አፕል jam ለክረምቱ ከበቆሎ እና ከዱባዎች ጋር ለሻይ በጣም ባህላዊ ሕክምና አይደለም ፣ ግን በትክክል በጣም ጣፋጭ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፡፡ ተራ አፕል ወይም ፕለም jam ፣ ምንም እንኳን ጣፋጮች ቢሆኑም “አሰልቺ” ቢሆኑም ፣ በውስጡ ምንም ቀልድ የለም ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እኔ እነግርዎታለሁ, ከሚመጣው ፍራፍሬዎች ውስጥ, ይህም በመኸር ወቅት የማያስቀምጥ ከሆነ, አትክልተኞች ይቅር ይላታል, ጥሩ መዓዛ ያለው, ለስላሳ ሐምራዊ, በጣም ወፍራም ስኳርን ወይም ስኳንን ለማዘጋጀት, ማንን ይወዳል. በምግቦች መካከል ምንም ልዩ ልዩነቶች የሉም ፡፡ ለክፉ የሚረዱ ፍራፍሬዎች በቆርቆሮ ወይም በቆሎ ይረጫሉ ፣ በዚህም ምክንያት የጤፍ ቁርጥራጮችን ያስወግዳሉ እና ለስኳኑ በሙሉ በስኳር ይረጩ ፡፡
አፕል ለክረምቱ ለሙዝ እና ለኩባዎች ፡፡ለማብሰያ, ሰፋ ያለ ድስት ወይም ገንዳ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከቀድሞ አያቴ አንድ የነሐስ ገንዳ አገኘሁ ፣ አሪፍ ነገር ፣ በጣም ሰፊ ፣ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች ለማምረት ተስማሚ ፡፡ እና ለትናንሽ ጥራዞች ፣ ከፍ ያለ ጎኖች ወይም ሰፋ ያለ የታችኛው ክፍል ጋር መጥበሻ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ 45 ደቂቃዎች
- ብዛት 1 ሊትር
ለክረምቱ ለክረምቱ የበቆሎ ፍሬዎች እና ከዱባዎች ጋር የአፕል ማያያዣዎች ፡፡
- 1 ኪ.ግ ጣፋጭ እና የተጣራ ፖም;
- 1 ሙዝ
- 5-6 ትላልቅ ቧንቧዎች;
- 1 ኪ.ግ ስኳር.
ለክረምቱ ለሙዝ እና ከዱባዎች ጋር ለክረምቱ የፖም ፍሬን የማስገኘት ዘዴ ፡፡
ጣፋጮች እና ጣፋጮች ፖም በደንብ ይታጠባሉ ፡፡ በርበሬውን ቀቅለው ያድርጓቸው። በአፕል አተር ውስጥ ብዙ የ pectin ንጥረነገሮች አሉ ፤ ከእንቁላሉ ጋር መቀላቀል ሁል ጊዜም ወፍራም ነው።
ስለዚህ ፖምቹን እንቆርጣለን ፣ ዋናውን በዘር እናስወግደዋለን ፣ ተቆርጦ እንቆርጣለን እና ሰፊውን የታችኛውን ማሰሮ ውስጥ ወይንም በድስት ውስጥ ለማብሰያ ሳህን ውስጥ እንጥላለን ፡፡
ፖም ይታጠቡ ፣ ቀልጠው ይቁረጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡በተቆራረጠው ፖም ውስጥ የበሰለ ሙዝ ይጨምሩ. ለአንድ ኪሎ ግራም ፖም እንወስዳለን 1 ሙዝ ፣ ይህ በቂ ነው።
ሙዝ በፖም ላይ ይጨምሩሰማያዊውን ወይም ቀይውን ቀይ ሽንኩርት በግማሽ እንቆርጣለን ፣ ዘሮቹን እናስወግዳለን ፣ ፖም እና ሙዝ ወደ ድስት ውስጥ እንጨምራለን ፡፡
ዘሮችን ከዱባዎች ያስወግዱ ፣ ወደ ፍራፍሬዎች ይጨምሩ ፡፡አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ወደ ድስ ውስጥ አፍስሱ። ክዳኑን ዘግተን የፖም ፍሬውን በሙዝ እና በሙዝ ገንዳ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለግማሽ ሰዓት ያህል በተመጣጠነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ እንገፋፋለን ፡፡
ንጥረ ነገሮቹን ለግማሽ ሰዓት ያህል በተመጣጠነ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሽጉ።የተከተፉትን ፍራፍሬዎች በቆላ ሽፋን እናጥፋለን ፡፡ ፕም ፍሬዎች ፍሬውን ለስላሳ ሮዝ ቀለም ይለውጣሉ ፡፡ በቢጫ ጀርሞዎች ቢበስሉ በሙዝ እና ፖም ምክንያት ቀለሙ እንደ ኦካ ይሆናል ፡፡
የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በቆርቆሮ (ኮረል) በኩል አጥራ ፡፡የፍራፍሬውን እንጉዳይ ወደ ድስቱ እንመልሳለን ፣ የስኳር ስኳር አፍስሰናል ፣ እንደገና ቀላቅለው በእሳት ላይ እናስቀምጠው ፡፡
የተደባለቀውን ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ፖም ሙጫውን በሙዝ እና በዱባዎች ለ 20 ደቂቃ ያህል ክዳኑን ይክፈቱ ፡፡ በንጹህ ማንኪያ በሚፈላበት ጊዜ የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ያነሳሱ ፣ እንዳይቃጠሉ ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ እሳቱን ይቀንሱ።
የተጠናቀቀው መጨናነቅ ወፍራም ይሆናል ፣ በእኩል መጠን ይቀልጣል።
ድብሩን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ባንኮቹን እናዘጋጃለን ፡፡ መጀመሪያ በሶዳ በደንብ ይታጠቡ ፣ ከዚያም በሚፈላ ውሃ ያርቁ። በንጹህ የታጠቡ እቃዎችን በእቃ መያዥያው ላይ ባለው ገመድ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ምድጃውን እስከ 100 ዲግሪዎች ያሞቁ ፡፡ ጣሳዎቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያድርቁ ፡፡ ሽፋኖቹን ቀቅሉ.
ሙቅ ገንዳውን በሙቅ ጣሳዎች ውስጥ እናስገባቸዋለን ፣ ጣሳዎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ምንም ቆሻሻ ወደ ውስጥ አይገባም ፡፡ የቀዘቀዙ ጣሳዎች ከሽፋኖች ጋር በጥብቅ የተቆለፈ ወይም በብራና ተሸፍነው በጅረት የታጠቁ። በደረቅ እና ጥቁር በሆነ ፓንደር ውስጥ በማስቀመጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡ Jam እና ጭምብሉ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡
አፕል ሙዝ በሙዝ እና ከዱባዎች ጋር ዝግጁ ነው!ትንሽ ቅ .ትን ካሳዩ ከፀደይ ፍራፍሬዎች ሊያደርጓቸው የሚችሉት ጣፋጭ ሕክምና እዚህ አለ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
