የፍራፍሬ ሰላጣ የአትክልት ሰላጣ በአንድ ጊዜ በበርካታ ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በራሱ ጣፋጭ ነው ፣ ትኩስ ዳቦ ብቻውን በቂ ነው። በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ለስጋ ወይም ለአሳ ጥሩ የጎን ምግብ ነው ፡፡ በሶስተኛ ደረጃ ፣ በቃ ዝግጁ ሾርባ ነው - በዶሮ መረቅ ውስጥ ጥቂት ድንች ቀቅለው ፣ ሰላጣውን ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ እጅግ በጣም ወፍራም እና የበለፀገ ጎመን ሾርባ ዝግጁ ናቸው ፡፡
በአጠቃላይ ፣ የክረምት መከር ዓለም አቀፋዊ መሆን አለበት ብዬ አምናለሁ ፡፡ ጠቅላላው ነጥብ ሰብሎችን በአስተማማኝ እና በተቀባይነት ማጠራቀም ፣ ሁሉንም የበቀሉትን ምርቶች ጠብቆ ማቆየት እና ከዚያ በኋላ በረጅም ክረምቱ ውስጥ የጉልበት ፍሬዎችን በደስታ መደሰት ነው።
ለክረምቱ የበሰለ የአትክልት ሰላጣ።የተጠበሰ ሰላጣ በጣም የሚያምር ይመስላል ፣ እናም የንብርብሮች ጥቅማጥቅሞች ፣ ስያሜዎች እና ፊርማዎች አያስፈልጉም ፣ ማሰሮ ውስጥ ለማስቀመጥ የፈለጉትን አትክልቶች ሁል ጊዜ ማየት ይችላሉ ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- ብዛት 1 L
ለክረምት የ Pፍ አትክልት ሰላጣ ግብዓቶች።
ለብርቱካን ንብርብር;
- 400 ግ ካሮት;
- 120 ግ ሽንኩርት;
- 400 ግ ቲማቲም;
- ቺሊ ፖድ;
- 5 ግ መሬት paprika;
- 15 ግ የስኳር ዱቄት;
- 10 ግ ጨው;
- 20 ግ የአትክልት ዘይት.
ለአረንጓዴው ንብርብር;
- 200 ግ ነጭ ጎመን;
- 150 ግ የድንጋይ ግሪድ;
- 200 ግ ዚኩቺኒ;
- 300 ግ አረንጓዴ ባቄላ;
- ቺሊ ፖድ;
- 10 ግ ጨው;
- 10 g ከ 6% ኮምጣጤ;
- 20 ግ የአትክልት ዘይት.
ለክረምቱ የአትክልት ፍራፍሬዎችን ሰላጣ የማዘጋጀት ዘዴ።
ብርቱካንማ ንብርብር ያድርጉ። የአትክልት ዘይቱን በማብሰያ ወይንም በድስት ውስጥ በሙቅ እናጥፋለን ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትካሮዎቹ በሚበስሉበት ጊዜ ቲማቲሞችን ይረጩ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ከስኳር ፣ ከጨው ፣ ከቾኮሌት በርበሬ እና ከመሬት ፓፒሪካ ጋር ይጨምሩ ፡፡
የተከተፉ ቲማቲሞችን ፣ ጨዎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ሁሉም ፈሳሽ እስኪወጣ ድረስ ሁሉንም ለ 10-15 ደቂቃዎች ያቅሙ። አትክልቶቹ ጭማቂው ውስጥ "የሚንሳፈፉ" ከሆነ ፣ በጃጁ ውስጥ ያሉት እርከኖች ይቀላቀላሉ ፣ በግልጽም አይታዩም ፡፡
እርጥበት እስኪደርቅ ድረስ አትክልቶችን ይጥረጉ።አረንጓዴ ንጣፍ ያድርጉ። የተቆረቆረውን ግሪንቹን በደንብ ይቁረጡ ፣ ጎመንውን ይቁረጡ ፣ ዚቹቺኒ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቶቹን በሙቅ የአትክልት ዘይት ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
ስቴሪየም, ጎመን እና ዚኩኪኒከአረንጓዴ ባቄላዎች ጠንካራ እንክብሎችን እንወስዳለን ፣ ጫፎቹን እንቆርጣለን ፣ ወደ ትናንሽ አሞሌዎች እንቆርጣለን ፣ የቺሊውን ፔppersር ዘሮችን ከዘር ይረጩ ፣ ወደ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፡፡ በቀሪዎቹ አትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ, ጨው, ሁሉንም ነገር ለ 6-7 ደቂቃዎች ያብሱ.
አረንጓዴ ባቄላ ፣ ቺሊ ፔppersር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡በመጨረሻው ጊዜ 6% ኮምጣጤ 6% ኮምጣጤ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ ፡፡
ኮምጣጤን ይጨምሩ እና ከሙቀት ያስወግዱ።አረንጓዴ ባቄላ ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል አይቻልም ፣ ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ያጣል እና ቡናማ ይሆናል።
በቆሸሸ ማሰሮዎች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ሰላጣ ያሰራጩ ፡፡ጣሳዎቹን በደንብ ይታጠቡ ፣ ምድጃው ውስጥ ይቀቡ ወይም ያሞቁ ፣ በተለዋጭ ብርቱካናማ አረንጓዴ ሰላጣ ይሙሉ ፡፡ እያንዳንዱ ንብርብር ከ 3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት የተሠራ ነው ፣ በጥንቃቄ የታጠረ።
ጣሳዎቹን በሾላ ሰላጣ እና እንሽላለን ፡፡ሰላጣዎችን በንጹህ ክዳኖች እንሸፍናለን ፣ በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ በደረቅ ጨርቅ ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፣ የሞቀ ውሃን ወደ ማሰሮዎቹ አንገት አፍስሱ ፣ ለ 12 ደቂቃ ያህል ያሟሟቸው (ለካስ 0.7 ሊ) ፡፡
ለክረምቱ የበሰለ የአትክልት ሰላጣ።ማሰሮዎቹን በጥብቅ እንሸፍናቸዋለን ፣ እና የስራ ማስቀመጫዎች ሲቀዘቀዙ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ቦታ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ እናስወግዳቸዋለን። የማጠራቀሚያው የሙቀት መጠን ከ +4 እስከ +7 ድግሪ ሴልሺየስ ፣ በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ ምርቱ ጣዕሙን እና ቀለሙን ለበርካታ ወሮች ይቆያል ፡፡
