በሚያዝያ ወር ጫካ ውስጥ ፣ አሁንም ባልተሸፈነው ጥቁር ቡናማ ፣ ባልተሸፈነው የሣር አፈር መካከል ፣ የመጀመሪያዎቹ የፀደይ አበቦች በተለይ ደማቅ ይመስላሉ-ሰማያዊ ጉሮሮዎች ፣ ሮዝ-ሰማያዊ medunits ፣ ነጭ የበረዶ ብናኞች። በአንድ ጊዜ ከመጀመሪያዎቹ አበቦች ጋር ፣ የመጀመሪያዎቹ እንጉዳዮች - morels - ይታያሉ። የጥንት ሮማውያን እንደ ጣፋጭ ምግብ አድርገው ይቆጥሩ የነበረ እና በንጉሠ ነገሥቱ ጠረጴዛ ላይ ያገለግላሉ ፡፡ እንዲሁም እነዚህን ጣፋጭ እንጉዳዮች በአትክልትዎ ውስጥ ማሳደግ ይችላሉ።
ከሌሎቹ እንጉዳዮች በፊት ምስጢራዊ ፣ ያልተለመደ ቅርፅ ፣ ያለተለመደው ቱቦዎች ወይም ሳህኖች ከመታየታቸው በፊት ተጨማሪዎች እና መስመሮች ለንክኪው ይቀዘቅዛሉ።
Morel (Morel)እነሱ በጫካ ጫፎች ፣ በማጽዳት ፣ በደን ጎዳናዎች ፣ በትንሽ ደኖች ውስጥ ባልተሸፈነው አፈር ላይ በብዛት ያድጋሉ ፡፡
በተወሰኑ ሁኔታዎች መስመሮቹ መርዛማ ሊሆኑ ይችላሉ እና እነሱን አለመብላቱ የተሻለ ነው። እናም ፣ ከእነሱ ጋር የሚመሳሰሉ ተጨማሪዎች ሁለቱም ገንቢ እና ጠቃሚ ናቸው ፡፡ እነዚህን እንጉዳዮች በየራሳቸው ባርኔጣ መለየት ይችላሉ ፡፡ ተጨማሪ ውስጥ ፣ እሱ መደበኛ የሆነ የተንቀሳቃሽ ስልክ ገጽታ አለው ፣ በተቀማጠለ ውስጥ እያለ አናት ተቆል orል ወይም ተንጠልጥሏል።
Morels ለብዙ ሰዎች በሰዎች ዘንድ የታወቀ ነው። ስለእነሱ የመጀመሪያ መጠቀስ በጥንታዊው የግሪክ ሳይንቲስት ቴዎፍራስ ውስጥ ፣ በ 4 ኛው ክፍለዘመን ዘመን ይኖር ነበር ፡፡ ሠ. ብዙ ሰዎችን እንደ ጣፋጭ ምግብ አድርገው የሚቆጥሩት የጥንቷ ሮማውያን አርጊዎች አገልጋዮቻቸው ምግብ ለማብሰል የሚያምኗቸው አይደሉም ፣ ግን እራሳቸውን አደረጉ እና ውድ በሆኑ ምግቦች ላይ በጠረጴዛው ላይ ያገለግሉት ነበር። በብዙ አገሮች ውስጥ እነዚህ እንጉዳዮች በአክብሮት ይያዛሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በአሜሪካ ውስጥ ፣ የበቆሎ መረጣዎች በአሜሪካ ማይኮሎጂስቶች / የእንጉዳይ ባለሙያዎች / ኮንፈረንስ ላይ በተከበረው ድግስ በየዓመቱ ይቀርባሉ ፡፡
Morel (Morel)በምድቡ መሠረት ብዙ ጣውላ እንደ ተለመደው እንጉዳዮች ይቆጠራሉ ፣ ስለዚህ እነሱን ከማብሰልዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፣ ፈሳሹን አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ ይኖርብዎታል ፡፡
ምንድናቸው?? በመሃል (ሌይን) ውስጥ ሶስት ዓይነቶች ተጨማሪ ዓይነቶች ያድጋሉ ፡፡
በመጀመሪያ ደረጃ ፣ በጣም የተለመደው እና በቀላሉ የሚታወቅ በቀላሉ ሊታወቅ የሚችል conic ነው ፡፡ እሱ ኮምፓስ ፣ ረዥም ፣ የተጠቆመ ፣ ጥቁር ቡናማ ባርኔጣ ከጎድን አጥንቶች እና ከመደበኛ በላይ ፣ አራት ማዕዘኑ ፣ ሴሎች አሉት ፡፡ ከ 2 እስከ 8 ሴ.ሜ ቁመት እና ከ 1.5 - 4 ሳ.ሜ ስፋት ያለው ባርኔጣ መጠኖች ፡፡ እግሩ ሲሊንደራዊ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ ከጫጩቶች ፣ ከነጭ ወይም ከቢጫ ፣ ከ2-5 ሳ.ሜ ቁመት እና ከ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ጋር ይህ እንጉዳይ ከተዋሃዱ እና ከተደባለቀ ደኖች በተጨማሪ ይህ እንጉዳይ በሜዳዎች ዳርቻዎች ፣ በሜዳዎች ዳር ዳር ፣ በአትክልቶችና በግሬዶች ውስጥ ይገኛል ፡፡
