ለክረምቱ ቀይ currant jelly ለጎጓሜዎች እውነተኛ ምግብ ነው ፣ ይህም የቤሪ እና ከስኳር በስተቀር ምንም የማይፈልጉትን ዝግጅት ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ የእርስዎ የቤሪ ቁጥቋጦዎች እንደገና “ከቀዩ” ፣ መጨፍለቅ ፣ ደማቅ ቀይ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ወፍራም ይሆናል ፡፡ በተለመደው ክዳኖች ምትክ ፣ ማሰሮዎቹ በበርካታ ብራናዎች ተሸፍነዋል ፣ ከዚያ እርጥበቱ ከጊዜ በኋላ ቀስ በቀስ ይወገዳል ፣ እና ማሰሮዎቹ አሁንም ወደ ኩብ ሊቆረጥ ይችላል!
ቀይ ቀለም ጄልበዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም ጊዜ የሚወስደው መከር ነው ፡፡ ምንም እንኳን ግዙፍ ሥራን የሚወዱ ሰዎች ቢኖሩም ፣ እና አንዳንዶች በዚህ እንቅስቃሴ እንኳን ደስ የሚሰኙ ቢሆኑም ፣ እዚህ እንደሚሉት ፣ ጣዕምና ቀለም ፡፡ በቤተሰቤ ውስጥ ይህ ሂደት በአፋጣኝ የተከፋፈለ ነው-አንድ ሰው ኩርባዎችን ይመርጣል ፣ እና እያንዳንዳቸውን እያንዳንዳቸው የራሳቸው ጫጫታዎችን ወይም እጆችን አደርጋለሁ ፡፡ የእንቅስቃሴው ውጤት በሐቀኝነት እኩል ይከፈላል ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት
- ብዛት 2 L
ቀይ ቀለምን ጄል ለመሥራት ግብዓቶች
- 3 ኪ.ግ ቀይ Currant;
- 3 ኪ.ግ የበሰለ ስኳር.
ቀይ currant ጄል የመዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ሰብሉን በመደርደር እናደርሳለን - ቅርንጫፎችን ፣ ቅጠሎችን ፣ የተበላሹ ቤሪዎችን እና አገዳዎችን እናስወግዳለን ፡፡ በመቀጠልም ገንዳውን በውሃ ገንዳ ውስጥ እናስገባለን ፣ ቤሪዎቹን እናስቀምጣቸዋለን ፣ አጠበባቸው ፣ በሸንበቆ ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡ ከቧንቧው ስር እንጠጣለን ፣ ውሃው እንዲንጠባጠብ።
ጥቅጥቅ ያለ እና ከስር የሚገጣጠም ክዳን ያለው አንድ ትልቅ ማንኪያ ይውሰዱ። የተጣራ ቤሪዎችን ወደ ውስጡ እናስተላልፋለን ፡፡
የተጣራ የቤሪ ፍሬውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡በተለመደው ፓተር አማካኝነት ጭማቂው ጎልቶ እንዲወጣ ለማድረግ ኩርባዎችን በትንሹ እንገፋለን ፡፡ ይልቁንም ግማሽ ብርጭቆ ውሃ አንዳንድ ጊዜ ይታከላል ፣ ነገር ግን በጅራቶቹ ውስጥ ያለው እርጥበት ተፈጥሯዊ ምንጭ መሆን አለበት (ማለትም ከቤሪ ጭማቂዎች) ፡፡
ጭማቂውን ለመጭመቅ የቤሪ ፍሬውን በቀስታ ይጫኑ ፡፡ድስቱን በጥብቅ ይዝጉ ፣ ወደ ምድጃ ይላኩ ፣ ትልቅ እሳት ያዘጋጁ ፡፡ በሚሞቁበት ጊዜ ቤሪዎቹ መፍለቅለቅ እና ጭማቂ ማምረት ይጀምራሉ ፣ የጅምላ ሞቃት በሆነ ጊዜ እሳቱን እንቀንሳለን ፡፡ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ድምፁ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ፡፡
ድስቱን ከእንቁላል ጋር በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፡፡ ወደ ድስት አምጡ ፡፡በጥሩ ሁኔታ የተቀቀሉት የቤሪ ዓይነቶች ይህ ነው - ብዙ ጭማቂ ፣ እና በኩሬው ታችኛው ክፍል ላይ ኩርባዎች።
የተቀቀለውን የቤሪ ፍሬን በወንፊት ውስጥ በደንብ አጥራ ፡፡አሁን በጣም የሚያስደምመው የሂደቱ ክፍል ቤሪኮቹን በጥሩ ጎድጓዳ ውስጥ ማጽዳት ነው። በአንድ ጊዜ ብዙ እንዲጨምሩ አልመክርም ፣ በበርካታ ክፍሎች ውስጥ ክፍሎች ይጨምሩ። ኩርባዎች በፔክቲን የበለፀጉ ናቸው ፣ ግን በድድ እና በቆዳ ውስጥ ይገኛል ፣ ስለሆነም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማጥፋት በጥንቃቄ መጥረግ ያስፈልግዎታል።
ቀይ ሸንበቆ ከበባው ተደምስሷል።በነገራችን ላይ ምርቱ እንዳይጠፋ ኮምጣጤ ከኬክ ማብሰል ይቻላል ፡፡
የቤሪ ፍሬውን እና የተከተፈውን ስኳር ይቀላቅሉ ፡፡ ጄሊውን ወፍራም ለማድረግ ብዙ ስኳር መኖር አለበት ፡፡ ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን ወደ ምድጃው ይላኩ ፡፡
በቤሪ ፍሬው ውስጥ ስኳር ይቅፈሉ ፡፡ ምግብ ለማብሰል ያዘጋጁ።ከፈላ በኋላ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ቢጥሉ ታዲያ ደማቅ ቀለም አይኖረውም ፣ ሁሉም ተፈጥሯዊ ቀለሞች ከረጅም ቡቃያ ቡናማ ቀለም ያገኛሉ።
በሚፈላበት ሂደት ውስጥ አረፋውን ያስወግዱ እና ይቀላቅሉ።
አረፋውን በየጊዜው ያነሳሱ እና ያስወግዱ።ለማቆየት ምግብ ማብሰል ፡፡ በመጋገር ሶዳ ውስጥ ፣ ጠርሙሶችን ይታጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይታጠቡ ፣ ከዚያ በእንፋሎት ላይ ይርጉ ወይም በምድጃ ውስጥ ያድርቁ (የሙቀት መጠን 130 ዲግሪዎች) ፡፡
በበርካታ እርከኖች በተቀጠቀጠ ሽፋን ወይም በንጹህ ብራና ወረቀት መዝጋት ይችላሉ ፡፡
የተቀቀለውን ቀይ ሽንኩርት ጄል ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።ሙቅ ሰሃን በሙቅ ጣሳዎች ውስጥ እናሰራጫለን ፣ ዝጋው ፣ ለማጠራቀሚያ በደረቅ እና ጨለማ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡
ቀይ ቀለም ጄልበወረቀት የተዘጋ ባንኮች በህንፃው ውስጥ መቀመጥ እንደማይችሉ መታወስ አለበት ፡፡ እርጥበት ባለው ክፍል ውስጥ የታሸጉ ምግቦች በዚህ መንገድ ይዘጋሉ ፡፡
