ለክረምቱ ክረምቶችን እንዴት ማዘጋጀት - እጅግ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቤትዎ በገዛ እጆችዎ ክረምቱን ለክረምት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ሁሉንም ነገር ያገኛሉ - ለእያንዳንዱ ጣዕም በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

ለክረምቱ ለክረምት ብዙ ጣፋጭ ዝግጅቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ-ኮምጣጤ ፣ መጭመቂያ ፣ መጭመቂያ ፣ ዘቢብ እና ሶፋ ፣ እና ፕለም ፣ ጃም ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ከኩባዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡

በገዛ እጆችዎ ለክረምቱ ክረምቶችን እንዴት ማዘጋጀት?

በራሱ ጭማቂ ከስኳር ጋር ይጨምሩ።

• 1 ኪ.ግ ፕለም
• 300-400 ግ ስኳር.

ምግብ ማብሰል

የበሰለ ፍሬውን በግማሽ ይቁረጡ, ዘሮቹን ያስወግዱ.

የተዘጋጀውን ቧንቧን በጡጦዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ስኳራዎችን በንብርብሮች ያፈስሱ ፡፡

ዱባው ጭማቂውን እንዲለቅቀው የተሞሉትን ጣሳዎች በሌሊት በቀዝቃዛ ቦታ ያድርጓቸው ፡፡

በሚቀጥለው ቀን ፕሎኮቹን ከስኳር ጋር ይጨምሩ እና ማሰሮዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያርቁ ፡፡

ክረምቱ ለክረምት።

በዚህ መንገድ ፕሌትሌት ከተሰነጠቀ አጥንት ጋር የተቀቀለ ነው ፡፡

ግብዓቶች።

• 1 ኪ.ግ ፕለም
• 1.5 ኪ.ግ ስኳር
• 1 ኩባያ ውሃ.

የበሰለ ፣ ግን በትክክል ጠንካራ ፍራፍሬዎች በግማሽ ይቆርጡና ዘሮቹን ያስወግዳሉ።

የስኳር ማንኪያውን ቀቅለው እና ዱባውን በጥንቃቄ ወደ ውስጥ ያስተላልፉ ፡፡

ሙሉ በሙሉ በሲፕስ ለመሸፈን ፣ ማሰሮው የተዘጋጀው ምግቦች ፣ በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ይንቀጠቀጡ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡

ለብቻ ያስቀምጡ ፣ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ እስኪበስል ድረስ ያበስሉት። ድብሩን በሙቅ ያሽጉ.

ፕለም jam

ግብዓቶች።

• 1 ኪ.ግ ፕለም
• ከ1-1.2 ኪ.ግ ስኳር;
• 1 ኩባያ ውሃ.

የበሰለ ፍሬውን በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ ፡፡

ዱባውን በማብሰያው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና በትንሽ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ በቀጣይነት ይንቀጠቀጡ ፡፡

ፕለም jam

ግብዓቶች።

• 1 ኪ.ግ ፕለም
• 500 ግ ስኳር
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ።

ዱባውን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ቆራርጠው ዘሮቹን ያስወግዱ ፡፡ ዱባውን በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ ውሃ ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ ፡፡

በሙቀቱ ላይ በሙቀቱ ላይ ይንቁት እና እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ይቅቡት። ምግብ ከማብቃቱ በፊት ትንሽ ቀደም ብሎ ስኳር ይጨምሩ።

ዝግጁ ጅምር ከመጀመሪያው የድምፅ መጠን አንድ ሶስተኛውን መቀቀል አለበት።

ማሰሮውን በሙቅ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ እና ክሬምን ለማዘጋጀት ለ 1-2 ቀናት ክፍት ይቷቸው ፡፡

በፕላስቲክ ካፕስ ይዝጉ ወይም ከጥራጥሬ ጋር ያሰር ፡፡

ማርሚል ፕለም

ግብዓቶች።

• 1 ኪ.ግ ፕለም
• 400 ግ ስኳር
• አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ውሃ።

የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ቆራርጠው ዘሮችን ያስወግዱ ፡፡

ዱባውን በማብሰያው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከእንጨት ፓምፕ ጋር ይንጠጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት። ሞቃታማውን ብዛት በሸንበቆ ይጠርጉ።

በተደባለቀ ድንች ውስጥ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ቀላቅሉ እና እስኪበስሉ ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀላቅሉ ፣ ይደባለቁ ፣ ይቅፈሉት ፡፡

