ታራጎንጎ ፣ ወይም ታራጎንጎ - በሁለቱም ሰላጣ እና በመጠጥ ውስጥ።

በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅነት ያለው ታራጎንጎ ወይም ታራጎንጎ በበርቶሎጂ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ታራጎን ዎልwood በመባል የሚታወቅ ነው (አርጤምሲያ dracunculus) ከቤተሰቧ አስትሮቪያን ሰፊ የዘር ግንድ (Asteraceae).

የታራጎንጎ የትውልድ አገር ደቡብ ሳይቤሪያ ፣ ሞንጎሊያ እንደሆነ ይታሰባል። በዱር ግዛት ውስጥ በመላው አውሮፓ (ከሰሜን በስተቀር) ፣ በትን Asia እስያ ፣ ምስራቅ እና መካከለኛው እስያ ፣ ሞንጎሊያ ፣ ቻይና ፣ ሰሜን አሜሪካ ፣ በካውካሰስ እንዲሁም በዩክሬን ውስጥ ዱካ እና ስቴክ ክልሎች ውስጥ ይገኛል ፡፡

ታራጎን ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ለሰው ልጅ እንደ ቅመም / ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል መሆኑ ይታወቃል። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ በሶሪያ ውስጥ ይበቅል ነበር ፣ እና የእጽዋቱ የሶሪያ ስም “ታራጎንጎ” በብዙ የምስራቅ አገሮች ብቻ ሳይሆን ፣ ከዚያም ባሻገር ጥቅም ላይ ውሏል። በምእራብ አውሮፓ ውስጥ ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ የሚታወቅ ተክል ነው ፡፡ ታራጎንጎ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በጆርጂያ ቋንቋ በጽሑፍ ምንጮች ውስጥ ተጠቅሷል ፣ በሩሲያ ደግሞ ከ 18 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ በባህል ውስጥ ይገኛል ፡፡ “የጎርፍ ሳር” ተብሎ ይጠራል። በአሁኑ ጊዜ ታራጎንጎ ብዙውን ጊዜ በአትክልቶች ውስጥ እንደ ቅመም ተክል ይገኛል። በአገራችን ውስጥ በርካታ የተለያዩ የታራጎን ዝርያዎች ይረጫሉ ፡፡

ታራጎንጎ ፣ ወይም ታራጎንጎ ፣ ወይም ታራጎንጎ (አርጤምሲያ dracunculus)። Ud ዱድlik

የታራጎንጎ መግለጫ

ታራጎንጎ ወይም ታርጎንጎ አንድ የዘመን እፅዋት ነው። ሪዙዚ ከመሬት በታች ቅርንጫፎች ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ደሞዝ ያላቸው ግንዶቹ እስከ 1.5 ሜትር ቁመት ያላቸው በመሃል እና በላይኛው ክፍሎች ተጣብቀዋል ፣ ቅጠሎቹ ቀጥ ያለ መስመር አላቸው ፣ መሃል እና የላይኛው ግንድ ሙሉ ናቸው ፣ የታችኛው ደግሞ ሁለት ሦስት ናቸው ፡፡ አበቦች በማዕከላዊ ግንድ እና በኋለኛ ቅርንጫፎች አናት ላይ ተሰብስበው በተጠረጠሩ ጥቅጥቅ ባሉ ጥቃቅን ህመሞች ውስጥ ቢጫ ናቸው ፡፡ ዘሮች ትንሽ ፣ ጠፍጣፋ ፣ ቡናማ ናቸው።

የታራጎንጎ ማልማት።

በተራቆቱ ፣ በበለጸጉ እና እርጥብ አፈር ላይ ቢበቅልም ታራጎንጎ ለአፈር ሁኔታዎች በአንፃራዊ ሁኔታ ትርጓሜ የለውም ፡፡

እፅዋቱን እርጥብ ማድረግ በሚቻልባቸው በጣም እርጥበት በሌላቸው አካባቢዎች ላይ ማድረግ አይችሉም ፡፡ ለእሱ ክፍት እና በደንብ ብርሃን ያላቸውን አካባቢዎች መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ታራጎንጎ ለ 10-15 ዓመታት በአንድ ቦታ ይበቅላል።

የታርገንጎን ማሰራጨት።

የታራጎንጎን በእፅዋት መንገድ ለማሰራጨት ይመከራል - የሪዝሞዞችን በመሰብሰብ እና በመከፋፈል። የዘር ማሰራጨት እንደ አንድ ደንብ ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ምክንያቱም በእፅዋት በሚሰራጩት እፅዋት ውስጥ ፣ መዓዛው በአንደኛው ትውልድ ውስጥ ይዳከማል ፣ እናም በአራተኛው ወይም በአምስተኛው ሙሉ በሙሉ ይጠፋል እናም ትንሽ ምሬት ይታያል።

