ስኳሽ ማንኛውንም ሰላጣ በታማኝነት ያሟላል ፡፡ በቅመማ ቅመም ውስጥ እንኳን ፣ ለክረምቱ የኮሪያ ስኳሽ ተቀባይነት አላቸው ፣ ለዚህም ማረጋገጫ ነው ፡፡ የእነዚህ አትክልቶች ጣዕም ከኩኩቺኒ ጋር በተወሰነ መልኩ ተመሳሳይ ነው ፣ ምንም እንኳን ምንም እንኳን ዱባው ቤተሰብ ቢሆንም። ለስላሳው የጤፉ ሸካራነት በአቅራቢያው የተተከሉትን ንጥረ ነገሮች መዓዛ እና ጣዕም ለመቅመስ ቀላል ያደርገዋል ፣ ስለሆነም የእነሱ ጣፋጭ ምግብ በተለይ ተሞልቷል ፡፡ እንደ ሳህን የሚመስለው ያልተለመደ ቅርፅ ለክረምቱ በጋ መጋገሪያዎች በጥሩ ሁኔታ የተቀመጠ ይመስላል ፡፡ እነሱ ሙሉ በሙሉ ሊጠበቁ ብቻ ሳይሆን ሰላጣ ውስጥ ካሉ ሌሎች አትክልቶች ጋርም ሊጣመሩ ይችላሉ። የዚህ ፅንስ አጠቃቀም የደም ማነስ ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ በልብ እና በኩላሊት ህመም ለሚሰቃዩ ህመምተኞች ይመከራል ፡፡ ስኳሽ ቫይታሚን ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ፒ ፣ ፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ መዳብ ፣ ዚንክ እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ዱካ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ምክንያቱም ጤናማ ሰዎች የበሽታ መከላከያቸውን በተገቢው ደረጃ ላይ ማቆየት ይችላሉ ፡፡
ንጥረ ነገር ዝግጅት።
ለክረምቱ ለክረምቱ በኮሪያ ውስጥ ከሚበቅል ስኳሽ ማዘጋጀት ወጣት እና ለስላሳ አትክልቶችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ የበሰሉ ፣ ትልልቅ ፍራፍሬዎችን ካጋጠሙዎት ፣ እነሱ ማፅዳት አለባቸው ፣ ድንጋዮችን ያስወግዳሉ ፡፡ የመጥሪያ ሂደቱን በጭራሽ ችላ ማለት የለብዎትም። በፍራፍሬው ወለል ላይ ረቂቅ ተሕዋስያንን ማጥፋት እና የአየር አረፋዎችን ማስወገድ ያስፈልጋል ፡፡ አትክልቶቹ Colander ውስጥ ሲሆኑ ይህ አሰራር መከናወን አለበት ፡፡ ውሃ ይሞቃል እና የድንጋይ ወይም የድንጋይ ንጣፍ ይዘቶች በሚፈላ ውሃ ይሞቃሉ። ወፍራም Peel ካለ, ሂደቱ ሁለት ጊዜ መድገም አለበት. በኋላ ጥንካሬያቸውን ለማቆየት ዱቄቱን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፣ አለበለዚያ እነሱ ወደ ቀጫጭን ሊለወጡ ይችላሉ ፡፡ ይህ አትክልት ሰላጣዎች (ፖም ፣ ብርቱካን ፣ ሎሚ) እንዲሁም አትክልቶች (ዱባዎች ፣ በርበሬ ፣ ቲማቲም) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከሽዋሽ ጋር በቅመም የተጠበሰ የአትክልት ሰላጣ በጣም ታዋቂ ነው። ለክረምቱ የኮሪያ ስኳሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ ፍላጎት ሕይወት እንዲመጡ ያደርግዎታል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ የአትክልት ጥምረት በእርግጠኝነት ካሮትን ፣ ሽንኩርት እና ደወል በርበሬዎችን ያካትታል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን አቅርቦት ለማዘጋጀት ከፍተኛ ትዕግስት እና ጊዜን ማከማቸት ያስፈልግዎታል። አትክልቶችን ማዘጋጀት ብዙ ጥረት ይጠይቃል ምክንያቱም እነሱ ሁሉም የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ከቅመሎቹ መካከል ለኮሪያ ካሮቶች ወቅታዊ መሆን አለባቸው።
ክላሲክ የኮሪያ ቅጥ ስኳሽ ለክረምት።
በክረምቱ ወቅት ለክረምቱ በኮሪያ ውስጥ ዱባ ለመስራት 3 ኪሎግራም አትክልቶች ያስፈልግዎታል ፡፡ ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መካከል አንድ ፓውንድ (ካሮት) ፣ 0.5 ኪ.ግ ሽንኩርት ፣ 6 ደወል የደወል በርበሬ ፣ 6 ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ በርበሬ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለማጣራት 1 ኩባያ (150 ግራም) ስኳር ፣ 2 tbsp ያስፈልግዎታል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 1 ኩባያ ኮምጣጤ እና 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት።
ምግብ ማብሰል
- ስኳሽዎችን ይታጠቡ ፣ ከአረንጓዴዎች ያፅዱ ፡፡
- በፍራፍሬው ላይ መፍጨት.