Morel (Morel)ብዙ ተራ ተራ በእንቁላል ቅርጽ ካለው ከእንቁላል ቅርፅ ካለው ካፕ እና መደበኛ ያልሆነ ፣ ይልቁንም የተጠጋጋ ህዋስ ወለል ላይ ይለያል ፡፡ እሱ በዋነኝነት ያድጋል ደኖች እና መናፈሻዎች ውስጥ። ከ6-15 ሳ.ሜ. ርዝመት ይደርሳል ፡፡
Morel ካፕ ደወል ቅርፅ ያለው ፣ ቡናማ ወይም ጥቁር ቢጫ ባርኔጣ ፣ ከ2-5 ሳ.ሜ ርዝመት እና ከ2-5 ሳ.ሜ ስፋት ያለው ፣ በላዩ ላይ ጠባብ ፣ ረዥም ፣ Wavy የሚታጠፍ እንደሌላው የበሰለ እንጉዳይ እንደሚያደርገው ጠርዝ ወደ እግሩ እንዳያድግ በሲሊንደራዊ ነጭ ነጭ እግር ላይ በነፃነት ይቀመጣል ፡፡ የዛፉ ርዝመት ከ 6 እስከ 14 ሴ.ሜ ነው ፣ ውፍረቱ ደግሞ 2 ሴ.ሜ ነው ፡፡ Morel ካፕ በደማቁ ደኖች ውስጥ በደስታ ያድጋሉ ፣ በተለይም ብዙውን ጊዜ በሊንንድ እና አስ asን ስር ፡፡
Morels ከ 100 ዓመታት በላይ በአትክልቶች ውስጥ ተተክለዋል። ሁለት የማልማት ዘዴዎች ጊዜያችን ላይ ደርሰዋል ፣ እነሱን እናስተዋውቃቸዋለን ፡፡
Morel (Morel)የጀርመን መንገድ።. በፀደይ ወቅት በጫካው ውስጥ የተሰበሰቡት ብዙ ቁርጥራጮች ይታጠባሉ ፣ ከዚያም በአፕል ዛፎች ስር ባለው ሣር መካከል ይሰራጫሉ እና ከታጠበው ውሃ ጋር ያጠጣሉ - እንዲህ ያለው ውሃ እንጉዳዮችን ይይዛል። የመትከል ቦታዎች በአመድ ተሸፍነዋል ፣ እናም በመከር ወቅት የፖም ዛፎችን ወይንም ትናንሽ እርሾ ዛፎችን (ለምሳሌ ፣ ቢራ) በወደቁ ቅጠሎች ወይም በሳር ንጣፍ ይሸፍኑታል ፡፡
የሚቀጥለው የፀደይ ወቅት ቅጠላ ቅጠሎቹን እንዳይደርቅ ለመከላከል አንድ ቀጭን ሽፋን ብቻ ይተወዋል ፡፡ ከዚህ በኋላ ከሁለት ሳምንት በኋላ የመጀመሪያዎቹ ተጨማሪዎች ብዙውን ጊዜ ይታያሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ተክል ለብዙ እንጉዳዮች ለብዙ ዓመታት ይደሰታል።
የፈረንሳይኛ መንገድ። ግልጽ ያልሆኑ የበሰበሱ ፖምዎች በማይኖሩባቸው ኦርኪድ እርሻዎች ውስጥ በበለጠ እንደሚበቅሉ ምልከታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
Morel (Morel)በዚህ ዘዴ ብዙ ቁጥሮች በመደበኛ አልጋዎች ላይ ይበቅላሉ ፡፡ በፀደይ ወቅት እንጉዳዮች እንጉዳዮች እንዲሁ በላያቸው ላይ ይሰራጫሉ። በመኸር ወቅት አልጋው ተሠርቷል እንዲሁም ጭማቂዎችን ፣ ጃማዎችን ከማዘጋጀት በፊት የቀረውን ፖም በፖምጣማ ወይም በሌላ ቆሻሻ ይሸፈናል ፡፡ ለክረምት, በቅጠሎች ይሸፍኑታል, እና በፀደይ ወቅት መጠለያ ይወገዳል.
እርስዎ በጣም ተስማሚ የሆነ ዘዴ መምረጥ እና በአትክልትዎ ውስጥ ብዙ ሰዎችን ማሳደግ መጀመር አለብዎት ፣ ስለሆነም ያለ ልዩ ወጪዎች እና ጥረት በፀደይ ወቅት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በፀደይ ወቅት እንጉዳይን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
