የተጠበሰ ዚቹቺን ኮምጣጤ ጣዕሙ ያስገርምዎታል።

የተጠማ እና ጤናማ የተጠበሰ ስኳሽ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ለእርስዎ ተስማሚ ይሆናል ፡፡ ዝኩቺኒ ጎልቶ የሚታወቅ ጣዕም የሌለው ሁለገብ የአትክልት ነው ፣ ግን በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ በሐሰተኛ ንጥረ ነገሮች አቅራቢያ ጥሩ መዓዛዎችን እና ጣዕሞችን መቅሰም በመቻሉ ምክንያት ዝኩኒኒ በታሸገ ምግብ ውስጥ በተለይም በኮምፓስ ውስጥ ታዋቂ ነው ፡፡

የአትክልት ዱባው አዎንታዊ ጎኑ በሰው አካል ውስጥ የውሃ ዘይትን መደበኛ ማድረግ መቻሉ ነው ፡፡ ይህ ለህፃናት እና ለአዛውንቶች በጣም ይመከራል ፣ ምክንያቱም ዚቹኪኒ ምንም አይነት አለርጂዎችን ሊያስከትል ስለማይችል ነው። የዙኩቺኒ ኮምጣጤ እና ጭማቂ ነርervesቹን ሊያረጋጉ ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ያሻሽላሉ።

ይህ አትክልት የበጋ ፍራፍሬ ሲሆን በሐምሌ ወር መጀመሪያ ላይ ማብቀል ይጀምራል ፡፡ ስለዚህ, የአትክልቱን ወጣት ስጦታዎች በበጋ መሃል መሰብሰብ ይችላሉ, በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይደሰቱ እንዲሁም ለክረምቱ ያቆዩአቸው ፡፡ ከዙኩሺኒ ውስጥ ለስላሳ መጠጥ በማዘጋጀት ከሌሎች አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡ እሱ ፖም ፣ በርበሬ ፣ ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ ሎሚ ፣ ብርቱካናማ ፣ የቼሪ ፕለም ሊሆን ይችላል ፡፡ ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች እና ስሜት ላይ የተመሠረተ ነው።

 ዚኩቺኒ ጥሬ መብላት አይቻልም።

Zucchini compote

በመደበኛ ኮምፕሌት ዚቹኪኒ ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ፣ 1 ትልቅ ትኩስ ዚቹኪኒ ያስፈልግዎታል ፡፡ ዚኩቺኒ ራሱ እራሱ የገለጸ ጣዕም የለውም ፣ ግን አንዳንድ ሰዎች እንደነዚህ ያሉትን መጠጦች ብቻ መጠጣት ይወዳሉ። የሆነ ሆኖ ፣ የተወሰነ መዓዛ ለመስራት ጥቂት ክሮች ይውሰዱ። ከ 2 ኩባያ ስኳር ጋር ዚኩቺኒ በ 2 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቀመጣል ፣ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ 6% ኮምጣጤ ማንነት ደህንነትን ያረጋግጣል ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. ዚቹኪኒን ያጥቡት ፣ በሰሜን በኩል ይቆረጡት እና ዘሮቹን ያስወግዱ ፡፡
2. ዳይስ.
3. ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የዙኩኒኒ ቁርጥራጭ ይጨምሩ እና ይቅቡት።
4. ከፈላ በኋላ ስኳኑ አፍስሱ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ ፣ ዚቹኪኒ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው ፡፡ ከዚያ በኋላ ክሎፕስ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
5. ድብልቁን ከእሳት ላይ ያስወግዱ ፣ በንጥረቱ ውስጥ ያፈሱ። በቆሸሸ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡

