አንድ ጤናማ የአትክልት ምግብ ማብሰል - ካቪያር ከዙኩኪኒ እና ከእንቁላል ፍሬ።

ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ ርህራሄ እና ልቅ የሆነ ነገር መብላት ይፈልጋሉ ፡፡ Caviar እና zucchini caviar በትክክል የሚፈልጉት ነው። እሱ ዚኩቺኒን እና የእንቁላል ፍሬን ብቻ ሳይሆን ካሮትን ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲሞችን ፣ ነጭ ሽንኩርት በአጠቃላይ በክረምቱ ወቅት በጣም አስፈላጊ የሆኑ ቫይታሚኖችን ስብስብ ያካትታል ፡፡ ደስ የሚል ስኳሽ እና የእንቁላል ፍራፍሬ ተጨማሪ ምግብ ከታጠበ በኋላ ወዲያውኑ ይበላል ፣ እናም ለክረምቱ በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ታሸጉ ፡፡

ይህ የአትክልት ቅልቅል ጠቃሚ በሆኑ የመከታተያ አካላት እና በቪታሚኖች የተሞላ ነው። ለምሳሌ በአትክልት ቅጠል ውስጥ ጉበት ፣ ልብ ፣ አንጎላችን እና ጡንቻዎቻችን በጣም የሚፈልጉት ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም አሉ ፡፡ በእንቁላል ውስጥ በጣም ጠንካራ የሆነ ፋይበር እና ፒክቲን ያለው እንቁላል ኮሌስትሮልን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ በካሮት ውስጥ ያለው ቫይታሚን ኤ ራዕይን ፣ እድገትን እና ቆዳን ያመቻቻል ፡፡ በተጨማሪም የደም ማነስ ፣ የቫይታሚን እጥረት ፣ የኩላሊት በሽታዎች ፣ የሆድ እና ፖሊቲሪቲስ በሽታ ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው ፡፡ ካቪያኒ እና ኦቾሎኒ ፣ እሱም በውስጡ ስብጥር ካለው ሽንኩርት ፣ ይህንን ምግብ ፈውስ ለመመርመር ያስችሉናል። ብዙ የቆዳ በሽታ አምጭ ተህዋስያን የያዙ ቀይ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ ብዙ በሽታዎችን የሚያስተናግዱ ንቁ ምርቶች ተብለው ይመደባሉ ፡፡ ዝቅተኛ-ካሎሪ ቲማቲም ካቪያርን ከሚደሰቱበት ጣዕማቸው ብቻ ሳይሆን ከተት ብዛት አንቲኦክሲደንትስ እና ሽንት ጋር ይደባለቃል ፣ ለዚህ ​​ነው ሜታቦሊዝም ችግር ላለባቸው ሰዎች የሚመከር ፡፡ ጣፋጩ በርበሬ ከሰውነት በቪታሚኖች P ፣ ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 9 ፣ አልካሎይድ ፣ ማዕድን ጨው እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር ይሞላል ፡፡

ለማንኛውም የካቪዬር ንጥረ ነገር አለርጂ ካለብዎ በቀላሉ ከተዋሃዱ ውስጥ ማስወጣት ይችላሉ ፡፡ እርምጃዎቹ እና የምግብ ማብሰያው ሂደት አይቀየሩም እናም ውጤቱም በመጠኑ ውስጥ ትንሽ ለየት ያለ ይሆናል ፡፡

ካቪያር ከዙኩሺኒ እና ከእንቁላል ፍሬ ጋር ያለ ረዥም ማከማቻ።

ከእንቁላል እና ከእንቁላል ፍራፍሬዎች የሚወጣው የካቪያር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለክረምቱ ያለምንም ቅድመ ሁኔታ ምግብ ማብሰል ያካትታል ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን ካፈሰሱ በኋላ በደቂቃ ላይ በደህና መጥረግ ይበሉ ፡፡ በአማራጭ ፣ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሩት ፣ ከሻንጣ ክዳን ጋር ይሰኩት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ንጥረ ነገሮቹን በማጠብና በጥሩ ሁኔታ ወደ ኩቦች በመቁረጥ ያዘጋጁ-3 የዚኩኪኒ ፣ 2 ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ ፣ 3 ቲማቲም ፣ 5 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ እና ዱላ ፡፡
   