የተጠናቀቀውን እቃ በእቃ ማጠቢያ ወይንም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በሸፍጥ ላይ ያድርጉት ፣ ጠፍጣፋ ፡፡

የጅምላው ክፍል ሲቀዘቅዝ እና በክሬም ከተሸፈነ ፣ በተቆራረጠ ቁርጥራጮች ቆራርጠው በደረቅ ቦታ ውስጥ በታሸገ እቃ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

ፕለም ጄል

ግብዓቶች።

• 1 ኪ.ግ ፕለም
• ከ1-1.2 ኪ.ግ ስኳር;
• 2 ብርጭቆ ውሃ.

ዱባውን በግማሽ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፡፡

ዱባውን በማብሰያው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ያፈሱ።

ቧንቧዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ይሞቁ ፣ በመቀጠልም በጠርሙስ ያጥቡት።

በተፈጠረው ዱባ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ ፣ እስኪጨርሱ ድረስ ይደባለቁ እና ያብሱ ፡፡

ጄሊውን በሙቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያዘጋጁ እና ያሽጉ ፡፡

ከእንቁላል ጋር የተቀቀለ ፕለም

ግብዓቶች።

• 1 ኪ.ግ ፕለም
• 1 ኪ.ግ ስኳር
• 2 ብርጭቆ ውሃ
• ከ15-20 ዎርኒንግ ወይም ሃሽኒንግ።

ፕለምን በጥሩ ሁኔታ በተለየ አጥንት ይታጠቡ እና ዘሮቹን ከእድገቱ ላይ በቀጭን ዱላ ይንጠጡት።

ከዚያ ምግብ ማብሰል.

የተጠናቀቀውን ጣውላ ጣውላ ጣውላ ውስጥ ያውጡት ፣ ከተሰነጠቁ ጥፍሮች የተሠሩ እና ምድጃው ውስጥ ደረቅ ፡፡ ኤክስ

በታሸገ ዕቃ ውስጥ ቆስለው።

ፕለም ከካካካክ ጋር።

ግብዓቶች።

• 300 ግ ኮጎክ
• 300 ግ ስኳር
• 200 ሚሊ ውሃ
• 1 ኪ.ግ ፍሳሽ

ቧንቧዎቹን እጠቡ ፣ ፎጣውን ያጥፉ።

በገንዳ ውስጥ እጠፍ እና ኮክማክ አፍስስ ፡፡ ለ 3 ቀናት ይተዉ ፡፡ ብራንዲን ይቅፈሉ ፣ አንድ ብርጭቆ ለሾርባ ይውጡ ፣ የተቀሩትን ወደ ጠርሙስ ያፈሱ እና ለአልኮል መጠጥ ይጠቀሙ።

ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ ኮጎማክ ውስጥ አፍስሱ። ወፍራም እስከሚሆን ድረስ ያብሱ ፣ ያነሳሱ።

አሪፍ።

ቧንቧዎችን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስተላልፉ እና በመርፌ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ለመዝጋት ፡፡

የተቀቀለ ፕለም።

ግብዓቶች።

• 1 ኪ.ግ ፕለም
• 10 ግ ጨው
• 10 ግ ስኳር
• የበሰለ ዳቦ።
• 3-4 የሾርባ ቡቃያዎች
• 0.5 l ውሃ.

ፕለምን ይታጠቡ ፣ ሰፊ አንገት ባለው ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ የበሰለ ዳቦ ይጨምሩ እና የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ ፡፡

ከላይ ክበብ (ወይም ሳህን) አኑር እና አዙረው ፡፡

በክፍሉ የሙቀት መጠን ከ2-3 ቀናት ይውጡ ፣ ከዚያ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያስተላልፉ ፡፡

በማጠራቀሚያው ጊዜ ወለል ላይ ሊታይ የሚችል ሻጋታን ያስወግዱ ፡፡

ቪናጊሬትስ, ሰላጣዎችን ለማብሰል ይጠቀሙ. ከስጋ ጋር አገልግሉ።

የተቀቀለ ፕለም

የመሙላቱ ጥንቅር;

• በ 1 ሊትር ውሃ 600-800 ግ ስኳር;
• 0.15 - 0.18 ኤል ከጠረጴዛ ኮምጣጤ;
• 1-2 የባህር ቅጠሎች.
• በአንድ ሊትር ከ5-8 አተር የፔspር እና ጥቁር በርበሬ ፣ 5-6 የበቆሎ ፍሬዎች ፡፡

