 16 ደቂቃ ያህል አቅም ያላቸውን መያዣዎች እንቆርጣለን ፡፡
መከለያዎቹን እንፈነጥቃለን ፣ ማሰሮዎቹን ከላቾው ወደ ክዳኖቹ ላይ እናዞራቸዋለን ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ ለማከማቸት ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እናስወግዳቸዋለን ፡፡
ጠርሙሶችን ከኦቾቹኒ ከፔppersር ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር እንቆርጣለን ፣ መዝጋት እና ማዞር ፡፡የማከማቸት የሙቀት መጠን ከኩኩቺኒ ጋር በርበሬ ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ከ +2 እስከ +12 ድግሪ ሴ.ሴ.
የሊቾን ማከማቻ የሙቀት መጠን ለመጨመር ፣ ከ 700 እስከ 800 ሚሊ ሊደርስ የሚችል አቅም ያለው በአንድ የክብደት መጠን ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ላይ 9% ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ጣዕሙን ሚዛን ለመጠበቅ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ ፡፡
የአትክልት ክረምት ስኳሽ በፔ pepperር ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ለክረምቱ ፡፡የታሸገ ሆምጣጤ በኩሽና ውስጥ ወይም መገልገያዎችን ከማሞቅ ርቆ በሚገኝ መጫኛ ውስጥ መቀመጥ ይችላል ፡፡
ለክረምቱ ከፔ peር ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር የዚኩኪኒ ምግብ ዝግጁ ነው ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
