የቅመማ ቅመም መዓዛ ጋር ተጣምሮ አስደናቂ የቅመማ ቅመም መዓዛ ቤቱን በድግምት እና በበዓሉ ላይ ይሞላል! እና ዝንጅብል በሚመስሉ ኩኪዎች ላይ አስደናቂ የስኳር ዘይቤዎች በሚያንፀባርቁ የበረዶ ሥዕሎች ውስጥ በረዶ መስኮቶችን ይመስላሉ ... አየሩ ምንም እንኳን ክረምቱ ባይሆንም ጣፋጭ ውበት መፍጠር ቤትዎን በአዲስ ዓመት ስሜት ይሞላል እና ተዓምራቶችን ይጠብቃል!
የገና ዝንጅብል ብስኩት ብስኩቶች በመጥረቢያየአዲስ ዓመት ዝንጅብል በጋዜጣ ማብሰል እና ማስጌጥ የፈጠራ ሥራ ነው ፣ ከትንሽ እስከ ትልቅ ሰው ሁሉ አስደሳች ነው ፡፡ የቤት ሰዎች ስልኮቻቸውን እና ጽላቶቻቸውን ይጥላሉ ፣ በወጥ ቤቱ ውስጥ ይሰበሰባሉ እና የተቻላቸውን ሁሉ ይሞክራሉ ፣ ከዚያ በኋላ በድካማቸው ፍሬ እርስ በእርስ ይንከባከባሉ ... እናም ከችግር እና ከመረበሽ እና እንደ አንድ ቤተሰብ ፣ ደስታ እና ወዳጃዊ ስሜት ከመሆን የበለጠ አስፈላጊ የሚሆነው! እውነተኛ የበዓል ቀን የሚጀምረው በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ፣ ጥሩ ወጎች ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት የቤተሰብ ልምዶች ትልልቅ ከሆኑ በኋላ ከዓመታት በኋላ ልጆች ይታወሳሉ እናም ቤተሰቡ ለአዲሱ ዓመት እንደገና ለመዘጋጀት እና የዝንጅብል ብስኩቶችን ለመጋገር እንደገና ይሰበስባል!
አስደሳች እና ጣፋጭ ባህል እንጀምር ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ዝንጅብል ብስኩቶችን ማብሰል ቀላል ፣ አስደሳች እና አስደሳች ነው! በሚጣፍጥ ሊጥ እና በሚጣፍጥ ሻጋታ አማካኝነት የቤተሰብን ብስጭት ይጀምሩ ፡፡ ብዙ የአዲስ ዓመት ዝንጅብል ብስኩቶችን መጋገር ፣ እና በስኳር ማንቆርቆር አንድ ያድርጓቸው - አንድ አስደሳች እና የበዓል ጣፋጭ ጠረጴዛ ፣ እና ለጓደኞች እና ለዘመዶች ስጦታዎች ይኖሩታል!
የገና ዝንጅብል ብስኩት ብስኩቶች በመጥረቢያምርቶች በትንሹ ያስፈልጋቸዋል ፣ ግን ብዙ ዝንጅብል! ይህ ክፍል በመጠን ላይ በመመርኮዝ ለ1515 ቁርጥራጮች የተሠራ ነው ፡፡ ከፈለጉ ከ 30 - 35 ወይም 45-50 ቁርጥራጮችን ለማግኘት የቅመሞችን መጠን በእጥፍ ወይም በሦስት እጥፍ ማድረግ ይችላሉ።
የአዲስ ዓመት ዝንጅብል ዳቦ ከጊዝዝ ጋር ፡፡
- 30-35 ግ ቅቤ;
- 100 ግ ስኳር;
- 1 tbsp. l ማር;
- 1 ትልቅ እንቁላል;
- 1 tsp ዳቦ መጋገር (ያለ ከፍተኛ);
- 260-280 ግ የስንዴ ዱቄት;
- 0.5 tsp መሬት ዝንጅብል;
- ¼ tsp ቀረፋ
- 1/8 tsp መሬት nutmeg;
- 1/8 tsp መሬት ክሎዝስ;
- 1/6 tsp ተርሚክ
የገና ዝንጅብል ዳቦን ከእንቁላል ጋር ለማዘጋጀት ግብዓቶች ፡፡ዝንጅብል ዳቦን ከማር ማር ዱቄው ማብሰል ፡፡
ለጊንጣጤ ብስኩቶች እንደ ማር ኬክ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ኬክ ኬክ እንዘጋጃለን ፡፡ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ካልጀመሩ እና ዱቄቱን በቀጭጭ ኬኮች መልክ እየጠቀለሉ ለማር ኬክ መሠረት ያገኛሉ ፡፡ እና ወፍራም ካነከባለሉት እና ቅመሞችን ካከሉ ፣ ዝንጅብል ብስኩቶችን ያገኛሉ - ለዚህ ነው የሚባሉት!
