ለስላሳ ዝግጅቶችን ማዘጋጀት - ለክረምቱ የፈረስ ሥሮች ፡፡

በመኸር-ወቅት ፣ አንድ የበልግ ዝናብ ወደ ውጭ የሚንሸራተት ዝናብ ወይም በረዶ በጸጥታ እየወረደ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ​​በእውነት ቫይታሚን ፣ እና ፍራፍሬዎችን ብቻ ነው የሚፈልጉት ፡፡ ኮምጣጤ ፣ ማስቀመጫዎች እና አትክልቶች ከተቀቡ በኋላ ፣ ለክረምቱ የፈረስ ፈረስ ሥሮችን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ከእነሱ የተሰራ የበሰለ ዝንጅብል በክረምት ምሽቶች ውስጥ ያሞቁዎታል እናም በተጋገሩ ምግቦች ላይ ፓንጋር ይጨምራሉ ፡፡ ዓሳ ፣ ሥጋ ወይም ድንች ከጥራጥሬ ጋር ፈገግ የሚል ይሆናል ፡፡ በተጨማሪም ፈረስ ፈረስ በተጨማሪ ሰውነትን ያጠናክራል ፣ የበሽታ መከላከያንም ይጨምራል እንዲሁም ከጉንፋን ጋር ለመዋጋት ይረዳል ፡፡ ምንም እንኳን ለተወሰነ ጊዜ ይህ ሊሆን ቢችልም ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ሥሮች ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ ለረጅም ጊዜ አይሠራም። የታሸገ ፈረስ ግን አዲስ ምርት እስከሚሰጥ ድረስ ይቆማል ፡፡ ዛሬ ለቤተሰብዎ ጥሩ መዓዛ እና ጤናማ የሆነ ወቅታዊ ምግብ ለማቅረብ ለክረምቱ ለክረምቱ የበጋ ወቅት ፈረስ ምን ማድረግ እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ፡፡ ግን በመጀመሪያ ፣ እሱ ከሥነ-ጥበብ ስራው የተወሰኑ ዘዴዎችን እንገልጣለን።

በቤት ውስጥ ፈረስን ለማቆየት የተወሰኑ ምስጢሮች።

Horseradish በጣም የበሰለ ሽታ አለው ፣ በተለይም ሥር በሚሠራበት ጊዜ በግልጽ ይታያል። ለራስዎ "ስቃይን" ለማስታገስ አጠቃላይ አሰራሩ ከቤት ውጭ በተሻለ ሁኔታ ይከናወናል ፡፡ አንድ ሻንጣ በስጋ መፍጫ ገንዳ ላይ ከጫኑ እና ሥሮቹን በቀጥታ ወደ ውስጥ መፍጨት ካለብዎት ማሽተት በጣም ሹል አይሆንም ፡፡

ያለ ማረስ ፈረስ እንዴት እንደሚረጭ ያውቃሉ? ምንም ያህል አስቂኝ ቢመስልም ፣ ለውሃ ውስጥ ለመጠለል የሚያገለግል አንድ የተለመደ ጭምብል ዓይኖችዎን ከእንባ ይከላከላል። በቀላሉ በብሩሽ ውስጥ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መፍጨት ይችላሉ - ፈጣን እና አስተማማኝ ይሆናል።

