የዓሳ ኬክ

የዓሳ ቅርጫት አስማታዊ ሽታ ቤትዎን ይሞላል ፣ እናም ምንም ለማድረግ ምንም ነገር አያስፈልገውም ብሎ ለማመን ይከብዳል-ዱቄት ፣ እርሾ እና ቅባት የባህር ዓሳ ፡፡ ለአሳ ኬክ በጣም ቀላሉ የመሙያ አማራጭ mackerel ወይም mackerel ነው። ዓሳው በዚህ ቅርጫት ውስጥ ቅርፁን መጠበቅ አለበት ፣ ማለትም ፣ ስጋው ጥቅጥቅ ያለ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የማይለይ መሆን አለበት ፣ ከዚያ የዳቦው ቁራጭ በጣም ለስላሳ እና የሚያምር ይሆናል። አስፈላጊ! ለዓሳ ኬክ ትንሽ ትልቅ ቀይ ሽንኩርት ይሥሩ እና ጥቁር ጥቁር በርበሬ አይቆጠቡ - ይህ መሙያውን ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ ይሰጠዋል ፡፡

የዓሳ ኬክ

የዓሳውን ጠርዞች ከ 1.5-2 ሴንቲሜትር ያህል ከፍ እንዲሉ ዓሳውን ለማስቀመጥ ይሞክሩ ፡፡ በአሳማው ውስጥ ያሉት ቀዳዳዎች ዝቅተኛ ከሆኑ በመጋገር ወቅት ከዓሳ ቅርጫቱ ውስጥ ያለው ጭማቂ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይወጣል ፡፡

የዓሳ አይን ከወይራ ወይንም ከፔ pepperር ጥቁር በርበሬ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ጊዜ: 2 ሰዓታት
ግብዓቶች-2 ትላልቅ እንክብሎች።

ለዓሳ ፓይ ግብዓቶች።

ሊጥ: -

10 ግ የተጋገረ እርሾ
165 ሚሊ ውሃ
6 ግ ስኳር
4 ግ ጨው
300 ግ የስንዴ ዱቄት
15 ግ የወይራ ዘይት።
1 እንቁላል

ለመሙላት;

2 መካከለኛ መጠን ያለው ማኬሬል (ማክሬል)
4 ሽንኩርት
ቅመሞች

የዓሳ ኬክ ማብሰል

ዱቄቱን ማብሰል. እስከ 35 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ውሃ ውስጥ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ስኳር ያፈሱ እና እርሾ ይጨምሩ ፡፡ እኔ ሙቅ የቧንቧ ውሃ አፈስሳለሁ ፣ ምንም እንኳን ብዙዎች ቢከሰሱኝም ፡፡ እርሾ አረፋው መሬት ላይ በሚታይበት ጊዜ መፍትሄውን ከጨው ጋር ለተቀላቀለው የተቀቀለውን ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።

ዱቄቱን ይንከባከቡ

ወደ ድብሉ ላይ ቅቤን ይጨምሩ እና ለማረፍ ያዘጋጁ ፡፡

ሊጥ ይነሳል

የወይራ ዘይትን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥሩ ሁኔታ ከጥራጥሬ ጋር ይላጡት ፡፡ ሳህኑን በፎይል ይሸፍኑ። ድብሉ ለ 50 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይበቅላል ፡፡

ዱቄቱን ቀቅለው ቀሪውን ዘይት ከገንዳው ውስጥ እንሰበስባለን ፡፡ የተጠናቀቀው ኮሎቦክ ለንክኪው ለስላሳ ፣ ለመለጠጥ እና በማይታመን ሁኔታ ደስ የሚል ይመስላል ፡፡

ዓሳውን እናጸዳለን እና በአትክልቶች እንመገባለን።

ሊጥ እያደገ ሲሄድ መሙላቱን ያዘጋጁ ፡፡ የጆሮ ጌጣዎችን ወይንም እንጨቶችን እናጸዳቸዋለን ፡፡ ከድንጋዩ ጋር ጠቆር ያለ የጨለማውን የደም ክምር ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃን በጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ሽንኩርት ፣ የ fennel ዘሮች ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ እና የባህር ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡ ከውሃው በኋላ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ክዳኑን ይዝጉ.

በወይራ ዘይት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የሽንኩርት ሽንኩርት። ከዚያ በግማሽ ማኩሬል ላይ ያሰራጩ ፡፡

በቆርቆሮው ውስጥ ያለውን ማኬሬል ያቀዘቅዙ ፡፡ ጠርዞቹን ይለያዩ, ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ. ከተስማሙ ኬኮች ውስጥ የዓሳ አጥንቶችን ማግኘት በጣም ደስ የሚል አይደለም ፡፡ ስለዚህ ከድንጋዩ የቀሩትን ትናንሽ አጥንቶችን በጥንቃቄ ይመልከቱ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠው የሽንኩርት ቲማቲም በወይራ ዘይት መሬት ላይ ጥቁር በርበሬ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ በግማሽ የበቆሎ ሽንኩርት ላይ አንድ የተትረፈረፈ የሽንኩርት ክፍል እናሰራጫለን ፡፡

ዓሳውን ከሁለተኛው ግማሽ ጋር ይዝጉ, በትንሹ ይጭመቁ

ዓሳውን ከሁለተኛው ግማሽ ጋር ይዝጉ, በትንሹ ይጭመቁ. በነገራችን ላይ ወተትና ካቪያር እንዲሁ በምድቡ ውስጥ ቀቅለው ከዓሳዎቹ መሃል ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡

ዱቄቱን አወጣጡ ፡፡ ማኩሬል መሃል ላይ ያድርጉት ፡፡

ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ. ዱቄቱን አሽገው (1 ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት) ፡፡ በቆርቆሮው መሃል ላይ ማኬሬል አደረግን ፡፡ የዓሳዎቹን ጫፎች ሳንቆርጥ የዱቄቱን ጠርዞች እንቆርጣለን ፡፡ እኔ ብዙውን ጊዜ ይህንን በቲሹ ማሽከርከሪያ እጠቀማለሁ ፡፡

አንድ የዓሳ ሊጥ ይጥረጉ። ከእንቁላል ውስጥ አሳማውን ካራገፍነው በኋላ።

በመጀመሪያ አንድ የዓሳ ሊጥ እንሸፍናለን (ጭንቅላቱ የነበረበት) ፡፡ በፎቶው ላይ እንደሚታየው ዱቄቱን ከእንቁላል ጣውላዎቹ ካራገፍን በኋላ ፡፡ “ጅራቱ” በመቧጫ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል ፡፡ የዓሳውን እርሳሶች በስንዴ ዱቄት ላይ በትንሹ ተረጭነው በማጋገጫ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን ፡፡ ከጥሬ አስኳል ጋር ቅመም። ለ 20 ደቂቃዎች በሙቀት ላይ ይተዉ ፡፡