በቅመሎቹ ውስጥ የተዘረዘሩትን የቅመማ ቅመሞች ጥምረት መጋገሪያዎቹ ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም እና ጥሩ መዓዛ ይሰጣቸዋል ፡፡ ከመስኮቱ ውጭ በረዶ እና በረዶ በሚሆንበት ጊዜ የበሽታ መከላከያ ስርዓትን የሚያጠናክር ዝንጅብል ያለው ህክምና በጣም ይረዳል ፣ ከቅዝቃዛዎች የሚከላከለው ቀረፋ ፡፡ እና ለጥሩ ማህደረ ትውስታ አስፈላጊ የሆነው ተርሚክ ፣ እና የስሜትን የሚያስማማ nutmeg ፣ በማንኛውም ወቅት ጥሩ ናቸው። ስለዚህ ዝንጅብል ዳቦ መጋገሪያዎች ከጤናማ ጋር የተጣመሩ ጣፋጭ ምግቦች የሚጠቀሙባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው!
በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማር ፣ ቅቤ እና ስኳር አንድ ኮንቴይነር ያኑሩ ፡፡ 
ንጥረ ነገሮቹን ያለማቋረጥ ያሽከርክሩ።በማይጣበቅ ማንኪያ ውስጥ ቅቤን ፣ ስኳርን እና ማርን ይጨምሩ ፡፡ ንጥረ ነገሮዎቹ እስኪቀልጡ ድረስ በትንሽ ጭረት ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስገባት በሙቀት ፣ በማነሳሳት ፣ ንጥረ ነገሩ እስኪቀልጥ ድረስ።
እንቁላል እና ሶዳ ወደተለየ መያዣ ይንዱ ፡፡ 
አረፋ እስኪያልቅ ድረስ እንቁላሉን በሶዳ ይዝጉ።በሌላ ዕቃ ውስጥ ፣ በእንቁላል ውስጥ ፣ እንቁላል እና ሶዳ ወደ ግርማ ይምቱ ፡፡
የተገረፈውን እንቁላል በተቀጠቀጠ ማር ፣ በስኳር እና በቅቤ ይቀልጡት ፡፡በተቀላቀለው ድብልቅ ውስጥ, ማንኪያውን ከሙቀቱ ሳያስወግዱት, የተቀጠቀጠውን ጅምላ ያፈሱ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ። ድብልቅ እንደ አረፋ ወተት ቀስ እያለ አረፋ ይጀምራል ፣ ሶዳ ከማር ጋር ምላሽ ይሰጣል ፡፡ ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሶዳውን በሆምጣጤ ማጥፋት አያስፈልግዎትም ፡፡ ማር ጣፋጭ ነው ፣ ግን ብዙ አሲዶችን ይ containsል ምክንያቱም የአሲድ አከባቢ ነው-malic ፣ lactic ፣ acetic ፣ formic ... ስለዚህ ማር ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ጊዜ አይበላሽም ፡፡ በተመሳሳይ ምክንያት እንደ ሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ሁሉ ሶዳውን ያጠፋል ፡፡ እና ሙቀቱ ምላሹን ያሻሽላል ፣ በዚህ ጊዜ የካርቦን ዳይኦክሳይድ አረፋዎች ይለቀቃሉ ፣ ይህም የመጥመቂያው ግርማ ሞገስ ያረጋግጣል።
የተቀቀለውን ዱቄት ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። 
ቅመሞችን ያክሉድብልቅው አንዴ ካበቀለ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ዱቄቱን ቀስ በቀስ ማንኪያ በማነሳሳት ዱቄቱን ቀስ በቀስ ማፍሰስ ይጀምሩ። መጀመሪያ ላይ በጣም ፈሳሽ እና በጣም ሙቅ ነው ፣ ነገር ግን ሲሰግዱ ወፍራም እና አስደሳች ሞቃት ይሆናል ፣ ስለሆነም በእጆችዎ ወደ ተንበርክከው መቀጠል ይችላሉ ፡፡ ከዱቄት ጋር በመሆን ዱቄቱ ላይ ዱቄቱ ላይ እንጨምረዋለን - ጣዕሙ በቀጥታ በኩሽናው ውስጥ ይሰራጫል!