የሚቃጠሉ ሥሮችን ማዘጋጀት እና ጣዕሙን ጠብቆ ለማቆየት የሚረዱ ጥቂት ተጨማሪ ዘዴዎች አሉ

1. ሥሮቹን በመስከረም እና በጥቅምት ውስጥ ይቆፍሩ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ በረዶን መያዝ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም የቀዘቀዙ ሥሮች እየጠነከረ ይሄዳል ፡፡ በፀደይ ወቅት ቅመም (ቅመማ ቅመም) ያዘጋጁ ፣ ግን ፈረስ ፈረሰኞቹ ከእንግዲህ ወዲህ የእግረኛ አዳራሾችን ማምረት አይችሉም ፡፡ ከዚያ የአመጋገብ ባህሪው አንድ ክፍል ወደ ላይኛው ክፍል ይገባል ፣ እሱም ጣዕሙን ይነካል ፡፡
2. ለምግብነት ወይም ለፈረስ ብርድ ብርድስ ስር ከ2-3 ዓመት ዕድሜ ያላቸው ቁጥቋጦዎች ተመርጠዋል ፡፡ ታናናሽ ሥሩ አትክልቶች በጣም የሚቃጠሉ አይደሉም ፣ እናም ያረጁ ሥሮች አስቸጋሪ ናቸው እና እነሱን ለመምጠም አስቸጋሪ ይሆናል።
3. ፈረስን ከማፅዳት እና ከመፍጨትዎ በፊት በደንብ ይታጠባል ፡፡ ስለዚህ ሥሩ ከተቆፈረ በኋላ ያጣውን እርጥበት ያገኛል ፡፡
4. ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ለክረምቱ የተጠበሰ ፈረስን ያካትታሉ ፡፡ ከመቧጠጥዎ በፊት ሥሮቹን ከቀዘቀዙ ይህንን ማድረግ በጣም ቀላል ይሆናል ፡፡
5. ነጩን ሥሮች ወደ ነጭ ሽንኩርት ሥሮች ለመመለስ በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ።
6. ይዘቶቹ በ 4 ቀናት ውስጥ መብላት እንዲችሉ ለማስጠበቅ ትናንሽ ምግቦችን ይጠቀሙ። ወቅቱን ጠብቀው የሚቆዩ ከሆነ አስፈላጊ ዘይቶች ከእሱ ይወገዳሉ።
7. እንዲሁም ለክረምቱ ፈረስን በትክክል እንዴት እንደሚዘጋ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለዚህ ደግሞ ባንኮች በተለይ በዚህ ሂደት ካልተሸነፉ ባንኮች መሰባበር አለባቸው ፡፡ ያለበለዚያ ለረጅም ጊዜ ስራ ፈት አይቆይም ፡፡

በጣም የሚያቃጥል የፈረስ ወቅት የሚወጣው ኮምጣጤ በሌለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ነው ፡፡ የኋለኛው ደግሞ የዛፉን ጣዕም የመቀየር ንብረት አለው ፣ ይህም ቀለል እንዲል ያደርገዋል። እና የሚፈልጉ ከሆነ ፣ በተቃራኒው ሹልነትን ያስወግዱ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ፣ የተቀቀሉት ሥሮች ከከሚስ ጋር ይቀላቀላሉ።

ለክረምቱ ተጨማሪዎች ጭራሮዎችን ለመከርከም ፈረስ አያረስቅም ፡፡

ባህሪይ የፈረስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እና መዓዛ በተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መጨረሻ ላይ በሚቀልጥበት ጊዜ ሁሉም ሰው አይወድም። ለምሳሌ ፖም ወደ ሥሮች ከተጨመሩ ሽበታቸውን ያባብሳሉ። ከዚህ የሚወጣው ሾርባ ይበልጥ አስደሳች እና ደካማ ይሆናል ፡፡ በቅመማ ቅመም ወቅት ወቅት ደጋፊዎች ከሆኑ ፣ ሥሮቹን ምንም ነገር አይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ፈረሰኞቹ እውነተኛ እና ክፉ ይሆናሉ ፡፡

የክረምት የፈረስ ፈረስ ኮምጣጤ ከኮምጣጤ ጋር።

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት 1 ኪ.ግ ሥሮች ከመሬት ውስጥ በደንብ መታጠብ እና ለአንድ ቀን በውሃ ውስጥ መተው አለባቸው። በሁለተኛው ቀን የታሸገ ፈረስ ፣ ልክ እንደ ወጣት ካሮት ቆዳን በመቧቀስ ሊጸዳ ይችላል ፡፡ የግዥ ሂደቱ ራሱ ቀላል ነው-

1. Grate horseradish.
2. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና brine አፍስሱ።

የፈረስ ብሬን ለማዘጋጀት:

• 250 ሚሊ ውሃን ያፈሱ;
• በ 1 tbsp ውስጥ አፍስሱ. l ጨው እና ስኳር;
• በመጨረሻው ላይ 150 ሚሊ ኮምጣጤ (9%) አፍስሱ ፡፡

