የዶሮ እግሮችን በድስት ውስጥ - በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ፡፡ የዶሮ እግሮች በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ - መጋገር ፣ መጋገር ፣ ማብሰል ፣ በድስት ውስጥ መጋገር ፡፡ የዶሮ እግሮች ከበሮዎች እና ጭኖች የተገነቡ ናቸው ፣ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደሚታየው በመገጣጠሚያ ላይ አንድ ጠፍጣፋ ሆምጣጣ መቆረጥ ወይም መላውን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ከዶሮ ጡት በተለየ መልኩ እግሮቹን ለማድረቅ በጭራሽ የማይቻል ነው ፣ ስጋው ሁል ጊዜ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው ፡፡ የተጠበሰ የዶሮ እግር ለዕለታዊ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ለሽርሽርም ጥሩ ሀሳብ ነው - ወፉን በእጆችዎ ለመመገብ ምቹ ነው ፡፡
የዶሮ እግር በእቃ ማንኪያ ውስጥ ፡፡ለተጠበሰ ወፍ በጣም ጥሩው ምግብ በወተት እና በቅቤ የታሸገ ድንች ነው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ዶሮ ድንች ፣ ይህ ሐረግ አፍዎን የማይሞላው ያህል ፣ በጭራሽ የማይሰሟቸው በጣም ጣፋጭ Duet ነው ፡፡ የትኛውም ፈጣን የምግብ ምግብ አምራቾች ይህንን የጥንታዊ ምርቶችን ጥምረት የሚያስተዋውቁበት ምንም አይደለም።
- የማብሰያ ጊዜ 40 ደቂቃዎች ፡፡
- ጭነት በእቃ መያዣ 3
የተጠበሰ የዶሮ እግር እግሮች ግብዓቶች ፡፡
- 3 የዶሮ እግር;
- 3 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- 10 g መሬት ጣፋጭ paprika;
- ጨው, የአትክልት ዘይት.
የዶሮ እግርን በኩሬ ውስጥ ለማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ጥያቄው በቋሚነት ይነሳል - ዶሮውን ለማጠብ ወይም ላለማጠብ? መታጠቢያ ያስፈልግዎታል ብለው ያስባሉ ፡፡ በዘመናዊ የገቢያ ምልክቶች ውስጥ ወፎቹ ለገበያ ተስማሚ መልክ እንዲሰጡ ብዙውን ጊዜ እንግዳ በሆኑ መፍትሄዎች ይታጠባሉ ፡፡ ያልታወቀ ፈሳሽ ቅሪተ አካል በዶሮ ላይ እንደሚቆይ እና ከዚያም ሳህኑ ላይ ይወርዳል ብዬ አስባለሁ - መታጠብ አስፈላጊ ነው!
የዶሮ እግርዎን በደንብ ያጠቡ ፡፡የታጠበ እግሮች በጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ በደንብ ደርቀዋል ፡፡ ይህ ካልተደረገ ፣ ታዲያ በሚፈላበት ጊዜ የውሃ ጠብታዎች ፣ ወደ ሙቅ ዘይት ውስጥ ይወድቃሉ ፣ በምድጃ ላይ ይሰራጫሉ ፣ ቆሻሻ ይሆናል ፣ በተጨማሪ በሞቃት ስብ ነጠብጣቦች ሊነዱ ይችላሉ ፡፡
የደረቀውን ዶሮ በጨው ይጥረጉ. ለሶስት እግሮች አንድ የሻይ ማንኪያ አንድ ትልቅ የጠረጴዛ ጨው በቂ ነው ፣ አንድ ሰው ምግቡ ከፍ ያለ ነው ብሎ የሚያስብ ከሆነ የተጠናቀቀውን ምግብ ጨው ማድረጉ የተሻለ ነው።
የሽንኩርት ቅርፊቶችን እናጸዳለን ፣ በነጭ ማተሚያ ውስጥ እናልፋለን ፣ እግሮቹን አጣጥፈን ፣ የነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ከቆዳ ስር እናስገባለን ፡፡ በቆዳው ላይ የተተዉ ነጭ ሽንኩርት ይቃጠላል ፣ ስለሆነም እነሱን “ለመደበቅ” ይሞክሩ ፡፡
ደረቅ ዶሮ ከማቅለጫ ጋር። 
እግሮቹን በጨው ይጥረጉ 
ነጭ ሽንኩርት እግሮቹን ከቆዳ ስር ይጥረጉ ፡፡በመቀጠልም እግሮቹን ከስሩ ጣፋጭ ፓፒሪካ ጋር ይረጩ ፣ ይህም ስጋውን ደስ የሚል መዓዛ ለመስጠት ብቻ ሳይሆን ፣ ብሩህ ወርቃማ ክሬምን ለማግኘትም ይረዳል ፡፡
ዶሮውን እናስወግደዋለን ፣ በቅመማ ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ስጋውን ለመቅመስ ለ 20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግዳለን ፡፡ ረሃብ ካላረፈ ፣ ከዚያ ሳይወስዱ ማድረግ ይችላሉ ፣ እሱ ደግሞ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡
ዶሮውን በፓፕሪካ ይቅሉት ፡፡ለመጋገር ከአትክልት ዘይት ጋር ተለጣፊ ባልሆነ ሽፋን ላይ ማንኪያ ያፈሱ። ዘይቱን በደንብ እናሞቅማለን ፡፡
ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ ፡፡ዶሮውን ቀድሞ በሚሞቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በአንድ ወገን መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ለ 10-12 ደቂቃ ያበስሉት ፣ ከዚያም በሌላኛው በኩል 15 ደቂቃዎችን ያጥፉ እና ያብስሉት ፡፡
በሁለቱም በኩል እግሮቹን ያድርቁ ፡፡ከዚያም ድስቱን በክዳን እንሸፍናለን ፣ ጋዙን በትንሹ እንቀንሳለን ፣ ለሌላ ዝግጁነት ለ 7-9 ደቂቃዎች ያቅርቡ ፡፡
ከሽፋኑ ስር በማስቀመጥ ዶሮውን ዝግጁነት ላይ ያምጡት ፡፡የዶሮ እግሮችን በጠረጴዛ ላይ በገንዳ ውስጥ በማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር አገልግሉ ፣ ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
የዶሮ እግሮች ዝግጁ በሆነ ድስት ውስጥ!በነገራችን ላይ የዶሮ እግሮችን በፍጥነት ለማብሰል ሌላ መንገድ አለ - ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በፍጥነት ይቅቡት ፡፡ ከዚያ ድስቱን ለ 15 ደቂቃ በጣም ወደ ተጣለ ምድጃ እንልካለን። ሁለተኛውን መንገድ የበለጠ እወዳለሁ ፣ ምክንያቱም ስጋው ይበልጥ የተጠበሰ ነው ፣ በተለይም እግሮች ወፍራም ከሆኑ ፡፡
