ዱባ ሩዝ

ከድንች ይልቅ ድንች በዶሮ ለማብሰል ሞክረዋል? በቤት ውስጥ ዱባው ወቅት ቤተሰቦቹን በአዲስ ምግብ ይደሰቱበት ፣ በጣም ብሩህ እና ያልተለመደ ፣ ጣዕሙ ፣ ይመስላል!

በስጋ ኩባንያ ውስጥ የተቀቀለ ዱባ አዲስ ፣ ልዩ ፣ ዱባ ያልሆነ ጣዕም ያገኛል ፡፡ ግን ከመቶ ጊዜ ያህል ለማንበብ አንዴ መሞከር ይሻላል! በሞቃት ድንች ውስጥ ተመሳሳይ ነገር ለማስቀመጥ አይሞክሩ - ኦሪጂናል ሥሪቱን በ ዱባ ይሞክሩ ፡፡

ዱባ ሩዝ

እና ገንፎውን በዱባ ዱባው ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ትክክለኛውን ዱባ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከሁሉም በላይ - nutmeg ወይም Arabat ፣ በጠርሙስ ቅርፅ - እሱ በጣም ጣፋጭ እና ብሩህ ነው!

ለሮጥ ከዱባ ጋር ያሉ ግብዓቶች

አሳማ - 0.5 ኪ.ግ;
አንድ ሙሉ ትንሽ ዱባ ወይም ግማሽ አማካይ;
ካሮት - 1 አማካይ;
ሽንኩርት - 1 ትንሽ;
ጨው - 1 ያልተሟላ ጠረጴዛ. l ወይም መቅመስ;
መሬት ጥቁር በርበሬ - ¼ tsp;
የሱፍ አበባ ዘይት;
በርበሬ ፣ ዱላ;
2-3 ብርጭቆ ውሃ.

ዱባ ሩዝ ምርቶች

ዱባውን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: -

በሙቀት መጥበሻ ውስጥ የሱፍ አበባ ዘይት ይሞቁ ፣ አነስተኛውን ሽንኩርት ይቁረጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ማብሰል ይጀምሩ ፣ አልፎ አልፎ ይቀሰቅሳሉ ፡፡

ቀይ ሽንኩርት ክብደቱ በሚቀየርበት ጊዜ የተቀቀለ ካሮት ይጨምሩበት ፡፡ ለ 3-4 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅፈሉ ፣ ያነሳሱ።

ቀጥሎም ስጋውን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ 2x2 ሳ.ሜ ቁራጮችን ይቁረጡ ፡፡

ሽንኩርትውን ይቅቡት

ካሮቹን ይቅቡት

በሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ስጋን ይቅፈሉት ፡፡

ጨው (ለአሁኑ ግማሽ ግማሹን ጨው ይውሰዱ - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ) ፣ በርበሬ ይደባለቁ እና ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ሽንኩርትውን እና ካሮቹን ከስጋው ጋር መቀላቀልዎን ይቀጥሉ።

ውሃ ጨምር።

ከዚያም በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ - ስጋውን ሙሉ በሙሉ ስለሚሸፍነው (እስከ 2-3 ብርጭቆዎች) ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ከ 30 - 35 ደቂቃዎች በትንሽ በትንሹ ለመቅመስ ይውጡ።

ስጋን ከአትክልቶች ጋር ቀቅለው ፡፡

እስከዚያ ድረስ ዱባውን ይረጩ ፡፡ መሃከለኛውን ማንኪያ እናገኛለን - አይጣሉት ፣ ዱባ ዘሮችን ማግኘት ፣ ማድረቅ እና እነሱን መመገብ ይችላሉ - እነሱ ጥሩ እና ጤናማ ናቸው ፡፡

ቃጠሎውን ቀቅለው ሥጋውን ወደ ትልልቅ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ ዱባ ድንች ከድንች በበለጠ ፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ስለሆነም ለቆዳ ድንች በበለጠ ትላልቅ ቁርጥራጮችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

ዱባ ይጨምሩ

ስጋው ለግማሽ ሰዓት ወይም ለሌላ ተጨማሪ ከተጋገረ በኋላ የፓነሉን ይዘቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ዱባውን ይጨምሩ ፣ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በምድጃውም ሆነ በምድጃው ላይ ምግብ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ - በዚህ ሁኔታ ስጋውን እና ዱባውን ወደ ዳቦ መጋገሪያ እናስተላልፋለን እንዲሁም በሸፍጥ ይሸፍኑ ፡፡

ስጋን ከ ዱባ ጋር ይቀላቅሉ

ዱባውን በሙቀቱ ውስጥ ለ 25 ደቂቃ በትንሽ እሳት ላይ እንቀላቅላቸዋለን እና ዱባው እንዳይበስል ፡፡ ማነቃነቅ አያስፈልግም - ከዚያ ዱባው ኩፍሎቹ ልክ ፣ ቆንጆ እና ንጹህ እንደሆኑ ይቆያሉ። በምድጃ ውስጥ ብታበስሉ - በ 180ºС ያህል ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