ከጀርም እንጆሪዎች ከሚበቅሉት እንጆሪዎች ከአትክልትም የቤሪ ፍሬዎች መካከል ተወዳጅነት ካላቸው የመጀመሪያዎቹ ስፍራዎች ውስጥ አንዱ በትክክል ይይዛል ፡፡ እንጆሪዎች ብዙውን ጊዜ በተሳሳተ መንገድ እንጆሪ ተብለው ይጠራሉ ፣ ግን እኔ በዚህ ሁኔታ የቤሪው ስም ልዩ ጠቀሜታ የለውም የሚል ግምት አለኝ ፣ ምክንያቱም መጀመሪያ ፣ ደማቅ ቀይ ፣ በሁለተኛ ደረጃ ፣ እጅግ አስደናቂ መዓዛ ፣ ሦስተኛው ፣ ወፍራም እና በጣም ጣፋጭ ፡፡
የአትክልት አትክልት እንክብሎች pectin ይይዛሉ ፣ ስለዚህ ከስሩ ያለው እምብርት ሁልጊዜ ወፍራም ይሆናል ፣ በተለይም ለስኳር የማይራቁ ከሆነ። በእኔ አስተያየት ጣፋጭ ዝግጅቶች ሲያዘጋጁ በዚህ ምርት ላይ ማስቀመጥ የለብዎትም ፡፡
መፍጨት አለመፈለግ አስፈላጊ ነው - ረዘም ላለ ጊዜ በሚፈላበት ጊዜ ቀለሙ መጀመሪያ ቀይ-ቡናማ ከዚያም ሙሉ በሙሉ ቡናማ ይሆናል። ሙሉ በሙሉ እና ብሩህ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ በመካከለኛ ሙቀቱ ላይ ቤሪሶቹን በሲድ ውስጥ ማብሰል ከ 20-30 ደቂቃዎች ያህል በቂ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ጃም በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ በደንብ ይቀመጣል ፡፡
እንጆሪ jamበመጀመሪያ ፣ ቤሪዎቹን በስኳር መሙላትዎን ያረጋግጡ ፣ ከዚያ ጭማቂው እስኪወጣ ድረስ ፣ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ ፣ እንጆሪዎቹን ይቦርጡ እና በድስት ውስጥ ያዘጋጁዋቸው ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት
- ብዛት 600 ካሬ አቅም ያላቸው 2 ጣሳዎች ፡፡
እንጆሪ እንጆሪ ለማዘጋጀት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች
- 1.5 ኪ.ግ የአትክልት የአትክልት መቆፈር;
- 1.2 ኪ.ግ ስኳር.
ከአትክልትም እንጆሪ ፍሬዎችን የማስመሰል ዘዴ ፡፡
የበሰለ ፣ ጠንካራ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ያለምንም ጉዳት ፣ ብልሹነት ፣ ከማብሰያው በፊት ለብዙ ሰዓታት የተሰበሰበ ፣ ከቆሻሻ እና ከአሸዋ ለማፅዳት በደንብ ታጠብኩ ፡፡ ገለባውን እና ስባዎችን እናጥፋለን ፡፡ ቤሪዎቹ ንፁህ ከሆኑ በእነሱ ላይ አሸዋ የለም ፣ እናም በአትክልትዎ ውስጥ ያድጋሉ ፣ ከዚያ መታጠብ አስፈላጊ አይደለም - በስኳር ማንኪያ ውስጥ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሁሉም ባክቴሪያዎች ይሞታሉ ፡፡
የእኔ እና የአትክልት የአትክልት እንጆሪከከፍተኛ ጎኖች ጋር በጥልቅ-የራስ ቅሌት ወይም ፓን ውስጥ ማሰሮውን ለማብሰል አመቺ ነው - የአየር ማስወገጃው ወለል ትልቅ ነው ፣ አረፋውን ለማስወገድ ምቹ ነው ፣ እና የማብሰያው ጊዜ ይቀንሳል።
የተከተፉ እንጆሪዎችን በትልቅ ፣ ጥልቅ መጥበሻ ወይም በሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፡፡
የአትክልት እንጆሪዎችን በእንፋሎት ውስጥ እናሰራጫለን ፡፡ 
እንጆሪዎችን በስኳር ያፈስሱ ፡፡ 
አረፋውን በየጊዜው ለማስወገድ ምግብ ማብሰል ጀመርን።ስኳርን አፍስሱ ፣ ከድንች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ቤሪዎቹን ለ 1 ሰዓት ይተዉት ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ስኳር ይቀልጣል እና ብዙ ጭማቂ ይወጣል ፡፡ ጭማቂን የማስለቀቅ ፍጥነት ለማፋጠን አንዳንድ ጊዜ ሳህኖቹን በእርጋታ መንቀጥቀጥ ይችላሉ ፡፡
ከአንድ ሰዓት ያህል በኋላ የወደፊቱ መጨናነቅ የፎቶግራፍ ማሳያውን ያሳያል ፡፡ የማብሰያ ጊዜውን ለመቀነስ ከፈለጉ እንጆሪዎችን ከስኳር ጋር መቀላቀል ፣ ግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ፣ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና በደንብ ይንቀጠቀጡ - ሂደቱ በፍጥነት ይሄዳል ፡፡
ሳህኖቹን በምድጃ ላይ እናስቀምጣለን ፡፡ በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ ከፈላ በኋላ, ይቀንሱ, ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ. አረፋዎቹን በእኩል መጠን እንዲጨምር አረፋዎቹን ያስወግዱ እና በየጊዜው ቀስ ብለው ይቀላቅሉ።
እንጆሪ እንጆሪዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ለካንከን ጣሳዎችን ያዘጋጁ ፡፡በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ለማሸግ ጣሳዎችን እንዲያዘጋጁ እመክርዎታለሁ ፡፡ እነሱ በደንብ መታጠብ ፣ በንጹህ ውሃ መታጠብ ፣ ከዚያም በእንፋሎት ላይ መታጠብ ወይም በ 120 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ መድረቅ አለባቸው ፡፡ የታጠቡ ክዳኖች ለ 2-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መደረግ አለባቸው ፡፡
ከአትክልቱ እንጆሪ እንጆሪዎችን ወደ ባንኮች አፍስሱ ፡፡ሙቅ ሰሃን በሙቅ ጣሳዎች ውስጥ እናስገባቸዋለን ፣ ከላይ ወደ 2 ሴንቲሜትር ያህል ነፃ ይተዉናል ፡፡ ወዲያውኑ በጥብቅ ይዝጉ ፣ በክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
እንጆሪ jamበቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ምግብ በማብሰያ እና በማሸግ ወቅት በንፅህና እና በብቃትና ተገዥነት ለበርካታ ወሮች ቀለም እና ጣዕም አያጡም ፡፡
