መላው ቤተሰብን በጥሩ ሁኔታ ፣ በጾም ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ፣ ዱባዎችን ማብሰል ፡፡ ይህ ሁለንተናዊ ሁለተኛ ደረጃ ነው-የጎን ምግብ አያስፈልገውም ፣ ያለ ዳቦ እንኳን መብላት ይችላሉ ፣ እና እንዴት የተለያዩ ሙላዎች ናቸው! ጣፋጭ ዱባዎች ከቼሪ ፍሬዎች - ለልጆች ጥሩ አማራጭ ቁርስ እና ከሰዓት በኋላ ሻይ; የተከተፈ ጎመን ፣ ባቄላ - ለምሳ ወይም ለእራት ምን እንደሚፈልጉ ፡፡ እናም በእረፍት ቀን ዱባዎችን ከድንች ጋር ለማጣበቅ እናቀርባለን ፡፡ እነሱን ማሰርም ይችላሉ - ከዚያ ሳምንቱን በሙሉ ለፈጣን ምግብ ለማብሰል አቅርቦት ይኖርዎታል። በቤት ውስጥ የሚሠሩ ቆሻሻዎች ከሚመቹ ምግቦች ጋር ሲነፃፀር እጅግ በጣም የተሻሉ ናቸው-ጣዕም ፣ ሰፋ ያለ እና የበለጠ ቆንጆ ፡፡
ድንች ጋር ድንችድንች የድንች ንጥረ ነገሮች።
ለፈተናው
- 2 ኩባያ ዱቄት;
- 1 ኩባያ የፈላ ውሃን;
- ¼ tsp ጨው።
ለመሙላት;
- 4-5 መካከለኛ ድንች;
- 1 ሽንኩርት;
- የሱፍ አበባ ዘይት;
- ጨው, በርበሬ.
ድንች የድብርት ምርቶች።ከድንች ድንች ጋር ዱባዎችን የማብሰል ዘዴ ፡፡
በመጀመሪያ ድንች ይሞሉ።
ትላንትና የተቀቡ ድንች ካለዎት - በጣም ጥሩ! ይህ ማለት የመሙላቱ ዝግጅት በግማሽ ይቀልላል ፣ እና የተቀረው ድንች ልክ እንደ ድንች zrazy ሁሉ ወደ አዲስ ምግብ ይለወጣል ፡፡ የተቀቀለ ድንች ከሌለ 5-6 ድንች አፍስሱ እና ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስሉ ድረስ ይቅቡት ፡፡
የተቀቀለውን ድንች ያስቀምጡድንቹ በሚበስሉበት ጊዜ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፣ በሚሞቅ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ ፡፡ ለመቆፈር እና ለመቅመስ በጣም ጣፋጭ የሆነው ቀይ ሽንኩርት እርጥበታማ አይደለም ፣ ግን በከሰል ሁኔታ ወቅታዊ ፣ ግን የሚያምር ወርቃማ ነው ፡፡ ይህን ለማድረግ እኛ ትኩረታችንን አናደናቅፍም ፣ ነገር ግን ፣ በመደበኛነት ቀስቅሰው ፣ ሽንኩርትውን ከአማካይ በላይ በእሳት ላይ ይረጩ ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ይከርክሙይህ በእንዲህ እንዳለ ድንችዎቹ ለስላሳ ሆኑ። ሾርባውን ወደ ድስት ውስጥ እናቀላቅለው የተከተፉ ድንች እንለውጣለን ፡፡ መሙላቱ እንዳይደርቅ ትንሽ ድንች ቅቤን ይጨምሩ።
ግማሽውን የተጠበሰ ሽንኩርት ወደ ድንች, ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. መሙላቱ ዝግጁ ነው. እስከዚያው ድረስ ይቀዘቅዛል ፣ ዱቄቱን ለቆሻሻዎች ያዘጋጁ ፡፡
የተከተፉ ድንች ይጨምሩ 
የተጠበሰውን የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ 
ቀይ ሽንኩርት እና ድንች ቀቅለውሊጥ ያድርጉ
ለቆሸሸ ዱባዎች እንዲሁም ለቆሸሸ ዱቄቶች ሁሌም እዘጋጃለሁ ፡፡ ከእሱ ጋር አብሮ ለመስራት በጣም ምቹ እና አስደሳች ነው-ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ በቀላሉ የሚሽከረከር እና የሚቀረጽ ሲሆን ከእርሷ የተቆረጡት ዱቄቶች ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው ፡፡
ድብሉ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፡፡ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በመጨመር ጨው ጨምሩበት ፣ አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን በዱቄት ውስጥ ያፈሱ እና በፍጥነት ማንኪያ ጋር ይቅለሉት ፡፡ ሊጥ በማይሞቅበት ፣ ግን በሚሞቅበት ጊዜ ፣ በገዛ እጆችዎ መስበርዎን ይቀጥሉ። ሊጥ በጣም የተጣበቀ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ - ግን አይጨምሩት ፣ ካልሆነ ግን በጣም አሪፍ ይሆናል ፣ እና ለማውጣት አስቸጋሪ ይሆናል።