የተቀቀለውን ሥሮቹን ከቀዘቀዘ ቡኒ ጋር አፍስሱ ፣ ባንኮች ውስጥ ይቀላቅሉ እና ያኑሩ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ወቅት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከፍተኛው ጊዜ ከ 4 ወር ያልበለጠ ነው። ለክረምቱ በቤት ውስጥ የፈረስ ግልቢያ ባዶዎች አላማ ብዙውን ጊዜ ረዘም ያለ የመደርደሪያ ሕይወት ነው ፡፡ በተጨማሪ ጠርሙሶቹን በሾርባ ለ 20 ደቂቃ በማስታጠቅ ሊጨምሩት ይችላሉ ፡፡

ጠርሙሶቹ የግድ ብርጭቆ ፣ በጥሩ ሁኔታ በሚሽከረከር ክዳን መሆን አለባቸው - በእቃ መያዥያ ውስጥ ፣ ፈረስ ፈገግታ ጣዕሙን እና “ጥንካሬን” በተሻለ ያቆየዋል። እንዲሁም ቅድመ-መታከም እና እንዲደርቁ መፍቀድ አለባቸው።

ፈጣን Horseradish ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀት

እና ሁሉም የቤት እመቤቶች ይዘቶቻቸውን ለተጨማሪ የሙቀት ህክምና በማስገዛቱ ከባንኮች ጋር መወዛወድን አይወዱም ፡፡ በአንድ በኩል ፣ ይህ የመከላከል መደርደሪያው ሕይወት እንዲጨምር እና በዚህ ረገድ የበለጠ አስተማማኝ ያደርገዋል ፡፡ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ተጨማሪ ጊዜ ወጪ ነው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያለው ሥሩ የአትክልት ሥጦታ ያለ ክረምቱ የክረምት ወቅት ፈረስ እንዲሠራ ከሚደረግላቸው አንዱ ነው ፡፡ ይህ የራሱ ጥቅሞች አሉት ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ለብዙ ወሮች ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ሆኖም በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ባህሪው ጠንካራ ማሽተት እና ማቃጠል ሙሉ በሙሉ ይቀራል። በተጨማሪም ፣ “ጥሬ” ፈረስ እንዲሁ ኮምጣጤ ሳይሆን ሲትሪክ አሲድ ጥቅም ላይ ከዋለ ከፍተኛውን የምግብ ንጥረ ነገር መጠን ይጠብቃል ፡፡

አንድ ጠቃሚ ወቅታዊ

1. የታጠበውን ሥሮች (1 ኪ.ግ.) ለ 20 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ከዚያ በማንኛውም መንገድ ይረጩ እና መፍጨት ፡፡
2. ለ 2 tbsp ፈረስ ፈረስ ውስጥ አፍስሱ። l ስኳር እና ጨው, ድብልቅ.
3. ቀቅለው 1 tbsp. ውሃውን አፍስሱ እና ወዲያውኑ በቅባት ሥሮች ውስጥ አፍሱ ፡፡
4. በቆሸሸ ማሰሮዎች ውስጥ ወቅታዊ ሰሃን ያሽጉ እና በእያንዳንዱ ላይ 1 tsp ይጨምሩ ፡፡ በካፕ ሲትሪክ አሲድ ስር። ሽፋኑን በጥብቅ ይዝጉ ወይም ይንከባለል።

ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር የክረምት የፈረስ ፈረስ የመከር አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

እውነተኛ የጨጓራ ​​ጎጆዎች የፈረስ ዝግጅቶችን በሎሚ ፣ ፖም ወይም mayonnaise በመጠቀም ያደንቃሉ ፡፡ ሁሉንም ወይንም ሁሉንም የስረቱን ክብሮች እየጠበቁ እያለ የበለፀገ ጣዕም አላቸው ፡፡ እንዲሁም በቅመማ ቅመሱ ውስጥ ቅመሞችን (ኮምጣጤ) ካከሉ በአጠቃላይ ጥሩ መዓዛ ያገኛሉ ፡፡

በክረምት ወቅት የፈረስ ፈረስ ቅጠል ከሎሚ እና ቅመማ ቅመም ጋር ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ወቅታዊ ማንንም ግድየለሽነት አይተውም። የተለያዩ የቅመማ ቅመሞች ሦስተኛው ጥንቅር በትክክል ከሚያስደስት ፈረሰኛ ጥሩ መዓዛ ጋር መልካም ነው ፡፡ እንዲሁም የሎሚ ጭማቂ እንዲሁ ጥሩ ደስታን ያስገኛል።

ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

• በ 1 ኪ.ግ. መጠን ውስጥ ፈረስ
• 1 tbsp. l ጨው እና ስኳር;
• 1 ሎሚ;
• መሬት ናሙና እና ቀረፋ - 1/3 tsp;
• 3 የሾርባ ቡቃያዎች;
• ¼ tsp የሰናፍጭ ዘር።

መጀመሪያ ሥሮቹን ማፅዳት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲተከሉ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ለክረምቱ የፈረስ ፈረስ ሥሮችን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ-

1. ሥሮቹን ቀቅለው በምንም መንገድ መፍጨት ይችላሉ (በስጋ መጋገሪያ ወይም በሙቀጫ ላይ) ፡፡
2. ጭማቂውን ከሎሚ ውስጥ ይቅሉት ፡፡
3. የተቀቀለ ውሃን ወደ ድስቱ አምጡ ፡፡ በመጨረሻው ላይ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡
4. Marinade ትንሽ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ያንሱ እና በተቆረጠው ሥሮች ውስጥ ያፈሱ።
5. ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ እና በድስት ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡
6. ለ 20 ደቂቃዎች ያርቁ ፡፡
7. ተንከባለል

ከሎሚ ካሮት ጋር ፈረስ

ለዋነኛው የፈረስ እና የሎሚ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁለት እጥፍ ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡ ለዓሳ ምግብ ለማብሰያ ጊዜ እንደ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እንዲሁም ጉንፋንንም ለመከላከል ይጠቅማል ፡፡ እንደተለመደው ሥሮቹ ይታጠባሉ ፣ ይታጠባሉ ፣ ይጸዳሉ እና መሬት ላይ ይሆናሉ ፡፡ በተናጥል ጭማቂውን ከትላልቅ ሎሚ ውስጥ ማንጠፍ ያስፈልግዎታል እና የተከተፈውን ጎድጓዳ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ በሳጥኑ ውስጥ ይንከሩት።

አሁን የተከተፈውን የፈረስ ፈረስ በጨው እና በስኳር (1 tbsp. ኤል. ከእያንዳንዱ ምርት) ጋር ቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ መላውን ዘውድ በእሱ ውስጥ ያፈሱ እና 1 tbsp ያፈሱ ፡፡ የተቀቀለ ግን የቀዘቀዘ ውሃ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የስራውን ጥራጥሬ በጠርሙስ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ በእያንዲንደ የእቃ መያዥያ እቃ ውስጥ ከመከሊከሌዎ በፊት (ከላይ ፣ ያለምንም ማነቃቂያ) ፣ ትንሽ ያፍሱ ፣ 1 tsp ያክሉት። አዲስ የተከተፈ የሎሚ ጭማቂ።

በአንድ ምግብ ውስጥ የፈረስ ፈረስ መጠን በንጹህ መልክ 1 ኪ.ግ ነው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለመጠበቅ እንዲህ ዓይነቱን ወቅታዊ ማድረቅ አስፈላጊ አይደለም።

ለክረምቱ የበቆሎ ፍሬ አዘገጃጀት ከአፕል ጋር።

ለቅዝቃዛ ስጋ ምግቦች የፈረስ እና የሾርባ ዝርያ ፖም ጥሩ ነው ፡፡ ለስላሳ ነው ፣ ግን በተነገረ ማስታወሻ። ሆኖም ግን ፣ እንደ ጣዕም ምርጫዎች አይነት የቅመሞች መጠን ሊለወጥ ይችላል። ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ታዲያ ጣፋጩው ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡ እና ቅመም (ቅመማ ቅመም) ለማግኘት ፣ የበለጠ ፈረስ እና ነጭ ሽንኩርት ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

ስለዚህ ፣ ለአንድ ሰሃን ሾርባ ያስፈልግዎታል

• 2 ኪ.ግ ፖም;
• 100 ግ የፈረስ እና ነጭ ሽንኩርት;
• ስኳር, ጨው (ለመቅመስ).