   
   
2. 2 ቁርጥራጭ ካሮት ይጨምሩ.
3. 20 ግራም የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ቀቅሉ ፡፡
4. ካሮቹን በሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ እንዳይቃጠሉ ለመከላከል በመደበኛነት ያሽከርክሩ።
5. የተቆረጠውን የእንቁላል ቅጠል ይጨምሩ, በብርድ ክዳን ላይ በጥብቅ ይዝጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያቀልሉት። የእንቁላል ቁጥቋጦው የተወሰነ መጠን ያለው ፈሳሽ በሚለቀቅበት ጊዜ አጠቃላዩ ድብልቅ ወደ ሚታጣ ገንዳ ወይም ድስት ሊወሰድ ይችላል ፣ ምክንያቱም የእቃዎቹ ብዛት ከእንግዲህ በድስት ውስጥ አይቀመጥም።
6. በተጠበሰ አትክልቶች ውስጥ ዚቹቺኒን አፍስሱ ፡፡ አሁን የመጥፋት ጊዜ ወደ 30 ደቂቃዎች ያህል ከፍ ብሏል ፡፡
7. ከዚያ በኋላ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
8. ቀጥሎም ቀሪዎቹን አካላት በአትክልቱ ውስጥ ያስገቡ: ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች ፡፡ ከፔ pepperር ፣ ከጨው ፣ ከመሬት ቅጠል ፣ ከስኳር ጋር ለመቅመስ ይረጩ ፡፡
9. ሁሉም ፈሳሽ በሚፈስስበት ጊዜ እንቁላሎቹን ከኩኩቺኒ በእንቁላል እና በርበሬ ላይ ይቅቡት። ሁሉም ንጥረ ነገሮች መቀቀል አለባቸው። ይህ ወጥነት የስጋ ማንኪያ ወይም ጠጣር በመጠቀም ሊገኝ ይችላል ፡፡
10. ካቪየር ዝግጁ ነው።

ለክረምቱ ለረጅም ጊዜ ካቪያር ፡፡

ክረምቱን ለክረምቱ ከዜኩኒኒ እና ከእንቁላል ቅጠል ጋር ፣ ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ የአትክልት ቅልቅል ለማዘጋጀት እና ለማቆየት ይረዳል።

የማዳን ደረጃዎች

1. 1.5 ኪሎግራም የእንቁላል ፍሬን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በውሃ ገንዳ ውስጥ ወይም በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከላይ ፣ ብዙ ጨው ይያዙ እና በጡቱ በታች ያለውን ምሬት ሁሉ እስኪያወጡ ድረስ ለ 6 ሰዓታት ይጠብቁ ፡፡
2. 3 ቁርጥራጮች ካሮት ፣ 4 ቁርጥራጮች ሽንኩርት ፣ 1 ኪሎግራም ጣፋጭ የደወል በርበሬ ይታጠቡ ፣ ዋናውን ያስወግዱ ፡፡ የተቆረጡትን ንጥረ ነገሮች መፍጨት.
3. የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት (ለመጠን ጣዕም) በፕሬስ ውስጥ ያልፋል ፡፡
4. ከ 1.5 ኪ.ግ የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬን ያስወግዱ, ዘሮችን ያስወግዱ, መፍጨት.
5. ከ 6 ሰዓታት በኋላ የእንቁላል ጣውላውን ከእምሶው ላይ ያውጡት እና በስጋ ማንኪያ በመጠቀም ይረጩ ፡፡
6. 1 ኪሎግራም ቲማቲምን ያጥቡ እና በስጋ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ።
7. ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በ 5 ሊትር ማንኪያ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ያፈሱ።
8. የበሰለ አትክልቶችን በብሩሽ ፣ በጨው ፣ በርበሬ ላይ ይጨምሩ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በንጹህ እና በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
9. ለ 15 ደቂቃዎች የሚቆይ የቆሎቪያ ጣሳዎችን ለማከም ይላኩ ፡፡ ማስቀመጫውን ያግኙ ፣ ሽፋኖቹን አጥብቀው ያጠናክሩ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ምግብን ያጠቡ።
10. ካቪያር ከዙኩሺኒ እና ከእንቁላል ፍሬ ለክረምቱ ዝግጁ ነው። የምግብ ፍላጎት!

