በቀዝቃዛ ቀናት እንደ አትክልት ሾርባ ያሉ አሪፍ እና ሀብታም የሆኑ ምግቦችን ለማሞቅ ጊዜው ይመጣል ፡፡ ቀደም ሲል አተር እና የባቄላ ሾርባ አዘጋጅተናል ፣ እናም ዛሬ ለምሳ ምሳ የሾርባ ሾርባ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ከዚህ አስደሳች እና ጠቃሚ እህል ጋር በደንብ እንተዋወቃለን - ምስር “የሁሉም ጥራጥሬዎች ንግስት” ተብላ የምትጠራው ለምን እንደሆነ እናገኛለን ፡፡
ወፍራም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የሾርባ ሾርባ አተር ይመስላል ፣ ግን ልዩ ጣዕም አለው። አንዳንድ ታዳዮች በውስጡ ጠቃሚ የሆነ ማስታወሻ ይይዛሉ። አነስተኛ መጠን ያለው መዓዛ (thyme) ሾርባውን የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል። ይህ እፅዋት ከርኔሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይከናወናል ፣ እናም አብራችሁ ለ ሾርባ ባህላዊ ከሚተው ባህላዊ ቅጠል ጋር ብትተባበሩ እንኳን የበለጠ የሚስማሚ ጣዕም ይሰጣል ፡፡
የበሬ ሥጋ ብጉር ምስር ሾርባብዙ የሥጋ ሾርባዎች አሉ-arianጀቴሪያን እና ስጋ; በእንግሊዝኛ ጣውላዎች ውስጥ ጣሳዎች እንዲሁም በእንግሊዝኛ ቤከን ውስጥ ዱባን ወይም የሾርባ ሥርን በመጨመር; ቲማቲም ወይም ስፒናች; እንዲሁም ሁሉም አይነት አትክልቶች - ጎመን ፣ ዱባ ፣ ጣፋጭ በርበሬ ... ምስር ሾርባን ከከብት ጋር እንዲያበስሉ እመክርዎታለሁ ፡፡
ሆኖም ምስር ጥንቅር በበለጠ ጥንቅር ውስጥ የበለፀገ ስለሆነ ምስር ሾርባው ልብ ያለ እና ስጋ ይሆናል። ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬቶች አሉት ፣ ግን ምንም ስብ ማለት ይቻላል። ለዚህም ነው ምስር እንደ አመጋገብ ጥራጥሬ የሚቆጠር ነው ፣ የተወሰነው የተወሰነ መጠን ከስጋ ክፍል ጋር እኩል ነው ፣ ግን ደግሞ በበለጠ በበለጠ በቀላሉ ሰውነት ይሞላል። ምግቦቹን ከ “ንግሥት ሌንቲ” ”ማግኘት ቀላል ነው ፣ እናም ለረጅም ጊዜ በቂ ኃይል አለ።
ስለዚህ ጠቃሚ እህል ጠቀሜታ ስላለው ባህሪዎች የበለጠ ማወቅ ይፈልጋሉ? ኦህ ፣ ለረጅም ጊዜ ሊዘረዘሩ ይችላሉ! እነዚህ ከፍተኛ ፎሊክ አሲድ (ቫይታሚን ቢ 9) በተለይም ሕፃኑን ለሚጠብቁ ሴቶች ፣ እና ለሚያድጉ አካላት - ልጆች እና ጎረምሶች ከፍተኛ ይዘት አላቸው ፡፡ ብዛት ባለው ፋይበር ምክንያት ምስማሮች የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ ፤ የበሽታ ተከላካይ ስርዓትን እና ነር strengthenቶችን ያጠናክራል ፣ የደም ስኳር እና ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርገዋል። ይህ አስደናቂ እህል ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ነው - እና ከ 2 ዓመት ዕድሜ ላላቸው ልጆች ፣ እና ሴቶች እና ወንዶች።
የተለያዩ ቀለሞች ያሏቸውን አትክልቶች አይተው ይሆናል-አረንጓዴ ፣ ብርቱካናማ-ቀይ ፣ ቡናማ ፡፡
አረንጓዴ ምስር ሙሉ በሙሉ የበሰለ ጥራጥሬ አይደለም። ስለዚህ ከሌሎቹ ዓይነቶች ጥቂት ረዘም ላለ ጊዜ አይበስልም እና ያብስላል - 40 ደቂቃዎች ያህል ፡፡ ዘሮቹ በጥሩ ሁኔታ ይቆያሉ እና ሰላጣ ውስጥ ጥሩ ሆነው ይታያሉ።
ቀይ ምስር - ጥራጥሬ ፣ ከቅርፊቱ የተቀቀለ ፣ በፍጥነት ይቀቀላል - ከ15-20 ደቂቃዎች ብቻ ነው ፣ እና በደንብ የተቀቀለ ነው ፣ ስለሆነም ለተቀባ ሾርባዎች በጣም ጥሩ ነው ፡፡
ቡናማ ምስር እንዲሁ አህጉራዊ ተብሎ ይጠራል ፡፡ ይህ ዓይነቱ ልዩነት በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡
- ግብዓቶች 6
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
የበሬ ሥጋ ላይ Lentil ሾርባ ለማዘጋጀት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች
ለ 2.5 ሊትር ውሃ እኛ እንፈልጋለን
- 200-300 ግ ስጋ;
- 1 ኩባያ ምስር;
- 2-3 መካከለኛ ድንች;
- 1 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- 1-2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት;
- 1 የሾርባ ማንኪያ ያለ ጨው (ወይም ለመቅመስ ፣ ለመሞከር);
- የደረቀ thyme ቁራጭ;
- አንድ አዲስ ትኩስ እፅዋት (ዶል ፣ ፓቼ)።