ዱቄቱን ይንከባከቡሊጥ ጥሩ መዓዛ ፣ ቀላል ቡናማ ፣ በመጠኑ ለስላሳ ነው። እንደ ዱባ ዱቄቶች ሁሉ ፣ ቀዝቅዘው አያድርጉ - ከዚያ ለማንከባለል አስቸጋሪ ይሆናል ፣ ግን በጣም ለስላሳ መሆን የለበትም ፣ ካልሆነ ግን አኃዞቹ ብሩህ ይሆናሉ። የተጠናቀቀውን ሊጥ ኮሎቦክን በጠረጴዛው ላይ ያድርጉት ፣ በዱቄት ይረጫል እና ትንሽ ደቂቃ ይጠብቁ - ዱቄቱ በቅርፁ ወይም ትንሽ ትንሽ እንቆቅልሽ ከሆነ ፣ ከዚያ በቂ ዱቄት አለ።
ምድጃውን እስከ 200 ºС ድረስ ቀድመው ያድርጉት ፡፡
ከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለውን ሊጥ ያውጡ እና የዝንጅብል ብስኩቶችን ያቅርቡ ፡፡ከ 1 ሳ.ሜ ውፍረት ጋር ሊጡን ይንከባለሉ እና ምስሶቹን በሻጋታ ይቁረጡ ፡፡ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በዱቄት ዱቄት በተረጨ ወይም በአትክልት ዘይት በተቀባ ሉህ ሸፍነው እንሰራቸዋለን ፡፡
እንደገና የዳቦውን ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ እንቆርጣቸዋለን ፣ ሁለተኛውን የጂንጋቦል ዝርግ አውጥተን ቆርጠነው አውጥተነዋል-በሚሞቅበት ጊዜ ከካካካ ሊጥ ጋር በፍጥነት መስራት አለብዎት ፣ ምክንያቱም ሲቀዘቅዝ ፕላስቲክ አይሆንም ፡፡
የተፈጠረ ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፡፡ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን በ 200ºС ለ 15-20 ደቂቃዎች እንጋገራለን ፡፡ የበለጠ ግርማ ፣ ከፍ ያሉ ሲሆኑ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ያገኛሉ ፣ እና ከእንጨት የተሠራው አጽም በሙከራ ናሙናው ወቅት ደረቅ ሆኖ ይቆያል - ዝግጁ!
ዝንጅብል ዳቦ ከማር ማር ሊጥ በ 200 ºС ለ 15-20 ደቂቃዎች እንጋገራለን ፡፡የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎችን በጠፍጣፋ መሬት ላይ እናቀዘቅዛለን ፣ እና እስከዚያ ድረስ ለእነሱ ለማስጌጥ ሙጫ እናደርጋለን ፣ ዱቄትን ስኳር ከሎሚ ጭማቂ ጋር በማደባለቅ ፡፡ የሙጫውን ወጥነት በመቆጣጠር ጭማቂውን በትንሹ ይጨምሩ ፣ ስርዓተ-ጥፍሩ እንዳይደበዝዝ ወፍራም መሆን አለበት።
ለማቅለጫ ዱቄት ዱቄት ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ 
ሙጫ እንዳይሰራጭ ወፍራም መሆን አለበት። 
በቀዝቃዛው ዝንጅብል ላይ ሽኩቻን ተግባራዊ ማድረግ እንጀምራለን ፡፡የመዋቢያ ዕቃ ሻንጣ በሙጫ ሙላ ይሞሉ ፣ መደበኛውን ሳንድዊች መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን ልዩውን መጠቀም የበለጠ አመቺ ነው ፡፡ እንደፈለጉት የማዕዘኑን ጫፍ ቆርጠን ቀዝቅዘው ዝንጅብል ዳቦውን በቅጥቶች ቀለም እንቀባለን!
የገና ዝንጅብል ብስኩት ብስኩቶች በመጥረቢያመከለያው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከ20-30 ደቂቃዎችን እንጠብቃለን ፣ እና ቀለም የተቀባው የአዲስ ዓመት ዝንጅብል ብስኩት ብስኩቶች ከኩሬ መጋገር ጋር ዝግጁ ናቸው!
