የ vegetablesጀቴሪያን ዶሮ ሾርባ ከአትክልትና ሩዝ ጋር ለተቀማጭ ምናሌ ጥሩ ምግብ የመጀመሪያ ምግብ ነው ፡፡ ቢጫ-ወርቃማ አተር ከእንቁላል ጣዕም ጋር በሕንድ ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው ፡፡ ለህንድ ሾርባዎች ሩዝ እና አተር ያላቸው አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - በየአውራጃው እና እያንዳንዱ እመቤት የራሱ ዘዴዎች አሉት ፡፡ ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መካከል አንዱ በቅጅ መብት የቅጂ ለውጦች ፣ እኔ ወደ እርስዎ ትኩረት አመጣለሁ ፡፡
ሩዝና አተር በምሳ ወቅት በምግብዎ ውስጥ ማካተት ያለብዎት ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፡፡ ጥቅጥቅ ያለ እና የመጀመሪያ ደረጃ የጾም ኃይልን ያጠናክራል ፣ እናም ጥራጥሬዎች የበለፀው የአትክልት ፕሮቲን በቀላሉ ሊፈጭ ይችላል ፡፡
ከetጀቴሪያኖች ጋር Soጀቴሪያን የዶሮ ሾርባ ሾርባ።በመካከለኛው ምስራቅ ታዋቂ ፣ የቱርክ አተር ፣ ቀስ በቀስ ወደ ምናሌችን ውስጥ እየንሸራተቱ ፣ እና ያለ ስኬት አይደለም! ከዶሮ ጫጩቶች ጋር ሾርባው ከተለመደው አተር ሾርባ ይለያል ፣ በእኔ አስተያየት በጥሩ ሁኔታ ፡፡ ይህ የባቄላ ዝርያ ከተለመደው አተር የበለጠ ይዘጋጃል እና አስገዳጅ ቅድመ-እርሾ ይጠይቃል (ቢያንስ 10 ሰዓታት) ፣ ግን ፣ በመጀመሪያ ፣ ጣዕም ፣ እና በሁለተኛ ደረጃ ፣ ዘመናዊ ተመራማሪዎች ዶሮዎች በደም ውስጥ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳሉ ብለው ያምናሉ።
- የዝግጅት ጊዜ - 12-24 ሰዓታት።
- የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት
- በአንድ ዕቃ መያዣ (ኮንቴይነር): 6
የ vegetጀቴሪያን ጫጩት ሾርባ ከአትክልቶች ጋር ለማዘጋጀት ግብዓቶች
- 200 ግ ጫጩት;
- 70 ግ የተጋገረ ሩዝ;
- 200 g የጣፋጭ ደወል በርበሬ;
- 200 ግ ዚኩቺኒ;
- 200 ግ የሾም ግሪድ;
- 20 ሚሊ የወይራ ዘይት;
- 1 እንክብል የቺሊ በርበሬ;
- እርሾ, ጨው.
የ chickጀቴሪያን ሾርባ የዶሮ ጫጩቶችን ከአትክልቶች ጋር ለማዘጋጀት አንድ ዘዴ።
ዶሮ በጥንቃቄ በምግብ ማብሰያው ዋዜማ ላይ ደርሰዋል ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨምሩ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፡፡ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ያፍሱ። ውሃን ብዙ ጊዜ እንዲተካ ይመከራል.
ዶሮ ጫጩቶችን ለ 12 ሰዓታት ያርቁ ፡፡የተቀቀለ ጫጩት በሾርባ ማሰሮ ውስጥ አስገባ ፣ 2.5 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ አፍስስ ፡፡ ድስቱን በትልቁ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ልክ ውሃው እንደሞቀ ፣ ጋዝ እንቀንስላለን። ለ 2 ሰዓታት ያህል ማብሰል, በማብሰያው መጨረሻ ጨው. በሂደቱ ውስጥ ውሃ የሚሞቅ ከሆነ ፣ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጨመር አለበት ፡፡
የተዘጋጀውን ዶሮ ጫጩት ላይ ጣል ጣለው ፣ የተቀቀለበት ፈሳሽ ለሾርባው መሠረት ያስፈልጋል ፡፡
የተቀቀለ ዶሮ ጫጩቱን በማብሰሉና በማረፊያ ላይ ይተኛል።በተናጥል, እስኪበስል ድረስ ሩዝ ሩዝ ይቅቡት - መጀመሪያ ጥራጥሬውን በበርካታ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ ከዚያም በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ 150 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በጥብቅ በተዘጋ ፓን ውስጥ (እስከ 12 ደቂቃዎች ያህል ያህል) ድረስ እስኪበስል ድረስ ያብሱ ፡፡
በተናጠል የተጋገረ ሩዝ ይቅቡት።የአትክልት ሾርባውን ለሾርባው ማብሰል. የሰሊጥ ቁጥቋጦዎችን በደንብ ይቁረጡ. ዚቹቺኒ ዚኩኪኒ በተመሳሳይ ኩብ ውስጥ ተቆር .ል። ጣፋጭ የደወል በርበሬ ዘሮች እና ክፋዮች ይጸዳሉ ፣ በጥሩ ይቁረጡ።
ዝንጅብል, ደወል በርበሬ እና ዝኩኒኒ ይጨምሩየወይራ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ አትክልቶቹን በፍጥነት (2-3 ደቂቃዎችን) ቀቅሉ ፣ ከዚያም አተር የበሰለበትን ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ አትክልቶቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
በድስት ውስጥ የተከተፉ አትክልቶችን ቀቅለው በመቀጠል የዶሮውን ሾርባ አፍስሱ ፡፡በተጠናቀቁ አትክልቶች ውስጥ የተቀቀለ ዶሮ እና የተከተፉ እርሾዎችን ይጨምሩ ፡፡
ቀደም ሲል የተቀቀለ ዶሮ ጫጩትን ይጨምሩከዚያም የተቀቀለውን ሩዝ ፣ ጨው ለመቅመስ ጨው እና ሾርባውን በፀጥታ እሳት ላይ ወደ ሙቅ እናመጣለን ፡፡
ቀድሞ የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩትኩስ ጣፋጭ የarianጀቴሪያን ጫጩት ሾርባ ከአትክልቶች ጋር ወደ ሳህኖች አፍስሱ ፣ በቀጭኑ በተቀጠቀጠ የቺሊ በርበሬ እና እርሾ ወይንም በመደበኛ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
የetጀቴሪያን ዶሮ ሾርባ ከቢል በርበሬ ፣ ከዙኩሺኒ እና ሩዝ ጋር።በነገራችን ላይ በምስራቅ ምግብ ውስጥ የዶሮ ሾርባ ምግቦች ለህክምና ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - ሰውነትን ለማፅዳትና አስፈላጊነትን ለመጨመር እንደሚረዱ ይታመናል ፡፡