ፖም ፖም ያለበት የፈረስ ምግብ እንደዚህ ነው-

1. ፖም መታጠፍ እና መፍጨት አለበት ፡፡ ቆዳው በጣም ከባድ ከሆነ እሱም ሊቆረጥ ይችላል ፡፡
2. ከቀድሞው ጋር የተቀዳውን እና የተቀጨውን ሥሮቹን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ ቂጣ ውስጥ ያልፉ ፡፡
3. ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ጨው, ስኳር ይጨምሩ.
4. Workpiece ን ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ፣ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ።

ይህ ማንኪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። እናም ያለእሱ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ 1 tsp ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡ የጠረጴዛ ኮምጣጤ.

እንዲሁም ለክረምቱ ለክረምቱ ለክረምቱ በበሬ ቅፅ መሠረት በጣም ጣፋጭ የሆነ ማንኪያ ይወጣል ፡፡ በዚህ ቀሚስ ውስጥ የተቀቀለ እና ፖም ብቻ የተጋገረ ነው ፡፡ ፈረስና ነጭ ሽንኩርት ጥሬ ሆነው ይቀራሉ። ለክረምት ክምችት ኮምጣጤ ማከልዎን ያረጋግጡ ፡፡

ክረምቱ ከ mayonnaise ጋር ለክረምቱ።

ልጣጭ ያለው ወቅታዊ ቅመም ቅመም ብቻ ሳይሆን ልብም ሊሆን ይችላል። ማዮኔዝ በፈረስ ፈረስ ውስጥ ጥቂት ካሎሪዎችን ለመጨመር ይረዳል ፡፡ የዚህ ባዶ ባዶ ብቸኛ ችግር ቢኖር ሙሉ በሙሉ “ክረምት” አለመሆኑ ነው ፡፡ በእርግጥ በደንብ የተዘጉ ማሰሮዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ይቆማሉ ፡፡ ይሁን እንጂ ሾርባው ጣፋጩን ጣፋጭ ቢሆንም ፣ mayonnaise ምንም እንኳን የመደርደሪያ ህይወትን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ፡፡

እንደነዚህ ያሉት የፈረስ ሥሮች እንደሚከተለው ለክረምት በፍጥነት ይዘጋጃሉ-

1. በ 200 ግ ውስጥ ሥሮቹን ይታጠቡ ፣ ያጠቡ ፣ ያፈሱ እና ሥሩ ፡፡
2. በእነሱ ላይ mayonnaise ይጨምሩ (በተለይም በጥሩ ሁኔታ ከ 2 እጥፍ ማለትም ከ 400 ሰ) ማለት ነው ፡፡
3. ትንሽ ጨው ይጨምሩ (ያቺ mayonnaise ራሱ እራሱን በትክክል ይይዛል) እና 1 tbsp። l ስኳር.
4. በ 1.5 tbsp ውስጥ አፍስሱ. l ኮምጣጤ።
5. ጅምላውን ያነሳሱ ፣ በድስት ውስጥ ያዘጋጁ እና በጥብቅ ያሽጉ።

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ፈረስ-ነጭ ሽንኩርት ማዮኒዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡

ወቅቱን ጠብቆ በካሎሪዎቹ ዝቅተኛ እና ጤናማ እንዲሆን ለማድረግ በቤት ውስጥ የተሰራውን mayonnaise መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

ይህንን ለማድረግ 1 እንቁላልን ወደ ተጣማቂ ብሩሽ ይቁረጡ (ስለዚህ እርጎው ሳይነካው ይቀራል) ፣ ጨው ትንሽ ይጨምሩ ፣ 1 tsp ይጨምሩ። ስኳር ፣ ኮምጣጤ እና ሰናፍጭ ፡፡ በመጨረሻ 200 ሚሊን የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት አፍስሱ ፡፡ አሁን የ yolk ን በብሩህ መሸፈን እና ወፍራም ነጭ እስኪሆን ድረስ መደብደብ ያስፈልግዎታል ፣ ቀስ በቀስ የብሩሽውን ከፍ በማድረግ ዘይት ይጨምሩ።

አሁን ለክረምቱ ፈረስ ፈረስ ምን ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ ፡፡ በዚህ ስብስብ መካከል በተጨማሪም ለዘመዶች እና እንግዶች ሊያስደስት የሚችል ለቤተሰብዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ብለን ተስፋ እናደርጋለን ፡፡ በመደሰት ያብስሉት እና ወደ ክረምቱ ምናሌ የተለያዩ ይጨምሩ!

የክረምት የምግብ አዘገጃጀት ቪዲዮ የምግብ አሰራር