የአሲቲክ ይዘት በሲትሪክ አሲድ ሊተካ ይችላል።

ለክረምቱ የበሰለ ስኳሽ ከብርቱካን ጋር።

ለክረምቱ ጥሩ ጥሩ የተጠበሰ ስኳሽ በብርቱካን ይጣፍጣል ፡፡ 5 ሊትር ጠርሙሶች በግምት 600 ግራም የተከተፈ ዚኩኪኒ ያስፈልጋቸዋል። 2 ብርቱካናማዎች መጠጥ በሎሚ ጣዕም ይሞላሉ እና 1 ሎሚ ምግብን ለረጅም ጊዜ ይጠብቃል። ከ 500 ግራም ስኳር እና ከ 4.5 ሊት ውሃ ውሃ ጋር ሲትሮ ይዘጋጃል ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. የበሰለ ስኳሽ ዱባ ወደ ኩብ ተቆር isል ፡፡
2. ሎሚውን እና ብርቱካናማውን ይቅፈሉት ፡፡ ብርቱካንውን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ፡፡ ፔጃውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. ጭማቂውን ከሎሚ ውስጥ ይቅሉት ፡፡
4. የተከተፉትን ማሰሮዎች በዙኩኒኒ ይሙሉ ፡፡
5. ዚቹኪኒ ውስጥ ዚስታ እና ብርቱካን ይጨምሩ።
6. ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ለወደፊቱ የዚቹኪን ወጥ በሎሚ እና ብርቱካናማ አፍስሱ ፡፡ ውሃው በትንሹ ወደ ቢጫ እስከሚለወጥ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያጥሉት።
7. ጥሩ መዓዛ ያለው ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ያፍሱ።
8. በእያንዳንዱ የመስታወት መያዣ ውስጥ 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና በሚፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ ፡፡ በክዳኖቹ ላይ ክዳን ላይ ይንጠፍቁ እና በጨርቅ ይሸፍኑ ፡፡ በሚቀጥለው ቀን ሙቅ ብርድልብሱ ተወስዶ ወደ ማጠቢያ ገንዳ ሊወሰድ ይችላል ፡፡

የዙኩቺኒ አናናስ ለክረምቱ።

ለክረምቱ ከ zucchini አናናስ ኮምጣጤን ለማብሰል 1.5 ኪሎግራም ዚኩኒን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለመቅመስ ፣ 1 ብርቱካናማ እና አንድ ሊን አንድ አናናስ ጭማቂ ውሰድ ፡፡ ማቆያ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የ citric አሲድ ይሰጣል ፣ እናም ጣፋጩ 0.5 ኩባያ ስኳር ያወጣል። የ zucቹቺኒን ከአናናንት ጋር ተመሳሳይነት ለማሳደግ ወደ ቀለበቶች ተቆር isል። ስለዚህ ፣ እንደ ፔናፔፔን ለተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች የተዘገበው ዚቹቺኒ ለክረምቱ ምርጥ ፍሬ ጣዕም ብቻ ሳይሆን መልክም ያገኛል ፡፡ ከእንቁላል ጭማቂ ፋንታ የታሸገ አናናስ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል እንደዚህ ያለ ኮምጣጤ ለማዘጋጀት ሌላ አማራጭ አለ ፡፡ ጣዕሙ ይበልጥ ይሞላል።

ምግብ ማብሰል

1. ዚቹቺኒን ይቅፈሉት, ዘሮቹን ቀቅለው ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ወደ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ እና ከእያንዳንዱ ቀለበት በኋላ በብርጭቆ ወይም በመስታወት ያስወግዱት ፡፡ ሁሉም በአትክልቱ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
2. ጭማቂውን ከብርቱካኑ ላይ ይቅሉት ፣ አናናስ ይረጩ እና ከዙኩኒኒ ውስጥ ወደ ስፖንጅ ያፈሱ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉ ፡፡
3. ማሰሮውን ከዙኩቺኒ ጋር በምድጃ ላይ አኑረው በስኳር እና በ citric አሲድ ይሸፍኑ ፡፡ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ ቀቅለው ይዝጉ ፡፡

ዚቹቺኒ ደቃቃ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ የማብሰያው ሂደት ወደ 5 ደቂቃዎች መቀነስ አለበት ፣ በዚህ ሁኔታ ብቻ ኮምፕተሩ ለክረምቱ ተስማሚ አይደለም ፡፡