- ከካሮዎች ጋር ተመሳሳይ ለማድረግ.
- ሽንኩርትውን ይቁረጡ.
- በርበሬ ወደ ተቆራረጡ ግማሽ-ቀለበቶች ይለውጡ.
- ነጭ ሽንኩርት ይከርክሙ.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ለኮሪያ ካሮቶች ወቅታዊ ቅባትን ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ፔ parsር ፣ ዱላ ፣ መራራ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ዘይትና ኮምጣጤ አፍስሱ።
- በባንኮች ላይ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃ ያህል የሚቆይ የማጣሪያ ስራ ይላኩ ፡፡
- ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሽፋኖቹን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ተጠናቅቋል!
ይህ የቅመም ምግብ ለቁስል ህመምተኞች አይመከርም ፡፡
ለክረምቱ የኮሪያ ስኳሽ የአትክልት ሰላጣ።
ለክረምቱ በኮሪያ ውስጥ ለክረምቱ ሰላጣ ሰላጣ ለማዘጋጀት 1 ኪሎግራም ስኳሽ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ተጨማሪ አካላት ሁለት ትላልቅ ካሮዎች ፣ የሽንኩርት ጭንቅላት ፣ 3 የሾርባ ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬና ዱላ ይሆናሉ ፡፡ ማፍሰስ የሚከተሉትን ያካትታል-50 ሚሊሎን የሱፍ አበባ ዘይት ፣ 1 tbsp። ስፖንጅ ጨው ፣ 0.5 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ኮምጣጤ (70%) - 1 የሻይ ማንኪያ ፣ እና በርግጥም ለኮሪያ ካሮቶች ወቅታዊ - 1 ጥቅል።
ምግብ ማብሰል
- ንጹህ ስኳሽዎችን ወደ ሳህኖች ይለውጡ።
- በርበሬውን ይቁረጡ, ዋናውን በኩሬዎች ውስጥ ያስወግዱት እና በቆርቆሮዎች ይከርክሉት.
- የጨርቅ ካሮት.
- ግማሽ ቀለበቶችን ለማግኘት ከሽንኩርትዎቹ ፡፡
- የተከተፈውን ድንች ቀቅለው ይቁሉት ፡፡
- በነጭው በኩል ነጭ ሽንኩርት ይከርክሙ ፡፡
- አትክልቶችን ይቀላቅሉ እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ውሃ አፍስሱ (1 ኩባያ)።
- ሰላጣውን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያዘጋጁ ፣ በአትክልቶቹ አናት ላይ አንድ ሳህን ያስቀምጡ እና በውሃ ማሰሮ ይረጩ። ጭማቂውን ለማጉላት ለሁለት ሰዓታት ይውጡ።
- ስኳሽውን ለክረምቱ በኮሪያ ባንኮች ውስጥ ይክሉት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ማከሚያ ሂደት ይላኩት ፡፡
- ጣሳዎችን ከእንቆቅልሹ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ክዳኖችን በጥብቅ ይዝጉ እና እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ ፡፡ ደንቦቹ ዝግጁ ናቸው ፡፡
ሰላጣውን በጡጦዎች ውስጥ ከማቅለልዎ በፊት የጥጥ ፎጣ ወይም የጨርቅ መጥበሻ በገንዳው ታችኛው ክፍል ላይ መደረግ አለበት ፡፡ ይህ በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ሊፈጠሩ የሚችሉ ስንጥቆቶችን ለማስወገድ ይረዳል ፡፡
ለክረምቱ የኮሪያ ዱባዎችን ለክረምቱ ለማዘጋጀት በእጅዎ ላይ የኮሪያ ካሮት ወቅታዊ የመድረሻ ቦርሳ አያስፈልግዎትም ፡፡ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ጥቁር መሬት በርበሬ ፣ ቀይ መሬት በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የደረቀ ባቄላ ፣ ኮሪደር ያስፈልግዎታል ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
