ለክረምት ለ ሾርባ እና ሰላጣ አረንጓዴዎችን እንዴት እንደሚቆጥቡ?

ለሾርባ እና ለጨው ወቅት ወቅታዊ - እንደ ክረምቱ ሁልጊዜ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖርዎት የሚፈልጉት ለክረምቱ አረንጓዴ። በእርግጥ በእኛ ጊዜ ሱቆች ዓመቱን በሙሉ ሱቆች ደንበኞቻቸውን በቅንጦት ዕፅዋቶች ፣ ወቅታዊ ወቅቶች ያታልላሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ እንዲህ ያሉት ምርቶች የሚሳቡት በመልካቸው ብቻ ብቻ ሲሆን ጣዕምና ማሽተትም እንዲሁ በሌሉበት ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ዋጋዎች ይነክሳሉ ፡፡

ለሾርባ እና ሰላጣ ወቅታዊ - ክረምቱ ለክረምቱ።

እኔ እንደማስበው ፣ የሚወዱት አልጋዎች በድንገት አውሎ ነፋሻማ እና የቅንጦት አረንጓዴ አረንጓዴ ቅጠል ያበረከቱላቸው አትክልተኞች እንደሚረዱ ይሰማቸዋል ፡፡ እኛ አጥቢዎች ነን ፣ ግን አሁንም ላሞች አልሆኑም ፣ ወደ ሰላጣዎች በጣም ብዙ መጠን ማከል አይችሉም። ሰብሉን በትክክል እንዴት ማቆየት እንደሚቻል ማሰብ ይቀራል - - ስለዚህ ክረምቱ ክረምትና የፀደይ ሰላጣዎች ልክ እንደ ክረምት አመድ ይሆናሉ ፡፡

በጣም, በእኔ አስተያየት, ተመጣጣኝ ዘዴዎች ማድረቅ, ቀዝቃዛ እና ቀዝቃዛ የጨው ክምችት ናቸው. ጥቅሞቹን ከፍ ለማድረግ ፣ ማሽተት ፣ ጣዕምን እና ከፍተኛውን ቦታ ለመጨመር ያስችሉዎታል ፡፡ የታሸገ ዱላ አላስደነቀኝም - ብዙ ጨው ፣ እንግዳ የሆነ ማሽተት ፣ ቅመማ ቅመም ወይም የስንዴ ሣር።

በአጠቃላይ እኔ ወሰንኩ ፡፡ ለማቅለል, ጨው እና ማድረቅ እና ፣ ለበርካታ ዓመታት አሁን አልጸጸትም!

የማብሰያ ጊዜ: 15 ደቂቃ።
ብዛት - እያንዳንዳቸው 150 ግ በርካታ ጣሳዎች።

ለክረምት ለ ሾርባ እና ሰላጣ ሰላጣዎችን ለማብሰል ግብዓቶች-

500 ግ ዶላ ከድፍ ጋር;
500 ግ የፓሲስ ሥሮች ከሥሮች እና ግንዶች ጋር;
2-3 እንክብሎች ትኩስ አይብ;
250 ግ የባህር ጨው.

ለክረምቱ ለሾርባ እና ለምለም ሰላጣ ወቅቶችን / መዘጋጃዎችን / ወቅቶችን / መዘጋጃዎችን ለማዘጋጀት ዝግጅት ዘዴ ፡፡

በዓለም ላይ በጣም ጣፋጭ የአትክልት ማሽተት ለመደሰት ጠዋት ላይ እንሰበስባለን! ከቅርንጫፎቹ ውስጥ ለስላሳ ቅርንጫፎችን እንመርጣለን ፣ በቆርቆሮ ውስጥ እናደርጋቸዋለን ፣ በሚፈላ ውሃ ያጥባል እና ያድርቅናቸው ፡፡ እንጆቹን አናጥፋቸውም ፣ ወደ ጎን እንተዋቸዋለን ፡፡

ዱላ እንሰበስባለን እና ታጥባለን ፡፡

እንጆቹን ከሥሩ እንነጥፋለን ፣ ቀድመን እንጨምራለን ፣ ከዚያም በመጀመሪያ በደንብ ለ 10 ደቂቃዎች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ እናስገባለን ፡፡ ከዚያም ሥሮቹን ሥሮች ፣ ጣቶች ፣ እንዲሁም ዱል ፣ በሚሮጡ ውሃዎች ደረቅ ፣ ደረቅ።

ፔ parsርዎን ያጠጡ እና ያደርቁ ፡፡

ዘዴ 1. አረንጓዴውን ማድረቅ ፡፡

ሹል ቢላዋ እንወስዳለን ፣ የዶላውን ሥሮች እንቆርጠው እና ከስሩ ሥሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን - የቁራጮቹ ርዝመት ከግማሽ ሴንቲሜትር ያልበለጠ ነው። በጋ መጋገሪያ መጋገሪያ ወይም ትሪ ላይ እንኳን ሽፋኖቹን በቅቤ ውስጥ እናሰራጫለን ፡፡ በአየር ወይም ምድጃ ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ ፡፡ ስለ ቫይታሚኖች እና ንጥረ-ምግቦች መበላሸት እንዳይናገሩ ፀሐያማ በሆነ ዊንዶውስ እደርሳለሁ ፣ ውጤቱም በጣም ጥሩ ነው ፡፡

ሳር በተመሳሳይ መልኩ እንዲደርቅ ትሪውን በየጊዜው ይንቀጠቀጡ። ለማድረቅ ከበርካታ ሰዓታት እስከ ብዙ ቀናት ይወስዳል ፡፡

ከዚያ ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ እናስቀምጣለን - ደረቅ ክፍል ዝግጁ ነው።

ቀንበጦችን ፣ እንጆቹን ፣ የአረንጓዴ አትክልቶችን ሥሮች እንቆርጣለን እንዲሁም አደርቅናቸው ፡፡

ዘዴ 2. አረንጓዴ ቅዝቃዛዎችን ፡፡

የሣር የአረንጓዴውን ክፍል በደንብ ይቁረጡ - ዱላ እና ፔ parsር። ለእነዚህ ዓላማዎች አረንጓዴዎችን አንድ ሰፊ ቢላዋ ወይንም ልዩ ቢላዋ እንዲጠቀሙ እመክርዎታለሁ ፡፡ የተከተፈ ሣር በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይክሉት ፡፡

ዱቄቱን በደንብ ይቁረጡ እና ይቁሉት

ሞቃትውን የቺሊ ፔ pepperር ውሰድ - ቀይ እና ቢጫ ነበረኝ ፣ ዘሮቹንና ሽፋኑን በደንብ ቆረጥኩት ፣ ወደ ሳህኑ ጨምር ፡፡

የተጠናቀቀውን አረንጓዴ ስብስብ በትንሽ ሻንጣዎች ውስጥ በማሸግ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን ፡፡ የጅምላ ቀዝቅዞ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ትንሽ ቁራጭ ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ እና ከተመረቱ አትክልቶች ጋር በቀጥታ በጨው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት በቂ ነው ፡፡ ይህ የማጠራቀሚያ ዘዴ ቀዝቅዞ ነው ፡፡