በተለምዶ ዱቄቱ ለስላሳ ነው ፣ ከእጆቹ ጋር የማይጣበቅ ነው ፡፡ ዱቄቱን በደንብ ካደረቁ በኋላ በዱቄት ውስጥ በተረጨ ወይም በአትክልት ዘይት የተቀባ (በአንድ ላይ እንዳይጣበቅ) ያድርጉት እና ከላይ ፎጣ ይሸፍኑት ፣ ከዚያም ዱቄቱ አይደርቅም ፡፡
ሊጥ ያርፉ ፡፡ዱባዎቹን ለመቅረጽ ጊዜው አሁን ነው ፡፡
መሙላቱ ከእንግዲህ ትኩስ አይሆንም ፣ ግን ትንሽ ሙቅ ነው - ቆሻሻዎቹን ለመቅዳት ጊዜው አሁን ነው። ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ, ግማሹን ከላጣው ላይ ይቁረጡ እና ሶዳውን ይንከባለል. ከ 1.5-2 ሳ.ሜ ስፋት ስፋት ባለው ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን እያንዳንዱ ቁራጭ ተንከባሎ በተሰነጠቀ ፒን ወደ ክበብ ተከፍሏል ፡፡
ዱቄቱን በሳባ ውስጥ ይንከባለል እና ይቁረጡበእያንዳንዱ መከለያ መሃል ላይ 1 የሻይ ማንኪያ ሙላውን ከላይ ይሙሉ። ትክክለኛው መጠን በቁጥቋጦዎችዎ መጠን ላይ የሚመረኮዝ ነው - ሰፋፊው ክብ ፣ መጠኑ እየጨመረ ይሄዳል። ትንሽ ካስቀመጡ ዱባዎች “ቀጫጭን” ይሆናሉ ፣ እና በጣም ብዙ ከሆነ - ሊሰበሩ ይችላሉ። ነገር ግን በተግባር ብዙ ምን ያህል ድንች እንደ “ዱባ” ቅመማ ቅመማ ቅመም ለማግኘት ምን ያህል እንደሚያስፈልግ በፍጥነት ይገነዘባሉ ፡፡
ክበቦቹን ጎትት እና መሙላቱን በውስጣቸው አስቀምጣቸውአሁን በማብሰያው ሂደት ውስጥ መሙላቱ "እንዳያመልጥ" ዱቄቱን በደንብ መዝጋት ያስፈልግዎታል ፡፡ እናም የ ሊጥ ጫፎች በአየር ላይ እስከሚደርቁ ድረስ በፍጥነት መዘጋት አለባቸው - በቤተሰብ ራት ዝግጅት ዝግጅት ላይ ለመሳተፍ ቤተሰቦቹን ለመጥራት ጊዜው አሁን ነው! እንቆቅልሾቹን ሁለት ጊዜ በጥፊ መታሁ: የመጀመሪያው ጊዜ “ረቂቅ” ነው ፣ እኛ የክበቡን ጠርዞች አንድ ላይ አንስተን ፣ ሁለተኛው ደግሞ “አሳታሚ” ነው ፣ ስለዚህ በጥብቅ ብቻ ሳይሆን ፣ ግን ደግሞ ቆንጆ ይሆናል ፡፡
ዓይነ ስውር ድንች ድንች በደንብ ይቅቡት ፡፡የተከተፉትን ድንች ድንች በዱቄት በተረጨ ሰሌዳ ላይ አደረግን። ለማቅለጥ ከፈለጉ - በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና እርስዎ ሊበሉት ከሆነ - አንድ የጨው ውሃ ማሰሮውን በእሳት ላይ (1.5-2 ሊት ውሃ ውስጥ 1 ኩባያ ያህል) ይጨምሩ ፡፡ ውሃው በሚፈጠርበት ጊዜ እንጆቹን ወደ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን - በጣም በነጻ ተንሳፈፉ እና አንድ ላይ አይጣበቁም።
የተጣበቁትን ዱባዎች ድንች ላይ ጣውላ ላይ ያስቀምጡ እና በዱቄት ይረጩ።ዱቄቱን እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ድንቹን ድንች ያብሱ እና እስኪወጡ ድረስ ሌላ 1-2 ደቂቃ ይወስዳል ፣ ምክንያቱም መሙላቱ ዝግጁ ስለሆነ እና ዱባዎቹ ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም ፣ ልክ ከጥሬ የተቀቀለ ስጋ ጋር (እና የመጀመሪያው ድስት በሚበስልበት ጊዜ ፣ ሁለተኛውን እንቀርባለን)። እኛ ጠንካራ ቡቃያ አንፈቅድም ፣ ካልሆነ ግን ማብሰል ይችላሉ።
አሁን ድንች ድንች ድንች ማብሰል ይቻላል።ድንች ድንች የተከተፈ ድንች በሳህኑ ውስጥ የታሸገ ስፖንጅ ይዘው በተጠበሰ ሽንኩርት ይጠበባሉ - መሙላቱን ካዘጋጀን በኋላ ግማሽ እንቀራለን ፡፡ ለቆንጆ ውበት ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይረጫሉ።
ድንች ጋር ድንችየተከተፉትን ድንች ድንች ወዲያውኑ ድንች ያቅርቡ ፣ ይሞቁ። እና በሚቀጥለው ቀን ድንች ያላቸው ዱባዎች ሊጡ ይችላሉ ፣ ጣፋጭ ይሆናል። ግን በርግጥ ፣ አዲስ የተጠበሰ ምግብ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ስለዚህ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ዱባዎችን ድንች እንዲጣበቁ እና እንደፈለጉት በክፍሎች እንዲያበስሉ እመክርዎታለሁ ፡፡