የበሬ ሥጋ ላይ Lentil ሾርባ ለማዘጋጀት የሚረዱ ንጥረ ነገሮችየበሬ ሥጋ ላይ የበሰለ ሾርባ ለማብሰል ዘዴ።
ከስጋ ጋር ሾርባ ለማብሰል ከወሰኑ ታዲያ ስጋው ከእህል እና ከአትክልቶች የበለጠ ረዘም ያለ ስለሆነ የበሬ ሥጋ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ስጋውን ካጠቡ በኋላ በትንሽ ኩብ ተቆርጠው በውሃ ውስጥ ዝቅ አድርገው እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ወደ ድስት ማምጣት እና ለ 1-2 ደቂቃዎች መጋገር ፣ የመጀመሪያውን ውሃ አፍስሱ ፡፡ እኛ አዲስ የምንወስድበትን ፣ ማንኪያውን የምናበስልበት እና ለ 40 ደቂቃ ያህል በክዳኑ ስር በዝቅተኛ ሙቀትን እናበስባለን ፡፡
ስጋው በሚበስልበት ጊዜ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ ፡፡ ምስርቹን ከ2-5 ጊዜ ያጥቡ እና በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ ፡፡ ከበሉ በኋላ እህሎቹ እንደ አተር ወይንም ባቄላ በፍጥነት ይረጫሉ ፡፡
ምስር ያጠቡ እና ያርቁ ፡፡ፔ potatoesር ድንች ፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ፡፡ ሽንኩርትውን እንቆርጣለን እና ካሮቹን በቆርቆሮው ላይ እንቆርጣለን ወይም ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡ የአትክልት መቆራረጥን በመጠቀም ካሮትን ረዣዥም ኩብ ውስጥ ቆራረጥኳቸው-ከተጠበሰ ካሮት ወይም ስኳች ይልቅ በሾርባ ውስጥ ኦርጅናሌ ይመስላሉ ፡፡
ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡የአትክልት ዘይትን በድስት ውስጥ እናሞቅ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እናፈስበታለን ፡፡ ቀስቅሰው, ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች ይተላለፉ።
ሽንኩርት እናስተላልፋለን ፡፡ከዚያ የካሮቱን እንጨቶች ይጨምሩ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃ ያህል አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ። መጋገሪያውን ያጥፉ, አሁን ይተውት.
ካሮት ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት ፡፡ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ጥራጥሬውን በሾርባው ውስጥ ለማፍሰስ ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በዚህ ጊዜ ሌንሶች ውኃውን በሙሉ ያጠባሉ። በድስት ውስጥ አስቀምጡት ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያዋህዱ እና ያብሱ ፡፡
በተጠናቀቀው ስኒ ውስጥ የተቀቀለ ምስር ይጨምሩ።እስከዚያ ድረስ ጥራጥሬው ምግብ ይዘጋጃል, ድንቹን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.
ድንቹን ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ, ያነሳሱ.
የተከተፉ ድንች በቆርቆሮ ማንኪያ ውስጥ ያሰራጩ ፡፡ከሌላ 5 ደቂቃዎች በኋላ ካሮት-ቀይ ሽንኩርት በመጋገሪያ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ለ 2-3 ደቂቃዎች በትንሹ በትንሹ ይቀቅሉት ፣ ግን ለአሁን ጊዜ አረንጓዴዎቹን ማጠብ እና በደንብ ማጨድ ይችላሉ ፡፡
ፔ theር እና ዱባውን ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፣ የደረቀ thyme ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ፣ ጨው ፣ ድብልቅ። ከ 1-2 ደቂቃዎች በኋላ ሾርባው ዝግጁ ነው.
ዝግጁ ከመሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡ትኩስ ፣ አስቂኝ መዓዛ ያለው ምስር ሾርባ ወደ ሳህኖች አፍስሱ እና አገልግሉ። በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ በተጨማሪ ትንሽ ትንሽ አረንጓዴዎችን ማፍሰስ ይችላሉ-የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል!
የበሬ ሥጋ ብጉር ምስር ሾርባየበሬ ሥጋ ላይ ላንቲል ሾርባ ዝግጁ ነው። የምግብ ፍላጎት!