ባልሆኑ chernozem ዞን ሁኔታዎች ውስጥ አረንጓዴ የታራጎንጎ መቆራረጥ ውጤታማ ነው ፡፡ ቁርጥራጮቹ እኩል የሆነ የ humus እና የፔይን ክፍሎችን ጨምሮ አነስተኛ መጠን ያለው አሸዋ በመጨመር ፣ ቀላል እና እርባታ ለምለም ንፅፅር በተሞላው የውሃ ሳጥኖች ውስጥ ክፍት ቦታዎች ይከናወናሉ ፡፡ በግንቦት ወር ሶስተኛው አስር - ሰኔ የመጀመሪያዎቹ አስር ዓመታት ከ15 ሴ.ሜ ቁመት የሚቆርጡ ከእናቱ እፅዋት ተቆርጠው ከ4-5 ሳ.ሜ ጥልቀት ባለው ረድፍ ውስጥ ተተክለው እስከ 5-6 ሳ.ሜ ባሉት ረድፎች መካከል ርቀት አላቸው ፡፡ . እ.ኤ.አ. በሐምሌ ወር ሦስተኛው ዓመት - ነሐሴ የመጀመሪያ አስር ዓመት ፣ ሥር የሰደደ የተቆረጠው ሥፍራ በቋሚ ቦታ ተተክቷል ፡፡ እጽዋት በተከታታይ ከ 70 እስከ 80 ሳ.ሜ ርቀት ባለው ረድፎች እና በ 30-35 ሴ.ሜ ርቀት መካከል ይቀመጣሉ ፡፡

በመከፋፈል tarragon በሚባዙበት ጊዜ ከመትከሉ በፊት የሚወጣው ዝርፊያ እያንዳንዳቸው ቅርንጫፎች እና ሥሮች እንዲኖሩት እና በ 70 x 30 ሴ.ሜ በሚመግበው ስፍራ ቋሚ ቦታ ላይ ተተክሎ የግዳጅ ውሃ ማጠጣት ነው። ይህ የመራባት ዘዴ በፀደይ ወቅት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ታራጎንጎ አበባ። © ክሪስታ ሲንዲኖኖስ።

የመከር አዝመራ

ታራጎንጎ በመኸር ወቅት ከሦስት እስከ አራት ጊዜ የሚመረተው እጽዋትን ከአፈሩ መሬት በ 10-15 ሴ.ሜ ደረጃ በመቁረጥ ነው ፡፡ ሾርባዎች ከ20-25 ሳ.ሜ ቁመት ሲደርሱ በፀደይ ወቅት መቁረጥ ይጀምራሉ ፡፡

የታራጎንጎ አጠቃቀም።

የታራጎን ቅጠሎች ቫይታሚን ሲ ፣ ካሮቲን ፣ ሩሲን እና ሌሎች ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። በንጹህ የድንች እፅዋት ውስጥ እስከ 0.7% ድረስ አስፈላጊ ዘይት ፡፡

ኮምጣጤን ፣ ማርጋሾችን ፣ አይብዎችን ፣ ጨዉን ፣ ጨጓራዎችን ፣ ቲማቲሞችን ፣ ስኳሽ እና ዝኩኒኒዎችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ የተቀቀለ ጎመንን ፣ ፖም እና በርበሬዎችን ለመቅመስ አስፈላጊ ዘይት እና አረንጓዴ ታርጎንጎ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ታራጎን የሰናፍጭ "ካነን" ፣ የመጠጥ "ታራጎንጎ" ፣ የተለያዩ የቅመም ቅመሞች አንዱ ነው።

ታራጎን ማለት መራራ ነው ማለት ይቻላል ፣ እሱም የዘሩ ትል ዝርያዎቹ ተወካዮች ባሕርይ የሆነው ፣ እና ደካማ የመጠጥ መዓዛ ያለው ደስ የሚል መዓዛ ያለው ፣ እና ከፍተኛ የመጥፎ ጣዕም ጣዕም አለው።

ትኩስ ታራጎንጎ።

ወጣት ተክል መዓዛ ያለው አረንጓዴ የአትክልት ስፍራ የቪታሚኖች መጋዘን ነው ፣ በተለይም በፀደይ መጀመሪያ ላይ። ታራጎንጎ እንደ ጠረጴዛው ላይ እንደ አረንጓዴ አረንጓዴ ሆኖ ለሁሉም የፀደይ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ okroshka ፣ በስጋ ፣ በአትክልቱ ፣ በአሳዎቹ ምግቦች ፣ በርበሬዎች ላይ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ትኩስ እፅዋት ከማቅረቡ በፊት ወዲያውኑ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ደረቅ ቅመም - ከማብሰያው በፊት 1-2 ደቂቃዎች በፊት ፡፡

ታራጎንጎ ፣ ወይም ታራጎንጎ ፣ ወይም ታራጎንጎ (አርጤምሲያ dracunculus)። Ay ጄ ኬለር።

ታራጎን marinade

የታራጎንጎን marinade ለማዘጋጀት አረንጓዴውን በደንብ ይከርክሙት ፣ በጠርሙሶች ውስጥ ያኑሯቸው ፣ ኮምጣጤ ውስጥ ይዝጉ እና በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ከትንሽ ጊዜ በኋላ ለምግብ ወቅት እንደ ሚያገለግልበት ጠንካራ የሆነ ቅመም አገኘ ፡፡

ታራጎንጎ እንዲሁ በደረቅ መልክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ምንም እንኳን ቢደርቅ ግን ጣዕሙን በተወሰነ ደረጃ ቢያጣምም ፡፡

የታራጎንጎ ጠቃሚ ባህሪዎች።

የእጽዋቱ የአየር ክፍል ፣ ቅጠሎቹና አበቦቹ በሰፊው እንደ መድኃኒት ያገለግላሉ። የሳይንሳዊ መድኃኒት ታራጎን ካሮቲን ያለበት እና ፀረ-ፕሮቲን ንጥረ-ነገር ወኪል እንደሆነ ይመክራል ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ሪንሲን ምስጋና ይግባውና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ለማጠናከር ይረዳል ፣ እና ለተለያዩ የደም ቧንቧ በሽታዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