የተቀቀለ ቀይ ጎመን ፡፡

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተቀቀለ ቀይ ጎመን ፣ በወቅታዊ አትክልቶች የተሰራ ቅመም ፣ ጣፋጮች እና ቅመማ ቅመም እና ቅመም የተሞላ የአትክልት ቅጠል ነው ፡፡

የተቀቀለ ቀይ ጎመን ፡፡

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ተራውን ነጭ ጎመን መምረጥም ይችላሉ ፣ ግን በቀይ የምግብ አዘገጃጀት አማካኝነት በጣም የሚያምር እና ብሩህ ይሆናል ፡፡ የበዓሉ ጠረጴዛ ጥሩ ጌጥ ሆኖ ይወጣል - ጣፋጭ እና የሚያምር።

የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
ብዛት: 2 ጣሳዎች, እያንዳንዳቸው 1 ሊትር።

ለተቀቀለ ቀይ ጎመን ግብዓቶች

2 ኪ.ግ ቀይ ጎመን;
700 ግ ጠንካራ አረንጓዴ ፖም;
200 ግ ሽንኩርት;
የተለያዩ ቀለሞች የተለያዩ የተለያዩ ሙቅ በርበሬ;
ሎሚ
5 ግ ጨው.

ለ marinade:

1 ሊትር የተጣራ ውሃ;
20 ሚሊ ኮምጣጤ ይዘት;
6 የባህር ቅጠሎች;
5-6 ሥጋዎች;
10 ግ የሰናፍጭ ዘር;
10 g የሾርባ ዘሮች;
30 ግ ጨው;
45 ግ የከሰል ስኳር።

ቀይ ቀይ ጎመንን ለማዘጋጀት የሚረዳ ዘዴ ፡፡

ከተለመደው ጎመን በተቃራኒ ቀይ ጎመን ፣ እጆችዎን ሐምራዊ ቀለም መቀባት ይችላሉ ፣ ስለሆነም ለማስኬድ ቀጫጭን ጓንቶች እንዲጠቀሙ እመክርዎታለሁ ፡፡ ጥቅሙ ሁለት እጥፍ ነው - ሁለቱም እጆች ንፁህ ናቸው እና ጠንካራነት ይስተዋላል ፡፡

ሽሬ ቀይ ጎመን ፡፡

ስለዚህ ጭንቅላቱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ, ጉቶውን ይቁረጡ. ከ 0.5 ሴንቲሜትር በታች የሆነ ስፋትና በቀጭን ንጣፎች ተቆራር orል።

በመቀጠልም ጠንካራ ፣ ጠንካራ ፣ ጠጣር አረንጓዴ ፖም ይውሰዱ ፡፡ ዋናውን በልዩ ቢላዋ እንቆርጣለን ፣ በነገራችን ላይ ፣ በጣም ምቹ እና ፈጣን ነው ፣ ይህንን ጠቃሚ መሣሪያ ሁልጊዜ እጠቀማለሁ ፡፡ ፖም ወደ ቀጫጭጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ። እንዳይበዙ ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፡፡ የታሸገ ፖም ቀላል ይሆናል ፣ ከሎሚ ጭማቂ በተጨማሪ ለአትክልቶች ጥሩ መዓዛ ይሰጣል ፡፡

ፖም ይቁረጡ

ትናንሽ የሽንኩርት ጭንቅላቶችን ከእንቁላል እናስወግዳለን ፣ ከስር መሰንጠቂያ እንቆርጣለን ፡፡ ትናንሽ ሽንኩርት ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ.

ሽንኩርትውን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ

ለመቁረጥ ፣ እኛ በጣም መጥፎውን በርበሬ አልመረጥም ፣ በተመረጡ አትክልቶች ላይ ብልጭታ እና ድንገተኛነት መጨመር አለበት ፣ ግን ጣዕሙን አያስተጓጉል ፡፡ ስለዚህ, ቀይ እና አረንጓዴ ክረምቶችን ከፋፋዮች እና ዘሮች እናጸዳለን ፣ ገለባዎቹን እንቆርጣለን ፣ ወደ 0.5 ሴ.ሜ ስፋት ወይም ትንሽ ወደ ቀጭን ቀለበቶች እንቆርጣለን ፡፡

ትኩስ በርበሬ ይረጩ እና ይቁረጡ

መጀመሪያ ጎመንውን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያም አንድ የሻይ ማንኪያ ያህል ጥሩ ጨው ይጨምሩ ፣ በጨው ያፍሉት። ይህ የጎመን መጠንን በእጅጉ የሚቀንስ አስፈላጊ እርምጃ ነው ፡፡ ከዚያም የተከተፈ ቸኮሌት ፣ የተቀቀለ ፖም (ውሃ የሌለበት) እና ሽንኩርት ወደ ሳህኑ ይጨምሩ ፡፡

ጎመንን በጨው ይቁረጡ, አትክልቶችን እና ፖም ይጨምሩ

አንድ marinade ያድርጉ።. ሙቅ ውሃ ወደ ድስ ውስጥ ይጣላል ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ሰናፍጭ እና የተከተፉ ዘሮችን ፣ የበርች ቅጠሎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡ ለ 5-6 ደቂቃዎችን ቀቅለው ፣ ከሙቀት ያስወጡ ፣ ሆምጣጤውን ከአትክልቶች ጋር በሳህኑ ውስጥ ያፈሱ ፡፡