ለመቁረጥ ትናንሽ እና መካከለኛ ፍራፍሬዎች ያላቸው የፕሬም ዓይነቶች ይወሰዳሉ ፡፡

የበሰለ ፣ ግን ጠንከር ያሉ ፍራፍሬዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከ30-60 ሰከንዶች ዝቅ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያቀዘቅዙ ፡፡

እንዳይሰበር አንድ ሰፋፊ መርፌን በመርፌ ይለጥፉ።

ዱባውን በትከሻዎቹ ላይ በትከሻዎቹ ላይ ያስቀምጡ እና ሙቅ marinade ያፈሱ ፡፡ ለጥፍ

ግማሹ ፕለም።

የመሙላቱ ጥንቅር;

• በ 1 ሊትር ውሃ 0.12-0.15 l የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣
• 400 ግ ስኳር
• 12-15 የቀዘቀዘ ቡቃያዎች።

ጠንካራ የበሰለ የፕሪም ፍሬን በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮችን ያስወግዱ ፡፡

ፕለምን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ ፣ ለ 3-4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉ ፡፡

ከዚያ የስኳር ዱቄቱን ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ እና ሙቅ marinade ያፈሱ ፡፡ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፡፡

ፕለም reeር

ግብዓቶች።

• 1 ኪ.ግ ፍሳሽ
• 3 ኩባያ ስኳር

ዱባዎችን ደርድር ፣ ዘሮችን ያስወግዳል ፣ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 - 6 ሰዓታት ምግብ ያበስሉ ፣ ያለማቋረጥ ይቀሰቅሳሉ። ስኳርን ይጨምሩ እና ለሌላ ሰዓት ያብስሉት።

ወፍራም ተመሳሳይ የሆነ ጅምላ ማግኘት አለብዎት።

ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ከመቁረጫ ካፒቶች ጋር በጥብቅ ይዝጉ ወይም በጥብቅ ይዝጉ ፡፡

ስፖንጅ ፕለም

ለቅዝቃዜ በጣም ጥሩው እንደ ፕለም ሃንጋሪ ዘግይቶ ብስለት ነው።

በደንብ የበሰለ ቧንቧን በትሪ ላይ ያስቀምጡ እና ቀዝቅዘው ፡፡

የቀዘቀዘውን ቧንቧን ወደ ፕላስቲክ ከረጢቶች ያስተላልፉ እና ወዲያውኑ ለማጠራቀሚያው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

ቧንቧዎችን እንዴት እንደሚያደርቁ?

ለማድረቅ የሚረዱ ፕላትኖች ከመጠን በላይ መሆን አለባቸው ፣ ግን አይበላሽም ፡፡

እነሱ ትንሽ ቢሰነዘሩ ይሻላል ፡፡

ዘንዶቹን ይቁረጡ ፣ በፀሐይ ውስጥ ለ 2 - 3 ቀናት ያህል ይደርቁ ፣ ከዚያም መጋገሪያውን ይልበሱ እና ለ 4 - 5 ሰዓታት ያህል ምድጃ ውስጥ ያድርቁ ፡፡

የቧንቧ ማከማቻ

የቀደሙ ዝርያዎች ፕምፖች እስከ ሶስት ሳምንታት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ተጨማሪ ማከማቻ በመያዝ ጥራታቸው በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡

ዘግይቶ የመከር አዝመራ የሃንጋሪኛ ፕሪምየም በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል - እስከ 2 ወር ድረስ።

ከ 6-7 ኪ.ግ ያልበለጠ እና በትንሽ የሙቀት መጠን ከ1-7 ሴንቲግሬድ እና በአንፃራዊ እርጥበት ከ 85 - 90% በሆነ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ከ 6 እስከ 7 ኪ.ግ ያልበለጠ በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ የተቀመጡ ጠንካራ የበሰለ ፍራፍሬዎች ለማከማቸት ተመርጠዋል ፡፡

ከዚያ የሙቀት መጠኑ እስከ 5-6 ° ሴ ያድጋል ፡፡

በእኛ የምግብ አሰራር እና የምግብ ፍላጎት መሰረት ለክረምቱ ክረምት ያዘጋጁ !!!

ለክረምቱ ጣፋጭ ጣፋጭ ዝግጅቶች ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ እዚህ ይመልከቱ ፡፡