የህንድ ምስር fenugreek የተሰጠው - በሕንድ “arianጀቴሪያን ግዛቶች” ውስጥ ታዋቂ ምግብ ፣ ፍሬነሪክ እና ምስር የአትክልት ፕሮቲን ምንጮች እንደመሆናቸው።
በአካባቢያችን ያለው አሰልቺ እና የማይገለፅ “fenugreek hay” “shambhala” የሚለውን ቀልድ ቃል ተተክቷል። ብዙውን ጊዜ ይህን ጥንታዊ ቅመማ ቅመም የሚያገኙትን በምስራቃዊ ቅመሞች ሱቆች ውስጥ በዚህ ስም ስር ነው። የሻምቡላ ቅጠሎች ፣ ግንዶች እና ዘሮች ይበላሉ ፡፡ በኋለኞቹ ላይ ማኘክ አልመክርም ፣ ጥርሶቻዎን ማፍረስ ይችላሉ ፡፡ የሻምብላ ዘሮች ወይም ባቄላዎች ለ ሾርባዎች እና ዋና ትምህርቶች ቀለል ያለ የተመጣጠነ ጣዕም ይጨምራሉ ፡፡ እነሱ በመሬት ውስጥ መሬት ውስጥ ሊታከሉ ይችላሉ ፣ ግን ያለ ማሽን እገዛ ፣ ባቄላዎቹን በእጅ በእጅ መፍጨት እንደማይችሉ ልብ ይበሉ - እነሱ በጣም ጠንካራ እና የተዘበራረቁ ናቸው ፡፡
የህንድ ምስር fenugreek የተሰጠው።ሻምሃላ ለዕፅዋት ምግብ የሚሆን የተለመደ የወቅቱ ወቅት ነው ፣ ነገር ግን ከዚህ በተጨማሪ በሕንድ ውስጥ እንዲሁ ቡና ይለውጣሉ ፣ የባቄላ ፍሬዎች በአፍሪካ ውስጥ ሊጥ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ እናም rum እና maple syrup በአሜሪካ ውስጥ ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፌንጊሪክ በደረቅ የከባድ ድብልቅ ውስጥ ይመጣል - እዚያ ይዘቱ ወደ 20% ይደርሳል። ለሻምብላ ሌላኛው ስም fenugreek ነው ፣ የእንግሊዝኛ ቃል ግልባጭ ፣ አንዳንድ ጊዜ በቅመማ ቅመም ጥቅሎች ላይ ይገኛል ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 3
ለህንድ Lentil Dala ከ Fenugreek ጋር ግብዓቶች-
- 250 ግ አረንጓዴ ምስር;
- 30 ግ የፍራፍሬ ፍሬዎች;
- 90 ግ ሽንኩርት;
- 180 ግ ካሮት;
- 120 ግ ቲማቲም;
- 4 ክሮች ነጭ ሽንኩርት;
- 1 ቺሊ ፓድ;
- 3 የበርች ቅጠሎች;
- ጨው, የአትክልት ዘይት.
የህንድ ምስር እርሻን ከ fenugreek ጋር ለማብሰል ዘዴ።
ምስር ላራን ለማብሰል ፣ ጥቅጥቅ ባለ ግድግዳ ላይ ያለ የሾርባ ማንኪያ ወይም ጥልቅ ማንኪያ መጥበሻ መጠቀም ምርጥ ነው። ከስሩ በታች የተጣራ የሰሊጥ ዘሮችን ወይንም ማንኛውንም የአትክልት ዘይት እናፈስሰዋለን ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተቀጨ ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለበርካታ ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይዝጉከዚያ የፍራፍሬ ፍሬዎችን አፍስሱ። በአትክልቶች ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያፍሯቸው ፡፡ ፍሬንጅክ ከመጠን በላይ ከተጠጣ ፣ የምድጃውን ጣዕም ይረጫል እንዲሁም ያበላሻል።
የፍራፍሬ ፍሬዎችን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ፡፡ካሮቹን ይረጩ, ወደ ኩንቢዎች ይ cutር ,ቸው, ወደ ድስት ይጨምሩ. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ወደ ድስት ድንች እንዳይቀየር ካሮቹን በጣም ትልቅ ይቁረጡ ፡፡
ካሮትን ይጨምሩአንድ የጣፋጭ ማስታወሻ ለመስጠት ጥቂት ጥቂት ትኩስ ቲማቲሞችን ያክሉ። ብዙውን ጊዜ ቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ እቆርጣለሁ ፣ ትናንሽ ቲማቲሞችን ወደ መደበኛ ቲማቲም መቀቀል እና መቁረጥ የተሻለ ነው ፡፡
ቲማቲሞችን ይቁረጡ እና ወደ ሙጫ ይጨምሩአረንጓዴ ምስር እንሰራለን - ሁልጊዜ ያድርጉት። በብርድ ምስማሮች ስር በጥሩ ሁኔታ የሚሸፍኑ ትናንሽ ጠጠሮች ፣ ምንም እንኳን ያልተለመዱ ቢሆኑም ፣ ይገኛሉ። ስለዚህ ወደ ጥርስ ሀኪም ያልታቀደ ጉብኝት ከማድረግ ይልቅ ምስጦቹን በመለየት ጥቂት ደቂቃዎችን ቢያጠፋ ይሻላል ፡፡
ከዚያ ምስጦቹን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፣ ወደሚፈላው ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡
በተጠበሰ አትክልቶች ውስጥ ምስር ይጨምሩ ፡፡450 ሚሊውን ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ። የውሃው መጠን የሚወሰነው በውጤቱ ለማግኘት በሚፈልጉት ላይ ነው ፡፡ ይህ ለሾርባ ሾርባ በቂ ነው ፡፡ Friable lentil ገንፎ ከፈለጉ 300 ሚሊ ሊት ይጨምሩ።
ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ።ለመቅመስ በጥሩ ሁኔታ የተቀጨውን የቺሊ ፔ podር ፣ የበርች ቅጠሎችን እና ጨው ይጨምሩ ፣ ሙቀቱን ይጨምሩ ፣ ከፈላ በኋላ በደንብ ይዝጉ ፡፡ ለ 45 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናበስለዋለን ፣ ክዳኑን እንዳይከፍት ይመከራል ፡፡
ትኩስ ፔ pepperር እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ ፡፡ ወደ ድስት አምጡ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉ።በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በዳቦ ቂጣዎች ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፡፡ ወፍራም dal በፒታ ውስጥ ማገልገል ይችላል።
የህንድ ምስር fenugreek የተሰጠው።የህንድ ምስር ዝግጁ ሆኖ ፍሬንቱንክ ዝግጁ ነበር ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