ለክረምቱ የተጠበሰ ዚቹኪኒ እና የባሕር በክቶርን እቶን።

ለክረምቱ የዙኩሺኒ እና የባሕር በክቶርን ቁጥቋጦ በማፍሰስ የሚያድስ የመጠጥ ጣፋጭ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ለተጠማ-ተከላካይ እስከ 1.2 ኪሎ ግራም ዚኩኪኒ (ዚቹኪኒ) እና 200 - 200 ግራም የባሕር በክቶርን ያስፈልግዎታል ፡፡ መርፌው 2 ሊትር ውሃ እና አንድ ፓውንድ ስኳር ይጠቀማል። እነዚህ ሁሉ አካላት ለክረምቱ በ 3 ሊትር ብርጭቆ ጠርሙስ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. በርበሬዎችን ከአትክልቶች ጋር በቢላ ያስወግዱት ፣ በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ እና ማንኪያውን በዘር ያስወግዱ ፡፡
2. የተዘጋጀውን አትክልት ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
3. መጠኑ 2/3 ያህል ተይዞ እንዲቆይ ለማድረግ ኩፍሎችን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
4. የባሕር በክቶርን ቁጥቋጦዎች ከፈላ ውሃ በታች ያጠቡ ፡፡ ፈሳሹን ለማፍሰስ ወደ ኮላ ኮላ ይሂዱ።
5. ቤሪችኪን ዚቹኒን ላይ አፍስሱ።
6. ውሃውን ቀቅለው ወደ ስኳሽው አፍስሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡ ማሰሮውን ቀድተው አሰራሩን ሁለት ጊዜ ይድገሙት ፡፡
7. ጥሩ መዓዛ ባለው የ squash ውሃ ውስጥ ስኳር ይጨምሩ እና ድብልቁን ይቀቡ ፡፡
8. ማሰሮውን ከሲrupር ጋር አፍስሱ እና አንድ ማንኪያ ያሽከርክሩ። መጠቅለል እና ለማቀዝቀዝ ወደ ጎን ያኑሩ። ኮምፖተር ዝግጁ ነው!

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው የውሃ መጠን በግምት ቀርቧል ፣ የበለጠ ትክክለኛ መጠን በካንሰር ሂደት ውስጥ ይገኛል ፡፡

የተጋገረ ዱባዎች እና ስኳሽ

በፍራፍሬ ጣፋጮች ውስጥ ጣፋጭ መጠጥ መጠጣት 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ እና የዚቹኪን ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው ፡፡ አንድ ፓውንድ ወጣት ዚቹኪኒ እና 300 ግራም ፕለም ወይም ቼሪ ፕለም ይወስዳል። ለማፍሰስ ፣ 1.5 ሊት ውሃን ከስኳር ጋር ያስፈልግዎታል ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. አትክልቶችን ከእንቁላል እና ከዘሮች ያስወግዱ ፡፡ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. ቧንቧን እጠቡት ፣ አጥንቶቹ ሊወገዱ አይችሉም።
3. ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በስኳር ይሸፍኑ ፡፡ ጭማቂን ለመለየት ለአንድ ሰዓት ያዘጋጁ ፡፡
4. በድስት ውስጥ የፍራፍሬ እና የአትክልት ቅልቅል በእሳቱ ላይ ያድርጉት ፡፡ ፍራፍሬውን በቀስታ እንዲሸፍነው አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ያፈስሱ ፡፡ ቀዝቅዝ ፣ አሪፍ ፡፡ ከተፈለገ የቫኒላ ስኳር እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ።
5. ከቀዘቀዙ በኋላ እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች ኮምጣጤውን ያፈሱ። አጣብቅ እና ሊቀርብ ይችላል። ለክረምቱ ለማቆየት የሚፈልጉ ሰዎች ፣ በቆሸሸ ባንኮች ውስጥ ብቻ መፍሰስ እና በጥብቅ ዝግ መሆን አለባቸው ፡፡

ዚቹቺኒ ኮምጣጤን ለማዘጋጀት አንዳንድ ምክሮች።

1. ወጣት ፣ የመቋቋም ችሎታ ያለው ዚኩኪኒ መበስበስ አያስፈልገውም። እሱ በጣም ለስላሳ እና አስደሳች ስለሆነ በመጠጥ ውስጥ የማይታይ ይሆናል።
2. ዚቹቺኒን ማዋሃድ አያስፈልግም ፣ እነሱ ጥንካሬያቸውን ያጣሉ ፣ ብስባሽ ያጣሉ ፣ ወደ የተቀቀለ ድንች ወይም ሽበት ይለውጣሉ ፡፡
3. በጣም ጣፋጭ ወይም በጣም ጣፋጭ ኮምጣጤ በተፈላ ውሃ መታጠጥ አለበት ፡፡
4. ለክረምቱ መጠጣትን መጠናቀቅ ከዝግጅት ከመጀመሩ በፊት ጣሳዎችን ማስታጠቅ ይጠይቃል ፡፡
5. ያለ ተጨማሪ የተጠበሰ የተጋገረ የተጠበሰ የፍራፍሬ እንጆሪ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ በመጨመር ሊጠጣ ይችላል ፡፡