የሁሉም ንጥረ ነገሮች ጊዜ ማጥፋቱ በእነሱ ጭማቂነት ላይ የሚመረኮዝ ነው - የበለጠ ጭማቂ ፣ ማራባት የበለጠ ይሆናል።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ከእንቁላል ፍሬ ጋር ስኳሽ

ምግብ ማብሰል ቀላል የሚያደርግልን አነስተኛ የወጥ ቤት ወጥመዶች ምን እናድርግ? ጊዜን እና ጥረትን ለመቆጠብ ዘገምተኛ ማብሰያ ይረዳል። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ከእንቁላል ፍሬ ጋር ስኳሽ በፍጥነት ይበስላል እና ጣፋጭ ይሆናል።

የማብሰያ ደረጃዎች;

1. ሁለት ሽንኩርት ይቅለሉት እና በደንብ ይቁረጡ. 2 ቁርጥራጮችን በርበሬ እጠቡ ፣ ዋናውን እና ወደ ቁርጥራጮች ይለውጡ። የተቆራረጡ አትክልቶች በበርካታ ፎጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡ በ "መፍጨት" ምናሌ ውስጥ አንድ ንጥል ይምረጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
2. አንድ የእንቁላል ፍሬን ይረጩ, ዘሩን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.
3. በአንዱ ዚኩኪኒ ተመሳሳይ አሰራር ያካሂዱ።
4. በተጠበሰ አትክልቶች ውስጥ የተከተፈ እንቁላል እና ዚኩቺኒ ይጨምሩ ፡፡ ለመቅመስ ጨው አፍስሱ። የ “ማጥፊያ” ሁነታን ለ 30 ደቂቃዎች ይምረጡ።
5. 4 ቁርጥራጮችን ቲማቲም ይታጠቡ ፣ በብርድ ውሃ ውስጥ መፍጨት ፡፡
6. በደረጃው 15 ኛው ደቂቃ ላይ ክዳኑን ይክፈቱ እና በቲማቲም ዱባ ውስጥ ያፈሱ ፡፡
7. በቀደመው እርምጃ መጨረሻ ላይ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
8. ከእንቁላል ፍሬ ጋር ስኳሽ ካቪያር ዝግጁ ነው!

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከቆየ በኋላ የእንቁላል እና የዚቹኪን ካቪያርን ለማቆየት ከፈለጉ በባንኮች ውስጥ መቀመጥ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፡፡

የዚህ ምግብ ዝግጅት የእሳተ ገሞራ ሥራ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ምክንያቱም ለመርገጥ መዘጋጀት ያለባቸው ብዛት ያላቸው ንጥረነገሮች ብቻ ስለሆነ። እነዚህ ትናንሽ ጥቃቅን ነገሮች ቢኖሩም ካቪያር ማለቂያ የሌለው ጣፋጭ የጣፋጭ ጣዕም ሆኖ ተገኘ። ስለዚህ ፣ ከዙኩሺኒ እና ከእንቁላል እንቁላል የሚወጣው የካናቫር ደረጃዎች ጥቂት ሰዓታት ብቻ ይወስዳል ፡፡